Mermelada de grosella negra "Baya delicada en gelatina ligera" (midiendo los componentes con un vaso)

[Para evaluar el resultado final, la mermelada debe reposar un rato en los frascos. Abrimos desde octubre.]

Mermelada de grosella negra "Baya delicada en gelatina ligera" (midiendo los componentes con un vaso)

Categoría: Espacios en blanco

Ingredientes
Grosella negra	5-6 st. ligeramente cabalgando
Azúcar granulada	6-7 st.
Agua	3 cucharadas (para los amantes más profundos, 2 cucharadas.

Metodo de cocinar

• ¡Olvidé la balanza en casa! Recordé una receta familiar antigua y querida de la amiga y empleada de mi madre, Tamara Birya. ¡Tuve que llamar a los Urales! Todos los componentes se miden en un vaso medidor. Puedes cocinarlo en solo media hora y el resultado es maravilloso. Las bayas son tiernas, llenas, su cáscara es fina y no se esparce, flotan en una delicada gelatina transparente.
• Intentalo.
• - Seleccionamos la grosella negra, la lavamos en varias aguas, la secamos sin fanatismo. La baya debe estar madura, pero no demasiado madura. Es decir, a la hora de lavar, mantener la forma y no difuminar, pero ser suave al tacto. Medimos 5-6 tazas de grosellas. Hago 6 vasos para hacerlo más grueso.
• - Medimos tres vasos del agua más pura en un recipiente para hacer mermelada.
• - ¡Medimos el azúcar por adelantado! Y luego, cuando comiences a verter, alguien definitivamente te distraerá. Azúcar 6-7 vasos. Lo hago por siete.
• - Calentar el agua a ebullición fuerte e inmediatamente agregar todas las bayas, llevar a ebullición y hervir durante exactamente 5 minutos a fuego lento.
• - A continuación, agregue el azúcar con cuidado y poco a poco, mezcle suavemente y vuelva a hervir a fuego medio. Hervir de nuevo durante 5 minutos. En el proceso, retire la espuma.
• Vertimos, distribuyendo uniformemente las bayas, en frascos estériles, cerramos o enrollamos con tapas estériles. Dar la vuelta y poner las tapas. ¿Comprobando si el atasco fluye?
• Lo ponemos debajo de una manta o almohada tibia hasta que se enfríe. Envuelvo los bancos en periódicos de antemano. No es necesario que lo envuelva, pero siempre estoy asegurado.
• Para evaluar el resultado final, la mermelada debe reposar un rato en los frascos. Abrimos desde octubre.
• En la foto hay jam del año pasado.
• Traté de fotografiar todo mejor en ausencia de luz y cámara.
• 
• ¡Disfruta del té con tus seres queridos y seres cercanos! :)

Nota

Quizás haya una receta similar, ¡pero no la encontré! Así que me disculpo de antemano.
Reemplacé aproximadamente 1/3 del azúcar con zhelfix en la segunda porción, resultó agrio y de alguna manera delgado. No me gustó.
Volví a esterilizar las latas en seco en el horno, las latas están más limpias y no hay necesidad de drenar el agua para quemar. No hay rayas de agua hirviendo en las paredes. Y las tapas simplemente hervían durante 3-5 minutos.
Envasado en tarros de 450 ml.

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[Rada-dms]

Rada-dms¡Olenka!
¡Vendré a ti por Vkusnyashka!
Ahora nunca obtengo mermelada de grosella negra ... para que las bayas estén enteras ...
Probaré como tú ... ¡¡¡Lo haré estrictamente según la receta !!!
¡¡¡Lo llevé a los "contenedores" !!!
Gracias !!!

Oh, dame, dame ... un frasco de tal mermelada
Mis amigos ahora tienen una mala cosecha de grosellas, yo siempre la obtenía de allí, o mejor dicho, la recolectaba.
Y me encantan las galletas de florida con mermelada de grosella

Ayudar a sí mismo !!
Ahora nunca obtengo mermelada de grosella negra ... para que las bayas estén enteras ...
Probaré como tú ... ¡¡¡Lo haré estrictamente según la receta !!!
¡¡¡Lo llevé a los "contenedores" !!!
Gracias !!!

¡Helen! Stopudovo resultará si las bayas ya están inmaduras. Extraerlos lentamente y mezclar suavemente.

Añadido jueves, 04 de agosto de 2016, 21:52

Oh da, dame ...un tarro de esta mermelada
Mis amigos ahora tienen una mala cosecha de grosellas, yo siempre la obtenía de allí, o mejor dicho, la recolectaba.
Y me encantan las galletas de florida con mermelada de grosella

Puedo darte mucho, solo ven, de lo contrario solo prometes! ¡También experimentarás la raviolica!

¡Vamos a buscar tu limón!

Olga, gracias por la receta !!! Por cierto !!! Pensé en cómo unir grosellas :-)

[lettohka ttt]

lettohka ttt, Natusya! ¡Me alegraría si fuera útil! ¡Receta probada! ¡Y puedo sostener algunos frascos para ti!

Olga gracias !!! No neadooo, tenemos el nuestro !!!!

[lettohka ttt]

lettohka ttty comparar el resultado?

Por cierto !!! Pensé en cómo unir grosellas :-)

Las grosellas en todas partes ya terminaron como un mes.
Amante de la escritura.

[Taia]

TaiaTamara, ayer hablamos con Nata sobre lo que hay en su congelador. Ella trajo 2 kg de Ucrania de familiares. ¿Has pensado en cómo echarlo al agua fría o descongelarlo primero?
Tamara, ¿qué te pasa?

No sé cómo componer :-) :-)
Aquí está mi Grosella, esperando entre bastidores :-) :-) :-)

[lettohka ttt]

lettohka ttt, gran baya! Esperaré el resultado, incluso me pregunto si mantendrá su forma. Eres más gentil que ella ...

Y tenemos una mala cosecha de grosellas este año.

[Kirch]

Kirch¡Y crees que es mío! ¡Recogí dos vasos! ¡Estos son los padres de mi esposo que recolectaron para nosotros! Aquí tienen las mejores grosellas que he visto, y no recuerdo el año en que no fue. ¡Pero ahí cuidan, cortan, derraman! ¡Y las variedades son maravillosas!
Tal vez la próxima. año va a nacer?

Radochka, gracias. Mamá también comió una buena grosella. Tanto rojo como negro. Y soy descuidado: no riego y no fertilizo, solo corto. Entonces ella lo aplastó. La cosecha, sin embargo, siempre lo ha sido. Y este año ni siquiera entendí por qué no.

[Kirch]

Kirch, Lyudochka, ¡este año es generalmente incomprensible! Bueno, estuvimos ausentes, y la gente puso todo su corazón, ¡y luego casi todos los resultados no son los que esperaban!

Es verdad. Muchos se quejan

Las grosellas en todas partes ya terminaron como un mes.
Amante de la escritura.

Como dijo una secretaria a otra secretaria en la asombrosa película soviética "Busque a una mujer": "Si no te presionan contra ti en el metro, esto no significa que el metro no exista en París".
Si te quedas sin grosellas, esto no significa que otras no.
Y no creo que su trollismo velado sea aprobado por la administración del foro.
Y no te pinta en absoluto.
Bueno, vale la pena disculparse con el autor de la receta.

¡Olya, disculpa por favor!

¡Olya, disculpa por favor!

¡Helen! ¡A mí no me gustan las pistas "sutiles"! ¡Entonces está bien!

¡Un tarro de mermelada te estará esperando, gelificando!

¡Creo que la cuestión está resuelta! Y la película debería ser: girl_love: revisita, ¡me olvidé de algo! ¡Gracias, Lenus!

Quizás haya una receta similar

ya no a nos llamaste

Las grosellas en todas partes ya terminaron como un mes.

Ah, y en nuestros Trans-Urales, agosto es el mes con más grosellas, a menos que, por supuesto, las grosellas sean súper súper tempranas.

frambuesas anteayer, probablemente la penúltima vez que tomé, todavía hay bastantes bayas inmaduras, pero será mucho más pequeño

ya no a nos llamaste

Nooo, primero hierves azúcar y agua, luego viertes la baya y las bayas son mucho más grandes. Así es como cociné el último lote, por lo que la baya se arrugó un poco, ya que la piel se puso rígida de inmediato en el almíbar. En tu caso, primero blanquearía la baya.
¿Son dulces las frambuesas?
Eh, y represento a una frambuesa del bosque, ¡te extraño mucho! En Bielorrusia, toda la familia iba a menudo a recoger bayas y setas. ¡Había frambuesas! ¡Y arándanos! (Y)

frambuesas anteayer, probablemente la penúltima vez que tomé, todavía hay bastantes bayas inmaduras, pero será mucho más pequeño

Irlandés, me gusta leer sobre tus frambuesas, cada vez que envidio ...
Así que quieres gelatina de frambuesa, ¡y nuestros precios para las frambuesas son muy altos!
Bueno, ¿qué es eso más pequeño, lo principal es que todavía hay!

Agregado el viernes 05 Ago 2016 05:27

¿Son dulces las frambuesas?

Ol, ¿cuál es la diferencia entre dulce o no?
Huele a frambuesas y ¡está bien!
Para darle dulzura, ¡puedes espolvorear con azúcar!

[alba et atra]

alba et atra, Lino, estoy haciendo una mezcla de gelatina ahora: frambuesas más grosellas negras y rojas, ¡lo compartiré!

[la tuya, muy hermosa,]

en el almíbar se endurece la piel.

ella, Ol, no es para nada una baya arrugada, no me gustan las mermeladas muy dulces, pero la comí con gusto, y, como la tuya, muy hermosa, bayas rectas todas individualmente, gelatina entera y transparente

y tenemos frambuesas, sí, dulce, y tenemos Mongo-mongo en nuestros arbustos, un mes de múltiples frambuesas + una semana de desechos bajos en frambuesas, nuestras frambuesas, un jardín

aquí te asentarás, cómo crías arbustos de bayas - hermoso

[alba et atra]

alba et atra, Lino, ahora estoy haciendo gelatina de grosella, frambuesa y grosella roja, ¡lo compartiré!

¿Puedes traer la receta?

Añadido el viernes 05 de agosto de 2016 05:36 AM

aquí te asentarás, cómo crías arbustos de bayas - hermoso

¡Irin, me ocuparé de eso!
¡Incluso le compraré algunos arbustos a Olga como regalo para el estreno de la casa!
Por cierto, ¿puedes plantar frambuesas en otoño?

[alba et atra]

alba et atra, todos iguales 1: 2, versión caliente, las proporciones de bayas son arbitrarias.

[alba et atra]

alba et atra, todos iguales 1: 2, versión caliente, las proporciones de bayas son arbitrarias.

Bueno, ¡al menos trae una foto!
Supongo que resultó hermosa gelatina.

[Irsha]

Bueno, ¡al menos trae una foto!
Supongo que resultó ser una hermosa gelatina.

Después de dormir, calentaré y tomaré fotos. Lo limpié con una cuchara toda la noche a través de un colador pequeño; se olvidaron del limpiaparabrisas en casa ...

Añadido viernes 05 ago 2016 05:43

¡Incluso le compraré algunos arbustos a Olga como regalo para la inauguración de la casa!
Por cierto, ¿puedes plantar frambuesas en otoño?

Oh, al menos, al menos ... ¡QUISIERA!
Lino, es mejor plantar frambuesas con consejo, es necesario limitarlo.

Añadido el viernes 05 de agosto de 2016 05:45 a.m.

IrshaCreo que he violado todas las tecnologías desde el cansancio, así que el año que viene haré ambas según tu receta, y te arrojaré una foto para la receta. Me encantaría, pero he traducido todas las grosellas.

gelatina

Mirapuede ser útil

Agregado el viernes 05 de agosto de 2016 06:00

Por cierto, ¿puedes plantar frambuesas en otoño?

cómo está el tiempo ... ahora sería posible empezar, aunque escriben - a finales de septiembre-principios de octubre, pero el tiempo es impredecible ahora, y el crecimiento joven ya es bonito, gordo, se ve bien, y de todos modos pronto estarás limpiando el frambuesa, cortando lo viejo, sí. extra young = aquí al mismo tiempo y desenterrar para un nuevo aterrizaje

lo hicimos a su debido tiempo, se quedó bien
y la siembra de primavera (en el primer huerto) falló, se secó, no hubo riego y no se riega mucho del pozo

Mermelada fresca, Olenka. Nosotros tampoco hemos comido grosellas en mucho tiempo. Esconderé la receta hasta el año que viene. Gracias.

Y las tapas simplemente hervían durante 3-5 minutos.

También puse las tapas en el horno con las latas. Finalmente encantador)

Nosotros también no hemos comido grosellas durante mucho tiempo.

Me imaginé que en las regiones del sur y el período de las bayas se estirará al máximo, pero parece que ...

No. No estirado. Al contrario, madura más rápido, y luego todo. ¿Quizás alguien tiene algunas variedades tardías?

[Rada-dms]

Rada-dms, Ol hermosa mermelada, preciosa! Me encanta eso!
Se acabó la grosella.

Me encantan las grosellas ralladas con azúcar. Y aquí la receta no es complicada. A marcadores

[Rada-dms]

Mermelada fresca, Olenka. Nosotros también no hemos comido grosellas durante mucho tiempo. Esconderé la receta hasta el año que viene. Gracias. También puse las tapas en el horno con las latas. Finalmente encantador)

¡Gracias Angela! ¿Y a qué temperatura esterilizas las tapas en el horno? De alguna manera tengo miedo de derretir el revestimiento interior. ¿O te refieres específicamente al hierro?

Agregado el viernes 05 de agosto de 2016 7:30 pm

Rada-dms, Ol hermosa mermelada, preciosa! Me encanta eso!
Se acabó la grosella.

Tonya, ¡vamos a imprimir sobre una buena cosecha el año que viene! : Amigos: ¡Gracias, querida, por visitar y apoyar la receta!

Añadido viernes 05 de agosto de 2016 7:33 p.m.

Me encantan las grosellas ralladas con azúcar. Y aquí la receta no es complicada. A marcadores

¡También me encanta el live jam, novia! Pero todavía queda mucho del año pasado, así que recordé la receta. En general, antes no comía mermelada, pero ahora me estoy volviendo omnívoro poco a poco, ¡incluso comencé a arrastrar lentamente gelatina con helado del refrigerador! Y definitivamente es sencillo, es fácil hacer 12 latas en un par de horas.

¿Y a qué temperatura esterilizas las tapas en el horno?

100^{acerca de}DESDE

¿O te refieres específicamente al hierro?

Bueno, sí, costura. ¿Usas los habituales? Y las tapas Euro-twist también están en el horno.

[ang-kay]

ang-kayy ¿cuántos minutos mantiene a 100 ° C?

Lo meto en un horno frío y 5 minutos después de alcanzar la temperatura deseada. Nada se derrite.

Lo meto en un horno frío y 5 minutos después de alcanzar la temperatura deseada. Nada se derrite.

¿Entonces estoy reasegurado? Estoy en temp. 130 gr. 15-20 minutos. Las tapas también están en el horno.

Señoras, hace mucho tiempo, di mi receta en alguna parte:
7 vasos de azúcar, 5 vasos de grosellas, 1 vaso de agua pongo a hervir, hiervo 5 minutos. Vierto la mermelada hirviendo en frascos limpios y secos y lo enrollo. Resulta precioso, casi gelatinoso. He estado haciendo esta mermelada durante más de 20 años.

¿Entonces estoy reasegurado?

Estás reasegurado. Si flotara como antes, entonces no habría 100. Y 10 minutos.

https://mcooker-esm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=14312.0

Estoy preparando una mermelada así, pero hice demasiado líquido exactamente de acuerdo con la receta, tal vez la baya es demasiado grande para mí, es realmente muy grande con una cereza de tamaño mediano ... Tiene sentido agregar más grosellas y cocinar, como de costumbre, durante 5 minutos, pero no quería calentar mucho ... No he cocinado mermelada durante mucho tiempo, perdí mi habilidad

Estás reasegurado. Si flotara, como antes, entonces no habría 100. Y 10 minutos.

Ángela, como dijiste correctamente "flotar". Fue algo. Hay belleza en el horno.

Si. ¿Cómo es que nuestras abuelas y madres no pensaban en esto antes?

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, sí, hay bayas en gelatina flotando (como está escrito en la receta) ¿cuánta azúcar y bayas se agregaron? Todo saldrá bien, la ración es pequeña, así que te aconsejo que la pruebes según la receta. Y el azúcar se asentará. Todavía tiene el jarabe por separado, pero la baya no ha abandonado todo el ácido. Reemplacé parte del azúcar en la segunda porción con Zhelfix, ahora lo siento. Y menos azúcar, resultará compota. Y déjelo reposar para que gelifique. Quizás sea cierto, las bayas son grandes. Tengo mediana, grande, pero no como una cereza pequeña, más pequeña. Y, sin embargo, debe verterse uniformemente en frascos.

Añadido sábado 06 de agosto de 2016 09:32 PM

Si. ¿Cómo es que nuestras abuelas y madres no pensaban en esto antes?

Nooo, el mío siempre horneaba todas las latas en el horno. Lo probé aquí en un micro con agua y tapas. Como salida rápida, nada, pero el horno es mejor.

Añadido sábado 06 de agosto de 2016 09:35 PM

https://mcooker-esm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=14312.0

¡Ella miró! ¡Gracias! ¡La tecnología y las proporciones son diferentes! ¡Y así, sí, grosellas, agua y azúcar! Probablemente resultará aún más dulce, por 5 cucharadas. grosellas 7 cdas. Sáhara. Y más grueso, por supuesto. En el proximo. ¡Definitivamente lo intentaré!

[Rada-dms]

Rada-dms, Le eché todo como en la receta, 6 vasos de frutos rojos, 3 vasos de agua, 7 vasos de azúcar, revisé el peso del azúcar, pero no pesé los frutos rojos, bueno, me pinché, no cociné mermelada durante 5 años, y este año hay grosellas, y grandes un promedio de 1 cm de diámetro. Ya vertí la primera porción en frascos, vertí la baya en el jarabe restante; la herví durante 5 minutos, la cocinaré durante 5 minutos nuevamente y la guardaré en el refrigerador por si acaso.

b] Mandraik Lyudmil

[Rada-dms]

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debe gelificar

En nuestra zona, el azúcar de mermelada se vende exclusivamente con pectina. Del azúcar común, la mermelada no proviene de la palabra en absoluto. Algún otro azúcar. mal .. Pero también me las arreglo para fallar todos los años con el azúcar gelificante. O se enfría demasiado, o se pone demasiado líquido .. Este año hice frambuesas, resultó ser una mermelada de plástico en un frasco solo, pero de albaricoques resultó ser una mermelada fina .. Cierto, en la primera opción y la segunda resultó deliciosa .. Ya estamos comiendo todo ..