Ciruela al horno en el puerto

Me apresuro a informar y agradecer, de lo contrario, soy un cerdo ingrato, nunca llegaré a la computadora.
Elaborado para 2,5 kg de ciruelas. Resultó muy sabroso. Ya he usado una lata. en cuanto a mí, tan agrio en sí mismo. Pero para helado o requesón o algo más, ¡esto es simplemente increíble! ¡Gracias!

[Elena]

Elena, gracias por el informe! Puede ajustar el azúcar usted mismo. Para mí es genial, pero aquí la ciruela puede ser diferente y los gustos de todos son definitivamente diferentes.

Linochka, tus recetas siempre son excelentes. Este es simplemente impresionante. Elaborado con ciruelas de 2 kg. Resultó espeso y sabroso. Escondí el resto del vino de Oporto, cocinaré otra porción sin falta.

[Sasha]

Sasha, para tu salud y buen provecho! Gracias por calificar

[Linadoc]

Linadoc, Lina, la ciruela resultó ... Mmmm .... Como solía decir mi abuela - "come tu mente"
Los aromas de delicadeza se dispararon en la cocina que toda la familia se negó por completo a dejar esta misma cocina.
En general, mi mayor agradecimiento por tan delicioso

[Linadoc]

Linadoc, Lina, ¡qué receta tan maravillosa! Pero nuestra ciruela no crece, pero se vende a 350 rublos el kg. ¡Pero tengo muchas ganas de probarlo! Quizás lo haga con al menos 1 kg ...

Todo el kvitin se compró, ayer recorrí todas las tiendas, ¡de ninguna manera! Compré pectina y algo más, no lo recuerdo.
Linochka, ¿puedes hacer pectina con esto? Agar tampoco lo encontré ... Tenía agar en casa, pero es aún más difícil encontrarlo.

Sé que la pectina no es del todo adecuada, pero ¿podría funcionar? Y otra pregunta, si dudo de la calidad del oporto, ¿puedo simplemente vino generoso?

Y serví semidulce de Abjasia), no tenía suficiente para dos porciones, agregué blanco semidulce ...

¡Ahora voy a hornear!

[Inna]

Inna, ¿tal vez yo pueda conseguir esto también? Solo tengo Cahors, el oporto tiene un sabor diferente. ¿Desaparece el alcohol?

[Inna]

Inna, ¿puedo conseguir esto también? Solo tengo Cahors, el oporto tiene un sabor diferente. ¿Desaparece el alcohol?

Ya he preguntado por el vino tinto enriquecido. Mi reemplazo fue aprobado. Ayer cociné una ración doble, no tenía suficiente vino, pero Cahors estuvo un rato estancado. Los rellenó. ¡Resultó genial!
Linadoc, gracias por la receta. ¡La mermelada está deliciosa! Tomé la mitad del zhelfix. Todo estaba gelatinoso y con una ración. Pero me parece que puedo sentir su (zhelfix) sabor ...

[Ksarochka]

Ksarochka, Lenus, ¿y a qué temperatura horneaste?

Tengo en 150 con convección, está furioso - mamá no llores ...

Inn, leí aquí antes que alguien horneó en convección en t = 175 grados. También me lo puse. Tiempo, como debe ser según la receta, 1 hora, pero tuve una ración doble.

mi mayor agradecimiento por tan delicioso

¡De nada!

¿Se puede preparar la pectina a partir de esto?

Es posible, pero no sé las proporciones, debemos mirar las recomendaciones para la pectina.

solo vino fortificado?

puedes solo vino, no fortificado.

rematado con blanco semidulce

¡Esta bien!

Solo tengo cahors

Cahors irá, solo un sabor ligeramente diferente será.

¡Hornearé durante días sin pectina-quittin-agar! No, uno, lo que significa que no quiero dos. Las ciruelas pasas son densas y maravillosamente gelatinosas. ¡Gracias por la receta!

Todo es gelatinoso y con una ración.

Digo, todo depende de la ciruela en sí, en algunos es más de su pectina, en otros menos.
Chicas, T seleccione, en función de sus condiciones técnicas.

[Linochka]

Chicas, T seleccione, en función de sus condiciones técnicas.

Eso fue lo que hice Tengo un horno para 20 gramos. da más bajando la temperatura a 130 gr. (convección) y arrojar por una ración doble durante media hora durante el tiempo prescrito ...

Enrollé tres medios litros y dejé un poco para probar ...

La muestra aún no ha sido extraída, estará a tiempo, déjala enfriar, como debe ser ...

Linochka, muchas gracias por la receta, no dudo ni un segundo que estará riquísima !!!

[Inna]

Las ciruelas pasas son densas y maravillosamente gelatinosas.

Tatyana, todo depende de la ciruela en sí, si hay suficiente pectina en ella, no se requiere más.

Esto es exactamente lo que hice

Inna, bueno, eres una persona experimentada con nosotros, ella lo descubrió perfectamente y se lo adhirió a sí misma.

[Loksa]

Loksay ¿en qué departamentos se vende la pectina? Entonces me di cuenta de que el agar había terminado y que se tardaba demasiado en ordenar en Internet ...

También corrí tras zhelfix. Luego, en el séptimo continente, lo compré por 50 rublos, y recientemente en Ashan vi 29 rublos cada uno, agarré 6 piezas, todo eso. Aparece, pero luego desaparece. Probablemente todos hagan ciruela Linin. ... Se vende en la sección donde se encuentra el azúcar de vainilla, especias, levadura.

[Florichka]

Florichka, en Auchan?! Yo estaba, no en el nuestro.Elena_Kamch, En el "ABC del gusto". ¿Escribiste tarde?

[Linadoc]

Linadoc, gracias por la receta interesante y original, quiero cocinarla, pero por favor aclare sobre el oporto 777. Hoy vi este oporto en el Five a un precio de centavo de 69 r, pero no me atreví a comprar, ¿el precio es confuso, o siempre es tan barato?

[Svetlana]

Svetlana, mi esposo prohibió comprarlo, ¡yo también miré! y también miré una bolsa de puerto por 500r, - el sapo estrangulado ... ¿qué hacer?

[Svetlana]

Svetlana, tómalo, solo necesitamos probarlo, y no lo vamos a beber, el precio está cerca de 106r en una tienda rural. El alcohol se evapora de todos modos.

[Loksa]

En el "ABC del gusto"

Loksa, Oksana, ¡gracias! Solo en nuestro desierto no existe tal cosa ...

[Linadoc]

El alcohol se evapora de todos modos.

Linadoc, Lina, ¿qué tan natural es, puerto barato? En nuestro tiempo, los polvos se diluyen y no está claro qué pasa ... ¿Quizás, de verdad, es mejor para 500 r? También en el pensamiento ...

Y utilicé con éxito mi producción tres veces: vino de grosella negra, vino tinto, licor de viburnum (se mantuvo durante 2 años, añejado). Resultó delicioso. Lo que más me conviene de esta receta es la pequeña cantidad de azúcar y el increíble aroma y sabor del anís estrellado, el cardamomo y la canela. Curiosamente, el sabor y aroma del anís estrellado no es áspero, con notas sutiles, no es lo mismo que si solo oliera esta estrella.

[Elena]

Elena, costó 1p50kop incluso bajo el socialismo
Pero para ti mismo puedes comprar por 500 rublos, y también puedes comprar algo propio, como Ira.

Olí anís estrellado por primera vez en mi vida. Y me quedé atónito por el aroma inusual
Por cierto, la segunda vez que hice una ciruela, puse aún menos azúcar, a pedido de mis familiares, 200 gramos por kilogramo en total. Y tambien muy sabroso

Lina, bueno, estoy informando
Tomé este puerto



No se encontraron agar ni otros agentes gelificantes. Agregué una manzana, no ayudó mucho para la densidad, ¡pero resultó delicioso!
Entonces, el norte ahora también está cubierto con una receta deliciosa, creo que todavía puedo hacerlo antes de que se acabe la ciruela en oferta.

No se pudieron insertar dos fotos.
Este es el resultado

¡ACERCA DE! Tambien hice este puerto
Por cierto, el agar-agar con ácido cítrico no espesó mi ciruela. No afectó el sabor, por supuesto, pero aún así me gustó más con zhelfix.

¿Qué es la gelatina? Nunca he visto en ningún lado

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, se llama así

¿Y qué está escrito en la composición? ¿Venden en tiendas?

¿Y qué está escrito en la composición?

Azúcar en polvo, pectina, ácido cítrico, ácido sórbico.

¿Venden en tiendas?

Directo a ellos

Directo a ellos

y estamos en nuestro desierto y no sabemos nada
¿Por qué solo hay ácido sórbico A pectina gelificante, resulta ...

acido sorbico

Bueno, declarado como conservante

Está claro que un conservante ... Por qué añadir a materia seca ...

También lo pensé. ¿Quizás sea un conservante para la mermelada (producto terminado)? ¿Cuándo se agregó el agua?

Quizás ... Resulta el mismo conservante en el puerto y también en los gelatinosos. Conservará durante mucho tiempo ...

¡Resultó que ella tampoco se presentó aquí!
La única digresión: no había oporto en casa, pero tenía que hacerse, ¡el oporto fue reemplazado por coñac! No queda nada por probar, ¡solo lame la bandeja! ¡Delicioso! Intentaremos el resto más tarde)

[Elena]

Elena, preservará para siempre. También miré tal massandra, y la voy a usar. ¿A qué sabe? Y también compré - "Je Mix" - que simplemente no vienen a preocuparnos. Hay información en la bolsa de este JMix de que debe hervirse durante no más de 3 minutos, de lo contrario las propiedades gelificantes se debilitarán. Quién hubiera sabido de esta Marina antes, revisé mis existencias, tengo champán y whisky, ambos no funcionarán.

Por cierto, el agar ácido cítrico no espesó mi ciruela

El mío tampoco estaba engrosado. ¿Y luego leí que el ácido cítrico evita que el agar se endurezca? ¿O fue necesario agregar al final de la cocción para que hierva menos?
Resultó sabroso pero líquido.

Niñas, se sugiere espolvorear con pectina y gelatina al final de la cocción y mezclar suavemente. Pero el agar-agar debe espesarse cuando se enfría en cualquier caso.

[Loksa]

¿A qué sabe?

Loksa, Oksana, delicioso vino porno No pudimos resistirnos a degustar Mi marido es un experto en vinos de Oporto, prefiere el portugués, pero sobre Massandra coincidieron en que no es inferior y en algunos aspectos incluso superior.

Y también compré "Je Mix"

Busqué en Google la composición. Lo mismo que en la gelatina COMPOSICIÓN: pectina (espesante), azúcar, ácido cítrico (regulador de acidez)
Y el agar debe espesarse. Siempre se recomienda hervirlo, pero no por mucho tiempo, claro. Pero cuando hice gelatina con él, espesé

[marina-mm]

Resultó sabroso pero líquido

marina-mm, Puerto pequeñotal vez intente agregar solo agar sin ácido cítrico? ¿Ya al ​​final de la cocción y hervir un minuto? Me parece que debería funcionar.

[Elena]

Elenatal vez solo el año que viene, se acabe la ciruela.

la ciruela se acabó

Y todavía vendemos. Uzbeko escrito delicioso

Y mi ciruela todavía pesa en el árbol.
Lina, ¿qué te parece, si la apoyo en la estufa y luego asador encima? Tengo una estufa con vitrocerámica, sin horno.