6 bollos de levadura con miel en 30 minutos

Anna73

Rada-dms, También lo siento mucho. Leí todo el tema antes de hornear. Ni un solo comentario de que algo no salió bien. Así que le prometí a mi hija bollos de miel. En algún lugar perdido. No tiré la masa, sino los bollos. Estaban rajados y no horneados, eran planos, aunque se hornearon durante casi 25 minutos. ...
La leche apenas se calentó, todos los productos estaban a temperatura ambiente. ¡Pero me corregiré, honestamente! Hornearé al principio sin pasas para hacer ejercicio. La receta es muy buena.

Rada-dms

Anna73, Anya, definitivamente no se trata de pasas, mira la miel entonces, ¿tal vez incluso hacer la masa en forma de esponja primero? Es una pena que, entiendo, cuando te sintonizas, crees en la receta y ¡qué fastidio!
Bueno, la pérdida no es grande, en casos tan raros todavía no lo tiro, pero uso productos horneados en galletas saladas o en miga para el pastel de "papa".

Anna73

iris. ka, así que no entiendo cuál es la razón. La masa estaba buena, luego se mezclaba con las pasas, se formaban bollos, se colocaban en una bandeja para hornear para dejar reposar. Vinieron un poquito. Ella comenzó a hornear y, he aquí, todo se cayó, se agrietó.

Rada-dms

Anna73Otra opción es que se mezclen, se desintegra el gluten.

Anna73

Rada-dms, Olya, entonces lo tiré todo por frustración: ((((la próxima vez (espero que no sea) seré más inteligente.
Y la masa de Inna está hecha de masa de kéfir. Le di como ejemplo que la levadura no tiene nada que ver con eso.

Anna73

Cita: Rada-dms

Anna73Otra opción es que se mezclen, se desintegra el gluten.

Entonces amasé con mis manos. ¿Es realmente mejor que una máquina de pan?))))

Rada-dms

Anna73, gracias, iré a ver los pasteles, horneo "osetio" con kéfir, ¡puedes confiar en Innochka!

Rada-dms

Cita: Anna73

Entonces amasé con mis manos. ¿Es realmente mejor que una máquina de pan?))))

En principio, puedes batir la masa, pero miel con químico. la adición también puede arruinar el asunto ...

Reiniciar

Rada-dms, y yo, y horneé tus panecillos hoy. Tenía muchas ganas de desayunar algo dulce, pero no muy dulce, para que aún pudieras untar miel encima y no fuera empalagoso. Según la descripción, aparecieron y no pareció confuso.
¡El resultado es grato! Cuando los saqué del molde se puso caliente, uno se vino abajo y lo probé de inmediato. Sinceramente, no esperaba tal sabor de los bollos hechos a mano, ¡MUY sabroso! Es cierto que tampoco se logró el aroma de la miel. Pero esto ya se discutió anteriormente.
Cambié ligeramente la receta y la tecnología: tomé levadura prensada, gramo 14, mezclada con cucharadita. azúcar, lo eché al fondo del CP, disolví la mantequilla en leche lo suficientemente tibia y 3 cucharadas. l. con un tobogán de miel. En HP, modo de bolas de masa hervida, amasa durante 15 minutos, hasta que vi que normalmente estaba amasada. La masa salió fina, no había nada que formar, tenía miedo de que todo se fusionara en un bollo, pero no, estaban divididos. Lo puse en una bandeja para hornear para que se elevara en la estufa con el horno encendido, esperé unos 25 minutos, subieron bastante. Decidí que seguirían siendo tan poco atractivos. Lo meto en el horno, mantiene mala mi temperatura, y aun así, no sé exactamente qué significan sus divisiones. Miré 10 minutos después del inicio de la cocción, los panecillos me sorprendieron, se levantaron bien. Como resultado, horneé durante 30 minutos, tenía miedo de secarlo, pero las estrellas se alinearon. Ahora le toca a la evaluación del marido y del niño por la mañana. ¡Gracias de nuevo!
Aquí hay una foto

Bollos de levadura de miel en 30 minutos

Anna73

Rada-dms, Olya y yo horneamos pasteles osetios en esta prueba hoy :))
¡Pero definitivamente dominaré tus bollos! ¡Quiero mucho!

caramelo

¡ACERCA DE! Por cierto, también me olvidé de decir que se necesitaba mucha harina en la receta. La masa estaba pegajosa y líquida. Pero en las páginas anteriores se dijo que debería ser así. Al trabajar con aceite de girasol, la pegajosidad desapareció.

Mandarinka @

Rada-dms, bollos de miel al horno (quería probar nuevos platos para hornear), sin embargo, lo corrigí un poco a mi gusto, ¡pero la idea con miel es tuya!
Esto es lo que sucedió:

La miel era oscura, por lo que los bollos color caramelo
El licor de miel estaba en toda la entrada, probablemente, ¡y no solo en mi casa!
Y encima los cubrí con crema de queso (queso derretido, azúcar en polvo, leche).
En general, ya hay algunas fotos.
¡Gracias por la receta!
Y sí, ¡bollos realmente muy rápidos!

Zena

Cita: Rada-dms

Aquí hay un ejemplo para otros en tales situaciones. Y muchos panaderos experimentados no saben que agregar mucha harina después de la fermentación no tiene un efecto muy bueno en la miga después.

Una petición persuasiva a Aftar ... resalta este pliiiz en rojo negrita ... para gente como yo .. para que no se pierda el consejo !!!

Rada-dms

Reiniciar, Nadia, ¡es genial que todo haya salido bien! ¡Gracias por un informe tan bonito y una foto muy bonita! ¡Espero que a tu familia también le haya gustado!

Rada-dms

Cita: Mandarinka @

Rada-dms, bollos de miel al horno (quería probar nuevos platos para hornear), sin embargo, lo corrigí un poco a mi gusto, ¡pero la idea con miel es tuya!
Esto es lo que sucedió:

La miel era oscura, por lo que los bollos color caramelo
El licor de miel estaba en toda la entrada, probablemente, ¡y no solo en mi casa!
Y encima los cubrí con crema de queso (queso derretido, azúcar en polvo, leche).
En general, ya hay algunas fotos.
¡Gracias por la receta!
Y sí, ¡bollos realmente muy rápidos!

¡Qué hermoso informe! Directamente creativo !! ¡Gracias, cariño, por nuestros bollos tan bellamente diseñados! ¡Encantador!
Y en cuanto al aguardiente de miel, sí, cuando los horneo, el aroma se siente en la planta baja, ¡hablaron los vecinos! Bueno, probablemente horneo pan solo en la escalera, ¡para que todos sepan que estoy en casa!
El aroma, según yo lo entiendo, depende mucho de la calidad de la miel y su variedad, a juzgar por críticas anteriores.
¡Muchas gracias!

Mandarinka @

Rada-dms¡Gracias! Y mi miel es Altai, y realmente muy fragante

Anna73

Rada-dms, de nuevo me quejo :)) receta hechizada para mí. Horneado sin pasas, pero con ralladura de naranja. La leche y la mantequilla estaban apenas tibias, la levadura fue probada (les puse pan de centeno, se levantó muy bien.
Los bollos subieron bastante en 10 minutos. Esperé 20 minutos.
No se doraron durante mucho tiempo a 180 grados en el horno, pero el techo estaba agrietado. Como resultado, hornearon y se convirtieron en pan de jengibre. Miel;)))). Lo cerré ahora con un paño húmedo, estoy esperando lo que pase.
¿Esperando en vano el dorado? Al final, se hornearon durante 30 minutos.

Releí el tema nuevamente. ¿Debería ser fina la masa? Si es así, puso mucha harina. Aunque solo 3 vasos ...

Rada-dms

Anna73, Anechka, la masa debe ser normal, como masa de levadura. En mi opinión, los aditivos no afectan mucho el resultado, me refiero a pasas y ralladura.
Si la levadura funcionó bien, ¡entonces el pan de jengibre no podría funcionar! Esto significa que es la levadura o las condiciones de fermentación.
Y 30 minutos para bollos tan pequeños es demasiado, aparentemente se secaron. Si el horno está realmente configurado a 180 grados, entonces dichos bollos se hornean durante un máximo de 15 a 20 minutos. Quizás necesite amasar mejor y dedicar más tiempo a la prueba. Los milagros no suceden, pero el tiempo de prueba debería ser suficiente para obtener un buen resultado. Ni siquiera nombraría la receta yo mismo, pero esta no es la receta de mi autor, sino de una revista, así que no pude cambiar el nombre.
Pruébelo con levadura seca Saf-Moment y menos miel.
¡Lamento no poder hacerme amiga de estos caprichosos rollos y respeto el deseo de lograr el ideal! ¡Yo mismo soy!

sveta-Lana

Cita: Rada-dms

Ingredientes

Harina 3 -3.5 cucharadas.
Mantequilla 100 g
Leche 240 ml
Huevo de gallina 1 grande
Miel 1/3 taza (tengo 2 cucharadas a caballo)
Levadura seca de acción rápida 2 cucharaditas bajo el cuchillo (tengo 1.5 cucharaditas)
Sal en la masa 0.5 cucharaditas.
Un puñado de pasas
Azúcar en polvo mezclado con vainilla en polvo
Agregué 2 cucharadas más a la masa. l. Cuajada

y ¿cuánta azúcar / azúcar en polvo agregar o no son dulces?

Rada-dms

sveta-Lana, espolvorear con azúcar en polvo con vainilla o azúcar de vainilla encima después de hornear. ¡Destaqué especialmente el texto en un color diferente al final de la receta! ¡La miel entra en la masa! De sabor normal, la parte superior se combina armoniosamente con la miga. La dulzura también depende de la miel. No necesitas mucha miel, no subirán.

sveta-Lana

Rada-dmsperdón por la estupidez, no entendí enseguida
Gracias por aclararlo

Rada-dms

sveta-Lana, Svetochka, ¡pero absolutamente no por eso! No es posible profundizar de inmediato en una nueva receta, ella misma, ¡todos corren y rápidamente quieren comenzar a esculpir!
La masa es caprichosa, pero no persigas velocidad, deja que suba. ¡Y los panecillos son deliciosos y aromáticos!

Bes7vetrov

Rada-dmsOlga, tus bollos de miel: tengo una receta de turno cuando quiero sabrosos, fragantes, limpios, ¡y ahora! ¡No me cansaré de agradecer! ¡Gracias! Este fin de semana horneé dos veces seguidas ... Pronto no atravesaré la puerta ;-) ¡pero cómo huelen! Llegas a casa de un paseo de perros, afuera hay viento, lluvia, frío y en casa aaa: cálido olor a miel y café ...

Rada-dms

Bes7vetrov, Lizonka, ¡gracias por no olvidar esta receta! Y con qué sinceridad escribes reseñas, ¡es bueno leerlo! Use la receta para la salud, y ya he descubierto cómo mejorarla aún más.