Chocolate Kulich

¿Cómo añadir? ¿Estirar, doblar o incorporar la masa? Todo caerá. De alguna manera, apenas puedo imaginar ...

¿Estirar, doblar o incorporar la masa? Todo caerá

Se caerá de todos modos cuando se arrugue y se coloque en formas. Me habría mezclado con asas, sin fanatismo, claro.

[Manechka]

Manechka, ¡Gracias! Me daré de baja sobre el resultado.

[Sonadora]

Sonadora, Muchas gracias por la receta. He estado horneando por segundo año. Se veían bien. Probémoslo el domingo. Aún no decorado. Informaré más tarde.

Las niñas, y las trajeron aquí, contaron en función del peso de la masa terminada, por 300 gramos de harina, por 2 litros. formas.

Masa:
Harina 215 g.
Levadura 13 g / seca 4 g.
Leche 157 g.
Masa:
Masa todo
Harina 85 g.
Yemas 60g.
Sal 2.8 g
Azúcar 90 g
Escurrir el aceite 107 g
Cacao 25 ​​g
Vainilla al gusto
Ralladura 1.5 cucharaditas
Pasas 85 g
Nueces 25 g
Gotas de chocolate 50 g

[Trishka]

Trishka, Ksyusha, ¡Gracias!)

¡A tu salud!

Informes.

[kil]

kilYo tampoco tengo sombreros redondos en estos pasteles, me gustan mucho, el año pasado eran más redondeados-convexos ... no igual que en los clásicos, pero igual.

[Ninelle]

Ninelle, sí convexo normal. Es solo una foto. aquí, también, no es del todo un éxito. Pero se levantaron bien. Tal vez fue necesario tomar una forma un poco más pequeña.

[kil]

kilCuando te escribí, estaban parados en el horno, atravesando el papel y parecía, pero sacaron y vieron que eran convexos. Hizo el uniforme con papel para que no se escaparan.

Aquí están mis pasteles de Pascua, resultó, ¡lo averiguaremos mañana!

Manechka, ¡otro gran agradecimiento!
¡Felices Pascuas!

[Ksyusha]

Ksyusha, ¡Tan hermosa!
También necesito probar el chocolate, de lo contrario nunca

Estuve horneando por segundo año, ese año por pereza: girl_in_dreams: Traté de hornear en Shteba, solo se tradujeron los productos
En esto, todo es según lo prescrito por el médico y todo está bien. !
¡Gracias por los elogios!

¡Felices Pascuas!
¡¡¡Cristo ha resucitado!!!

Manechka, firmo aquí, muy sabroso pastel de Pascua, ¡nos gustó!
Gracias por la receta !!!
Aquí hay un corte ...

[Sonadora]

SonadoraEl pastel de chocolate es nuestro favorito este año !!!! gracias por la receta !!!



El sombrero es perfecto, ya sea al levantarlo o después de hornearlo.

[Ksyusha]

Aquí están mis pasteles de Pascua, resultó

Tan hermosa ! ¡¡¡Solo una hermosa vista !!! Ksyushay con que esmalte se ungen?

[Trishka]

Trishka, Ksenia!
¿Pegarlo, ponerlo para el esmalte?

[Sonadora,]

Sonadora,este año volví a hornear este maravilloso pastel, solo agregué un poco de cardamomo y canela, ¡genial! ¡¡¡Gracias!!!

[kil]

kil, Irina¡Cuánto chocolate y nueces! Probablemente no me hubiera resistido y, mientras todos dormían, me comí todos los sombreros.

Ninelle, Me alegro de que todo salió bien.

Trishka, Ksyusha, ¡qué hermoso! Por alguna razón siempre los hice con glaseado de chocolate, pero ahora, mirando el tuyo, quiero con blanco. Dime, ¿qué receta hiciste? Me fui a la cama perfectamente.

Lenusya, parece que está fermentando. ¡La miga es fantástica!

Kirpochka, ¡Guau! Familia de chocolate. ¿Es de una porción de masa?

¿Es de una porción de masa?

Sí))) Tan delicioso, chocolate)) Pero por alguna razón Lena no tiene esa migaja ...

poner la guinda?

Tanya, esta

Helado para tarta
Remoja 1 cucharadita de gelatina en 2 cucharadas de agua tibia y deja que se hinche.
Vierta 1 cucharada de azúcar en 4 cucharadas de agua y revuelva.
Pon la cacerola con el azúcar al fuego y calienta hasta que se disuelva el azúcar.
Agregue 20 gramos de Mashmelow al almíbar caliente (o en malvavisco ruso, pero no clásico, pero suave, donde no hay huevos)
Revolvemos hasta que se disuelva. Luego ponemos la gelatina hinchada.
Tome una batidora y bata hasta que quede blanco en una masa espesa.
Déjalo enfriar un poco, pero en el proceso de batir ya se ha enfriado.
aplicar con un cepillo de silicona.
Si el esmalte se ha espesado mucho, puedes diluirlo un poco con agua caliente, pero esto es solo para la variante con Mashmelow. Si no tiene Mashmelow, entonces el glaseado debe calentarse, aproximadamente 30 segundos, y se volverá más delgado.

Zephyr, esta es mi mordaza, así que puedes prescindir de ella))
Nuestro miembro del foro me dijo la receta y la vio en YouTube)

Cociné según la receta, pero sin malvaviscos.

[Kirpochka]

Kirpochka, si tu Lenusi hermoso pastel resultó.
Trishka, Ksyusha, gracias por la receta. Tendré que intentarlo, de lo contrario, verteré fondant Parfait sobre todo.

Gracias por la receta.

Sí, esto no es para mí, esta es Masha, ¡nuestra Masinen, su receta!

¡Buen día a todos! Estudié las 9 páginas y me puse a crear.
Puse la masa sobre levadura seca Pakmaya (7 g). Solo había 50 gramos de gotas, agregué naranjas confitadas, mandarinas, cáscaras de limón. Las almendras se muelen en una licuadora. Añadidos arándanos, cerezas. En el refrigerador durante 16 horas, la masa no aumentó ni un milímetro. Ella no esperó más. Dispuestos en formas, y en el horno a 30 grados. Calentado y subido al mismo tiempo. De 9 a 12 del mediodía no pasó nada (calentaron), y de 12 a 4 de la tarde comenzó la subida. ¡Gracias a las chicas, escribieron que debemos esperar hasta la victoria! Crecieron notablemente en el horno. ¡El olor de la casa es impresionante! Publicaré una foto más tarde. Lo probaremos para Semana Santa. Darse de baja. ¡Y ahora voy corriendo a meter las natillas al horno!
Muchas gracias por la receta !!!

Almendras molidas en una licuadora
¡Estaba completamente revuelto! ¡Esto es de la tarta de natillas con almendras! En chocolate, le pongo avellanas picadas, almendras

Estoy informando. Hice la masa tres veces. Pasé unas 12 horas en el frigorífico. Incrementado ligeramente. Luego lo calenté durante una hora y media, pero estaba muy denso. Dispuestos en formas y al horno a 50g. llegó aproximadamente una hora.
El segundo y tercer lote se dejaron sobre la mesa durante 4 horas. La masa realmente se puso tierna y creció 3 veces, despegó en las formas.
Hoy, un día después de hornearlo, lo probamos. La miga fibrosa más delicada. Sabor chocolate a naranja. Bueno, muy sabroso. Lo único es que no somos dulces. Puse 150 g de azúcar, no agregué gotas, me olvidé de ellas: pasas, ciruelas pasas y frutas confitadas. El año que viene aumentaré el azúcar a 200 g.

Gracias por la receta !!!
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Este año volví a hornear este maravilloso pastel. He estado poniendo 200 g de azúcar durante 2 años, nos encanta más dulce, solo había 44 g de gotas, cerezas secas, arándanos, albaricoques secos, pasas y frutas confitadas; este tipo de bondad no sucede mucho)) ¡Muy sabroso!

[albóndiga]

albóndiga, ychilka, Yulia, Kirpochka, Nataliya, muchas gracias por sus comentarios y maravillosos pasteles de Pascua. Estoy muy contento de que la receta haya sido útil.

[Sonadora]

Sonadora, Sonadora, Manya,

Chicas, buenas noches a todos! Amasé la masa, pero es muy suave para mí, es decir, no funcionó fuera del recipiente de la cosechadora para la fermentación en un recipiente en un "bulto"; , estirado bien suavemente, ¿se puede agregar harina, o no tiene prisa? En general, lo envié al refrigerador y ahora estoy preocupado ((

[sueco]

suecoCreo que hicimos todo bien.
La masa para pasteles no debe recogerse en el panecillo habitual. Bien mezclado, permanece muy suave, se asienta lentamente después de detener la escápula (si se amasa en HP) y no se pega a las manos.

No hay gotas, pero se incendió ... Corté chocolate al 80%, ¿saldrá o kapets para todo el lote?

Gracias) ya presentado en formularios, estoy esperando Masa después de la noche y medio día)) en el refrigerador.

[Tatyana]

No hay gotas, pero se incendió ... Corté chocolate al 80%, ¿saldrá o kapets para todo el lote?

Tatyana, Yo no sé. No he probado hornear con chocolate.

Masa después de la noche y medio día)) en el refrigerador.

sueco, resultó una excelente masa.

Muchas gracias enfríe (hizo una porción triple))

[Puerto pequeño]

Puerto pequeño¡Qué lindo! Todo es como en una selección.

si) me di cuenta que lo principal es no apresurarme con ellos, subí despacio pero seguro))

[Puerto pequeño]

Puerto pequeñoEspero que el sabor no falle.

No hay gotas, pero se incendió ... Corté chocolate al 80%, ¿saldrá o kapets para todo el lote?

Entonces, ¿puedes reemplazar las gotas con chocolate? De lo contrario tampoco los tengo ...

Te diré cuándo lo cortaremos el domingo.

[afnsvjul]

afnsvjulJulia, desafortunadamente, no te lo diré. Horneado solo con varillas termoestables.

JirafaTatyana, por favor comparte cómo sucedió.

¿Puedes reemplazar las gotas con chocolate?

El chocolate, incluso el chocolate negro, se disuelve en la masa, coloreando la masa. Porque el chocolate se derrite a una temperatura de 30-38 ° C, según la variedad. Las gotas permanecen en trozos incluso después de hornear. Depende del resultado que desee, luego úselo.

Zhiravka Tatyana, he estado horneando estos pasteles por tercer año y en lugar de gotas, el año pasado, puse 70% de chocolate picado. Todo estuvo bien. Y este año, decidí poner solo frutas confitadas y poner gotas de chocolate en pasteles blancos.

Queda un poco tener paciencia y averiguarlo.

Manya, gracias por la receta. Mis chocolates.

[Jirafa]

JirafaTatyana, por favor escribe cómo sucedió.
Volga63, Larissa, ¡qué belleza!

Buenas tardes, ayer el shokomaniac se estremeció y decidió hornear este milagro, leí el tema, tomé 200 azúcares y tuve que agregar harina, me preocupa si la masa tiene la estructura correcta, luego de agregar harina, aquí hay una foto




Agregué 150 gramos de Manitoba, arándanos, avellanas, chocolate a la cantidad total de harina. Peso total 1440, pw)

[Svetlana]

Svetlana, hermosa masa!

arándanos, avellanas, chocolate

¡Suena como una canción! Sostendré mis puños para que funcione. ¡Feliz repostería!

Tenía muchas ganas de probar el pastel de chocolate. Pongo media ración, será además de la habitual.

¡¡Buena noches!! Chicas, por favor ayuden con consejos !! Pongo las tortas en moldes para untar. Pasó una hora y media, pero no hubo reacción. La levadura ha sido probada. ¿Cual podría ser el problema? ¿Y cómo salvar la situación? Gracias de antemano.