Sirope de estragón de menta con jugo de limón

Sirope de estragón de menta con jugo de limón

Categoría: Espacios en blanco

Ingredientes
menta	manojo 300-400 g
estragón (estragón)	paquete grande
azúcar	1-1,5 kg
agua	1,5 l
limón	1 PC

Metodo de cocinar

• Ataqué accidentalmente las recetas de nuestra Tina

  Mermelada de limón y menta (V-tina)

• y cociné un delicioso jarabe de menta y limón usándolo.
• luego, nuestra Irishka Tumanchik dejó escapar que estaba haciendo jarabe de estragón. Yo, como espía, me enteré con urgencia de la receta por ella. Hice mis propios ajustes a la tecnología, pero tomé sus proporciones.
• después de leer las recetas en Internet, donde se machaca un poco el estragón en un mortero de cerámica, estaba completamente deprimido. El verano está afuera, quiero dar un paseo y no golpear la hierba sin parar ...
• finalmente:
• receta parte 1: enjuagar la menta, cortar, poner en una cacerola, cortar el limón, verter agua. Tomé la menta habitual por la mitad con pimienta unos 300-400 g, 0,5 litros de agua, 1 limón pequeño.
• hervir durante 10 minutos, tapar, dejar hasta la mañana.
• receta parte 2: tallos de estragón (estragón) de 30-50 cm de largo, un manojo de 6-8 cm de diámetro (sin pesar), cortados en palitos de 5-7 cm con tijeras, verter 1 litro de agua, hervir también durante 10 minutos y dejar reposar durante la noche.
• por la mañana agregué 0.5 kg de azúcar al jarabe de menta, 800 gramos al estragón.
• Cuando comencé a probar, me faltaba algo: expresividad en menta, quería reducir el amargor en estragón.
• No había nada que perder, mezclé ambos almíbares, agregué un poco de azúcar, vertí un poco más de jugo de limón y me di cuenta de que obtuve un jarabe de menta-estragón muy sabroso con un sabor brillante.
• La receta es realmente cruda, necesita algo de trabajo, ¡PERO!
• Este año no hay bayas, hubo fuertes heladas. Las bayas compradas son muy caras. Quizás esta receta ayude a alguien este invierno.
• Cocinaré un poco más, intentaré mezclar ambas hierbas a la vez, definitivamente agregaré comentarios.

El plato está diseñado para

2 l

Hora de prepararse:

entre esto y luego

Programa de cocina:

Cocinando

¿Cómo fue para mí? Hay menta, hay estragón, casi no hay bayas 😂

[radalina3]

radalina3¡Alina! La viscosidad depende de la cantidad de azúcar. Ajusté el sabor con azúcar y jugo de limón. Resultó como miel líquida.

SPb, eso pensé