Masa para pizza Hut (Pizza Hut)

Entonces, ¿cuánto tiempo se debe fermentar la masa? ¿Aumentar 2-3 veces? ¿O es exagerado 3? Es solo que tengo una masa de levadura en mi programa durante 30 minutos amasando con una pausa y 1 hora de fermentación.



No necesito sacar la masa del cubo, ¿verdad? Deja que se moleste allí, ¿verdad?



Dime, por favor, ¿cómo tapar la pizza para que se ablande y al mismo tiempo no manche nada y no se le pegue nada?

[Nastasya78]

Nastasya78, no te moleste así, esta receta es buena por su sencillez
bueno, una hora entonces una hora, tengo 45 minutos todo el programa con amasado y es suficiente, está en un balde mientras hago el relleno y hago la salsa
tan pronto como no traté de estropearlo, una vez que mezclé harina y leche en gramos, y nada
la pizza siempre es excelente))))

No cierro, no tengo tiempo
y no tengo nada que ablandar ahí, la masa está tierna, solo los bordes son deliciosa corteza

Y dime, si horneamos dos pizzas, ¿duplicamos las proporciones al hacer la masa? ¿Correcto? ¿Luego dividir la masa por la mitad en la balanza? Mientras uno se hornea, ¿la otra mitad de la masa no se peróxido en tan poco tiempo?

[Anastasia]

Anastasia, durante media hora no se volverá amargo))) poner en el refrigerador))) y ¿por qué en la balanza? Medir a ojo)))

¡Gracias al autor! Lo horneé. Por así decirlo, una prueba de la pluma. El sábado es el cumpleaños de mi hijo. Voy a hornear no una, sino dos pizzas. La masa es muuuy suave y sabrosa. El espesor es óptimo. ¡Exactamente lo que se necesita!







Horneado durante 30 minutos sin soplar a una temperatura de 180 C: 25 minutos en el nivel medio del horno y 5 minutos en el fondo.



Me gustaría recomendar la salsa con la que se vierte encima la pizza. Entonces se vuelve más jugoso (noté en la foto que no todas las pizzas están llenas de salsa): ketchup: mayonesa = 1: 1 + mostaza (de 1 cucharadita a 1 cucharada de L.) + Pimentón ahumado (1 cucharada de L. ) (en general, condimentos al gusto) + 1 huevo crudo + hierbas secas (perejil o eneldo) + ajo seco. La misma salsa también se puede utilizar para engrasar la masa de pizza antes de colocar el relleno. ¡Solo sin huevo! El huevo se agrega solo al resto de la salsa que se vierte por encima.



Pruébalo, es cierto, jugoso y sabroso.



La salsa se vierte sobre el queso.



Es mejor hacer esto con un tenedor: saltear la salsa entre sus dientes. Esto proporciona una distribución más uniforme sobre la superficie.







Simplemente no exagere con la salsa, de lo contrario, ya no será pizza, ¡sino un pastel! :-)



Gracias chicas por su ayuda :-)

Sobreexpuse la masa en el horno, salió una costra seca. Lo intentaré otra vez.

[Nastasya78]

Nastasya78, muy hermoso resultó !!
AnnaChi, es una pena cómo, pero nada, ¡la próxima vez funcionará!

Gracias :-)) Pizza muy jugosa y masa muy tierna :-))



Horneé dos pizzas en dos bandejas para hornear para el cumpleaños de mi hijo. A todos les gustó muchísimo. Los amigos incluso bromearon, átalo, habla con tu máquina de hacer pan, ¡de lo contrario engordaremos! ¡El verano es pronto!

Hola Lerele, muchas gracias por la receta, resultó una pizza muy sabrosa. Bordes suaves y crujientes. ¡Gracias!

[Chicas]

Chicas ¿Alguien ha probado esta masa con levadura reducida?

Como resultado ?

Quería intentar amasar levadura fresca con la mitad de la norma: vale la pena, no vale la pena ...

[Inna]

Inna, Lo intenté. El tiempo de ascenso aumenta y ya está.

[Ksyu]

Ksyu, mi dorado, gracias por tu capacidad de respuesta !!!

Eso es lo que planeé, distanciar la masa a un aumento de 2-2.5 veces y adelante ...

Ksyushik, Tengo otra pregunta para ti, ¿puedo?

Escribiste que horneas pizza a 250 gr. en modo "convección + calentamiento del fondo", en 5 minutos.

¿Alguna vez ha intentado hornearlo a la temperatura recomendada en la receta?

Simplemente interesante en comparación ...

Yo mismo siempre horneo pizza al máximo, en mi horno son 275 gramos. Modo "arriba - abajo + convección".

Debe intentar hornear sin calentamiento superior, es decir, la forma en que hornea.

Es mejor amasar en una cosechadora o en una panificadora, aunque funciona bien con las manos.

Y además, adapté la masa para amasar con un batidor danés, ¡¡queda genial !!

Lerelechka, pero todavía hay una diferencia, dependiendo del método de amasado?

[Kroshik]

Kroshik, querido, como en la receta no horneé. Tal como escribí. Por tanto, no puedo comparar el resultado. Yo, Inus, he visto bastante del maestro Lazerson, y él recomienda fijar la temperatura máxima posible. 275 ° este es mi modo grill con calefacción superior e inferior. Arde en un columpio, no tengo tiempo para extender el segundo círculo. Por lo tanto, utilizo el modo Pizza con la configuración descrita. Así es como Electrolux decidió por mí.

No, no lo he probado. Le pongo levadura al ritmo.

A veces, para variar, hago la masa de acuerdo con una receta diferente ... ¡Entonces me arrepiento! Esta prueba, para mi familia, no tiene competidores !!!! ¡¡¡Delicioso!!!

[Tejer]

Tejer, como siempre, no veo nada, no escucho nada

Sabes, no hago pizza todos los días, y después de un tiempo, la diferencia es difícil de notar.
Para mí, la masa siempre es suave, así es como el lóbulo de la oreja es tan agradable y sedoso.



okcin, está bien lo que te gusta !!

Buena noches. Hoy, sobre la base de esta masa, horneó un pastel con manzanas, canela, nueces y salsa de naranja. Vkuuuuuuusno ;-) ¡Gracias!

[Nastasya78]

Nastasya78¡Qué hermoso pastel hermoso!
¿Y qué es esto delicioso encima? marrón

He estado usando esta prueba durante muchos años. Gracias por

[Lerele]

Lerele,

y salsa de naranja.

lo parece)

[Katko]

Katkoparece más caramelo, aunque la salsa podría dorarse en el horno.
Pero se ve delicioso.

Gracias por la receta. Estoy probando un horno nuevo, sobreexpuse la pizza en el horno, pero aún sabía bien.

[Poljana]

Poljanamaravilloso !!!

He estado usando esta prueba durante muchos años. Gracias por

Y lo quiero mucho, siempre cocino, e irlandés, ¡te recuerdo con una palabra amable!

[Trishka]

Trishka, ¡Gracias! Ksenia !!!
Esta es probablemente mi receta más exitosa.

[Irina]

Irina, También uso la receta cuando cocino pizza, lo recuerdo con una palabra amable. Pero no te calumnies, no es la única receta acertada.
En un vskidku, pato: un ganso en el horno al que se le enseñó a preparar lentamente, tengo un pollo cocido a fuego lento con manzanas en mis favoritos, esto se basa en su receta.

[marina-mm]

marina-mm, no no, no regaño el resto de recetas, es solo que esta es la que más visitas tiene, bueno, gracias también.
Bueno, a menudo lo uso yo mismo, a veces más de lo necesario, especialmente ahora en reclusión debido al virus.
Delicioso pero gordo

Esta es probablemente mi receta más exitosa.

¡no es verdad! Estoy haciendo pastel griego y zanahorias, ¡oooo!

[Lerele]

LereleGracias por la receta, la masa en el trabajo es muy agradable y maleable. Ayer hice tres normas de masa, pizza horneada, pero no logré probarla yo mismo, todo se entregó a los niños. Quería comenzar otro lote para nosotros mientras mi esposo estaba en la entrega, pero decidió irse con su hijo al campo. Por mi parte, ella no empezó a aventurarse, así que se quedó sola sin un bocado.

[Ilmirushka]

Ilmirushka, Yo también soy zanahoria, pero con los pasteles ahora es difícil
Ivanovna5Y sin kilos de más de esta pieza
¿Debo ir a poner la masa para que la casa huela a hornear ...
Felices vacaciones !!
Ahora solo mi esposo y yo cantábamos .. pinturas matutinas con una luz suave .. recordaba los viejos tiempos

Irina, luego debe hornear para que haya olor a pasteles en la casa, y la cantidad de productos horneados debe regularse, solo por el olor.

recordó los viejos tiempos

y nosotros ... nostalgia

[Lerele]

Lerele, la masa tiene mucho, mucho éxito. ¡Gracias! No puedo insertar fotos. Desafortunadamente.

[Lerele]

Y de nuevo traje otro GRACIAS Lerele, maravillosa masa fina con grandes agujeros

[Zhanik]

Zhanik, tienes una pizza muy, muy buena, huele bien, incluso corre y cocina, tal vez mañana, hoy es tarde, pero quieres

[Zhanik]

Zhanik, tienes una pizza muy, muy buena, huele bien, incluso corre y cocina, tal vez mañana, hoy es tarde, pero quieres

LereleEsa es la cantidad de versiones diferentes de la prueba que he probado ... pero aún vuelvo a la tuya.
¡Gracias! Normalmente amaso 1,5 porciones en HP. Disponemos de 4 pizzas. ¡Delicioso! Hace mucho tiempo prometió mimar a sus chicas con pizza

[irlandesa]

irlandesasi no estás cansado de nuestros alardes, entonces aquí

El hijo viaja desde el borde de nuestra tierra, desde la costa del Océano Ártico, el viaje de negocios de 2 meses ha terminado. Esperando
Y detienes el noveno gracias

[Ilmirushka]

Ilmirushkaque pizza !!!
Y me alegra que una receta tan exitosa se adaptara a muchos.
Alimenta a mi hijo

[Lerele]

Lerele, y todos los que hornean tienen preguntas urgentes:
Por la noche voy a hornear, todo está claro con lo habitual, todo está en el relleno. Pero tengo champiñones. Primero, sofríelos con cebolla o puedes poner platos crudos, ¿te quedará sabroso?
Y sin embargo, hay un pequeño (6 años) que no come pizza, pero exige que le hagan chocolate dulce o con dulces. Estoy pensando en romper el chocolate en trozos y poner las rodajas de plátano. Me temo que si lo sostienes durante mucho tiempo, el chocolate se quemará. ¿Puedes hornear una base y luego plátanos de chocolate durante un par de minutos en el horno?

[Elya_lug]

Además, hay un pequeño (6 años) que no come pizza, pero exige que le hagan chocolate dulce o con dulces.

Elya_lug, Elya, en dulces "pizzas" a Guzeli, ella tiene un tema oscuro de su diferente!

[Ilmirushka]

Ilmirushka, precisamente, gracias, iré a Guzeli.

[Elya_lug]

Elya_lug, los champiñones pueden estar crudos, se van a cocinar, pero lo hice dulce con manzanas, no lo hice con chocolate.

[Lerele]

Lerele, gracias, veré como lo hago a tiempo.

Una vez con las chicas organizaron un "espectáculo de pizza" en cuarentena. Hice la masa. Solo eso. Mi favorito. Y el relleno fue compuesto por nosotros mismos. Frutas, chocolate, mermelada, etc. Desde entonces, se han desechado de las pizzas dulces)))
Comí mis clásicos. Ellos simplemente probaron los suyos. Incluso fue agradable. Papá terminó sus trabajos) pero los cocineros no comieron mucho.

[Zhanik]

Zhanikbueno, ayer no tuve tiempo de hacer uno dulce, pero lo haré más tarde, tal vez no me guste y no pida más
Lerele, ¡¡¡Muchas gracias!!! La pizza resultó genial, ¡esta es mi primera pizza real! El relleno contiene jamón, chorizo ​​ahumado, champiñones frescos, mozzarella, mucho de todo. Horneé a la temperatura máxima en el horno, preocupado por no quemar ni hornear, pero todo salió bien. La masa es tan aireada y crujiente en los bordes, deliciosa. Los niños que llegaron a la República Dominicana dijeron que era real, como si lo hubieran ordenado. Pero en mi opinión, lo que se pone en orden no se puede comparar con éste. Listo no cuando fue capturado.
Traje una pieza al trabajo

[Elya_lug]

Elya_lug, muy contento de que me haya gustado !!!
Por cierto, aquí muchos escriben que lo hicieron por primera vez y el resultado es excelente.
A mí me gusta mucho esta masa, y por mucho que haya probado otra masa, siempre vuelvo a esto.