Malvavisco Belevskaya en deshidratador Lequip D5 Eco

¿Tienes acianos?

Octubre en el patio. ¿Qué tipo de acianos? El maíz solo está sin cosechar.
Ol, sí, no me molestaré con todo esto. Tsvetunya hizo un malvavisco. Este experimento y etapa se pasa. Todas.

[Galya]

Galya, ese es tu hermoso color azul .. Realmente no lo he visto en la crema, Anji lo pinchará más tarde, pero el color ... ¡¡tiemblas !! ¡No encontramos ninguno!

ese es solo tu hermoso color azul

¿Cuál es mi azul? Nunca he trabajado con azul ...

Que es mio

Ay ,,, que envié ... aquí estás

que ella envió

A .. sobre estas pinturas. Bueno, esto es completamente diferente. Nunca agregaré eso al malvavisco.

Buenas tardes, traje un poco de malvavisco, Antonovka con chocolate amargo, hice el tercer lote con chocolate, la masa se cae ante nuestros ojos después de la intervención, con la ciruela la masa quedó más estable, aunque también se cayó

trajo malvavisco, Antonovka con chocolate amargo

¡Súper!

Pastila de arándanos. Los pasteles son de color más oscuro, los arándanos no se hierven, sino que se llevan a 60 grados con pectina y puré de manzana. Capas más ligeras, estos arándanos fueron precocinados con pectina y luego hervidos nuevamente con puré de manzana y pectina. Se obtiene doble pectina. Hice esto porque no sé cómo se comportan los arándanos. Asumiremos que es reaseguro. Pero el malvavisco resultó ser muy suave. 5 puntos.



Pastila con naranja.
Se utilizó jugo de naranja recién exprimido y se hirvió cáscara de naranja con la adición de pectina. Disuelva la pectina solo en jugo frío, incluso en cuajada de pectina tibia. Puré de manzana + naranja y más pectina.
Solo hay cuatro capas. No pude hacer más por la falta de naranjas. No calculé la cantidad. Y ayer no hubo tiempo para hacer puré de manzana debido a otras tareas domésticas.
Todavía no me ha gustado esta pastila. No, en cuanto al aroma, todo está bien, huele a naranjas, la nota es muy dulce y muy sentida. Los pasteles en sí no le gustaron. Al batir, se obtiene una masa muy delicada, no es aireada, ni densa, sino como la seda. Esta es la estructura. Puede curar, será mejor. Hasta ahora le doy 4 puntos al naranja.

[Evgeniya]

Evgeniya, Galina, como siempre, ¡el resultado es excelente!
Con la adición de mucha pectina, también salí de las manzanas de verano.

[marina-mm]

marina-mmMarina, ¡qué malvavisco tan hermoso! ¡Eres un buen tipo, no beberás la habilidad!

[marina-mm]

marina-mm,

agregando mucha pectina

Escribe cuánto agregaste

[aureola]

¡Oh, qué eres simplemente hermosa! aureola!! ¿Estás haciendo Sho ??? Vendemos feijoa y cornejo de bajo costo, y también ,,, lo más probable es que mañana traigan mi Ramik !! manzanas en camino ..

¿Estás haciendo Sho ???

Absolutamente nada.

[Olya]

Olya, Hice a Moscú con

feijoa

[Puerto pequeño]

¡Qué malvavisco tan apetitoso tiene todo el mundo!
Y ahora, por cierto, Galina's siempre es brillante. Me pregunto si depende de las manzanas. Y luego una fotoPuerto pequeño, aquí rosado
Yo también salgo diferente en color. Al parecer, las manzanas dan diferentes colores.

siempre hay luz. Me pregunto si depende de las manzanas

Si.

¡Gracias por tu atención a mi malvavisco!
Ella es rosada, porque las manzanas son rojas. Al batir, el puré se aclara significativamente, pero cuando se seca, el color siempre es marrón con una ligera diferencia de matices.

Escribe cuánto agregaste

Para 2300-2400 g de puré, agregué 40 g de quittin y otros 10 g de pectina. Además de pectina, agregué ácido cítrico y azúcar en la composición.No encontré la pectina en el momento en que la tiré, por lo que el quittin apareció debajo del brazo. Lo herví en el microondas y lo dejé enfriar, lo batí al día siguiente.

a mi malvavisco

Marin, bueno, ¿te gustó el malvavisco?

[Galina]

Galina, claro que me gustó el malvavisco, bueno, si no, ¿por qué hacerlo?
Me impresionó la altura de los pasteles como resultado (casi un centímetro y medio), el sabor es el mismo de manzanas que antes. Es solo que el primer intento con la adición de pectina no tuvo éxito. Aunque también se agregó mucho. Por tanto, se decidió volver a intentarlo.
Con la pectina, se bate no tan esponjoso, pero la masa es finalmente más estable y no se asienta mucho.
En este caso, el ácido cítrico en quittin también podría tener un efecto, probablemente. El sabor tiene una acidez, pero se equilibra con el azúcar. Galina, vi quittin en la receta, como en la página 12, simplemente no entendí en la imagen, ¿la misma composición que la mía o sin limón? Todavía estoy tratando de averiguar cuánta pectina agregar a mis manzanas.
Ha escrito en algún lugar de sus cucharas, pero ¿cuánto debe colgar en gramos?

[Galya]

Galya, ten piedad de la huérfana ... Niñito abastecido de puré de papa, me trajeron 4 baldes de deliciosas manzanas, aunque las aplastaron después de la lluvia, así que tuve que cortar mucho. Pero usé puré de papas en el hámster, nada cabía en el congelador, ni siquiera comida, las sobras se esterilizaron en frascos en la olla a presión de Shteba. Decidí poner un kilogramo de puré de papas de inmediato sobre el malvavisco, no pude resistir ... Mirando a tu Rainbow, la baba comenzó a fluir. Bueno, con un batidor, vueltas de goma y resultó ... ¡Secas hasta hacer crujientes, delicioso! ¡Pero hotzza luego malvavisco esponjoso! Estoy esperando un salario, luego un segundo salario, después de eso estaré con Bosch, espero. Es cierto que me dieron uno manual barato, pero no cuento con mucho.

la misma composición que la mía o sin limón?

Ahora lo haré. espera un minuto..
Sí, todo es igual que el tuyo. Pero no tengo nada más aquí, así que tengo que conformarme con lo que tengo.

Ha escrito en algún lugar de sus cucharas, pero ¿cuánto debe colgar en gramos?

Oho-ho .. preguntó "la salud del borracho" En 3 kg de puré, solo puse un paquete. Paquete - 20g. Pero miro las manzanas, si de todos modos el puré de papas está aguado, entonces pongo un paquete y medio.
Marin, es difícil orientarme. De todos modos, tenemos diferentes manzanas. El año pasado, estas mismas manzanas estaban jugosas, pero esta está seca. Y el puré resulta ser el mejor, te sientas y piensas si se necesita pectina aquí. Será necesario volver a hacer malvaviscos con chblok fresco. Quiero decir, no del pastel del exprimidor. Y luego recientemente me dejé llevar por un malvavisco así.

ten piedad del huérfano.

Eres mi hijo .. un huérfano sin mezclar ..

[Puerto pequeño]

Puerto pequeño, Estoy en 2400-2700 gr. Pongo 2 paquetes de 10 gramos de pectina cada uno, este es el máximo. A veces puedo poner 1 paquete. Es solo que las capas son un poco más delgadas.

[Elvira]

Elvira, pero para tales proporciones (2500 - 20 g) no tuve éxito en absoluto, por eso decidí intentar agregar más pectina.
Galina, resulta que no tienes pectina pura, y si es como en la foto que vi sobre dejar de fumar, al menos ahora entiendo qué y cuánto. Gracias por la aclaración, me delinearé para el futuro.
Galina, leí sobre el pastel de malvaviscos de un exprimidor y me sorprendió lo poco que salió de jugo.
Por supuesto, estoy considerando mis manzanas. Parece que finalmente he decidido cómo debería ser.
No hay Antonovka y manzanas similares en el distrito, procedo del hecho de que crece en el país.

no obtienes pectina pura

Por supuesto no. Siempre hablé de eso y publiqué una foto del paquete. En los supermercados, no hay pectina pura y no puede serlo por definición. La tienda de bio tampoco lo tiene. Pero estos paquetes son diferentes, no quiero tomarlos. Pero después de todo, todo sale bien con esto.

Leí sobre el pastel de malvaviscos de un exprimidor y me sorprendió lo poco que salió de jugo

Bueno, este año. Las manzanas son muy jugosas.

con tales proporciones (2500 - 20 g), no lo logré en absoluto

Sí, las manzanas son diferentes. Esta vez estaba visitando a mi primo segundo, miré por la ventana y allí la hierba estaba sembrada de manzanas caídas.No es difícil adivinar, por supuesto, que corrí inmediatamente a recogerlos. Manzanas como juguetes: grandes, maduras, líquidas. Impecables, se les podía ver caer y aterrizar suavemente sobre la hierba.
Bueno, en general, comencé a hacer malvaviscos con ellos. El puré resultante no es aguado, incluso se podría decir espeso y al mismo tiempo sedoso. La masa fue batida una vez, dos, tres. Incluso pensé, bueno, guau, no peor que Antonovka. Pero después de secar, mis capas se secaron hasta el grosor de panqueques. Ni siquiera quería enviar tal deshonra a secar, pero aun así terminé todo hasta el final. Nos lo comimos de todos modos, pero una vez más estaba convencido de que no todo lo que reluce es oro. Agregué una bolsa de pectina al siguiente malvavisco hecho con estas manzanas, lo que resultó en capas de grosor medio. En el tercero, agregué 2 bolsas de pectina y obtuve capas de pan esponjosas. Aquí hay un malvavisco diferente para mí, pero para que en la salida hubiera panqueques finos, por primera vez. ¿Resulta que hay muy poca pectina en estas manzanas elegantes y muy sabrosas?

Chicas, gracias a todas, y especialmente a Galya por compartir su experiencia y enseñarnos cómo hacer tales golosinas.
¡Yo también lo hice! Mientras que el puré de patatas fresco de Antonovka. ¡Aceptar!


A mi marido le gustó mucho, aunque puede comer manzanas vivas unas cuantas piezas al día (mientras están). Pero no puedo comer manzanas, pero malvavisco, por favor. El nieto dijo que estaba agrio, agregó 100 g de azúcar a 800 g de puré y agregó azúcar de vainilla. Por mí mismo, decidí cortar el malvavisco terminado directamente en porciones y frotarlo con polvo, para que sea más dulce y puedas llevarlo a la boca de inmediato. Y luego, algunos de mis camaradas krivorukov no entienden que el malvavisco debe cortarse y no presionarse al cortar.

[Elena]

Elena¡Guau, qué regordete resultó! Bueno, ahora también estás en la secta. ¿Qué hiciste una mariposa, cacao?

¿Qué hiciste una mariposa, cacao?

Sí, lo recorté en un papel y lo espolvoreé con cacao.

¡Yo también lo hice!

¡Elena, malvavisco encantador! Solo reduciría la cantidad de mancha, tal vez no se seque en el secado final y esté mojado. Creo que la primera capa está un poco manchada. ¡Y así, todo es genial!

la primera capa es demasiada grasa

No, simplemente salió del camino. No muy manchado. (Soy un estudiante diligente, leo el material con atención y)

No, acaba de salir así desde el borde

Sí, ya veo ...

Soy un estudiante diligente, leo el material con atención

¡Bien hecho! Siéntate, ¡cinco!

Siéntate, ¡cinco!

¿Qué tipo de profesores? Estos son los estudiantes que son excelentes estudiantes.

¿Qué tipo de profesores? Estos son los estudiantes que son excelentes estudiantes.

Danke ..

Estimado maestro, por favor acepte mi informe y agradecimiento. Este año tengo una práctica independiente.
El otoño pasado, todo me funcionó muy bien sin pectina. Y este año, otras manzanas y todo es mucho más complicado. Había dos sacos de Antonovka: el manzano de un vecino se rompió y me dio muchas manzanas, ya eran grandes, pero inmaduras. Comencé a procesarlos en aproximadamente un mes. Parecería que debería obtenerse un excelente malvavisco, pero algo no estaba bien. Se ve bastante bien, pero es algo crudo, no pan.


Traté de hacerlo con frambuesas, los pasteles de frambuesa estaban muy secos:


Y de nuevo húmedo, ¡qué vas a hacer!
Pero con la adición de pectina, es un asunto diferente:

También dejé a un lado un poco de puré de manzana e hice malvavisco GOST con él. Por supuesto, en comparación con Belevskaya, es azúcar sólido, pero también delicioso.

[Svetlana]

Svetlanaque bellezas - pastillas
¿Qué pectina agrega, publique el enlace pliiiz. En nuestro Ashán no hay ninguno. Hay dos tipos de ozono, para malvaviscos y para mermelada.
¿Nadie pidió pectina a Aikherb? Lo tengo en cápsulas, lo bebí con probióticos.

[Ramita]

Ramita, Una vez me compré en Beijing. Aquí está la etiqueta:

Por cierto, es bastante tarde, pero aún funciona.
Puse 15 gramos en 2700 gramos de puré y calenté hasta 80 grados. Resultó ser un malvavisco muy exitoso.

dos tipos

Puedes llevar a cualquiera

Comencé a procesarlos en aproximadamente un mes.

aquellos. ¿Este Antonovka permaneció durante un mes sin madera y sin tratamiento?
Así que perdió mucha pectina en el proceso de "morir" ((
Sería necesario convertir todo inmediatamente en puré de papas, si solo fuera hermoso, no se puede sacar del frasco, darle la vuelta y no caerse. Manzanas muy valiosas y deliciosas después de su procesamiento.

Las manzanas verdes son buenas (Irsha)

pero una especie de crudo, no pan.

No está empapado, simplemente resulta húmedo. En la foto, todo está seco, no se ven hilos crudos.
Sí, resulta que la pectina es nuestro todo. Por cierto, sobre la pectina. En una de mis visitas a casa, recogí el paquete de Belevskaya en la tienda y comencé a leer. Y me sorprendió mucho que la composición contenga pectina. Hay paquetes en los que no existe la palabra pectina, sino con esta palabra. Entonces estamos en el camino correcto.
¡Svetlana, tienes un malvavisco maravilloso!

[Galya]

Galya, Me desviaré un poco, pero al tema, ¿de qué cocinó su esposo el marco? Me preguntaron qué tan grueso es ... Por favor pregunte. Hoy debería venir mi Ramik, quiero comparar el malvavisco que hay en él y Travola. Un cuadro servirá. ¿Crees que no necesitas cambiar la hora en las bandejas de hierro?

[Marca de verificación]

Es decir, ¿este Antonovka estuvo un mes sin madera y sin procesar? Entonces perdió mucha pectina en el proceso de "morir"

Aparentemente sí. También sé que las manzanas verdes están llenas de pectina, especialmente en Antonovka. Pero no esperaba que disminuyese tanto durante el almacenamiento. Bueno, está bien, esto también es una experiencia.

No está empapado, simplemente resulta húmedo. En la foto, todo está seco, no se ven hilos crudos.

Sí, lo puse mal. Lo he secado bien, debido a las peculiaridades de la secadora, casi siempre está seco. Pero el malvavisco terminado está húmedo, pesado.

¡Svetlana, tienes un malvavisco maravilloso!

Marca de verificación, ¡Gracias!

, ¿de qué cocinó su marido el marco?

Pastel de acero inoxidable. 3 mm de espesor. 2 cm de altura. No puede ser más delgado, será inestable. Qué le voy a preguntar, no me he olvidado de cómo trabajar con una pinza ...

Todavía no he olvidado cómo trabajar con una pinza.

Gygygy ,,,: a-kiss: ¡gracias!

Pero el malvavisco terminado está húmedo, pesado.

Cada vez el malvavisco resulta ser diferente, incluso de las mismas manzanas.

Gitano

No, bueno, no todos somos letristas, y fuimos físicos. Pero en otra vida es verdad.

Te leí aquí y me inundó la lluvia a la tienda, compré 3,5 kg de pectina de manzana "semerenko", tomaré café y hornearé lyabiki.

3,5 kg de yablakaff "semerenko"

Esperando ..

Esperando ..

Esperaré contigo

Esperaré contigo

Una oferta tentadora. Bueno. Unirse ..

Una oferta tentadora. Bueno. Unirse ..

persuadido.

persuadido

Y entonces. Persuadiré a cualquiera de cualquier hazaña.