Frittata de verduras con tofu (magro)

Frittata de verduras con tofu (magro)

Categoría: Platos de frutas y verduras

Ingredientes
Cualquier verdura	500-700 g
Tomé cebollas, zanahorias, calabacín congelado, brócoli, pimientos y coliflor
sal	gusto
Aceite de oliva para freír	1 cucharada. l.
Llenar
tofu	350-400 g
Ajo	2-4 dientes
Cúrcuma	1/2 té. l.
Verduras frescas o congeladas	1-2 té. l.
Pimienta negra recién molida	gusto
sal	gusto
Agua	Bajo demanda

Metodo de cocinar

• Sofreír las cebollas en una sartén caliente en aceite de oliva, añadir las zanahorias ralladas y al cabo de unos minutos las verduras restantes. Cocine a fuego medio.
• Estacionalmente, uso verduras frescas, pero ahora es invierno, así que tuve que tomar congeladas.
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• Cuando las verduras estén medio cocidas, apague la estufa. Condimentar con sal y pimienta.
• Mientras se cuecen las verduras, prepara el relleno:
• cortar en trozos de tofu, poner en una licuadora, agregar ajo, sal, pimienta, cúrcuma y hierbas.
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• Si el tofu está lo suficientemente espeso, agregue un poco de agua. Tenía tofu muy suave y cremoso, así que no agregué agua.
• Mezcle el relleno a alta velocidad. Deberías hacer una deliciosa masa de frittata cremosa. Tenga cuidado con el agua, cuanto más fina sea la masa de vertido, más tardará la frittata en cocinarse.
• Vierta la masa resultante en verduras guisadas. Si se libera mucho líquido de las verduras congeladas, escurra el exceso de líquido.
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• Remover bien, poner en una fuente de horno engrasada y colocar en un horno precalentado a 200 grados.
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• Hornee por 35-45 minutos. La frittata debe dorarse un poco y el exceso de líquido debe evaporarse.
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• Cuando la frittata esté lista, es mejor dejar que se enfríe, luego la consistencia se vuelve más uniforme y densa.
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• ¡Ahora córtelo en trozos, espolvoree con sus hierbas favoritas y disfrute!
• ¡Buen provecho!
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Hora de prepararse:

1,5 horas

Nota

Hace varios años, encontré una receta en el blog de una chica interesante: Alina Munez. Rehice la receta para mí y resultó ser un plato muy sabroso, abundante y ligero al mismo tiempo. Se ha arraigado en nuestra familia y lo cocino con bastante frecuencia. Se pueden usar diferentes verduras según la temporada y las preferencias de sabor, y se pueden agregar hongos para una mayor saciedad. Cada vez que el sabor sale con distintas tonalidades, se podría decir: ¡un plato sorpresa! También porque para los no iniciados en los componentes de la receta, parece que un plato con huevos.
Al esposo le gusta mucho la frittata de verduras, a menudo compra tofu él mismo, mira con esperanza a los ojos y de inmediato se vuelve claro: ¡es hora de cocinar una delicia!

[Lenochka]

Para los no iniciados en los componentes de la receta, parece que un plato con huevos.

¡Excelente! ¿El tofu agrega ese sabor? Nunca lo he probado como relleno. Tendré que cocinar.

Siempre pensé que la frittata era una tortilla con verduras.

Las verduras siempre están en la nevera, nos encantan (el ajo no cuenta). El tofu de alguna manera no es muy bueno, debes recordar comprarlo para degustar un delicioso plato magro. Gracias, Lenochka, para una receta tan interesante y útil!

[De buena fe]

De buena fe, Helen, sí, ¡lo recomiendo mucho! Resulta sabroso. Y para mi es muy satisfactorio
Aquí el tofu es muy apropiado. Creo que sabe a esto
¡Y los costos de tiempo son pequeños!