Pepinos confitados y calabacín

[Linadoc]

LinadocAhora quiero cocinar una calabaza así. ¿Funcionará?

[Tatyana]

TatyanaCreo que funcionará, solo que habrá poco jugo y tendrás que cocinar el almíbar.

[Verónica]

Por razones técnicas Verónica no puede exhibir sus obras maestras, a pedido de ella lo hago por ella. Sírvase usted mismo, calabacín confitado. Los calabacines eran amarillos y verdes, resultó brillante y muy sabroso, la piel no se despegó, ya que los calabacines eran jóvenes.

[Verónica]

Verónica¡oooh! ¡¡¡Esto es belleza !!! ¡Súper! ¿No puedes sentir la piel?
Galina Iv., chica inteligente que ayudó Verónica! ¿Cuándo mostrarás el tuyo?

[Linadoc]

Linadoc, dime, ¿es necesario blanquear con soda? ¿Qué da?

[Lina]

¿Qué da?

De explicaciones Lina en un hilo vecino:

Esto hace que sea más fácil de remojar con almíbar y luego secar. Además, luego mantienen bien su forma, no se deshacen en papilla.

[Tejer]

Tejergracias, aún no la he contactado

[Inna]

Inna, ¡Gracias!
Irina, la soda reduce el tiempo de cocción y prescripción, por lo que las frutas no se reducen a la basura.

Mi marido vino a tomar un café, tomó una cuchara y ... En fin, muy sabroso.

😂😂😂😂 al igual que el mío. Lo leí y me reí. El mío es el mismo.



¿Chicas que hicieron tales golosinas en el horno? ¿Cuánto tiempo y a qué temperatura?

[Linadoc]

Linadoc¡Lina! El año pasado no hubo tiempo para calabacines confitados ... ¡Pero este año no hay cerezas, ciruelas ni manzanas!
Decidí poner calabacines enormes sobre frutas confitadas. Tuve que pelar la corteza ... ¡Pero las frutas confitadas resultaron ser excelentes! Repetiré de nuevo

[Valyushka]

Valyushka, ValVendí muy bien, y en productos horneados, y en té, y en pasteles, y en pasteles de queso, y como dulces ... Mmmmm

[Linadoc]

Linadoc¡Lina! ¡Una vez más quiero agradecerles la receta! ¡Las frutas confitadas fueron increíblemente populares! Todos preguntaron: ¿harás esto este año? Y mi calabacín no estaba atado de ninguna manera. Bueno, ahora, gracias a Dios, he recogido siete piezas, ya sanas, incluso, empezaré a hacer frutas confitadas para el gozo de los cercanos. Nadie cree siquiera que esto sea de calabacín. Solo que ahora todo el mundo es vago, y ellos mismos no quieren hacer ... están esperando el mío

[Silyavka]

Silyavka, Lo hice en el horno. Con la puerta entreabierta, mi temperatura es de 70-100 gramos. Dependiendo de esto y del grosor del calabacín en rodajas, tomó 2-3 horas antes de secar y la misma cantidad después de dar vuelta y enfriar.

Gracias por tu respuesta, ya hemos comprado una secadora.

Las niñas, por supuesto, se pueden secar en el horno, solo déle la vuelta, preferiblemente varias veces. Y así quedan buenos, algo diferentes que en la secadora, más seca o algo dentro. ¡Pero sigue siendo delicioso!

[Linadoc, Lina]

Linadoc, Lina , muchas gracias por la receta, resultó muy sabroso con pepinos, ahora el calabacín es el siguiente en la fila

[Tatyana]

Tatyana¡Me alegro de que todo haya salido bien! Salen super-duper de calabacín. En la vida, no puedes adivinar qué. Por lo general, se supone que se trata de papaya, solo que más sabrosa, más aromática.

Lina, hice frutas confitadas con cáscaras de sandía según tu receta. el primer panqueque parece no tener grumos) pero no entiendo si lo he secado lo suficiente o si necesito más. Tengo mucho miedo al moho
Por cierto, me gustaron aún crudos) mientras los metían en la secadora, los abrazaban) pero a mi marido no le gustó. luego, cuando les di la vuelta en la secadora, prácticamente se secaron. mi marido arrastró unos cuantos, sigo mirándome arrastrándome. se ríe - ahora puedes comer))
por supuesto, por supuesto, no hay calabacines propios, hubo 4 piezas durante el verano y les dejaron caviar, probablemente iré al bazar con mis abuelas por calabacín)



Lin, tengo otra pregunta: ¿qué volumen de botellas de jarabe usas? Recorrí nuestras tiendas, solo las grandes.No recuerdo qué volumen hay: un litro o uno y medio de mis sandías, el jarabe está cerrado en frascos ordinarios de medio litro. pero mis sentidos del corazón - será inconveniente usarlos más tarde) pero no derrames)

Leo todo. Creo que eso es todo. Necesito comprar calabacín y luego empiezo a frotar las zanahorias para que se sequen y lo entiendo, eso es lo que la fruta confitada todavía necesita para hacerse jugosa. dulce. naranja. hermoso. ¡delicioso! Chicas. Además, me abasteceré de calabacín y zanahorias para estas frutas confitadas, ¡gracias por la receta!

[Svetlana-gato]

simplemente no entiendo si me he secado lo suficiente o necesito más

Entonces, deben estar secos por fuera y suaves por dentro. En general, tan elástico. Luego los enrollas en azúcar en polvo, creará una película protectora en su superficie contra el moho. Y al principio puede cubrir el frasco con pergamino y después de un mes con una tapa de plástico.

¿Cuántas botellas de jarabe usas?

Envase para zumo de 0,25L con tapón de rosca.
Svetlana-gato, con zanahorias son excelentes. Lo corto en círculos de 0,5-0,7 cm de grosor y luego sigo la receta.

y un mes después, con tapa de plástico.

... Es poco probable que se necesite una tapa de plástico, un delicioso tal vez simplemente no esté a la altura.

[Linadoc]

Linadoc, ayer por la mañana salí de la secadora; no estaba claro si estaban listas o no. acostarse por un día. llegó por la noche - se enfriaron, ventilaron. Rodé la condición que era necesaria, la transferí al frasco. en el camino luchó contra las manos de su esposo - ¡aaaaaaa, lo probé! y luego, fuuu, alimentamos a los cerdos con cáscaras de sandía. bueno, bueno, luego también vertí el almíbar en los frascos. dejó un poco. Lo diluí con agua. salió limonada
foto del teléfono de la mañana)

No tengo esas botellas, y aparentemente no las encontraré ... enrollaré en medio litro)

así que así, desde aquí con más detalle! de zanahorias también es posible ??? ¡lee la lista completa! pepinos, calabacines, calabazas, zanahorias ...
¿Qué especias son mejores para las zanahorias?

esta mañana puse una nueva tanda de estofado - con menta. el olor es increible!

Svetlana-gato, lo más probable es que sí, mastique un poco, llévelo al trabajo, para que no haya frutas confitadas), especialmente porque el peso de mi lote estaba limitado por la cantidad de costras de una sandía. y también el volumen de la sartén. mis de cinco litros no son buenos, necesita comprar algún tipo de tina, de lo contrario, casi todos los encurtidos deben cortarse a la mitad en recetas o cocinarse en 2-3 enfoques en partes

Si desde peras con calabacín también, también es posible a partir de cerezas, ciruelas, melones, remolachas, melocotones, albaricoques, arándanos. Aquí es necesario mirar lo que está disponible. Por ejemplo, tengo un montón de calabacines, calabazas, peras, zanahorias, remolachas, ciruelas. Los tengo gratis y en grandes cantidades. Por lo tanto de ellos. Variaciones - con bayas , con menta, con limón, con naranja, con albahaca, con manzanas.

[Linadoc]

Linadoc, pero que me paso
Elaborado con jugo de vainilla y cereza. Muy sabroso, voy y lo llevo por pieza.

[Silyavka]

Silyavka, oooh! ¡Este es el color! ¡Frio!

[Linadoc]

Linadoc, y que delicioso, mi esposo llegó a casa del trabajo y con el té directamente roído con una cuchara, preguntó de dónde sacamos tan deliciosa mermelada. Yo mismo no puedo apartarme.

[Elena]

Elena, y sabroso, y saludable, ¡y calabacín adjunto! ¡Tres en uno!

Quedan tres calabacines más, también irán allí.

Y en mi "mermelada de verduras" casi todas las 8 piezas restantes han ido desapareciendo poco a poco. Hojas a una velocidad vertiginosa, tengo que cocinar en barricas

Linochka, ¿dónde puedo ver la receta?

Receta mermelada de verduras aquí... En general, haces clic en la casa debajo de mi ava y entras en mi perfil. Y ahí encuentras un montón de recetas útiles.

Linochka, muchas gracias. Tú (nada, ¿qué soy yo?) Siempre tienes recetas deliciosas.

¡Este año me enganché a estas mermeladas de verduras! ¡Altamente recomendado!
Y con frutas confitadas, aquí no hay secadora ... el año pasado hice mucho, a mi esposo le gustó y a mi sobrino.

[Linadoc]

Linadoc, Linochka, dime, y cuando haces frutas confitadas con zanahorias, ¿se vuelve transparente? Solo lo tengo más brillante y eso es todo)

No, no se vuelve transparente. Lo mismo denso y sí, brillante.

[Linadoc]

Linadoc, gracias ya seco. veamos si te gusta)



Linochka, ¡nunca hubiera pensado que de las zanahorias saldrían frutas confitadas tan maravillosas! ¡gracias por el consejo! y también me sorprende la cantidad de jugo que tienen después de agregarle azúcar (parecen casi orejones)

¡Muchas gracias por la receta! Sequé el calabacín, ¡resultó tan sabroso!

[Irina]

Irina¡Me alegro de que los calabacines no se hayan ido y la familia esté feliz! ¡Cocine por la salud!

¡¡¡GRACIAS tardías por la receta !!! registrado) para contártelo! procesó una gran pila de calabacines demasiado grandes (si no fuera por su receta, se perdería el 100%). Una desventaja: el niño no lo apreció ... pero el resto están todos encantados. En un lote para darle color, agregué moras ... salieron frutas confitadas muy hermosas. Organice conjeturas (y pocas personas adivinaron cuál era)))) ¡Pero a todos les gustó el sabor! ido - como semillas. Y con té y coñac: victoria: ¡La suegra prometió una gran cosecha de calabacín el próximo año! ¡Definitivamente cocinaré! gracias de nuevo por la obra maestra!

[Lga]

Lga¡Me alegro de que la receta haya funcionado! ¡Y las verduras no se han ido, y la gente es feliz y útil!

[Linadoc]

Espolvorea los cubos con azúcar con 0.5 cucharaditas. ácido cítrico, mezclar y dejar actuar durante 1,5-2 horas.

Linadoc, Lina, ¿es posible saltarse este punto y cocinarlo en almíbar de inmediato? Es solo que tengo 2 litros de almíbar del año pasado en el sótano, y ahora hay 3 litros en el refrigerador. De todos modos, no fue con nosotros. Es una pena traducir azúcar.

[Silyavka]

Silyavka, sin azúcar y sin almíbar las frutas confitadas no se cuecen, se empapan en almíbar.

[5 litros]

jarabe

He acumulado en total 5 litros ... Los voy a cocinar en almíbar. Pregunté si era posible no llenar el calabacín con azúcar, sino hervirlo inmediatamente en almíbar.

[Silyavka]

SilyavkaPor lo que tengo entendido, espolvorear con azúcar para que el calabacín suelte su jugo primero. Y luego puedes agregar tu almíbar y hervirlo. El clásico del género es el siguiente. Pero puede intentar hervirlo en almíbar de inmediato. Y compare.

[Olga]

Olga, Me queda el almíbar que sobró de la preparación de estas frutas confitadas, no hice mucho el año pasado para probar, y este año hasta 8 kilogramos de calabacín. Queda mucho almíbar, así que me pregunto si es posible cocinar en este almíbar de inmediato sin expulsar el exceso de azúcar. Y las chicas me tienen en "ti".

[Silyavka]

Silyavka, ¡Lino! Te entiendo bien. Yo también tengo almíbar sin usar de calabacín pasado. Solo que nadie le dará el visto bueno para este experimento bajo su propia responsabilidad. Preste atención: el administrador también siempre tiene el mismo algoritmo cuando se seca la fruta. Primero, cubra con azúcar para extraer el jugo de frutas crudas (calabacín). El administrador a veces incluso dice que no usamos más este jugo cuando nos marchitamos. El mismo algoritmo con la extracción de su jugo y Lina. ¡Pero! Puede realizar un experimento bajo su propia responsabilidad. Y luego nos informará. Con mucho gusto seguiremos el mismo camino. Al menos Lina puede usar este jugo para hacer almíbar. Y esos son los ahorros. ¡Así que adelante!

Hago varias raciones con un almíbar
Renuevo solo los cítricos y un poco de azúcar si es necesario. Después de hervir con soda, ya liberan el exceso de agua y disminuyen.

[Irochka]

Irochka, muchas gracias, no bebemos almíbar y no lo pondré en ningún lado (ya que no nos gusta, podemos sentir el sabor del calabacín), pero las frutas confitadas simplemente se van con una explosión (si no lo dices, nadie adivina desde de qué están hechos).

Las chicas dicen correctamente: ¡pruébalo! Luego me dirás Y mi almíbar va bien, remojar la galleta, batir la cuajada, en compota, con soda.

[Linadoc]

¡intentalo!

Linadoc, oh chicas, todavía no puedo intentarlo, ayer rompí un frasco de pepinos (lo metí en el sótano), me corté la mano, me dañé una vena (cosí), no puedo hacer nada (me duele mover la mano), y los calabacines están preparados 6 libras, limpios cortar ....

mano izquierda, por alguna razón la computadora desplegó una foto.