Panificadora Panasonic 2510

¡Hola a todos los buscadores, eligiendo y dudando!
Literalmente hace 2 días, compré este modelo de máquina de pan. ¡Hurra! Las primeras pruebas de campo (más precisamente, de sobremesa) se llevarán a cabo mañana. Si obtiene algo comestible y visible, publicaré fotos comparativas más adelante, pero por ahora quiero compartir información técnica sobre este modelo. En el mercado de Yandex, se confunde, aquí está incompleto ( https://mcooker-esm.tomathouse.com/in...k=view&id=1196&Itemid=207 ), y en el sitio web oficial ruso de Panasonic no hay instrucciones para este modelo.Para corregir este defecto, en primer lugar comparé las placas con los programas de la SD2510 y un modelo tan común como la SD2500.
Diferencias entre programas de la versión rusa de SD2500: (nivelación / amasado / levantamiento / horneado / total)
02 - pan básico bajo en levadura: 30-60min. / 15-30min. / 2h 40min-2h 50min / 50-55min / 4h 50min-4h 55min
05 - pan básico con relleno: 30-60min. / 10-30min. / 1h.45min.-2h.10min. / 50-55min. / 4h.-4h.05min.
16 (masa) pan básico bajo en levadura: 30-50 min. / 15-30 min. / 1 ​​h.45 min.-2 h.10 min. / TOTAL 2 h.50 min.
18 (masa) pan principal con relleno: 30-50 min. / 10-30 min. / 1 ​​h.05 min.-1 h.20 min. / TOTAL 2 h.20 min.
El resto de programas son absolutamente idénticos.
Cabe destacar que la versión europea de la SD2500 (descargué las instrucciones en inglés de la versión en inglés del sitio web oficial de Panasonic) también carece de estas funciones, pero las hay:
08 - Pan italiano: 30min-1h / 10-15min / 2h 25min-3h / 50min / 4h 30min
09 - Sándwich: 1h-1h 40min / 15-25min / 2h 10min-2h 50min / 50min / 5h
10 - brioche (bollo dulce elaborado con masa de mantequilla sobre levadura de cerveza, a juzgar por los datos de Internet): 30min. / 25-45min. / 1h.25min. / 50min. / 3h.30min. Bueno, y un programa para la masa de este rollo.
¡Qué injusticia! No quiero un francés, quiero un italiano y un bollo dulce. En general, todavía tenemos que trabajar en esto, probar, masticar, experimentar ... Así que por ahora me despido. Me alegraría si la información ayudara a alguien a la hora de elegir

[VENIKA]

VENIKA, Tema general para Panasonic https://mcooker-esm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=197192.5020

Querido sazalexter! Leí el tema recomendado por ti, pero está dedicado a los modelos 2500, 2501, 2502 y no encontré información sobre las diferencias entre el 2510 en él. Esto me dificultaba elegir y casi me quitan la estufa de debajo de las narices en la tienda. De hecho, para facilitar la elección de otros, hice este tema.

Informe de primeras impresiones))
En modo estándar, el pan salió la primera vez. Es cierto que el panecillo trató de correr por la pared (mientras pensaba en cuánta harina echarle, se acabó el lote), pero todo quedó perfectamente horneado. Los méritos y desventajas de este modo probablemente se hayan destacado muchas veces en los temas del SD-2500. De mí mismo, solo agregaré que el pan resultó ser un poco dulce (aunque tomé azúcar estrictamente de acuerdo con las instrucciones), ciertamente sabroso, pero mi estómago enfermo lo tomó sin deleite indebido (a diferencia de familiares y amigos).
Y luego horneé un pan (tamaño M) en un modo "bajo en levadura" "único" para este modelo. Y tomé la receta con la adición de harina de centeno y, teniendo en cuenta su "nocividad", usé un poco más de levadura que en las instrucciones. En general, con agonía, después del intento anterior de escapar del kolobok, me excedí un poco. Las espátulas húmedas no son científicas y, en general, es mejor apuntar con una jeringa desechable, por lo que el defecto se corrigió rápidamente. El resultado es un bollo muy limpio con una bonita corteza. La pulpa es más densa que la "principal" (creo que no tanto por la levadura, sino por la harina de centeno), pero más bien porosa. Horneado bien. Pero lo principal es que no pude resistirme, por la noche me comí una corteza abundante, fresca y crujiente, y mi mal estómago por una vez por todas reaccionó a esto absolutamente filosóficamente !!!
Evidentemente, el número de experimentos no es suficiente, pero algo ya es obvio: 1) el panadero es amigo del hombre; 2) si la familia es numerosa e impaciente, tome SD 2500 y no se moleste, el programa verificado perdona los pequeños bajíos; 3) Si tiene problemas estomacales y una relación difícil con el exceso de levadura, ¡asegúrese de buscar el SD2510! Hornear toma más tiempo, ¡pero vale la pena!
PDNo preste atención a las mermeladas en la miga: el pan estaba perfectamente horneado, era solo que el cuchillo era una mierda y una estupidez para arrancar.

Buenas tardes. Recién registrado e inmediatamente una pregunta. Mi máquina de hacer pan en el programa 13 hornea no los 60 minutos prescritos, sino 30 minutos. La magdalena es naturalmente cruda. Lo puso en el horno para hornear.
¿Alguien puede sugerir cuál es el problema?

En el modelo 2510, este modo es hornear, donde el tiempo se establece con los botones del temporizador. Consulte las instrucciones en la página 21 (hornear magdalenas): hay un programa número 14 en la figura, pero para el 2510 es el número 13.

Buenas tardes, felices dueños de panaderos. Me gustaría compartir mi modesta experiencia al hornear pan de huevo en el programa 1. Tenía muchas ganas de hornear este pan, pero no encontré leche en polvo en casa, así que decidí reemplazarla con leche normal. Como el agua para la barra M necesitaba 230 ml, tomé 100 ml de leche y 130 ml de agua. Eso fue lo que hice.

Ayer se horneó por primera vez en esta panificadora, no hay problema. Todo salió bien. Bueno, la verdad es que ya tengo experiencia con otra panificadora desde hace unos tres años.

¡Hola a todos! La segunda semana estuve leyendo este foro y finalmente ayer obtuve mi primera HB-Panasonic 2510.
Hay muchas preguntas))) Y es muy bueno que haya un tema separado para un modelo específico. de todos modos, todos son un poco diferentes (para principiantes, como estoy seguro)))) ayer inmediatamente horneé 2 panes seguidos y (es solo un poco de magia) ambos resultaron)))) tomé recetas de los temas del foro, por supuesto.
El primer pan es solo trigo, el segundo es trigo de centeno (320/80).
Ahora la pregunta es, dado que este modelo no tiene el modo RYE y, en consecuencia, no hay una espátula para amasar pan de centeno, entonces cuánto centeno (en la proporción de harina de centeno y harina de trigo) se puede usar para cocinar pan en este modelo. Es decir, cuánto pan negro puedes conseguir. Acabo de leer en alguna parte que si no hay una espátula especial y la masa es pesada, es posible que el motor se sobrecaliente. Por lo tanto, realmente quiero escuchar a los entendidos)))) y mi esposo quiere cocinar pan negro, ya que lo come principalmente.

Y, si es posible de inmediato, la segunda pregunta es qué receta y en qué modo (13?) ¿Es mejor cocinar un pastel (o pastel de Pascua).

Muchas gracias a todos por este foro maravilloso y muy útil.

Panificadoras Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4) al principio del tema hay muchas cosas sobre la estufa.
No me pregunten, yo mismo solo estoy mirando esta estufa, pero en el tema general vi preguntas sobre una pala y pasteles de Pascua. Este horno tiene un modo "cálido" oculto para pan de centeno y de masa madre, por lo que, según tengo entendido, el pan de centeno es posible en cualquier modelo de Panasonic, consulte el tema

Yo, por supuesto, leí ese tema, pero no encontré una respuesta específica a la pregunta sobre la escápula, está escrito que probablemente puedas probarlo (algo como esto, tal vez no literalmente) y no encontré una receta para ESTE modelo de pan de centeno en sí (tal vez me lo perdí, por lo tanto aclarar). Yo, hasta donde pude, leí diferentes temas, encontré respuestas a la mayoría de ellos, ya que son comunes a la mayoría de HB. Y quería obtener respuestas a estas preguntas de los propietarios de este modelo (bueno, o un enlace a las respuestas, por supuesto que podría haberme perdido algo)
Gracias

Esto es lo que leí en el tema y saqué conclusiones para mí. También estoy mirando un modelo como el tuyo, más barato sin régimen de centeno.
el modo cálido se enciende de la misma manera 2510, 2511, 2512 que 2501
Subida "cálida" de la prueba en el modo de servicio Panasonic SD-2501
Para pan de centeno o de masa fermentada: amase en Pelmeni o Pizza, y luego se realiza la prueba en un modo cálido según sea necesario, horneado en Hojaldre.
En términos de la potencia de la estufa, 2510, 2511, 2512 no difieren. Pero en el 2510 no existe un programa de centeno, pero todos tienen tres palas en común, en general, los baldes y muchos otros componentes son prácticamente comunes. Por lo tanto, técnicamente, 2510 no difiere en capacidades de 2511 y 2512, solo un movimiento de marketing del vendedor. Y pueden hacer bolas de masa hervida de la misma manera, incluso de acuerdo con las instrucciones. Por tanto, el 2510 puede amasar cualquier masa así como el 2511, 2512.
El peine se puede ver en el servicio, pero allí es caro.También puede hacer un pedido en Ali, pero el matrimonio puede llegar allí. El código será correcto y la paleta no se asentará en el eje. El tema se quejó de esto.
La gente amasó la masa con diferentes espátulas y no encontró una diferencia fundamental,
Hornear en Panasonic SD-256 # 745
El enlace es para un modelo más antiguo, pero la forma y el tamaño de las palas no han cambiado, es decir, el fabricante ha dejado el mismo principio: facilitar el amasado de la estufa.
El propietario comparó las mezclas y llegó a la conclusión de que la masa no es diferente y que es más fácil trabajar con la máquina con una cuchilla de centeno. Hornear en Panasonic SD-256 # 751

Antonina7 si la pregunta es para mí, el trigo-centeno se puede mezclar con el habitual, todo está bien con harina 50/50, a medida que vayas al lado más grande de la harina de centeno, será más difícil para la estufa. sobre la receta - probé esta receta

Por lo tanto, lo principal es no amasar una cantidad muy grande de masa pesada, cuando el centeno es más del 50 por ciento, para cumplir con la cantidad promedio de las instrucciones, entonces no puede temerle a la estufa con ninguna espátula. Lo más probable es que, con la máxima cantidad de masa de centeno, el omóplato se convierta en fundamental. Si durante el amasado la estufa no experimenta dificultades, NO LLAMA ni GRITA, entonces no debe preocuparse.
El pan fuertemente de centeno es, en principio, muy espeso y pegajoso; durante el amasado, todavía hay que ayudar con una espátula de silicona.

Muchas gracias por la respuesta y por los enlaces. Todavía tengo miedo de presionar los botones mientras estoy en el modo de servicio))
Si coloca 50/50 harina de trigo y centeno en la masa, ¿podrá el horno funcionar con una espátula normal y en el modo Principal (No. 1)?

[sazalexter]

En cuanto al modo de servicio, hay placeres continuos. Ha sido probado allí por casi todos los propietarios durante más de un año, y ninguno de ellos rompió nada.
Entonces este modo está indicado en el manual de servicio para reparadores sin límite de tiempo y sin previo aviso, es decir, es seguro.
Pero sería bueno escuchar una opinión sazalexter, Alexandracomo técnico en caso de duda.

Si agrega harina de trigo y centeno al 50/50 en la masa, ¿podrá el horno funcionar con una espátula normal y en el modo Principal (No. 1)?

Debes hacer la masa lo suficientemente suave, de lo contrario, debido a la inexperiencia, puedes hacerlo como una piedra. El horno debe amasar la masa 50x50 de buena consistencia con una espátula común.
Al mezclar, escuche. No debe golpear ni crujir. El amasado no debe ser más pesado que las bolas de masa de trigo.
Primero, elija una receta para Panasonic y cúmplala. Sería bueno con fotos para que puedas ver qué masa de centeno debe ser.






aquí está la receta con foto y direcciones

Pan de centeno "Es muy sencillo" en una panificadora El peso del pan terminado es de aproximadamente 1000 g (+, - 20 g). Programa de centeno, espátula para amasar normal. Si de repente resulta más denso que en la foto, la próxima vez puede comenzar a amasar en el programa ...Elena Bo

se amasa la masa fina, el horno la amasa sin esfuerzo. Y si es espeso empieza a colar, ya tienes que ayudar con una espátula de silicona.

Leí sobre el entusiasmo)) Todavía tengo miedo)))
Intentaré cocinar 50/50 en el modo principal ... espero que algo funcione))

Intentaré cocinar 50/50 en el modo principal ... espero que algo funcione))

No sé sobre el programa principal. En todos los programas habituales, hay un amasado adicional, que la masa de centeno no le gusta y no sube después, puede volverse demasiado densa a la salida. Y también el pan de centeno debe hornearse durante mucho tiempo para hornear completamente.
Entonces es mejor elegir una receta en el foro para el programa principal. Lo más probable es que haya que reducir el porcentaje de harina de centeno.

¿Si? y en que programa recomendarias? Solo estoy leyendo lo mismo que es mejor no arrugar demasiado, pero no sé cómo elegir recetas, así que estoy pidiendo ayuda))) )) por eso quiero encontrar una receta con una complejidad mínima. Las chicas son geniales, engañan, engañan, hornean de diferentes modos ... no sé cómo.Sí, y solo necesito minimizar el tiempo que dedico a cocinar (dejar que la estufa funcione todo el tiempo que sea necesario, solo para que no la rodee). estos son mis terribles deseos)))))

Tenía los mismos deseos hasta que me di cuenta de que así no conseguiría mucho pan de centeno.
Mi experiencia personal dice que la composición de no más del 40 por ciento de centeno es menos problemática, y 30 definitivamente no creará problemas para su uso en un programa regular.
Pruebe 50x50, pero debe amasar con suficiente suavidad, como en el enlace de Elena Bo. Preste atención a la foto de la prueba en sí. Si quieres en el programa, entonces debería ser así. No se amasará muy denso y luego saldrá pan torcido si el horno tiene que hacer todo por sí mismo.
Me temo que nadie te ayudará en este asunto. La gente no se adapta al modo principal, pero usa el modo "cálido" tanto como sea necesario.
Y el modo principal se crea para pan de trigo. Si tu centeno no funciona, entonces reduce la harina de centeno, hasta un 30 por ciento en la composición y para que se amase sin esfuerzo.
Si desea comodidad, tendrá que sacrificar la relación trigo-centeno en favor de la del trigo.




Puede tomar con seguridad cualquier receta de Panasonic con hasta un 30 por ciento de harina de centeno en la composición y hacerlo en el programa principal.
Si es más del 30 por ciento, intente asegurarse de hacer un lote suave (como Elena Bo). El resultado dependerá en gran medida de la calidad de la harina de centeno comprada.

¡Muchas gracias por tu consejo! Así lo haré))

Trataré de resolverlo de la misma manera con pastel / pastel))

y haga esta pregunta en el tema general. 13 el programa de horneado es el mismo para los 3 modelos y posiblemente para otros modelos. Puede haber muchas recetas y consejos útiles.
Eso es solo un programa para productos de confitería en polvo de hornear, no levadura. El pastel será de repostería, no de levadura.

Aún necesita duplicar las preguntas en el tema principal. Escriba que tiene un modelo sin un programa de centeno y tiene miedo de usar el modo cálido, así que solicite recetas probadas de pan de centeno en su modelo en el programa principal.
Así como recetas probadas para el programa de horneado (13). Para hornear con precisión.

Y si te refieres al clásico pastel de levadura, pregúntale también al menos problemático del tema.

¡gracias!

De hecho, la máquina de hacer pan es completamente conveniente solo en términos de pan de trigo.
El pan de centeno se puede hacer muy convenientemente lejos de todos, pero solo el trigo y el centeno.
Las tortas de Pascua pertenecen a la categoría de trigo.
Si observa el tema, verá que los propietarios de diferentes modelos de Panasonic usan las mismas recetas y tienen las mismas impresiones. Es decir, con los pasteles de Pascua, use cualquier receta popular de Panasonic, no preste atención a la diferencia en los modelos.