Ensalada de calabacín con yogur

Categoría: Platos de frutas y verduras

Cocina: turco

Ingredientes
2 calabacines tiernos pequeños
Para repostar:
ajo	2-3 dientes
medio manojo de eneldo
yogur natural espeso (griego, búlgaro, turco)	3-4 cucharadas l.
menta seca
tomillo seco opcional
sal
Hojuelas de pimienta roja

Metodo de cocinar

Corta el calabacín de cualquier manera o tres en un rallador grueso.
* Si rallaste el calabacín, exprímelo bien
Calentar el aceite de oliva en una sartén.
Fríe los círculos o cintas de calabacín en porciones pequeñas
Literalmente 2-3 minutos
Coloque cada porción frita en una toalla de papel para eliminar el exceso de aceite.
* Si el calabacín no está picado, sino rallado, colóquelo completamente en una sartén en aceite caliente, sal y cocine a fuego lento durante 7-10 minutos.
Si se ha formado mucho jugo, debe drenarse al final de la cocción para que la ensalada no flote :)
Prepara la gasolinera.
Picar el ajo y el eneldo.
Agregue al yogur, sal y revuelva.
* A veces se agrega un poco de jugo de limón al aderezo.
A continuación, poner el calabacín cocido en un bol, condimentarlo con yogur con ajo y eneldo, espolvorear con pimienta encima, y hierbas secas (menta y tomillo), nueces picadas y regarlo un poco! aceite de oliva.