Pan de trigo y centeno con masa madre de lúpulo

Pan de trigo y centeno con masa madre de lúpulo

Categoría: Pan de masa fermentada

Ingredientes
Harina de trigo	2 cucharadas.
Harina de centeno con salvado	1 cucharada.
Masa madre de lúpulo	3 cucharadas l. con una diapositiva
Azúcar	2 cucharadas. l.
sal	1,5 cucharaditas
Aceite vegetal	2 cucharadas. l.
Agua	150 g

Metodo de cocinar

• Ponemos todos los productos en la panadería y los ponemos en modo "pizza" para mezclar.
• Luego dejamos que la masa en el horno apagado se levante (este es un proceso bastante largo).
• Cuando la masa se haya doblado, amasa (puedes encender el modo "pizza") y vuelve a dejarla reposar.
• Tan pronto como la masa "suba", active el modo de "horneado" durante 1 hora.

Nota

Si usa solo harina de trigo, la masa deberá amasarse dos veces.

Un vaso de una máquina de pan Panasonic = 240 ml

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Decidió no publicarlo como una publicación separada
Pan de trigo de masa madre, en la medida en que la receta sea la misma, pero solo se utiliza harina de trigo.

¡Caballeros! ¡Salvar!
He dominado, en principio, hornear pan con masa madre de lúpulo. El sabor es normal, pero el aspecto de la corteza superior ya es muy desagradable: se hunde y no se oscurece, aunque agrego otros 10 minutos a la hora establecida. ¿Alguien puede sugerir cuál es el problema?

No puedo decir exactamente sobre esta receta, horneo con masa madre de kéfir.
Pero antes de hornear, engraso todos mis panes con un cepillo con leche o té, o kéfir. Y a menudo lo espolvoreo con una mezcla de fitness, semillas o semillas de sésamo

Finalmente "levanté y nutrí" la masa madre de lúpulo. Y aquí está el primer pan de Lola. Muchas gracias por la receta de pan y masa madre. los 2 primeros (eterno y kéfir) no funcionaron.
aunque tenía miedo de hornear solo con masa madre por primera vez, así que agregué 0.5 cucharaditas. levadura. Ahora el cultivo iniciador está en el refrigerador y está esperando su turno.

esto es un pan, pero es tan en el contexto

Disculpe, ¿pero el azúcar es exactamente 2 cucharadas? ¿Y el pan no quedará muy dulce ???

[Natala]

Natala , exactamente 2 cucharadas sin error. El pan no resultará dulce, porque se hornea con masa madre. ¡Buena suerte!

¡¡¡Lo siento!!! ¡Intentaré! Es una pena que le ponga 1 cucharada. l. cariño, ¿pero puede resultar más dulce normalmente?!?! Mientras él todavía está viniendo, reportaré mañana

[Natala]

Natala , no te disculpes. Es mejor preguntar sobre estas cosas que tirar el producto fallido. ¡¡¡Buena suerte en tus experimentos !!!