Té fermentado y fibra de hierbas aromáticas

Bueno, aquí hay un ataque psíquico masivo por métodos prohibidos.

Está bien, intentaré sistematizar y hacer

URAAAAAAAAAAAAA !!!!

bien envuelto en una sábana y luego en una bolsa y poner en el congelador durante la noche.

Supongo que me perdí algo. ¿Si solo una bolsa y un congelador? ¿Papel del tejido en este caso?

[lara55]

¿Papel del tejido en este caso?

lara55, Larissa, ¡la tela es necesaria para secar las hojas! Es más conveniente hacer esto en tela, no necesita controlar el proceso. Y después del congelador no habrá exceso de humedad en las hojas, creo que sí (c). Cuando llegue Lina, aclarará.

[Ludmila]

Ludmila, ya ves, ¡y la varita ayudó! Y luego ella se estancó conmigo ...
Lina, uraaaaaa!
La hierba de San Juan de Valyushka es una planta medicinal.

[Larissa]

¿Y meter las hojas en el congelador tres veces?

Ira, deja en el congelador antes de congelar 2 veces, luego 2 veces congela completamente y 1 vez congela, un poco, e inmediatamente gira.

un té hecho con hierba de San Juan, flor de tilo? ¿O simplemente secar la flor de tilo?

La hierba de San Juan es imposible, es peligrosa. Esta es una hierba medicinal con propiedades muy fuertes, aquí necesitas saber la dosis, no puedes agregarla al té. Es mejor simplemente secar la flor de tilo al viento y agregarla a cualquier té (preferiblemente de hojas de frambuesa, mora y fresa). Simplemente puede desplazarlos en una picadora de carne y secarlos a 50-60 * sy nuevamente agregarlos a otros tés.

¿Si solo una bolsa y un congelador? ¿Papel del tejido en este caso?

Larissa, durante el proceso de descongelación, se liberará mucho exceso de humedad, la tela se la quitará. Bueno, si comienzas sin tela, entonces nada, déjalo así, solo asegúrate de que no termine en el congelador. La tela también ayuda en este caso.

Lyudmila, ya ves, ¡y la varita ayudó! De lo contrario, ella se estancó conmigo ...

Siempre tú con tu varita mágica

Bueno, si empiezas sin tela, entonces nada

No empecé, estoy jugando con información para no estropearla.

Lyudmila, ya ves, ¡y la varita ayudó! De lo contrario, ella se estancó conmigo ...

Len, sí ... Ahora te lo quitaré más a menudo ... Magia ...

La hierba de San Juan pasó por una picadora de carne y se secó. Y para el té tomaré bálsamo de limón y menta en almíbar de menta, ahora hay que esperar a que crezca

[Linadoc]

Linadoc, Lina, gracias, lo descongelé en el invernadero y ahora lo estoy congelando por segunda vez.
Y los palos también se congelan un poco por tercera vez, ¿verdad?

Poner menta en almíbar de menta

Valya, ¿cómo se hace el jarabe de menta?

Solía ​​tomar menta, no sé el nombre, pero también estaba fría y el sabor era similar a los caramelos de teatro, muy sabroso, las hojas son de color verde oscuro y no pubescentes.

Aquí fotografié una menta, pero aún es pequeña, crece alta.

[Esperanza]

Y los palos también se congelan un poco por tercera vez, ¿verdad?

Sí, Ira, así es más fácil. Pero no necesariamente.

Publicado el viernes 24 de junio de 2016 a las 14:29

Esperanza, la foto parece una hierba gatera.

¡Buen día a todos!
Estoy informando. Ayer hice TRES tipos de té de menta. Por el momento, de todos modos, sobre todo me gustó el que se secaba inmediatamente después de torcer, sin fermentar. Sí, y la segunda vez no me tuerzo. ¿Quizás también importa?

Nadezhda, la foto parece una hierba gatera.

Ella, Lina, conozco muy bien la hierba gatera y tiene un olor a limón balsámico. Y esto es menta, parece pimienta, solo que las hojas son más cortas, no tan largas.
Busqué en internet las especies de menta, su mar y el mar de híbridos ...

[Linadoc]

Linadoc, Lina, comenzó a enrollar los tallos en la celulosa, por alguna razón, en el segundo pergamino, resultó ser una papilla líquida. Decidí desplazarme por tercera vez, resultó algo similar a los gusanos, pero muy jugoso. Hay mucho líquido directamente. Y no puedo aceptarlo, entonces resultará ser una papilla homogénea.
¿Tirar?

Lina, ¡con un nuevo tema para ti! Gira un poco ... y solo ahora léelo con atención por primera vez. Me alegré de que casi de acuerdo con su receta y la receta de Radushka hice dos tés de hierba gatera antes de que apareciera el tema. Y estaba molesto porque arrojé una gran cantidad de tallos al compost ... y de hecho también pude hacer fibra. Además, ayer tiré las vides ... ehhh ... no tengo tiempo de ver un material informativo tan grande ... Pero nada, ahora sé cómo hacer fibra y además siempre puedes aclarar en tu tema.
Gracias por responder a nuestras solicitudes y abrir este tema.

[Irina F]

¿Tirar?

Irina F¡Ira, no lo tires! Hágalo como está. Probablemente no hayas marchitado mucho los tallos.

[lappl1]

lappl1Lyuda, ya veo. Parece haberse secado bien, secado por la noche.
Té en el horno. El aroma es impresionante !!!

[Esperanza]

De momento, de todos modos, sobre todo me gustó el que se secaba inmediatamente después de torcer, sin fermentar.

Cada uno elige lo que le gusta. Soy tan taaaan de menta, no de caramelo. Y quiero un caramelo de menta y caramelo

Busqué en internet las especies de menta, su mar y el mar de híbridos ...

Esperanza, así que creo que es una especie de menta. Sí, no importa. El sabor variará solo ligeramente.

Hay mucho líquido directamente. Y no puedo aceptarlo, entonces resultará ser una papilla homogénea.
¿Tirar?

¿Quizás recolectar después de la lluvia? Aunque yo también estaba jugosa. Pero NO ACEPTO. Y aun así, muchos de los gránulos se pegaron en una papilla. Pero esto no es importante, porque después de secar, todavía muelo la fibra en un molinillo de café hasta convertirla en polvo, por lo que es más conveniente usarlo. ¡No lo tires bajo ninguna circunstancia!

Pero nada, ahora sé cómo hacer fibra y además siempre puedes consultar contigo en el tema.

¡Sí, Len, por supuesto, pregunta!

Y en "Tú", estuvimos de acuerdo.

¡Ira, no lo tires! Hágalo como está.

¡Praaaalno, Lyudochka, como siempre!

El aroma es impresionante !!!

IRINA, ¡y advertí que es taaaan sabroso y aromático!

[Linadoc]

Linadoc, Linochka! ¡Té en un frasco ya!
No beberé todavía, ¡déjalo infundir al menos un poco!
Sí, olvidé escribir, frí todo el té, no lo separé, espero no arruinarlo)
¡Gracias por la receta! En el congelador, el siguiente lote está esperando.

[IRINA]

¡Té en un frasco ya!

IRINAy ventilar en una bolsa? Sería necesario ventilar durante 3-5 días para que no se enmohezca más tarde en el banco.

Frí todo el té, no lo separé, espero no arruinarlo)

Esto es en vano. Los aromáticos se han ido. Ahora el té será menos aromático. Salen a temperaturas superiores a 70 * C. Y freí una parte solo por color. Y todo el sabor está en los 3/4 restantes del té. Entonces, habiendo tostado todo el té, todavía lo arruinaste. Haz el siguiente lote de acuerdo con la receta, será mucho más sabroso.

[Linadoc]

Linadoc, Lina, estudió la receta, intentaré
¡Hoy me compré una bolsa de menta, que la señorita sacó como una mala hierba y la iba a tirar! ¡Sucede!
Solo me preocupa que pueda haber poco volumen para la fermentación ... Tomaré un recipiente más pequeño.

No tengo suficiente menta y las meto en el congelador con los tallos. Y si muele los tallos con hojas.

Estará húmedo.
Pero también hice menta joven con tallos, todavía era corta, sin embargo, se secó durante mucho tiempo.

¡la señorita arrancó como una mala hierba y la iba a tirar!

Crece tanto que lo arranco del suelo. Por supuesto, no lo tiro a la basura, pero ... la "plantación" tiene que ser limitada. Ella es una mala hierba viciosa. A diferencia de la hierba gatera y el bálsamo de limón

[Goleta]

Y si muele los tallos con hojas.

Estará húmedo.

Goleta, derecho Lenochka escribió, estará húmedo y no saldrán buenos gránulos, la papilla será. Para la fibra, esto no es importante, de todos modos, entonces te atreverás a espolvorear en un molinillo de café, pero para el té, la apariencia es importante.

la "plantación" tiene que ser limitada.

Radushka, Me he adaptado para cultivarlo en llantas, las llantas lo limitan, no permiten que crezca, y al mismo tiempo hay un "macizo de flores" y hay material para el té todo el tiempo

Me he adaptado para cultivarlo en neumáticos

Lo hice hace un año. Secado inmediatamente después de torcer. No me gustó, es muy menta para mí. Intentaré fermentar. Gracias.

Sí, Ksyusha, resulta tan delicioso. Aunque todavía no bebo té puro, agrego gránulos a otros tés cuando lo preparo.

Lina, gracias. Hice té con bálsamo de limón (congelando 3 veces, fermentando 3 veces) y resultó genial. No me gustaba el té con él (tanto fresco como seco), pero crecía como una mala hierba en un arbusto enorme que se interponía en el camino y todos tenían que tirarlo. Y ahora corté todo el arbusto, hice deliciosas gaviotas (el olor resultó ser un dulce floral de miel) y estoy esperando un nuevo crecimiento.

[Elena]

Elena¡Eso es genial! ¡Me alegro de haber preparado la receta a tiempo y de que las hierbas se pusieron en marcha! ¿Por qué tirar el bien? Y entonces todo el mundo es bueno

Chicas, ¿alguien hizo girar la albahaca en una picadora de carne?
Ahora mi albahaca se está secando en el horno a 40 grados y su aroma no es en absoluto de albahaca.
Y quería prepararlo como condimento, no como té.

[Seberia]

Seberia, Elena, cuánto coseché (hoja seca, picadora de carne) albahaca diferente, pero los aceites esenciales desaparecen de ella. Lo siento mucho, pero solo tengo que congelarlo para que mis variedades favoritas conserven su caramelo, canela y clavo. Además, para congelar y secar solo hojas sin ramas, ya que las ramas son solo fibra y hay muy poco aroma en ellas, y cuando mezclamos ramas y hojas, promediamos el aroma y lo debilitamos.

[Tricia]

Tricia, Anastasia, ese es el problema
Es bueno que no usé toda la albahaca para torcer
Iré a congelar los remanentes con dolor.

Pero la menta resultó tan maravillosamente retorcida, solo un caramelo de menta

[Elena]

Elena, pues espera, ¡enfócate! ¡Deja que la albahaca se seque primero! Se acostará y pensará. ¿Qué variedades tienes: verde, abigarrado, morado? Creo que si no has estado persiguiendo el olor a canela o clavo de olor (como la rabia como yo), entonces no todo está perdido. Y ahora acabas de oler el olor brillante.
Si se congela, le aconsejo que seleccione las ramitas.

Menta: sí, resulta un milagro maravilloso. Pero no de todo tipo.
Hoy me trajeron una menta así ... huele a salado y ... en general pensé que no era menta para nada ... pero no sé distinguir estas especies.

Acuéstate, piensa

Oh si, déjalo pensar

¿Qué variedades tienes: verde, abigarrado, morado?

Púrpura. Y el fresco es increíble, estoy loco por él, simplemente no lo agrego a la compota
Pero tan pronto como comencé a desplazarlo, inmediatamente me di cuenta de que el olor estaba cambiando. y no para mejor. Todavía es fuerte, pero ya no es el olor de la albahaca. Incluso mi madre vino a la cocina y. Sin saber qué estaba secando allí en el horno, pregunté: ¿es menta la que se seca? Resultó un sabor completamente diferente.

Púrpura

Y soy fanático de las formas verdes. ¡Y añadir a las compotas! Y en el atasco, ¡sin falta! ¡E insto a todos a que lo intenten!

curiosamente, la albahaca pierde su olor original cuando se seca. Me encanta el morado, solo lo seco en un plato, lo guardo en un frasco cerrado. Pero cuando lo abro, golpea con un aroma espeso y picante.
También me encanta el cilantro. ¿Se puede adaptar también?

[kuzashka]

kuzashka, probamos hace una semana el cilantro y el eneldo para fermentar según la receta Linin, ya tenemos surtido el helado. Es muy difícil torcer las ramitas, es mejor cuando son jóvenes y verdes. Aquí el eneldo era más joven y más fácil de torcer y de aroma más rico, muy rico y agradable. Luego muela en un molinillo de café.Este cónyuge prepara materias primas para condimentos secos, prefiere hacer condimentos conmigo.

Ahora mi albahaca se está secando en el horno a 40 grados y su aroma no es en absoluto de albahaca.
Y quería prepararlo como condimento, no como té.

La albahaca generalmente pierde su aroma muy fácilmente cuando se seca. Pero en forma de té es bueno. Hice morado y lo haré según esta receta. Luego agrego gránulos a las mezclas, agregan color y aroma al bouquet.

Pero en forma de té es bueno

Lina, eso es lo que hice en forma de té. Todo es como un té normal
¿O estás hablando de mezclas?

[Elena]

Elena, no, lo hago como el té y luego agrego gránulos a las mezclas.

[Linadoc]

Linadoc, Linochka, me trajo lavanda de la casa de campo, decidió secar las flores, pero ¿puedes agregar las hojas a algunas mezclas de té o simplemente secarlas? O no sirven para nada ¿Quizás tienes experiencia? Por favor dime

[Ludmila]

Ludmilaoh belleza! ¡Amo la lavanda! No es suficiente para un té aparte, pero puede agregarlo a las mezclas. Mejor a los que se hacen sin freír. Puede probar una pequeña cantidad de marchito con hojas, torcer, fermentar en un vaso, secar a 60 ° C y agregar a mezclas listas para usar.

Puede probar una pequeña cantidad de marchita con hojas, torcer, fermentar en un vaso, secar a 60 ° C y agregar a mezclas listas para usar.

Linochka, eso es exactamente lo que se pensaba hacer, pero quería recibir tu apoyo (bendiciones, por así decirlo). Así que intentaré hacerloAhora arranco las hojas para que mis dedos huelan tan bien

Quería obtener su apoyo (bendiciones por así decirlo

¡Bendigo y envidio!

los dedos huelen tan bien

¡Amo la lavanda! Y solo tengo 2 ramitas débiles en la olla

Chicas, ¿nadie ha intentado fermentar pieles de cítricos? Sólo me preguntaba.

[¡Linochka!]

¡Linochka! ¡¿Cómo me perdí esta receta ?! ¡MUCHAS GRACIAS por tal trabajo!
Estoy asombrado ... ¡¿cuando tienes tiempo para todo ?!
Por la noche corté mi menta (crece debajo de mi balcón, le dio 2 especies, la planté hace un par de años. La cuidé, así que dio una buena cosecha (para los estándares del departamento).
Leí todo, me alegré de poder ponerlo en el congelador, porque estoy planeando un viaje para mañana.

Por la mañana separaré las hojas y me desplazaré por la picadora de carne. Y por separado, los tallos.
Por cierto, ¿para qué sirve la fibra de los tallos? ¿La necesito?

¿Por qué es útil la fibra de los tallos? ¿La necesito?

La fibra es buena para todos. Es al mismo tiempo una aspiradora para los intestinos y un caldo de cultivo para microorganismos beneficiosos, previene el desarrollo de la oncología intestinal, mejora la resistencia inmunológica y reduce la flatulencia, ayuda a reducir el exceso de peso, mejora el estado de la piel y un montón de otras cosas útiles. En resumen, necesitas

¿Me viste? ¡Aquí estarás!

[¡Linochka!]

¡Linochka! ¡¡¡¡Lo tengo!!!! Es necesario, muy necesario !!!