Lavanda malvavisco

[Jarabe]

Lavanda malvavisco

Categoría: Confitería

Ingredientes
coba	250 gramos
azúcar	200 gramos
proteína	1 pieza
Jarabe
agar	9 gramos
azúcar	400 gramos
agua	160 gramos
lavanda	1 / 2-1 cucharadita
Adicionalmente
termómetro
teñir un poco de morado	opción
azúcar en polvo	para rociar

Metodo de cocinar

• Pelar, quitar el corazón y picar las manzanas.
• Doblar en un horno de microondas.

• Mantenga a máxima potencia durante 6-8 minutos.

  Ponga azúcar (200 gramos) en frutas tibias y tritúrelas.

• Transfiera a un bol y deje enfriar completamente.Puede hornear las manzanas y luego pasarlas por un colador.

• Muele las flores de lavanda en un molinillo de café.

• La Fundación
• Para empezar, prepararemos una manga pastelera con boquilla, pondremos inmediatamente sobre la mesa una esterilla de silicona o papel de horno. El agar se endurece rápidamente, por lo que todo debe estar listo. Deberá trabajar rápidamente, pero sin mucha prisa. Es mejor si tiene varias mangas pasteleras con accesorios. Tengo uno. Cargo la masa 3-4 veces, y solo cubro el recipiente con una bolsa para que se enfríe más lentamente. Siempre tengo tiempo para todo. Lo principal es no preocuparse.
• Empiece a batir el puré. Se volverá un poco exuberante.
• Agregue proteínas y continúe batiendo.

• Debería obtener una masa densa pero aireada.

• Jarabe
• Remoje el agar en agua durante 30-40 minutos.
• Ponga al fuego y deje hervir sin dejar de remover.
• La masa sube con fuerza.
• Vierta todo el azúcar, la lavanda, revuelva y continúe cocinando, revolviendo todo el tiempo.

• La masa hace espuma y se eleva con fuerza.

  Cocine a una temperatura de 110 ^{acerca de}DESDE.
• Si no hay termómetro, cocine hasta que se tire de un hilo fino.
• Mientras hierve el almíbar, la base ya debe estar batida.
• Con batido constante, vierta el almíbar en la base en un chorro fino.
• Agrega tinte. Vertí un poco de púrpura solo para dar sombra.
• Batir por un par de minutos más.

• Así es como se ve la masa batida.

  Cambiamos el producto semiacabado a una bolsa y colocamos los malvaviscos.

  Dejamos congelar sobre la mesa. Se recomienda por un día para que los malvaviscos se sequen un poco. Dejo por 3 horas.
• Espolvoree con azúcar en polvo y combine en pares.
• Doblar en una capa y dejar secar.
• 
• Disfrutar)

• Albaricoque malvavisco (ang-kay)

• Malvavisco magra vegetariano con puré de manzana (ang-kay)

• Malvavisco vegetariano (magro) (ang-kay)

El plato está diseñado para

50-52 mitades

Nota

Delicioso. Aroma floral ligero, discreto. No hay sensación de que haya un perfume floral, es solo un rastro de olor. Pongo una cucharadita de flores molidas, pero las tengo ya antiguas. Si alguien decide hacerlo, preste atención al olor de sus flores.
Receta basada en la receta de GOST

Zephyr según GOST (N @ T @)

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Y en mi casa de campo está floreciendo un arbusto de lavanda. ¿Las flores frescas no son buenas? ¿Necesita secarse? ¿Si?

[Galina]

Galina, Ni siquiera se. Puede desmenuzarlo finamente, pero los pedazos se cruzarán.

¡¡¡Qué fragante es !!! ¡Straight atrae con belleza y gracia! Bravo Angela

[Ir,]

Ir, Tú, un amante de la lavanda, definitivamente necesitas hacerlo) Gracias, querida, por los elogios.

Y mi malvavisco de lavanda. Resultó brillante y fragante. Ahí le agregué un poquito de extracto de lavanda, así que huele, claro, no a "antimole", pero huele, sí, también agregué una cucharada de flores. Pero me encanta la lavanda, así que todo me queda bien. ¡Muchas gracias!

¡Tanya, guapo! ¿Y pintado con qué? No puedo conseguir un color morado. Mezclo rojo con azul, pero resulta fucsia todo el tiempo.

¡Gracias cariño! Pintado de violeta de Colorants Breton. Y el mismo color de malvavisco que tenía cuando tomé manzanas + un par de cucharadas de puré de grosella negra.

Gracias)