Rollo de plátano

Rollo de plátano

Categoría: Confitería

Ingredientes
Crema:
Azúcar (1 cucharada = 250 ml)	1/2 cucharada
Leche	1 cucharada.
Harina de trigo	1/4 arte.
Mantequilla o margarina	125 g
Vainilla
Masa:
Harina de trigo	1 cucharada.
Ácido cítrico o sal	pellizco
Azúcar	1/2 cucharada
Miel	1 cucharada. l.
soda	1/2 cucharadita
Huevos	3 piezas.
Vidriar:
Cacao	6 cucharaditas
Leche	3 cucharadas l.
Azúcar	1 cucharada.
Vainilla
Mantequilla o margarina	50 gramos
Plátanos	2 uds.

Metodo de cocinar

• Primero cocinamos la nata.
• Mezclar el azúcar con la harina y la vainilla. Diluimos con leche para que no queden grumos y cocinamos, revolviendo, hasta que espese y se infle. Lo enfriamos.
• Batir bien la mantequilla con una batidora hasta que forme picos y poco a poco, sin dejar de batir, añadir las natillas en una cuchara. Pon la crema terminada en el refrigerador.
• Galleta.
• Batir 3 claras de huevo con ácido cítrico hasta que estén firmes. Vierta un poco de azúcar, luego miel. Luego agregue 3 yemas una a la vez y apague inmediatamente la batidora.
• Tamizar la harina junto con la soda y en 2-3 pasos, con cuidado, de abajo hacia arriba, combinar con un batidor con la masa batida.
• Sobre pergamino, engrasado y espolvoreado con harina, esparcir la masa en una capa uniforme.
• Hornee en un horno precalentado a 180 grados durante 10 minutos, hasta que esté dorado claro. No hornee, de lo contrario habrá problemas al doblar.
• Galleta horneada rápidamente, esparcida sobre el pergamino extendido sobre la mesa, darle la vuelta, quitar el pergamino sobre el que se horneó la galleta. Darle la vuelta de nuevo, dejar que se evapore durante los primeros 30 segundos y luego untarlo con crema fría. Repartimos 2 plátanos pelados en los bordes y enrollamos el rollo. La costura debe quedar en la parte inferior.
• Cocinamos la guinda.
• Ponga a hervir el cacao, el azúcar, la vainilla y la leche, deje que el azúcar se disuelva. Cuando salgan burbujas grandes, agregue aceite, déjelo hervir y reserve. Deje enfriar un poco y cubra el rollo.
• El horno es deseable el día anterior.
• El tipo de miel cambia el sabor del rollo. Lo que más me gusta es la miel de flores de mayo. El trigo sarraceno, le da un pronunciado sabor a miel y cambia el color de la galleta. Tabaco, también cambia de color y da un ligero amargor.
• Tengo demasiado glaseado, pero me gusta cubrirlo con una capa gruesa para obtener una buena corteza. Los que no aman pueden reducir el número.
• Bandeja de horno-34 x 34 cm.

Nota

🔗

Palabras del autor:

Este rollo resiste la competencia con cualquier pastel. Fragante, delicado. La combinación del bizcocho de miel con la delicada crema cubierta con glaseado de chocolate y aroma de plátano no deja indiferente a nadie.

Resultó ser un rollo incomparable. El gusto y el olor son intransferibles. Delicioso. Mascotas clasificadas 5+. El marido preguntó todo, ¿cuánto tiempo para hacerlo? Respondí durante mucho tiempo, de lo contrario tendré que hacerlo todos los días. De hecho, todo se hace rápido, pero con mucho alboroto. Me encantó la crema y el glaseado.

Rollo de pastel de plátano



La galleta se horneó en una olla de cocción lenta durante 40 minutos. en hornear. Enfriado y cortado en 3 tortas. Unté dos interiores con crema y los coloqué con rodajas de plátano. El de arriba estaba lleno de una gruesa capa de barniz.

esto es algo, cuando reescribí la receta, las fotos no se subieron, lo hice a ciegas, me lo comí al instante, quise agradecer la receta y luego la foto y nuevamente quiero uuuuuu
No te arrepientas muy sabroso

Ayer, según su receta, su esposa horneó un panecillo. Muy sabroso.
Pero la próxima vez haremos pequeños cambios que espero que lo hagan aún más sabroso. A saber:
1 Extienda la nata en un panecillo ya frío, y no sobre uno caliente y déjelo reposar
2. Es mejor cortar el plátano en anillos por toda la hoja y luego enrollarlo para que se pueda sentir en todas partes (claramente no hay suficiente en el medio)
3. Y hay menos azúcar en el glaseado de chocolate, me pareció que sí, de lo contrario la corteza es intrusivamente crujiente, es malo cortar.

Y así nos gustó mucho a todos ........ Solo tengo miedo de engordar.

Este es nuestro primer rollo.

¡Muchas gracias como siempre! muy sabroso y rápido. Lo hornearía todos los días si el niño no distrae
no teníamos glaseado porque no había suficiente azúcar)))
comí muy rápido, eso es todo lo que queda)))

[Elena Bo]

Finalmente puse mis manos en esto rodar pastel:



Lo único para un aficionado es una capa gruesa de glaseado muuuy dulce, gracias a mi esposo, lo usé con té, pero mi hija se apoyaba en el pastel, en general, ¡a mi familia le gustó! Definitivamente repetiré, pero solo haré el glaseado de acuerdo con una receta diferente, o incluso lo excluiré por completo. El pastel es de ejecución muy simple, ¡como si hubiera sido creado para personas tan "zurdas" como yo!
Elena Bo
Lenochka, muchas gracias !!!

Chicas, por favor ayuden. Puse una galleta en una caricatura durante 40 minutos ... batí las claras a picos, etc., como está escrito, como resultado, la galleta apenas se dividió en dos: baja y en puntos marrones. Puse la segunda parte, sin siquiera saber qué corregir en la prueba; el resultado es el mismo. El bizcocho es bajo, pero ya con manchas marrones. No entiendo nada de dónde vienen los puntos y el color, por qué no es ligero ni esponjoso. ¿Qué podrías hacer mal? mañana viene mi marido y además tiene vacaciones, pero no sale mi tarta Gracias de antemano

[Nelechka]

Nelechka, Tengo la impresión de que el error está en la mezcla de la masa. Nel, ¿revolviste durante mucho tiempo después de agregar las proteínas? Literalmente hice 8-10 movimientos de rotación de abajo hacia arriba y puse la masa en una cacerola. ¡Nunca había comido una galleta tan alta hecha de 3 huevos! ¡Lo puse inmediatamente en la lista de favoritos! Nelechka, sobre los puntos marrones, nuevamente, solo suposiciones: parece que el azúcar no se disolvió completamente en la masa y se caramelizó, no se me ocurre nada más ... ¿Batiste las proteínas durante mucho tiempo? ¿Cuánto tiempo?

Innulichka, no batí mucho las claras, ya que tengo un batidor de 700 W y las claras en unos cuatro minutos, incluso ponlas sobre tu cabeza, tal vez el azúcar no tenga tiempo de disolverse. ¡Exactamente! ahora ... donde mezclar proteinas ??? Me di cuenta que así es como: batí las claras con todos los ingredientes (azúcar, miel), luego manejé 3 yemas una a una (las empaqué cada una en una pila de vodka, y luego arrojé una a las claras) tiro una yema - la giro una vez con un batidor, la segunda y etc. después del tercero, también, una vez y eso es todo. Luego, lentamente, un poco de harina en estas proteínas, pero me parece muy poca masa, de alguna manera es densa y no aireada ... la segunda galleta salió un poco más alta que la anterior, la unté, la decoré, parecía que no parecía nada, aunque el glaseado es demasiado y el azúcar no disuelve algo completamente. Bueno, nada, nos encanta el glaseado. ¿Qué hacer con la galleta anterior? Lo empaqué en una bolsa y en el balcón. ¿Cuánto tiempo puede permanecer acostado para no secarse? Gracias Innulichka por responder

Nelechka, conejita, ofrezco mis más profundas disculpas por engañarte acerca de las proteínas ... Comencé a responder, y puramente en la máquina (sin mirar la receta) pregunté por las proteínas, porque las proteínas mal batidas e inyectadas son a menudo la razón de fallas con la galleta. , pero aquí hay una tecnología completamente diferente ... perdóname, honestamente lo olvidé ...
De hecho, estaba interesado en el proceso de mezclar la masa de huevo con harina ... Después de la introducción de la harina, mi masa resultó ser taaan aireada, y la galleta en sí era "de encaje", es decir, todo estaba tan aireado, bueno, ¡solo un cuento de hadas y no una galleta!

Innusichka, vamos, ya es incómodo pedir disculpas, pero luego no entiendo de ninguna manera qué es, por qué no tengo encaje o tal vez la soda debería apagarse con vinagre, ¿eh? ... bueno, ¡qué! no todo es como las personas, ni Borodinsky no crece, ni es una especie de galleta Krivorukaya

[Nelechka]

tal vez sea necesario apagar la soda con vinagre, ¿eh?

Nelechka
No, hiciste lo correcto con la soda; no necesitas apagarla, solo tamizarla sobre la mezcla de huevo junto con la harina.

Krivoruka algún tipo

Bueno, niña, considera que ella lo pidió, si por favor consíguelo para la "curva" 🔗! Y nunca lo vuelvas a decir, no solo en voz alta, sino incluso mentalmente ... no puedes hacer eso ... Pero todos tienen fallas, créeme. Tuve un período en el que el techo de los panes se derrumbó casi después de la una, luego pasó esta raya negra y comenzó la raya blanca, los hermosos panes comenzaron a salir, de lo contrario hubo una especie de emboscada ...
PD Nelechka, vamos, cuando vuelva a hornear esta galleta, tomaré fotografías paso a paso y la tiraré para ti, la mirarás y compararás con lo que tenías, tal vez para que antes entendamos en qué etapa ocurrió la vergüenza ...

Innusik tú, como siempre, sabes animarme ... Me gusta mucho este smiley, con los pantalones bajados. Me río de buena gana
Si, por supuesto, este proceso (con paso a paso) no es muy agotador para ti, entonces te estaré muy agradecido si algún día estas fotos estarán bien aquí, realmente quiero que un pastel tan hermoso resulte como el tuyo. Simplemente no sé dónde buscar el error. Bueno, parece que no es más fácil, pero no me está funcionando. 🔗