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Pan de trigo y centeno con aderezo de mayonesa.

Pan de trigo y centeno con aderezo de mayonesa.

Categoría: Pan de masa fermentada
Pan de trigo y centeno con aderezo de mayonesa.

Ingredientes

Harina de trigo 280g
harina de centeno 200g
Levadura 260g
sal 0,5 h l.
Kvas seco 12g
Malta oscura 12g
Miel 1 er. l.
Aderezo de mayonesa + suero solo 300g

Metodo de cocinar

  • Hice aderezo de mayonesa así:
  • -2 cucharadas. l. rast. (tomó aceite de oliva)
  • -1 cucharada. l. jugo de limón (reemplazado con una pizca de jugo de limón)
  • -1 huevo
  • -0,5 cucharaditas mostaza en polvo)
  • -0,5 cucharaditas sal
  • -1 cucharadita azúcar (morena)

  • Batí todo en una licuadora, luego lo vertí en un vaso medidor de Panasonic y agregué suero a 300 ml.

  • Bueno, luego amase, descanse 50 minutos, amase de nuevo y en la forma para leudar, hornee a T 180 * C.

  • Pan de trigo y centeno con aderezo de mayonesa.

  • Pan de trigo y centeno con aderezo de mayonesa.

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Merri
Stella, ¿puedes tomar mayonesa preparada? ¿Cuánto cuesta?
 

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