Kvas de centeno

[Mila1]

Mila1,

¿Por qué no beber? Si quieres, ¡bebe!))) Escribí sobre lo que hay que drenar de la lata. ¿Y dónde lo vas a conseguir más tarde? Tú decides)).

Por supuesto, puedes poner el segundo. Bueno, esta es una levadura en su esencia. Es necesario drenar la mayor parte para que no haya exceso de levadura, de lo contrario, se peróxido instantáneamente.

[Espantapájaros]

Espantapájaros, ¡Gracias! Vertí el segundo lote. El primero está en el frigorífico. Huele a braga

Lo siento, no del todo sobre el tema, pero ¿dónde se puede comprar un tarro de 3 litros o con qué se puede comprar? ¿Nadie sabe?

Lo siento, no del todo sobre el tema, pero ¿dónde se puede comprar un tarro de 3 litros o con qué se puede comprar? ¿Nadie sabe?

En jugos. Hasta ahora, cubren abedul y todo eso (pepinos encurtidos). Empresas del Antiguo Régimen. Durante la temporada de cosecha, muchos mercados venden latas, tenga en cuenta.

Vea latas de jugos de frutas y bebidas. Aquí se venden en mayoristas y en pequeñas tiendas. Nunca había visto frascos de jugo así en las grandes cadenas de tiendas. Los frascos vacíos se venden en ferreterías. Bueno, mientras escribía, Natasha ya había respondido. Escribió correctamente "antiguo régimen".

[Nata]

NataGracias por tu ayuda Cuando era niño, recuerdo muchas de estas latas con diferentes jugos: manzana, tomate y ahora más y más 1-2 litros. Necesitamos mirar más de cerca.

Los frascos vacíos se venden en ferreterías.

Hoy voy, había uno económico cerca del mercado y los bancos estaban vendiendo allí, por cierto. Gracias) Lo siento por el off-top

En Auchan hay tarros de tres litros con diferentes jugos

Chicas, ¿necesitan hervir el agua o no? En mi opinión, soy el único sin resistencia.

[Galina]

Galina, Pongo kvas en agua de manantial. Si bebe tranquilamente agua que no está hervida, puede verterla en kvas y verterla Del grifo, no bebemos en absoluto Mire sus condiciones

[Albina]

Albina, ¡Gracias! Tengo un pozo: sí: entonces pienso, en vano lo hiervo, lo enfrío. Lo pongo hervido, luego no me molestaré. Anteriormente en Rusia apenas se hervía.

En el pueblo, traen de la bomba para beber y ponen kvas sin hervir el agua. Yo también solía poner kvas solo en agua hervida. Preparé especialmente con 3 litros de anticipación. un tarro de agua hervida.

Anteriormente en Rusia apenas se hervía.

Entonces no hubo plantas químicas y otras cosas desagradables. El máximo es estiércol en el campo.
Correctamente dicho arriba - mira tus condiciones. Por ejemplo, recientemente me emborraché en un manantial en Moscú y todavía estoy vivo

Una vez en invierno, en los días más fríos, viajaba en tren a Ekaterimburgo durante 24 horas, y en nuestro automóvil el baño se congeló y se cerró. Lo siento, tuve que ir al siguiente en necesidad. Y para no volver a correr (y todo está cubierto de escarcha y de un frío terrible entre los coches), me limité a comer y beber. Pero cuando llegué al hotel en Ekaterimburgo, bebí un par de tazas de un trago del grifo. Y cuando sentí que ella era MUY desagradable, me di cuenta de que había saciado mi sed. Allí compraba agua para beber.

Desde pequeño me he acostumbrado a beber agua de la "columna de agua", aunque se guarda en un recipiente grande, y es normal. ¡Pero esto es en mi humilde opinión! En Moscú, bebían constantemente agua de un manantial en Zvenigorod, me gusta) especialmente el pan es delicioso) Aunque nadie hace análisis constantemente allí

Llevamos más de 20 años transportando agua del manantial.

Todas. Fui y puse kvas en agua viva. Estoy sentado esperando el resultado.
Natasha, estaba interesado en la sencillez de cocinar. Gracias por la receta.

Por la mañana descubrí que mi kvas estaba burbujeando. Lo llevé a la logia. Hace mucho calor allí en la primera mitad del día. Miré, y mi kvas completamente "hervido", incluso el grueso se levanta.Tal vez sea hora de pasar a la segunda etapa: ¿drenar este y agregar más?

Intentalo. Si está bien carbonatado e incluso sabroso, pero algo insípido, puede escurrirlo y seguir adelante.

Ya se ha filtrado todo. Le agregué azúcar al escurrido, mientras revolvía, también espumaba abundantemente, pero la carbonatación era débil. Déjalo madurar en botellas, adónde irá.
Ella también dio el segundo paso, insiste.
Natasha, ¿necesitas agregar levadura en el segundo vertido? Explíquele, por favor, al estúpido profesor asistente.

[Ñu]

Ñu,
No, no es necesario agregar más. Allí la levadura ya está en forma de levadura. Puede agregar levadura si la ha estado reteniendo durante bastante tiempo (dos días y sin carbonatación / débil). Ahora aguanta hasta que empiece a sangrar un poco.

[Espantapájaros]

Espantapájaros, Gracias.

Gracias por la receta. Mi esposo lo comprobó. Estoy haciendo el tercer cubo de kvas

Y fue una pena verter parte del sedimento, hay levadura !!! Vierta en un frasco y en el refrigerador. Lo agrego al pan en lugar de agua cuando horneo según sea necesario. Ahora que comenzará la publicación, hornearé panqueques magros y panqueques en el sedimento.

[Árbol de Pava]

Árbol de Pava,

¡Tienes una balanza de aldea!)) En la aldea lo hicieron en cubos. Y la taza estaba cerca: la recoges, gorjeas la taza y sigues corriendo.

[Espantapájaros]

Espantapájaros, con nuestro apetito y cuatro bocas, ya quiero poner la segunda lata, y tal vez incluso la tercera. Aquí tienes un balde.

[Espantapájaros]

Espantapájaros, con nuestro apetito y cuatro bocas, ya quiero poner la segunda lata, y tal vez incluso la tercera. Aquí tienes un balde.

Mi suegra tenía 2 cubos (esmaltados, con tapa): en un kvas joven estaba maduro (uno o dos días), el segundo estaba bebiendo en este momento))).

[Espantapájaros]

Espantapájaros, Natasha, no entendía de malta, agrégala al frasco con kvas y luego cuando la vuelvas a escurrir agrega harina, azúcar y malta?

[Kirks]

Kirks,

Se puede agregar malta junto con la adición de harina. En un frasco de kvas. Vierta agua hirviendo sobre la malta. Deje enfriar (saccharifice) y agregue al frasco con kvas recién puesto. Habrá un pan tostado de color marrón brillante y un olor más rico. Además, las sustancias de la malta son muy amigables con las bacterias de la levadura, la fermentación debe estar activa.

[Espantapájaros]

Espantapájaros, gracias, de lo contrario pongo el kvas y está pálido, haré otra lata de malta

[Espantapájaros]

Espantapájaros, gracias, si no pongo el kvas y está pálido, haré otra lata de malta

Si la harina no está demasiado frita, quedará pálida. A veces casi blanco. Como es. Puede agregar la malta elaborada y enfriada directamente a su frasco ahora. No pasará nada terrible. Aunque es mejor, en el momento de colocar una nueva porción de harina.

[Espantapájaros]

Espantapájaros, luego mañana, cuando sirva el primer kvas, agregaré malta junto con harina

[Espantapájaros]

Espantapájaros, Natasha, ¡gracias por la receta de kvas inmaculado y real! Me gustó el proceso y el sabor. Agregué malta durante la re-fermentación. Aquí, para mí, es uno comprado en la tienda, una especie de gas, y este es suave, aunque carbonatado. En general, gracias

Anoche puse kvas al final y agregué malta)

[julia_bb]

julia_bb,

¡Guau, de qué color!))

MAMIK,

¡La salud es genial!

¡Guau, de qué color!))

Sí, de hecho frí la harina durante 10 minutos a fuego medio, y ya cuando la vertí con agua, era de ese color sin malta

Natasha, gracias por el kvas, la receta tiene mucho éxito.

[Kirks]

Kirks,

Es muy antiguo y simple ... Eso es lo más destacado)).

Yo también ya estoy madurando el día 2, esta noche serán solo 2 días) Lo intentaremos)))

Pondré dos latas más de 3 litros. Y luego estamos solos sobre cualquier cosa, amamos okroshka y bebemos mucho.

Todavía lo estamos haciendo mal, mi esposo y yo juntos y todo el día en el trabajo, y además no hace calor ahora.
Así es como vamos a la casa de campo con toda la multitud, luego sí) Y ya tengo listo el kvassik)

[Natasha]

Natasha, cuando fusiona el primer kvas, agrega harina y azúcar en las mismas proporciones?

[Natasha,]

Natasha, Muchas gracias por una receta de kvas tan maravillosa.
Hace tiempo que quería hacer kvas, pero era demasiado vago para molestarme con las migas de pan, pero aquí todo es simple y un resultado sorprendente.

[nakapustina]

nakapustina,

Sí, todo es igual cada vez.

Monica,

Lo puse yo mismo hoy, de lo contrario no había peróxido: 2 intestinos. Ya hermosayyy. Añadí malta ...

Natasha, gracias

[Espantapájaros]

Espantapájaros, pero no encontré malta, solo mosto fermentado. ¿Y cómo agregarlo, verter agua hirviendo sobre él? Ayer por la noche puse kvas, no había levadura prensada, salpicé un tercio de un vaso de líquido del siguiente tema, así que hoy juega así y promete tener un sabor delicioso (lo probé). Sal mañana por la mañana, ahora hace mucho calor y calma para freír harina. ¡Gracias por la receta!

[Farida]

Farida,

No, el mosto de kvas ya está listo para agregar y no es necesario verter agua hirviendo sobre él. Simplemente agregue 2-3 cucharadas a un frasco de 3 litros.

¡Gracias Natasha!

[Espantapájaros]

Espantapájaros, Vertí harina caliente con agua y la masa de las natillas se hizo grumosa. Kvas resultó, pero siento que hice algo mal. Y la pregunta en la sartén es un acero inoxidable indestructible, ¿puedes verterlo allí mismo?

[Piano]

Piano,

Choux es lo contrario, cuando se hierve la harina))). Simplemente se movieron mal. No es necesario que vierta toda el agua de una vez. La harina no se moja en un trozo y flotará. Vierta un poco de agua con un batidor hasta que la papilla esté homogénea (consistencia cremosa), y luego vierta todo hasta el final.

Si la sartén es indestructible, también puedes usarla. pero la sartén está muy caliente, el agua comenzará a chisporrotear y evaporarse. Déjelo enfriar y luego vierta. Es cierto que es un inconveniente verter de una sartén en un frasco.

[Natasha]

Natasha, la receta del kvas es maravillosa. Todo es tan simple y el resultado es bueno. Ya lo vertí dos veces, hice okroshka y se bebe bien. No tenemos calefacción, pero se ha ordenado que no se detenga la producción de kvas.
Muchas gracias por la receta, por fin tengo un gran kvas