Salsa de puerco

La jeringa de salchicha horizontal se llama KR-SH-3 23535, no puedo encontrar una imagen para mostrar

[Kirch]

Kirch, Luda, muestra tu salchicha!. es hora de desayunar !!!

Sí, estaba molesto porque no tenía ganas de aparecer. Mi primera experiencia haciendo salchichas no fue exitosa. Reflexión: no la llené bien, la salchicha se encogió y naturalmente hay vacíos, resultó bastante seca y de alguna manera muy blanda. Pero esto no es lo principal. Lo principal es que lo sobresalí.

[Ludmila]

Ludmila, klaaaaaaaaaaaaaaaass!. Ya estoy corriendo .... aa

todavía demasiado salado

yo con té dulce será perfecto! ¡pero hay menos solicitantes!

[AlenKa]

AlenKa, Gracias.

[Kirch]

KirchNo deberías estar así, la salchicha se ve bien, pero la próxima vez que pongas menos sal, parece demasiado rellena ... ¿Pero por qué está seca y blanda? ¿Quizás necesita acostarse y madurar un poco en el refrigerador?

porque un poco seco

extraño, ni siquiera se parece mucho a una salchicha seca ... la mía seca solía estar tan seca que le eché ketchup encima con una pequeña ... pero esta se ve muy decente ... Lyudmilka calumnia su salchicha para que no salgan volando ... obviamente está sola en casa y no podrá luchar sola contra las chicas del foro

La jeringa de salchicha horizontal se llama KR-SH-3 23535, no puedo encontrar una imagen para mostrar

Encontré esta jeringa y baldela. ¿Pesa 12 kg? ¿Lo tienes siempre sobre la mesa o lo llevas contigo?

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¿O no es así para ti? No hay tsyferoks 23535

[lega]

legay ¿por qué pesado? Pero no vuela debajo de la mesa durante el trabajo ... Y quien come salchicha es fuerte
Tengo lo mismo, nada, se mueve con bastante facilidad por la cocina, de la mesa al armario y viceversa ...

[Kirch]

KirchNo deberías estar así, la salchicha se ve bien, pero la próxima vez que pongas menos sal, parece demasiado rellena ... ¿Pero por qué está seca y blanda? ¿Quizás necesita acostarse y madurar un poco en el refrigerador?

Tal vez necesites acostarte. Ahora corto otra salchicha, está menos salada, ya la he partido a la mitad. Aspiraré el resto y lo meteré en el frigorífico, a ver qué pasa después. Me pregunté por qué el primero estaba salado. Durante la cocción, se le desprendió la cuerda y el líquido debió haberse derramado. Y no sé cómo atarlo correctamente. El marido ató con todas sus fuerzas y todavía goteaba jugo por este lugar. Y, por supuesto, no es tan seco, pero a juzgar por la foto de la tía Basie, pensé que tendría una consistencia diferente. Lo escribí de alguna manera, no sé cómo explicarlo correctamente

[Kirch]

Kirch, Vi las lecciones sobre ki, pero aun así lo ato como quedará, lo principal es dejar la cola no muy corta y el bigote estará bien
Y se acostará, la salchicha estará aún mejor
Por cierto, la cantidad de sal es algo individual: pongo 17 g de sal de nitrito por 1 kg de carne picada en estas salchichas, de lo contrario, es salado para mí ... Elija la cantidad de sal usted mismo ...

la cantidad de sal es una cosa individual

Sí, la próxima vez pondré menos. Cumplí con la receta, resulta que esta cantidad de sal es mucha para mí.

para no precipitarse ... obviamente está sola en casa y no podrá luchar sola contra las chicas del Foro.

¡No nos ofendamos! La gente se está involucrando en este oficio, ¿y qué, para presionar de raíz? ¡No!

Por primera vez en mi vida, horneé intestinos, mal rellenos con carne picada, en el horno, sabía muy decente. Pero ella no lo puso en agua fría - un propos - ¿olvidó para qué eran estas manipulaciones? Leí de vez en cuando emkovbaski, allí tampoco vi una explicación clara.

[Ol]

Ol, Me eché a perder un centenar de salchichas, hasta conseguirlo más o menos ... no, pues claro, eran comestibles ... y esta es la más deliciosa ...pero todavía tengo una gran cantidad de líquido filtrado en el horno (((parece que hizo algo mal ...

Y si sin jeringa, ¿cómo?

Y si sin jeringa, ¿cómo?

¡Puse mis tripas en el embudo y metí mis manos con mi dedo y lavé la palabra!

¡Puedes tomar otro enema! Tengo un accesorio para picar carne para el intestino delgado

[Masha]

Masha, Tengo para intestinos medianos, para que los cerdos no se suban (((así salgo ... escuché que las botellas se cortan con un embudo ... tal vez el grosor será más?

Y si sin jeringa, ¿cómo?

Tengo un accesorio para picar carne para el intestino delgado

También tengo un accesorio para picar carne y lo uso, pero falta la tercera mano. Y mete la carne picada en la picadora de carne, gira el mango y sujeta la carcasa ... Entonces quieres comprar una jeringa, pero tienes que llevar una cargadora de 12 kilogramos. ¿Quién elogiaría la jeringa biovinovsky? Allí, tanto el peso como el precio son adecuados.

¡Puedes tomar otro enema!

Rzhunimagu !!!

[lega]

lega, Galina, cuál es por 2000 rublos? Yo también lo estoy mirando.

[lega]

lega, lea sobre la jeringa biovinov: hay buenas críticas y negativas (la mía)
https://mcooker-esm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=386563.0
Honestamente, no le desearía tal jeringa al enemigo ... Pero esta es mi opinión subjetiva ...
Pero para ser honesto, biovinovsky es mejor que una picadora de carne ...

[Kirch]

Chicas, la jeringa lo es TODO !!! Es solo que después de una picadora de carne (antes me había llenado de Kesha) te sientes como un humano, ¡el relleno se convierte en un procedimiento agradable! Bueno, lo que es pesado, entonces él vive en un armario en la logia y yo hago salchichas una vez cada dos semanas. Tengo un hombre, déjalo llevar un trozo de salchicha
Kirch, Luda, ¡la salchicha no se ve nada mal!
La sal es una cuestión puramente individual, ya escribí que 20 gramos por 1 kg de materia prima es el promedio. Estamos bien, algunos son salados, pero algunos no tendrán suficiente sal. ¡Intentalo!
La holgura puede deberse a varias razones: la carne picada no se mezcló lo suficiente, debería ser muy pegajosa y viscosa.
La carne picada podría sobrecalentarse durante el proceso de amasado. Antes de amasar, guardo el cuenco de carne y el cuenco de Kesha en el refrigerador por un corto tiempo y vierto agua directamente con trozos de hielo.
¿Por qué enfriar la salchicha rápidamente después de cocinarla? No se puede poner tan caliente en el refrigerador, pero por sí solo se enfriará durante mucho tiempo y todo tipo de byaks pueden multiplicarse y multiplicarse en él. Para evitarlo y meterlo rápidamente en el frigorífico, ¡lo enfriamos a la fuerza con agua!

Bueno, tal vez en comparación con las jeringas de salchicha profesionales, Biovinovsky tiene inconvenientes, pero por su precio, la salchicha resultará dorada. He estado usando Biovinovsky durante medio año y nadie me obligará a volver a la picadora de carne, el cielo y la tierra.

[NatalyMur]

NatalyMur¡Gracias por la respuesta! Pensaré. Para ser honesto, realmente no quiero comprar una bandura tan cara, pesada y voluminosa (dimensiones 470 * 230 * 240 mm). Mientras estoy atormentado con una picadora de carne, mis volúmenes no son tan grandes. Y luego veremos, ¡tal vez madure para una jeringa!

enfriar a la fuerza con agua!

Si alguien no tiene un baño de salchichas, puede usar acumuladores de frío del refrigerador. Siempre los uso, me gusta.

[lega]

lega, No compraría mi jeringa en mi vida al precio actual: 12 mil rublos, esto de alguna manera no es muy normal ... Aunque todo ha subido de precio ...
Y las dimensiones no molestan ...

12 mil rublos,

Como el de la tía Basie se puede comprar por 8.5 mil. De todos modos, el sapo se está estrangulando por ahora.

[lega]

lega, nuuuuu ... por 8.5 hubiera pensado ...

La carne picada podría sobrecalentarse durante el proceso de amasado.

Este es probablemente el problema. Aunque vertí agua con hielo, interfirí con la cosechadora durante mucho tiempo, la carne picada se calentó con seguridad. No sabía acerca de tal sutileza, pero ahora lo leí, si enfría la carne picada, se subirá más fácilmente a la picadora de carne. Pero estaba tan preocupado con la picadora de carne que me ocupé de la jeringa, me gustó el proceso de cocción de la salchicha. Caro, por supuesto, no lo haré, pero Biovinovsky: pensaré

[NatalyMur]

NatalyMur, Natasha, muestra tu jeringa y dame un enlace donde comprar

Tengo una jeringa de salchicha horizontal Kocateq SH 3
Lo llevé aquí 🔗
Por cierto, el precio resultó no ser tan alto: 7,6 mil en total ... bueno, casi un centavo ...

Pagué mi 7600, pero ahora puedo embutir yo mismo, o siempre le pedí a mi esposo o hijo que me ayudaran, es inconveniente usar una picadora de carne sola y la carne picada se tironea allí, hay más burbujas. Y en la jeringa, el aire se expulsa inmediatamente, la carne picada sale uniformemente.
A la hora de comprar dinero, también fue una lástima, pero hoy entré a la tienda, compré esta y aquella carne para embutido, aunque 4 kg, pero el resto es todo en cositas -queso ahí, nata, mantequilla, dulces- y dejé cinco mil A qué pasará en otros seis meses ...

[Tía besya]

Tía besya, Espero que la subida de precios se detenga - los salarios no crezcan, quién comprará ...

Hasta que no me compre una jeringa, ya no sufriré con taponarme el intestino delgado, sino que lo haré en jamonero. Mejor el segundo, compre biovin: puede hacerlo en el horno, está hecho de acero inoxidable.
https://mcooker-esm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4095.0

Esperemos y veremos Nuestra generación no es tan fácil de asustar con los precios y la escasez
Salté una nueva parte del cuello para la salchicha, aunque todavía no he decidido qué hacer con ella.

[Tía besya]

Tía besya¿Cómo publicas una nueva receta?

¿Por qué enfriar la salchicha rápidamente después de cocinarla? No puede ponerlo tan caliente en el refrigerador, pero por sí solo se enfriará durante mucho tiempo y todo tipo de byaks pueden multiplicarse y multiplicarse en él. Para evitarlo y meterlo rápidamente en el frigorífico, ¡lo enfriamos a la fuerza con agua!

Sigo sin entender. ¿La carne picada ya contiene sal de nitrito o no? Entonces no debería deteriorarse en una hora mientras se enfría a T 20-21 - habitación T. Mi jamón no se estropea durante una hora en el balcón. La salchicha del horno se enfrió en menos de una hora.

Después de todo, cuando hacemos chuletas, carne o sopa de carne durante más de un día, las enfriamos antes de ponerlas en el frigorífico, en la cocina, en el mejor de los casos, en primavera-otoño-invierno, en el balcón. No tiramos chuletas al baño de agua fría ...

[lega]

lega, Galya, ayer ordenó e incluso pagó una jeringa y un jamonero de metal. Ahora estoy esperando.

[lega]

lega, Galya, ayer ordenó e incluso pagó una jeringa y un jamonero de metal. Ahora estoy esperando.

Olga, qué buen tipo eres. Y sigo pensando. ¿Hiciste un pedido en Kaliningrado?

¡Si! Bueno, tómate tu tiempo, lo conseguiré, pruébalo, ¡cancelar la suscripción! El 9 de marzo prometieron enviar.

Es cierto que esperaré. Y luego quise correr a la orden.

consígalo, pruébelo, ¡cumpla su objetivo!

Olya, estoy deseando que llegue la foto ...

si lo envían el 9 de marzo, no sé cuánto tiempo será de Kaliningrado a Moscú.

¿Cómo funciona una jeringa a partir de 10 minutos?

[MariV]

MariV, Ol, de todos modos interesante ... ¡cierra la sesión más tarde, por favor!

[Natalishka]

¿Cómo funciona una jeringa a partir de 10 minutos?

Natalishka, ¡gracias por el video!
Personalmente, ¡el video me convenció de que a mi sapo se le debe decir estrictamente que guarde silencio! ¿Cuántas veces se cayó esta jeringa? - Perdí la cuenta. ¡Entonces tienes que tomar uno de doce kilogramos y dejar que mis hombres también trabajen para la salchicha!

No me convenció, porque no haré tantas salchichas. Hago un poco de jamón y chorizo. Bueno, si no te gusta, lo tiraré a la esquina, ¡es negocio!

Tengo una jeringa de salchicha "Biovin" de 1,5 litros. Nunca se cayó todavía. La condición principal es instalar sobre una superficie lisa. Fácil de limpiar, ocupa poco espacio, conveniente para uso doméstico. Es cierto para mi apetito, es demasiado pequeño. Pero para los que hacen un poco, es muy adecuado. Quiero vender el mío y comprar más volumen.

No me convenció, porque no haré tantas salchichas. Hago un poco de jamón y chorizo. Bueno, si no te gusta, lo tiraré a la esquina, ¡es negocio!

Entonces pienso de la misma manera. Para nosotros 1,5 kg es mucho