Langos húngaros o deliciosas rosquillas de patata

Langos húngaros o deliciosas rosquillas de patata

Categoría: Productos de panadería

Cocina: húngaro

Ingredientes
Patata	4
harina	1,5-1,75 st.
Leche	0,5 st.
azúcar	1h l.
levadura fresca	6 gramos
sal	0,5 cucharaditas
aceite vegetal para freír	~ 70 ml

Metodo de cocinar

• Comida rápida húngara, que se vende en las tiendas de la calle.
• Hervir las patatas en agua con sal. Drenar el agua.
• Haz puré de papas. Enfriarlo.
• Disuelva la levadura y el azúcar en leche tibia. Deje reposar de 5 a 10 minutos.
• Vierta harina y sal en las patatas. Agrega la harina gradualmente hasta obtener una masa suave. Combine la mezcla de papa con la mezcla de levadura. Amasar la masa. Cúbralo y déjelo reposar en un lugar cálido durante una hora.
• Extienda la masa en una capa de 1/2 centímetro de grosor y corte círculos. No se puede extender, pero inmediatamente forme pasteles con la masa con las manos. Calentar aceite vegetal. Fríe las tortillas hasta que estén doradas por ambos lados. Frote el ajo sobre las tortillas. Espolvorea con sal.
• Divida la masa en grumos, extienda cada uno de ~ 1,5 cm de grosor.
• Frito en una sartén de hierro fundido en aceite vegetal hasta que tenga un bonito color por ambos lados.

Nota

Listo para rallar con ajo y espolvorear con sal. Pero no me froté.

Preparé 4 piezas para probar, puse el resto de la masa en el refrigerador hasta mañana. Me encantaron las donas planas húngaras. Barato, sabroso y rápido.
PD Durante la noche en el frigorífico, la masa infló el paquete, pero todo está bien,
por la mañana cocinaba lo que empecé por la noche.

Gracias por recordar el sabor de la infancia. Solo recuerdo que no lo frotaron con ajo, sino que lo diluyeron con agua y untaron los langostinos con un cepillo. Delicioso !!! ¡Debe ser hecho!

diluido con agua y lubricado

Otro buen trozo de masa está en el refrigerador. Mañana lo cocinaré todo y lo untaré con agua de ajo. : Amigos: Gracias por el buen consejo.

[DonnaRosa]

DonnaRosay ¿qué pasa con el diámetro de las tortas? ¿Del tamaño de las tartas de queso?

[DonnaRosa]

DonnaRosay ¿qué pasa con el diámetro de las tortas? ¿Del tamaño de las tartas de queso?

Los míos se hicieron dos veces más grandes, pero mañana lo extenderé sobre toda la sartén pequeña.

[DonnaRosa]

DonnaRosa, Todo claro. Simplemente no he oído hablar de ellos antes, pero quiero intentarlo. Siento que debería estar delicioso.

Sí, se vuelven bastante grandes.

debe ser delicioso

Me gustó muchísimo, caliente.

Me gustó mucho tu receta, ¡definitivamente la cocinaré!

Me gustó mucho tu receta, ¡definitivamente la cocinaré!

La receta es antigua húngara, no reclamo la autoría.
Delicioso, sí. Ahora estoy comiendo una rosquilla de cacao fresca.

¿Mantequilla 70 ml por masa? ¿O en una sartén?

En la sartén

En la sartén

[DonnaRosa]

DonnaRosa,

Cociné papas especialmente e hice puré de papas, pero puedes cocinar rápidamente con los restos de puré de papas.

¿Y qué tipo de levadura, seca o fresca?

Listo para rallar con ajo y espolvorear con sal. Pero no me froté.

Y pensé que estaban planos y el relleno de amapola estaba envuelto por dentro. Incluso quería cocinar para la competencia, pero no me atrevía.

¿Y qué tipo de levadura, seca o fresca?

Fresco

Añadido miércoles 18 de enero de 2017 5:27 p.m.

y relleno de amapola

¿De dónde vinieron los pensamientos sobre la amapola?

Por cierto, también pensé en los secos. Debe agregarse a la receta.

[Zhannptica]

Zhannptica,: amigos: Completado.

Mi "pasta para untar" favorita para la langosha es una crema agria bastante fina con ajo y queso rallado encima

Mi "pasta para untar" favorita para la langosha es una crema agria bastante fina con ajo y queso rallado encima

La crema agria es grasa.

[DonnaRosa]

DonnaRosa, disculpe, ¿hay algún error en el nombre de la receta? Escrito en HÚNGARO. Y luego esa receta es excelente, pero el nombre no está claro. Probablemente, ¿todavía puedas arreglarlo? ¿O quizás esto es lo que no entendí?

[Masha Ivanova]

Masha Ivanova, Lo siento. Tengo que escribir cada palabra en latín, mediante transliteración y copiar y pegar podría cometer un error. Gracias por el comentario, lo arreglé.

¿De dónde vinieron los pensamientos sobre la amapola?

Lo confundí con loksha. También hay una tortilla de papa, solo con relleno de amapola.

🔗

Eh, vi tal receta de noche mirando !!! Ni siquiera sé si estar feliz o triste. Ahora no puedes comerlos ...
Fui a cocinar patatas y le puse la masa. Hornearé deliciosas golosinas por la mañana.

Publicado el viernes 20 de enero de 2017 16:27

Lo hice esta mañana. Pero, aparentemente, puso un poco de harina. Tuve que ponerlo al máximo.
Tengo panqueques. Como el de mi abuela. Probablemente el subconsciente ha jugado una broma cruel. Quería el sabor de la infancia.
¡Pero aún muy sabroso!
Los fines de semana cocinaré con una masa más densa.
¡Gracias por la receta! Nunca había oído hablar de donas como esta.

¡Vaya, tengo muchas ganas! ¿Y la levadura seca no funcionará de ninguna manera? Y luego quiero, pero no tengo nuevos, pero es -19 en la calle y en las boutiques no-no-no-no.

¿Y la levadura seca no funcionará de ninguna manera?

Puede reducir el peso tres veces.

Patatas 4 cosas? En gramos sería