Pikuli de cáscaras de sandía

Pikuli de cáscaras de sandía

Categoría: Espacios en blanco

Ingredientes
Corteza de sandía pelada	800 g
Agua	600 ml
Sal marina	2 cucharaditas
Miel	2 cucharaditas
Esencia de vinagre	2 cucharaditas incompleto
Chiles en hojuelas	2 pellizcos
Clavel	12 piezas
Guisantes de pimienta de Jamaica	6 piezas
Semillas de hinojo	1 cucharadita
Badian	2 estrellas

Metodo de cocinar

• Esterilizar frascos, esparcir especias en ellos.
• Cortar las cáscaras de sandía, peladas de la piel y de la pulpa, en trozos iguales, poner en una cacerola y cubrir con agua. Cocine durante 5 minutos desde el momento de la ebullición (no es necesario cocinar hasta que esté transparente, solo un poco).
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• Luego retirar con una espumadera y esparcir sobre los frascos preparados.
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• Agregue sal, miel, vinagre al agua restante en la cacerola y hierva. Verter la marinada en frascos, sellar los frascos herméticamente y dejar enfriar, envuelto en un abrigo de piel hecho de mantas.
• Después de 4-5 días, se puede consumir o almacenar.
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Nota

Al gusto, esto se asocia con pepinos ligeramente salados, solo que más ácido.
El vinagre y las especias se pueden ajustar al gusto. En términos de cantidad, obtuve exactamente 2 latas de 720 ml.
PD Cuidado con las costras, son fáciles de digerir. No se arrastrarán, pero se volverán muy suaves.
Los frascos sellados se pueden almacenar a temperatura ambiente. Dejo los abiertos en el frigorífico.

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