Ollas para hornear (cocinar, asesorar, lucirse)

De repente, quién tiene hambre, ¡sírvase usted mismo! Pollo con patatas. Patatas en la parte inferior, en el medio - cebollas ligeramente fritas, una mezcla de verduras secas, en la parte superior - pollo ligeramente frito, vertido con un poco de crema y espolvoreado con hongos porcini molidos secos. Una hora en el horno a 170 grados. Lo habría apoyado más tiempo, pero mi esposo llegó a casa del trabajo y ya tiene hambre. El aroma en la cocina - mmmmm ....... Esto es lo malo de cocinar en el horno - no puedes esconder nada. Puedes "ocultar" todo en Shtebochka

¡Parece muy apetitoso! ¡Y la olla es generalmente la mortalidad!

Últimamente me gusta cocinar en el horno en una olla. 10 minutos para preparar los productos y listo, puedes olvidarte por una hora. Y entonces -
comida sabrosa

Sí, ya estoy sentado y pensando, ¿en una olla, o qué, borscht? ...
Pero, mátame, no recuerdo cuál debe ser la temperatura y el tiempo de cocción.

¡Oh, puedes ver la sopa de repollo de Lyudka! ¡Shklerosis!
¿O cocino en una cacerola?

¿O cocino en una cacerola?

Lyudochka - sí, en una cacerola. Y aquí estoy, ¡en una olla!
Sopa de repollo con fritura secreta (receta de nuestra familia) # 179
Y los detalles están aquí:
¡Aprende a cocinar de forma divertida! N.º 1712

E inmediatamente me acordé de ti y corrí a la primera página, donde saqué tu receta de la "escuela" ¡Aprende a cocinar de forma divertida! N.º 1712
Estoy sentado aquí estudiando.



Oh, ya terminaste tu publicación



Gaaal, recuérdame, pliz, ¿cuál es el volumen de tu olla milagrosa?

Lenus, 3 años.

¡Clase! ¡Justo lo que necesitas! ¡Gracias, Galyun!

Sí, siempre me alegro ...

Gal y Gal, ¿puedo tener otra pregunta? Maa pequeño.
¿Y qué piensas, si no cocinas el caldo por separado, sino que simplemente pones la carne cruda en una olla, funcionará?

¡Seguro que vendrá! Entonces lo hice, siguiendo estrictamente las instrucciones del autor de la receta, pero este pensamiento sedicioso (tirar todo de una vez y meter la olla al horno) no me abandonó. Y en la estufa rusa, así es exactamente como cocinan. Sin embargo, en este caso, aumentaría el tiempo de cocción al menos media hora.

Y en la estufa rusa, así es exactamente como cocinan.

Eso es exactamente lo que me molestó, porque lo vi con mis propios ojos en el pueblo. Todo está decidido, tiraré lo crudo.

[Elena Tim]

Elena Tim, luego dime qué sucedió, de lo contrario, da miedo intentarlo tú mismo ...

Oh, Anh, ¡resultó súper genial! Pensé en tomar otra foto, pero algo se volvió tan perezoso.
En general, lo explicaré con los dedos y lo lanzaré un poco más tarde (es solo para mí para el futuro, de lo contrario, lo olvidaré, maldita sea).
Desafortunadamente, no pude intentar cocinar de acuerdo con la receta de Galina; debido a la falta de tiempo (después de todo, originalmente tuve que pasar 3 horas cocinando, pero no las tenía), tuve que salir y hacer lo que OlgaGera me aconsejó una vez. , es decir, primero déjelo hervir y luego cocine a fuego lento.
Mi carne se cortó de costillas de res, por lo general se tarda mucho en cocinar, así que la corté pequeña, como media caja de cerillas. Hice una fritura separada: cebollas con zanahorias y remolacha, y pasta de tomate. Siempre dejo un pequeño trozo de remolacha del tamaño de un huevo de gallina al final de la cocción y lo froto sobre el rallador más fino en puré de papas.
Entonces, arrojé la carne a la olla, seguida de papas, repollo, freír y todo tipo de deliciosos aditivos, como verduras secas, que simplemente complementan el sabor de las frescas en la sopa. Vertió todo con agua caliente (95C), parece esparcirse sobre las verduras y se enfría un poco sin dañar la olla. Con sal y pimienta y tapado.Aceleré el horno a 200 ° C con anticipación y puse la olla en una bandeja para hornear fría durante 1 hora. Esta vez está diseñada para un gran volumen: obtuve hasta 4 litros de borscht (no puedo, maldita sea, cocinar menos en una olla grande). Una hora después, todo hervía allí, bajé la temperatura a 170C y lo dejé por otra media hora, luego apagué el horno. En general, después de un buen hervor, la temperatura podría haberse hecho más baja, por ejemplo, 150C, de lo contrario en una olla, todo continuó, aunque lentamente, pero para cocinar, y no languidecer. Luego apagó el horno y dejó la olla por otra media hora. En total, pasó 2 horas allí. Luego lo sacó. Como era de esperar, todo el color de la remolacha se ha hervido (siempre me cabrea, así que dejo algunas de las remolachas "para más tarde"). Eché puré de remolacha al borscht, agregué sal, agregué un poco de azúcar y un poco de vinagre, además de hierbas y ajo. De la remolacha fresca, el color se volvió inmediatamente ferdiperdous, lo que debería ser el caso del borscht. Decidí darle un poco de "descanso" a la olla para que las remolachas se humearan, pero esto se estiró un poco durante una hora y media, se encontraron otras cosas. Surge la pregunta: ¿valió la pena apurarse y organizar todas estas carreras a doscientos grados, cuando era posible hacer y no parizzo según la receta de Galina?
Por otro lado, después de dos horas, el borscht estaba absolutamente listo, por lo que realmente acortaría el tiempo si me sentara a comer de inmediato. Mira. Takshta, este método de cocinar en una olla también tiene derecho a existir, si es necesario, rápidamente. Por cierto, a pesar de todo, el borscht resultó soberbio. Aún así, en una olla, incluso cuando hierve y no languidece, la comida resulta ser algo extraordinario. Timon dijo que incluso el aroma en el apartamento era diferente. Así me pareció a mí también.
Aquí, finalmente tomé una foto

Nuevamente escribí ... Enséñame, alguien, a expresar brevemente mis pensamientos. De lo contrario, yo mismo me canso de escribir, y te hago leer toda esta basura durante media hora.
Ya borré una publicación, decidí escribirla más corta, se volvió dos veces más larga.

Enséñame, alguien, a resumir mis pensamientos

No borres la primera publicación

Nuevamente escribí ... Enséñame, alguien, a expresar brevemente mis pensamientos. De lo contrario, yo mismo me canso de escribir, y te hago leer toda esta basura durante media hora.

A qué te refieres, en ningún caso. en primer lugar, no serás tú, y en segundo lugar es interesante leerte. Y si aprendes a escribir en breve, ambos puntos faltan, y esto ya "no es ese abrigo", entiendes.

[Gata]

No borres la primera publicación

¡Aaaaaaaa! Es lógico.

Gata, Anechka, dale al chico! Hoy acabo de despertar unos besos terribles. Los topos fueron los primeros en "conseguir"

Sin embargo, en una olla, incluso cuando hierve, no languidece, la comida resulta ser algo extraordinario.

Me imagino con qué delicioso borschik salió Len, y ¿cuántos litros de olla tienes?)

Y este es exactamente el que mostré en la primera página: grande. La descripción indicaba 4 litros, pero de hecho resultó que exactamente 5. Aparentemente, el fabricante indica el volumen útil, y no el total.
Así que lo estoy haciendo al máximo. Si solo una vez fuera posible cocinar tres litros en él.

Yo borscht al menos 4 litros y siempre lo cocino, actual en 5 litros de cazuela

Bueno, entonces tú y yo somos orinales. Cinco litros.

Apagué todo, ¡pero me suscribiré a este tema! Ooooooochen Me gusta cocinar en el horno, especialmente en ollas. Todo, sho está a mano, dejado en una olla / chki, y casi no importa en qué proporciones, y siempre resulta delicioso, y sin bailar con pandereta: revolver 33 veces, amasar 77 veces / congelar / voltear (para), etc. Podemos decir que cocinar en ollas en el horno es para gente perezosa, es decir, ¡solo para mí!

Entonces ayer también dejé carne de res, papas en las ollas y todo tipo de cositas, las puse y las olvidé por 2 horas. Ella lo sacó, ¡delicioso! como si pudiera cocinar! La siguiente etapa de mi pereza: intentaré jugar con los primeros platos ... Queda por conseguir una olla milagrosa de cinco litros ...
Virgen estoy contigo

¡Zdarova, Tanyukh!
¡Kanesh, únete a nosotros! ¿Por qué necesitas una olla tan grande? ¿También te gusta "inyectar una vez, gratis durante unos días"?
¿O la familia es grande?

hermanas en macetas. Cinco litros.

Pues sí, somos 3 personas por 3 días para comer

Podemos decir que cocinar en ollas en el horno es para gente perezosa, es decir, ¡solo para mí!

Y para mí, mi horno actual está ocupado con todo tipo de cosas, cada vez que me vuelvo demasiado vago.
Donde sea que este habilidades ¿adjuntar?

Yo cocino en una especie de cacerolas francesas, casi ollas, son grandes, pero planas, no se puede hacer sopa en ellas.
Olla grande para primeros platos. Todavía no entiendo cómo cocinar sopa para una comida, así que si te molestas con la primera, ¡un balde! no menos .

Y mi horno también está lleno, esto es extra. ¡alacena!



¡El tema de las macetas se puede agregar de manera segura al Lazy Club!



PD Por cierto, leí a un tío nutricionista que argumentó que la carne SOLO se puede comer a la parrilla, al vapor o en el horno, todas las demás formas son supuestamente dañinas.

¡Gata, Anya, dale al chico! Hoy acabo de despertar unos besos terribles. Los topos fueron los primeros en "conseguir"

Vamos. Pero dije la verdad. Intentaré cocinar la sopa como tú. Como si una olla no fuera un nicho de un horno caliente, o es mejor tomar un caldero ...

Y no tengo una "olla de sopa", solo para el segundo ... Luego voy a cocinar en Ultra, 2.5 litros, de lo contrario está inactivo para mí. Sin embargo, no es de cerámica.

Como si una olla no fuera un nicho de un horno caliente, o es mejor tomar un caldero ...

No será. Hago la verdad siempre a 175 grados y con soplo. Hago gulash, tardo mucho, pero merece la pena. Es cierto durante mucho tiempo, dependiendo del tipo de carne. Pollo de pavo durante una hora y media y una hora para preparar en un horno apagado. Es necesario. La carne de res es comprensible durante mucho tiempo durante 3 horas y luego déjela reposar durante un par de horas más. Pero la carne resulta extraordinaria. ¡¡Y qué tipo de caldo de pollo se obtiene en una olla !! mmm !!! Historia. Como una lágrima, transparente, también soplada al 175 y déjela en el horno apagado para que se elabore. ¿Y gachas de avena? Todo tan cansado y lánguido. Encima de la espuma marrón .. 40 minutos y 30 minutos para preparar. Largo. Pero no tengo a dónde apresurarme. Solo hago arroz en una olla en el horno, trigo sarraceno solo en una olla .. En general, mis ollas siempre están en el trabajo.

[Lena,]

Nuevamente escribí ... Enséñame, alguien, a expresar brevemente mis pensamientos. De lo contrario, yo mismo me canso de escribir, y te hago leer toda esta basura durante media hora.
Ya borré una publicación, decidí escribirla más corta, se volvió dos veces más larga.

Estoy sentado en los arbustos, ¡pero fue este mensaje el que me sacó de ellos! Lena, Yo mismo peco al no poder escribir brevemente, ¡pero acabo de leer tus mensajes con voracidad, de ese humor! Por favor, sigan con el buen trabajo.

sigue con el buen trabajo

La brevedad no siempre es hermana del talento. Lenka escribe ischo!

Hoy acabo de despertarme con unos besos terribles.

Tu día de abrazo se ha convertido en un día de beso

[Gawala]

Gawala, Galina, 175 soplantes. ¿Es convección en el horno o algún otro programa?
Hoy saqué mi maceta, Elena la puso en la primera página, solo 2 litros. Quería cocinar borscht, pero llegó una nueva caricatura. Lo puse en él.

175 soplado. Esto es convección en el horno.

Si. él es.

Quería cocinar borscht, pero llegó una nueva caricatura.

Bueno, no cocino borscht, pero el MV resultó ser el artículo más inútil de mi "guardarropa", por extraño que parezca.

[Galina]

Galinagracias, debo intentarlo

[Gawala]

¿harina de avena? Todo tan cansado y lánguido. Encima de la espuma marrón .. 40 minutos y 30 minutos para preparar. Largo. Pero no tengo a dónde apresurarme. Arroz solo en una olla lo hago en el horno, Alforfón solo en una olla

Gawala/ Galina, pero es posible con detalles: ¡sobre el arroz, y sobre el trigo sarraceno, y sobre Hércules!

pero es posible con detalles: ¡sobre el arroz, y sobre el trigo sarraceno, y sobre Hércules!

Tomo arroz de trigo sarraceno.Lo lleno de agua, preferiblemente tibia o caliente (en la historia de las ollas es importante. El agua se llena con agua tibia o tibia, y la leche siempre está fría) La proporción es como debe ser 1: 2. Cierro la olla y entro al horno. No necesariamente para soplar, es posible para 200 grados. Lo pongo cuando, como, cuando en amargo, cuando en frio, en general hay que poner en frio. para que la olla no reviente. Pero más a menudo en el frío. Dejar exactamente 30 minutos y 30 minutos con el horno apagado. Todas.
En cuanto a la papilla hercúlea. Tomo leche, 300 gramos, sal, azúcar al gusto. Asegúrese de cubrir los bordes de la olla con mantequilla. Se cree que la leche no se escurre de esta manera, pero tampoco se escurre, creen correctamente, no mienten. Por 300 ml de leche tomo 2-3 cucharadas. cucharadas de hercúleo, que es de cocción rápida, lo tenemos cortado, no entero. y ponerlo a 175 grados con obudom durante 40 minutos, quizás un poco menos de 35 minutos, miro el sombrero de espuma en relieve. Lo apago y lo dejo en el horno para que suba unos 30 minutos. en el tiempo es largo. Pero muy sabroso.

[Galina]

Galina, ¡Gracias! Definitivamente lo intentaré.

! Definitivamente lo intentaré.

Dime que pasa, ¿de acuerdo?

¡Qué tema tan dañino! Aquí no sabes dónde poner el equipo, ¡pero resulta que aún necesitas comprar un montón de macetas! Últimamente me gustan mucho todas las ollas.
Pero tengo un horno de sobremesa y dejarlo apagado no es una opción para languidecer en él, se enfría rápidamente. ¿Cómo piensa cómo simular el modo de enfriamiento / cocción a fuego lento en un horno estacionario?

¿Cómo piensa cómo simular el modo de enfriamiento / cocción a fuego lento en un horno estacionario?

Bajaría la temperatura a 100 ° C y la dejaría durante una hora; la olla se enfriará durante tres años, por lo que se desinflará correctamente después de cocinar.
Chicas, muchas gracias a todas!

Bajaría la temperatura a 100 ° C y la dejaría durante una hora.

¡Salvador! ¡Ahora puedes azotar detrás de la olla grande!
Sí, qué más quería preguntar, hay ollas tradicionales, redondas y ovaladas, como un patito, ¿hay alguna diferencia en la cocción o en qué se posará el ojo y luego lo tomará? ¿O hay un secreto en la redondez?

¡Casi lo olvido! No todas las macetas grandes tienen asas, ¿cómo las sacas? Son pesados, ¿no tienes miedo de que tu mano se resbale?

[Elena Tim]

Elena TimGracias, amable mujer. Si no dejas vivir en paz, entonces jamón, albóndigas, moldes, rodillos, ollas. ¿En qué más se te ocurre?))) No necesito nada más.

Las macetas son hermosas, no pude resistir.

Lena, mientras estés aquí, te lo preguntaré. ¿Estás haciendo sopa de mastava? ¿Lo nombré correctamente?

hay ollas tradicionales: redondas, pero hay ovaladas, similares a un pato, ¿hay alguna diferencia en la cocción o en qué se posará la mirada y luego lo tomará?

Espera un minuto, niño, puedo olerlo, pero una olla no cubrirá todas las necesidades. Yo, solo habiendo agarrado ambas ollas a la vez (los cerdos no cuentan), me di cuenta de lo diferente y reflexivo que es su propósito. Bueno, juzgue usted mismo, tome al menos una olla ancha y plana; ninguna persona en sus cabales cocinará sopa en ella, porque nadie cocina los primeros platos en cacerolas. Las sopas requieren una cacerola y, por lo tanto, la olla debe parecerse a una cacerola, no a una sartén. Lo mismo ocurre con los segundos platos: no arrojará en una olla de sopa grande y espaciosa, papas en rodajas para gratinar en rodajas finas o, digamos, si quiere, capas de pollo cocido con papas y queso, pero aunque desaparecerá en esta olla, como en un abismo, pero no cabe en una capa uniforme, simplemente porque el fondo de una olla de este tipo es demasiado estrecho para estos fines. Entonces resulta que necesitas dos ollas: una olla sopera, cuya capacidad será acorde con tu cacerola habitual para sopas, y una segunda olla para asados, con boca y fondo anchos. Puede cocinar cualquier cosa en él, desde guisos hasta cereales, se calentará uniformemente en todo el fondo, lo que dará un mejor resultado y, al mismo tiempo, siempre será conveniente extraerlo delicioso. Estoy en mi "piso", cocino muuuy gratinado, te columpias. Por cierto, sabe mejor que en una fuente para hornear. Manka de alguna manera vino, bueno, saqué la olla del horno con una mirada de galgo, no solo la olla en sí era hermosa, sino que el aroma era simplemente frenéticamente delicioso. Duc Manka, averigüemos de inmediato, ¿se llevan las ollas?

Las macetas son hermosas, no pude resistir.

Uhtyyyzh! ¿Lo encargaste, Ir?

Lena, mientras estés aquí, te lo preguntaré. ¿Estás haciendo sopa de mastava? ¿Lo nombré correctamente?

Shcha, Lud, correré para una computadora normal ...

Fuy, buscado! Quería mostrarles un video en vivo donde mi chef uzbeko favorito Khakim Ganiev prepara mastava.
¡Lo encontré! Pero no en YouTube, sino en el canal Kitchen-TV.
Aquí, siga el enlace: hay una descripción y, justo debajo, un video.

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Cocino de la misma manera, solo agrego pasta de tomate a los alevines: 1 cucharada. l.
¡Tortita! Mastavu hachuuuuu!

Gente ... Espera, acabo de recibirlo, ¿o querías preguntar algo más, no una receta?

¿De qué me estoy hablando, cheli?
Aquí está mi delicioso borscht de olla:

Esto es un borscht ... Lenus, de mi cuchara grande !!!

¡Uraaaaa!
Se encontró al menos una persona normal que no dormía cuando las personas decentes comen borscht.
Natusik, toma la cuchara del chef de inmediato y únete.

[Elena Tim]

Elena Tim, Lenus, ¡gracias! ¡No borsch, sino un sueño! ¿Y dónde está el emoticon "comiendo en la noche"?