Mini baguettes en la panificadora Panasonic SD-2511

[Nataliya]

Nataliya, no, no se puede amasar francés en la pizza, hay un amasado duro con una temperatura más alta. En francés, significa amasado "suave" y temperatura de fermentación baja. En otros HP esta receta no funciona, la probé, los parámetros de amasado y fermentación son muy importantes. Tal vez sea mejor posponerlo por completo para mañana, u hornear no con baguettes, sino con una hogaza entera, el sabor será el mismo, solo que la forma es diferente. Y apáguelo 10-15 minutos antes del final del programa. Pero hay trampas con una pequeña porción ... por eso es mejor verter líquidos primero y tratar de verter harina claramente en el centro
Esto es lo que escribió Thalía

Al amasar, ayudé a agarrar todo en el lote con una espátula de silicona, ya que no hay suficiente masa y no llega a todas partes.
Interrumpió la cocción 10 minutos antes del final, de lo contrario se habría quemado.

Aunque no del todo exitoso, pero esta baguette Myakish parece una panadería, pero sabe a baguettes

Bigote, lo entendí. Entonces haré una hogaza. Solo se necesitará pan por la mañana

[Nataliya]

Nataliya, Esperaré los resultados

[Nataliya]

Dime cómo puedes reemplazar el suero y la leche en polvo. ¿Agua y leche? ¿O la sustitución podría afectar el sabor y la textura de las baguettes?

Nataliya, en el programa de pan francés, constantemente hago masa para baguettes con leche, queda delicioso, pero simplemente no me gusta el agua y las baguettes resultan rígidas

Mandraik Ludmila, Botón de oro, la receta original y la preparación de baguettes en una panificadora, tendrás que probar

[Olga]

Olga, Estoy convencido de que saldrá genial, todo es muy sencillo

Bueno, aquí estoy informando lo que pasó. Hice todo estrictamente de acuerdo con la receta.

El pan es delicioso aireado. Pero fue necesario retirarse 10-15 minutos antes. La corteza es demasiado espesa. Y por alguna razón no es tan guapo como el tuyo.
Como pan blanco, no como baguette. Tienes belleza heterosexual !!! ¿Quizás hizo algo mal?

[Natasha]

Natasha, Escribí arriba

Y apáguelo 10-15 minutos antes del final del programa.

¿Quizás hizo algo mal?

Hay muchos factores, es muy difícil decirlo, todo puede afectar, hasta la humedad del aire. Intenta seguir. Una vez, si lo vuelves a hacer, aplana un poco la masa durante el moldeo y enróllala en un rollo, esto siempre da una capa. Pero yo no hice eso.

Intenta seguir. A la vez, si lo vuelves a hacer, intenta aplanar un poco la masa durante el moldeo y enróllala en un rollo, esto siempre da una laminación.

Sí, lo intentaré.
Tienes una belleza heterosexual, una belleza !!!
Pero la estructura de la miga no afectó el sabor, ¡el pan es tan sabroso!

Buenas tardes a todos, Felices Pascuas.
Tengo modelo 2512, también francés, también 6 horas. No puedo entender, solo puse el modo automático del programa y eso es todo. No entiendo cuál es la última trampa. y como puedo adivinarlo

[Oxyn182]

Oxyn182, el último obmin, luego lo medí a propósito, y parece que el modelo 2512 es el mismo, pero en principio puedes hacer esto:
Si quita el tiempo para hornear - 1 hora, luego en otro lugar una hora antes de hornear (2 horas antes del final del programa), puede sacar la masa y una espátula, sin apagar el programa, dar forma y volver a colocar todo, incluso si el motor comienza a amasar, las espátulas están todas no será lo mismo, y el papel aluminio separará la masa del pasador giratorio.

Gracias, lo intentaré. Suero verdadero, no encontré ...

[Oxyn182]

Oxyn182, hazlo en el agua, realmente no importa.