Chocolate Kulich

[kil]

kilIrin, yo también lo espero.

Ana-stasy, Anastasia, definitivamente no necesita agregar harina, la masa se "martillará". Pero incluso sin llenar, en mi opinión, no es interesante, será insípido. Agregaría unas gotas de chocolate.

Mash to me on you
Entiendo, pero no hay nada de eso, pero ya empecé todo y luego solo salió a la luz que no se podía poner nada ahí de la norma, lo único que piqué chocolate en lugar de gotas

[Jeanne]

recién horneado a las cuatro de la mañana.

Jeanne, heroína! ¿Cómo llegar al trabajo más tarde?
No soy capaz de tales hazañas
¡El segundo lote es tan hermoso!

[Elena]

Elena, Soy mi propio jefe, quiero - duermo, quiero - horneo, pero hoy es un día loco. Desde las ocho de la mañana, los cuerpos han sido despedazados ((
Pero listo para las vacaciones)) solo queda desarrollar un menú

Quiero - duermo, quiero - horneo

¡Ahhh! ¡Es muy cómodo!

Pero listo para las vacaciones)

¡Excelente! Entonces hermosa y descansó inmediatamente a la mesa festiva.
¿Y cómo se puede alejar a los hogares de tanta delicia antes de las vacaciones?

^ Manechka, toma un informe, estos son tuyos de la masa de noche y el chocolate.
Prometió a los niños que lo probarían por la mañana. Fragancias de Abaldet
Para los moldes de chocolate son demasiado grandes, me parecía a ciegas que eran iguales que los de noche)) Un cm de diferencia, pero el pelaje no es el mismo

Chicas, díganme, ¿puedo usar glaseado de chocolate en monedas, o no es eso?

[Evgesha]

Evgesha ¿El esmalte es estable al calor?

Usé gotas de chocolate termoestables, no se disuelven en la masa y no se derriten al hornearse) ...

Si su glaseado no es estable al calor, simplemente se dispersará en la masa ...

Que linda pasta) Me uno a ustedes y hornearé un lote de tal milagro)

[Natasha]

Natasha, cuales son las formas bonitas en las flores ..., pero nosotros no las tenemos ..., y los pasteles de Pascua, por supuesto, son superbuenos !!! Solo vi las flores y me olvidé de todo

[Sonadora]

Sonadora, Manechka!
Tengo una tristeza !!!
Ayer puse los Chocolates ... hoy los calenté, los puse en latas ... estuvieron mucho tiempo, los metí en el horno - y allí empezaron a hornearse, y no subieron ni un centímetro. O hizo algo mal, o los moldes son grandes ... o se han mantenido. El sabor, lo probaremos mañana, pero probé la masa, estaba delicioso para mí ... ¡chocolate puro!

Pero solo quería aclarar, ¿lo llenamos con glaseado directamente en estas latas de papel? ¿Hay grumos donde toca el papel? Por el momento, enfriados, las decoraciones están esperando, ¡por así decirlo!

[Alina]

Alina, directamente en ellos, distribuir con cuidado para que no queden coágulos, con una cuchara o una espátula de silicona flexible

¡Gracias, hay una espada, líder naranja! Estoy pensando, probablemente hace cien años, de acuerdo con esta receta, las mujeres horneaban pasteles de Pascua para Pascua, siento la autenticidad, ¡te deja sin aliento!

[MaBa]

MaBa, Natasha, ¡Tan hermosa!

Borisyonok, Helen, qué insultante. Lo único que me viene a la mente es que la levadura no funcionó. La masa no aguantaba, vive bien en el frigorífico hasta 48 horas.

PD Chicas, lo siento, por favor. Un poco más tarde definitivamente responderé a todos.

[Sonadora]

Sonadora, Manechka! ¡Y nada insultante! Te estoy diciendo la verdad ... ¡y solo la verdad!
¡No esperamos hasta que se enfrió! Una ya ha sido apaleada ... dijo la nuera - ¡quítasela, de lo contrario no es responsable de sí misma!
Los sacaré del boom. formas y solo habrá pequeños pasteles de Pascua!

Hombre, tengo algo incomprensible, subió muy bien en las formas, pero luego durante el horneado no subieron más y la tapa se deformó y tengo la sensación de que no se hornearon por dentro. Han estado en el horno durante 50 minutos.
Presiono suavemente con virutas en la tapa cuando se pincha y caminan
aumentado en 180
esperando

[Elena]

Los sacaré del boom. formas y solo habrá pequeños pasteles de Pascua!

Elena, sabiamente!
yo horneé
la masa reposó en el frigorífico durante 15 horas, por cierto, le queda bien, mejor que después)
luego se calentó un poco más de 4 horas, pero no aumentó.
pruebas: 2,5 horas, en latas estrechas era mejor y en latas anchas era peor. crecieron un poco al hornear, ¡pero las cúpulas resultaron!
lo intentaremos para las vacaciones

El sabor para mí es absolutamente nuevo, los pasteles comprados en la tienda no se pueden comparar, y eché la vainilla real a la masa, media vaina y pasas y nueces con una mano generosa, se siente el sabor a chocolate de las gotas, lo único es que la próxima vez pondría más cacao, Tengo un color más claro que en la foto del autor, la levadura de alguna manera mató el color, esa sensación, pero esto es solo una ventaja: ¡no hay límite para la perfección!

[Elena]

Tengo una tristeza !!!
Ayer puse los Chocolates ... hoy los calenté, los puse en latas ... estuvieron mucho tiempo, los metí en el horno - y allí empezaron a hornearse, y no subieron ni un centímetro.

Elena, Yo tampoco me levanto. La levadura es buena, horneé pastel de Myasoyedovsky el jueves, todo estuvo bien. Creo que a lo mejor la masa se quedó un poco en el frigorífico (10 horas)

tal vez no había suficiente masa en el refrigerador

Sí, no, definitivamente este no es el punto aquí ...

Era necesario seguir fermentando hasta el final amargo, el tiempo que fuera necesario), la masa es pesada, rica y hasta con cacao, que, como sabéis, frena la levadura ...

Tuve estos pasteles de Pascua durante aproximadamente 2 horas), pero aquí depende de la fuerza de la levadura, la levadura fuerte levantará la masa más rápido, un poco más débil y ya se puede retrasar el tiempo de fermentación, a veces incluso dos veces), sucede), realmente, realmente ...

Masha, gracias por la receta! ¡Mis pasteles de Pascua! Un bebé fue secuestrado y devorado por su esposo en un segundo, el corte no pudo ser capturado. Resultó aireado, la masa en el refrigerador trató de escapar, se horneó con levadura seca, solo se disolvieron las gotas de chocolate del "parfait", probablemente durante mucho tiempo interfirieron en la panificadora, el modo de albóndigas fue de 20 minutos. Muy feliz

[Inna]

Era necesario seguir probando hasta el amargo final

Innade hecho, después de una hora y media empezaron a subir lenta pero seguramente. Y al final obtuvimos una maravillosa tarta de chocolate. Algo inusual, pero delicioso y aromático.
Sonadora, Manka, muchas gracias . Mi todo el mundo está feliz

¡Hombre, gracias!
inusualmente así, no familiar, no claro, pero sabroso, sí
Me sorprendió que nadie estuviera particularmente sorprendido de que todos lo hubieran comido durante mucho tiempo, pero reconocí la corriente y estaba tan feliz)))
en la masa: horneé de Makfa, pero la masa era líquida, solo llené el vaso y, al mismo tiempo, quería verter al menos una cucharada de centeno y agravar un poco el sabor, pero tenía miedo de arruinarlo y no lo hice.


y corte

de cerca

Era necesario seguir fermentando hasta el final amargo, el tiempo que fuera necesario), la masa es pesada, rica y hasta con cacao, que, como sabéis, frena la levadura ...

Tuve estos pasteles de Pascua durante aproximadamente 2 horas)

Yo también me separé durante mucho tiempo, llegué a la conclusión de que estaba en cacao. Horneé en masa madre sin levadura. La masa ligera subió lo suficientemente rápido, lo que lleva más tiempo. Pero no afectó el sabor
Vkusnotaaa !!!

[ojo]

ojo-Tanya, excelentes pasteles de Pascua !!!

horneado de Makfa

Ella horneó con eso ...

la masa estaba líquida, el vaso parecía llenarse

Eva, cómo, y no tuve que añadir ni un gramo ...

Chicas, ¿cómo quedaron los pasteles para el azúcar? De lo contrario, mis caprichos serán rechazados.

[Albina]

Albina, horneé este pastel y papá, eso es dulce papá para mí.
eche un vistazo a las proporciones de azúcar en estas recetas.
aquí las gotas de chocolate también agregan sabor al fondo, en cuanto a mí, no puedes llamarlo dulce, fragante, interesante, sí, pero ten cuidado de acuerdo con tus caprichos)

nuestras opiniones estaban estrictamente divididas: mi madre, la mía y su amiga no entendieron la receta, y mi marido con su madre y su hermano y mi ahijado los elogiaron mucho, dijeron que lo más delicioso, el resto son ordinarios)

sí, y además, hice dos tipos de glaseado: con chocolate negro y blanco (así que no lo entiendo), con blanco resultó un sabor más ventajoso, lo calenté con el agregado de aceite vegetal, como un glaseado -

No tengo gotas de chocolate, pero tengo semillas cubiertas de chocolate. ¿Se pueden poner?

No tengo gotas de chocolate, pero tengo semillas cubiertas de chocolate. ¿Se pueden poner?

yah!
semillas en un kulich, incluso en chocolate ... Yo no lo haría.
picar chocolate amargo grueso, sabroso al peso, estoy en una licuadora, como avellanas

[Albina]

No tengo gotas de chocolate

Albina, También horneé sin gotas. Cortó un trozo de chocolate de Babaev con un cuchillo y ¡listo!
¡Nos gustó más este pastel de tres tipos!
Y por alguna razón no se volvió rancio por más tiempo ...

Tomé una foto en alguna parte ... No puedo conseguirla.

Corté Pokhlebkinsky kulich y chocolate en la mesa de Pascua y comí chocolate de inmediato. En lugar de gotas de chocolate, corté un chocolate amargo grande, por alguna razón no se derritió. Conclusión: ¡bizcocho delicioso y tierno!

[Nastya,]

pero luego, durante la cocción, ya no subieron y la parte superior se deformó y tengo la sensación de que no se hornearon por dentro.

Nastya, tal vez por el chocolate? Comenzó a derretirse en el horno, en contraste con las gotas termoestables para hornear.

Yo tampoco me levanto. La levadura es buena, horneé pastel de Myasoyedovsky el jueves, todo estuvo bien.

Evgeniya, se levantó al final?
Horneé dos fiestas el lunes: con levadura seca y prensada. Los primeros subieron perfectamente en la fermentación y en el horno, pero los segundos reposaron tres horas en los moldes (la levadura estaba fresca y probada, el pan bien levantado). Como resultado, prácticamente no cabían prensados ​​en el horno. Lo que pasó no se parecía a los pasteles de Pascua. Más como un delicioso cupcake.

andrey007, Olga, que belleza!

ojo, Tanya, que buenos son los dos pasteles de Pascua!

Y por alguna razón no se volvió rancio durante mucho tiempo ...

Lena, porque en las yemas.

Conclusión: ¡bizcocho delicioso y tierno!

Irin, estoy muy contento de que me haya gustado.

[Hombre]

Lena, porque en las yemas

Hombre, Te diré algo terrible ahora mismo ... Infierno sin huevos, no los comemos ...

[Sonadora]

Sonadora¡Manechka, horneó su lavandera!
No mostraré la foto, porque por el bien del experimento horneé en la Sede, en Kasha 0.3, ¿por qué no horneas a las niñas en Shteba? La parte inferior sigue sin nada, está horneada y la parte superior está húmeda y no del todo horneada, este hombre guapo es digno: ¡un horno!
Y para el sabor, resultó muy sabroso, bueno, la parte que se horneó, Manyun you me, sígueme. hornear en el horno!

Gracias tardíamente. Definitivamente hornearé todos los años. Pastel de Pascua muy sabroso, todavía lo comemos y no diré que el sabor ha cambiado mucho. Así es como creció la masa en el frigorífico en un día. Le pongo la ralladura de la uva. Pero agregaré azúcar el año que viene.

[kil]

kil, Irlandés, guapo!

[Irina]

Irina¡Quédate atónito! ¡Qué guapos hombres!

[Sonadora]

Sonadora, Llevo mi muchas gracias !!! Decidí hornear y tomé la decisión acertada))) Solo puse 200g de azúcar, nos encantan los dulces) No diré que mi masa subió bien ... no sé, tal vez fue levadura ... Así que la metí en un horno frío y subió bien ... Sabe muy bien)) Definitivamente voy a hornear más)) La masa resultó ser de 1400 gr. Pongo pasas, nueces, gotas de chocolate, cerezas y arándanos secos, orejones. Resultó 5 moldes de 9x9 cm.

Y el cortador.

Vírgenes, que hornearon este pastel con levadura seca, ¿deberíamos ponerlas?

[Irisha]

Irisha, 6 gr. = 2 cucharaditas de HP

[Tejer]

Tejer, ¡gracias!

[Manka]

Evgenia, ¿te levantaste al final?

MankaSí, subieron, todo resultó muy sabroso, aromático, achocolatado, pero, efectivamente, en términos de densidad se parece más a un pastel. Los conservadores de más de 55 años declararon unánimemente que esto no era pastel, pero que los jóvenes creativos comieron y pidieron más.

Tomé una foto en alguna parte ... No puedo conseguirla.

Bueno ... informé

[Elena]

Elena, pasteles de Pascua de lujo!

[Sonadora]

Sonadora, Manechka, ¡Gracias!
También son libres de levadura, pero parecen normales.

Helen, qué chica inteligente eres. No puedo hacerme amigo de la levadura.

[Sonadora]

Sonadora, Manechka, y el tema con levadura líquida no se veía? No tengo té en ellos. ¡Mucho mejor que cualquier masa madre que haya tenido, tanto para levantar la masa como para almacenarla! ¡Y ponerlos en marcha es muy fácil!

Añadido el viernes 27 de mayo de 2016 11:37 pm

Ayer les puse pan de centeno. Se levanta la masa de centeno y ¡Hurra! Vkusnotischaaa!

Helen, horneaba panqueques y pan en el ferrocarril. Pero, por desgracia, no puedo evitar hornear con levadura industrial debido a la falta de tiempo.

[Sonadora]

Sonadora, Manechka, y si me olvidé de poner chocolate en la masa (la masa ya está en el refrigerador), ¿no puedo agregarla? ¿Después de la fermentación, ya no se puede triturar?
Directamente de mi cabeza, voló fuera de mi cabeza y, al parecer, estaba revisando constantemente la receta ...

[Lenochka,]

Lenochka, No te preocupes. Deje que la masa se caliente y agregue las gotas de chocolate. Luego colóquelo en los formularios y envíelo para su revisión.