Raclette, fondue

Miré este, uno pequeño con mechero, pero combinado ... y hasta con todo tipo de electrónica ... nooo, sin enlace
Y tampoco comemos quesos verdes desagradables, 🔗 burgués todo esto.

Les presento "le regalo una raclette a mi esposo para el año nuevo" incluso es difícil imaginar bien su reacción, esto es pipa si me compró un spoiler para un auto (que yo personalmente no tengo)

[Suslya]

SuslyaPor lo general, creo que tanto la raclette como la fondue deben ser compradas por alguien cercano a ti como regalo. Lo mejor de todo para un amigo. Como un regalo - . Y al cabo de un par de meses pregunta si te fue útil y pide un par de semanas para uso temporal ... Bueno, para no gastar basura extra ...

Ni siquiera tuve tiempo de soñar con mi raclette girl ...

Y así es como instalamos el PM (smiley de ensueño) ... Mi esposo jura, todo el departamento olía a molinillo, había suciedad en la cocina, quité el taladro y ... fue más fácil encontrar a los vecinos ... Y estoy todo tan callado, callado ... modesto-modesto ... y de inmediato estoy de acuerdo con todo ... Y de inmediato someto todo ... Y nunca discutido ... Y así durante varios días !!!
Nosotros aquí no hace mucho recordamos esto, mi esposo miró y miró al PM ... Y él dice, ¿por qué más no hay fachadas? !!! Aquí se traerán las fachadas, y seguiremos instalando el PM ...

[pero antes de eso dices que ordenaste un cangrejero]

Le doy a mi esposo una raclette para el año nuevo

Bueno, eres maravilloso !!! ¡¡¡Aún necesita dar algo !!! Y entonces le das una raclette a la chica pero antes de eso dices que ordenaste un cangrejero (con cerveza), y luego traen una raclette, y la miras con ojos cuadrados !!! ¡Su esposo hablará sobre este caso durante otros cien años!

Chicas, esto es lo que encontré sobre las chicas Raclette:
🔗,
🔗,
🔗

[tanya1962]

tanya1962, ¿ha notado la diferencia entre asar sobre una piedra y sobre una superficie de parrilla antiadherente?

Schapirinka No sentí la diferencia, solo la piedra se calienta muy lentamente y se enfría muy lentamente.

No estoy moralmente preparado para una raclette ...

Entonces no estaba listo para este dispositivo cuando lo vi en la tienda, por lo tanto, decidí no comprarlo. Me parece que habría estado acostado conmigo, y sería utilizado para casos muy raros.

O cuando era culpable ...

¿Entonces tal vez sea él por adelantado?

[tanya1962]

tanya1962, ¡Gracias!
Acabo de escuchar que la superficie de la parrilla subirá con el tiempo, es más difícil lavarla (entre las ranuras) y la piedra es eterna. Lo más probable es que solo compre con una piedra.

Dime, ¿puedes hacer fondue (hecha de queso) en un plato de fondue de porcelana (que se supone que se usa para chocolate)? Quiero intentarlo, pero tengo miedo de arruinarlo.

¿Cómo puedes estropearlo? Hay una pequeña vela ahí, ¿verdad? Pero es más fácil de lavar ... no me gusta mi eléctrica con el proceso de lavado ...

Bueno, ayer compré una caja de raclette. Lo probaremos mañana

¿Cómo puedes estropearlo? Hay una pequeña vela ahí, ¿verdad? Pero es más fácil de lavar ... no me gusta mi eléctrica con el proceso de lavado ...

Estoy de acuerdo: en la fondue todo el zumbido proviene del fuego vivo. Durante la cena, es agradable hablar mientras se mira el fuego vivo de una vela o lámpara de alcohol. Esto crea una atmósfera apropiada. Las máquinas de fondue eléctricas no tienen ese kef. Tengo dos máquinas de fondue (una de metal para la fondue de queso y la otra de porcelana para la fondue de chocolate) y ambas no son eléctricas.

[Capricho]

Sospecho que se necesita una temperatura más alta para derretir el queso y mantenerlo así (que para ablandar el chocolate), o un cuenco de fondue de hierro fundido, por ejemplo. Pero tal vez me equivoque. Entonces preguntó si alguien podía realizar el experimento.
Y puedes estropearlo muy fácilmente. Uno ha estallado.

Capricho, Concuerdo completamente. Un respiradero eléctrico es ... Bueno, de alguna manera extraño. Aunque puede resultar más conveniente.
Es decir, no se puede utilizar porcelana para el queso (de lo contrario, ¿por qué hay dos)?

No creo que la porcelana esté lo suficientemente caliente como para derretir el queso. Sin embargo, el metal (tengo un metal grueso), antes de ponerlo en la lámpara de alcohol, se cocina primero en la estufa hasta que se derriten todos los ingredientes necesarios para la fondue de queso. Y solo entonces se transfieren a una lámpara de alcohol. Por supuesto, puede intentar cocinar primero toda la comida en una cacerola en la estufa, y luego verterla en un plato de porcelana en forma líquida y ponerla en una vela. Para ser honesto, no lo he probado.

[Capricho]

Capricho, Concuerdo completamente. Un respiradero eléctrico es ... Bueno, de alguna manera extraño. Aunque puede resultar más conveniente.
Es decir, no se puede usar porcelana para el queso (de lo contrario, ¿por qué hay dos)?

Estoy de acuerdo: un plato de fondue eléctrico - es así sin alma ...
Y dos platos de fondue, uno para fondue dulce, el que es de porcelana

Les hablo de mi raclette girl SEVERIN KG 2341. Resultó no ser tan voluminosa como parecía:



Las espátulas en sí son diminutas, diminutas. Lindo lindo:



Controlador de temperatura - manual:



Y esta es la vista de los elementos calefactores con la piedra superior y la parrilla retiradas:



Aquí cocinamos platos nuevos directamente de las imágenes: cebollas, queso, pimientos y champiñones. En general, la elección de los expositores nos dio un gran placer. Tomamos dos de esos conjuntos:



En general, tuve la idea fija de freír una tortilla con espátulas. Bueno, mezclé un huevo + queso + pimienta + champiñones y lo vertí en dos espátulas:



Y encima asamos jamón y pimientos. La piedra se calienta mucho menos que la parrilla.



En general, se veía así:



Y luego así:



La sola idea de freír una tortilla con espátulas no tuvo éxito. La calefacción es muy débil desde abajo. Resultaron pálidos abajo y rubicundos arriba. Parece espátulas de solo queso. Por lo tanto, en la versión correcta, era necesario rellenar todo lo frito por encima con queso así:



Y al final de estos experimentos, mi plato se veía así:



No tenía fuerzas suficientes para hacer tortitas, y la idea de freír una tortilla en la parrilla llegó demasiado tarde ...
Pero no tendría prisa por clasificar este dispositivo como útil ... ¡Pero fue divertido jugar, definitivamente!

[RAVELET CON PESCADO AHUMADO]

RAVELET CON PESCADO AHUMADO

4 filetes de trucha ahumada,
4 rodajas de salmón ahumado,
4 rodajas de fletán ahumado
1 anguila ahumada pequeña, en rodajas finas
250 g de crema agria, jugo de medio limón,
1 limón
600 g de diferentes tipos de queso (gouda, roquefort, mozzarella),
1 cucharadita de comino molido,
un manojo de cebollas tiernas,
4 patatas.

Lavar las patatas sin pelar y hornearlas en el horno envueltas en papel de aluminio... Extienda el pescado ahumado en una fuente de modo que los trozos se toquen entre sí y vierta un poco de jugo de limón por encima.
Mezclar el resto del jugo de limón y la crema agria hasta que se riza. Cortar el limón en cuartos y colocar sobre el pescado. Cortar todo el queso en rodajas finas y disponer en diferentes platos. Ponga las semillas de cebolla y alcaravea en tazones.
Encienda la rejilla para raclette en la mesa. Coloque las papas encima para mantenerlas calientes.... Cada invitado aplica queso, espolvoreado con o sin semillas de alcaravea, y lo derrite en una sartén, luego come queso derretido, papas, pescado ahumado, cebollas y crema agria.

Varias recetas hablan de papas sin pelar que se hierven o se hornean. Y luego, mientras lo ponen en los platos, lo vierten con queso. No puedo entender por qué casi no hay un comando para limpiarlo en ninguna parte. ¿O lo ponen cortado, pero sin pelar?

Varias recetas hablan de papas sin pelar que se hierven o se hornean. Y luego, mientras lo ponen en los platos, lo vierten con queso. No puedo entender por qué casi no hay un comando para limpiarlo en ninguna parte. ¿O lo ponen cortado, pero sin pelar?

Entonces toman una papa tierna y buena, la lavan bien y luego se la comen, aunque esté cortada o no, pero con cáscara. En nuestra familia, se conoce con el nombre de patatas a la aldea. Es decir, todo el mundo sabe que es con piel. Incluso congelado listo para comprar me gusta comprar esto, alguna empresa francesa, se corta en rodajas, pero con la piel.Y en McDonald's dan lo mismo.

Sí, con los jóvenes sería comprensible, pero ¿si es ordinario? ¿Lo mismo que en el mercado ahora? Y teniendo en cuenta que el 60% de las vitaminas están en la piel ... Debemos intentarlo ...

Sí, con los jóvenes sería comprensible, pero ¿si es ordinario? ¿Lo mismo que en el mercado ahora? Y dado que el 60% de las vitaminas están en la piel ... Hay que intentarlo ...

No, no me arriesgaría ... La piel de las patatas jóvenes y los ancianos son cosas incomparables. ¿Y qué tipo de vitaminas hay en la piel? Plaguicidas ...

Cuando hice una horquilla en una raclette, no pelaba las patatas, es más útil.

También me gusta la opción con patatas sin pelar ... de repente no solo hay pesticidas, sino también nitratos ... Todavía hay que probar un poco ... Aunque sabe ...

También llegué a la conclusión de que solo hay un elemento calefactor. Y el queso en espátulas se calienta desde arriba ... Y no desde abajo, como me pareció al principio. Por lo tanto, mi tortilla no estaba frita ...

Respecto a la fondue: sin piedad atice chocolate en el microondas y luego lo vertí en un molde de porcelana. Por cierto. No recuerdo si le agregué crema o no. En mi opinión, después de todo, no. Resulta como un chocolate caliente espeso.
Haciendo la pregunta de otra manera, ¿quién tiene una olla de fondue de hierro fundido? ¿Normal para el queso? Parece que también se calienta con una lámpara de alcohol.

Haciendo la pregunta de otra manera, ¿quién tiene una olla de fondue de hierro fundido? ¿Normal para el queso? Parece que también se calienta con una lámpara de alcohol.

Mi hierro fundido es un clásico del género, ¡apto para todo! Hizo tanto mantequilla como queso. Allí el quemador es más potente y el propio hierro fundido se calienta primero en la estufa, por lo que hay suficiente calor para mantener todo en funcionamiento. En el quemador, incluso tienes que apagar la luz, no ponerla a máxima potencia.

Tengo tanto hierro fundido como cerámica.
No se equivoque: todos los ingredientes para la fondue de queso en una fondue de hierro fundido también deben cocinarse adecuadamente en la estufa antes de encender la lámpara de alcohol. Por experiencia. El mechero de alcohol solo mantiene la temperatura de la fondue ya cocida en la estufa, pero no es suficiente para cocinar con comida fría.

[¡Chicas! No todos los días, por supuesto. Pero, verás, es estéticamente agradable,]

Breve descripción: Para dorar y asar. Bandeja grill extraíble.
8 sartenes. 8 espátulas de madera. Recubrimiento antiadherente en bandeja y sartenes.
Fácil de limpiar. Termostato regulable. Mangos con aislamiento térmico.
Soporte seguro. Potencia 1200W. Garantía. Fabricante - Alemania.
Precio: 50 USD mi. ¡Chicas! No todos los días, por supuesto. Pero, verás, es estéticamente agradable, tortita...

[¡Chicas! No todos los días, por supuesto. Pero, verás, es estéticamente agradable,]

Breve descripción: Para dorar y asar. Bandeja grill extraíble.
8 sartenes. 8 espátulas de madera. Recubrimiento antiadherente en bandeja y sartenes.
Fácil de limpiar. Termostato regulable. Mangos con aislamiento térmico.
Soporte seguro. Potencia 1200W. Garantía. Fabricante - Alemania.
Precio: 50 USD mi. ¡Chicas! No todos los días, por supuesto. Pero, verás, es estéticamente agradable, tortita...

TIR, Tengo exactamente la misma raclette grill. No todos los días, eso es seguro. Y ya vendemos muchos tipos diferentes de sartén eléctrica.

[dopleta]

dopleta,: flores: usted - vive hermosamente Todavía existían tales -

Descripción para la última descripción breve: Ideal para tostar,
cocinar y languidecer pescados, carnes y verduras. El termostato de frecuencia continua está funcionando constantemente. Asas de acero inoxidable. Canal de drenaje para exceso de grasa. Cámara de goteo extraíble y fácil de limpiar. Placa con revestimiento antiadherente. ¡Doplet! ¿Y dónde puedes ver sobre sartenes? Para ampliar tus horizontes

[¡Doplet!]

¡Doplet! ¿Y dónde puedes ver sobre sartenes? Para ampliar tus horizontes

Ahí está ella, TIR, Lo mostré en "parrillas eléctricas":
Convenientemente, tiene ocho sartenes para freír: se pueden entretener más invitados.

Releí todo el tema, todo sobre la raclette y sobre la raclette, pero nunca encontré la fondyushnitsa. Lo siento generosamente si me lo perdí. Decidimos celebrar la inauguración de la casa aquí, así que los amigos prácticos nos preguntan qué nos gustaría tener en una nueva casa.En general, me obsesionan todo tipo de dispositivos, de los cuales en mis 16 metros cuadrados de cocina solo tomo un montón de fondue, sobre todo porque las reuniones amistosas son nuestro honor. Subió, como de costumbre, en Internet, y taaaaaam de 1.500 a 15.000 rublos y todos son diferentes. Estaba completamente confundido. Aconsejar cuál es mejor preguntar

Kara, personalmente, mi fondyushnitsa no echó raíces.

¿Qué se puede asar en la piedra superior de la raclette?

matreshkina, lo que quieras, luego freír, frí tomates cherry, salchichas.

antes de freír la piedra necesita ser lubricada con algo? nada se le pega?

¡Buen dia a todos! Tomé una raclette para divertirme, mi esposo dijo que fue una o dos veces. pero ... ni siquiera se imaginaba que ella sería la asistente principal en la preparación de las cenas familiares en nuestra mesa. Esto es algo asombroso, freímos carne tanto en piedra como en parrilla antiadherente, derretimos queso en sartenes y freímos huevos y patatas. Delicia, nada tiene tiempo para enfriarse
No puedo poner una foto

aquí está ella bimatek raclette

[TIR]

Ahí está ella, TIR, Lo mostré en "parrillas eléctricas":
Convenientemente, tiene ocho sartenes para freír: se pueden entretener más invitados.

Larissa, vi tu raclette chica y me eché a llorar de emoción, tengo casi lo mismo, solo para 6 cacerolas, redondas, también Rowenta.

Compré la primera raclette y pensé que era, entonces, autocomplacencia ... No es un artículo esencial.

Así es como es ...
Pero de otra manera ...

Desde el primer momento en que cociné tapas de champiñones rellenas de queso, la familia dijo unánimemente que este plato ahora es para mí.
En general, diré brevemente: ya tenemos tres racletteras (y esto a pesar de que también hay una parrilla eléctrica, que también tiene bastante trabajo). Tres: estar en cada apartamento y también en el campo ...

[Raclette con cuatro quesos]

Las recetas que "cuelgan" en mi "Escritorio":

Raclette con cuatro quesos

200 g de queso mimolette, 200 g de queso gouda, 200 g de queso raclette, 200 g de queso cotte o fribourg, 2 cucharaditas de mostaza, 1/2 cucharadita. semillas de alcaravea molidas, 1/2 cucharadita. pimentón, 1 kg de patatas sin hervir, 8 piezas de jamón de cerdo (o jamón serrano crudo), 4 lonchas de chorizo ​​con pistachos, 8 lonchas de ternera muy finas

Preparación y cocción: 30 minutos.
• Lavar las patatas sin pelar, envolverlas en papel de aluminio y meterlas al horno.
• Cortar todo el queso en cubos pequeños. Mezcle la mitad de la mostaza y el comino en una fuente de aperitivo, mezcle la mostaza restante con el pimentón.
• Colocar la carne encima de la raclette, torciendo las rodajas.
• Encienda la raclette en la mesa; Tan pronto como se calienta, los invitados ponen unos trozos de queso, rebozados con mostaza, en las sartenes y esperan a que se derrita. Luego toman patatas calientes y carne al gusto.
________________________ ________________
Raclette con queso de Saboya

1 círculo de queso de Saboya rústico, 1 círculo de queso suizo, 4 pimientos fuertes, jugo de 1 limón, 2 filetes de pato ahumado en rodajas finas, 4 trozos pequeños de paté, 8 patatas

Preparación y cocción: 30 minutos.
• Lavar las patatas sin pelar, envolverlas en papel de aluminio y meterlas al horno.
• Picar el queso con una cuchara pequeña y derretir en los moldes.
• Cortar el pimiento en 4 trozos, quitar el tallo, las semillas y los tabiques blancos. Ponlos en un bol, vierte jugo de limón.
• Acomodar los filetes de pato en un plato después de quitarles la grasa, esparcir el paté por encima.
• Encienda la raclette en la mesa; Tan pronto como esté caliente, inserta los moldes y derrita el queso. Pruebe con patatas calientes, pimientos, pato y paté.
________________________ ________________
Raclette con gorgonzola y apio

1 ramita de hojas de apio, 3 zanahorias, 400 g de gorgonzola, 2 yemas de huevo, 1 cucharada. l. coñac, 1 pizca de nuez moscada rallada, 4 lonchas de ternera asada fría, 1 cuenco de pepinillos.

Preparación y cocción: 20 minutos
• Lave el apio de hoja y córtelo en tiras finas. Pelar las zanahorias y cortarlas en tiras.
• Recuerda con un tenedor gorgonzola, mezclar con coñac, nuez moscada y yemas.Coloca los espacios en blanco en cacerolas.
• Encienda la raclette en la mesa; Una vez que esté caliente, inserta los moldes en las muescas y derrita el gorgonzola.
• Prueba con un poco de apio y zanahorias, crudas o al vapor, ternera asada y pepinillos.
o Nuestro consejo: puede sustituir de forma segura el asado de ternera por cualquier otra carne blanca.
________________________ ________________
Raclette con queso de cabra

4 escalopes finos de ternera, 4 lonchas de jamón de Parma, 4 hojas de salvia, 4 rondas de queso de cabra, sal, pimienta, un poco de aceite de oliva virgen extra

Preparación y cocción: 20 minutos
• Cortar el queso de cabra de forma horizontal en tres círculos iguales. Sazone con sal y pimienta al gusto y unte con aceite de oliva. Coloque el queso en moldes.
• Encienda la raclette; Una vez que esté bien caliente, sofreír los escalopes de ternera por encima, sobre los que luego poner el jamón de Parma y la hoja de salvia al estilo italiano.
• Coloque las cacerolas sobre los azulejos. Cuando el queso esté dorado (pero no derretido), darle la vuelta con una espátula de madera y esparcirlo.
o Nuestro consejo: esta recreación gratuita de un famoso plato italiano se puede preparar con mozzarella fresca o gorgonzola.
________________________ ________________
Raclette con mozzarella

600 g de mozzarella fresca o buflon, 8 piezas de jamón de Parma, 4 higos, 4 tomates maduros pero firmes, 2 cucharadas. l. aceite de oliva, 2 cdas. l. albahaca picada, sal, pimienta

Preparación y cocción: 15 minutos
• Cortar la mozzarella en trozos en forma de sartén. Ponlos en un plato.
• Disponga los trozos de jamón de Parma en una fuente. Lavar los tomates y cortarlos por la mitad.
• Encienda la raclette en la mesa. Unte los tomates con aceite de oliva y colóquelos encima del azulejo; tostarlos ligeramente y espolvorear con albahaca picada.
• Ponga la mozzarella en las cacerolas e insértelas en el azulejo; Tan pronto como el queso esté ligeramente derretido, servir los tomates tostados, rociados con un poco de aceite, ligeramente salados y picantes. Prueba con jamón de Parma e higos.
________________________ ________________
Raclette con pescado ahumado

4 filetes de trucha ahumada, 4 rodajas de salmón ahumado, 4 rodajas de fletán ahumado, 1 anguila ahumada pequeña cortada en rodajas finas, 250 g de crema agria, 1/2 jugo de limón, 1 limón, 600 g de quesos varios (gouda, allen-leller, roquefort, mozzarella), 1 cucharadita. semillas de alcaravea molidas, 1 manojo de cebollas tiernas, 4 patatas.

Preparación y cocción: 20 minutos
• Lavar las patatas sin pelar, cocinar al horno envueltas en papel de aluminio.
• Disponga el pescado ahumado en una fuente de modo que los trozos se toquen entre sí. Rocíe con un poco de jugo de limón.
• Mezcle el jugo de limón sobrante y la crema agria para agriarlo. Corta el limón en cuartos y colócalo encima del pescado.
• Cortar los quesos en rodajas finas y colocarlos en platos separados. Coloque las semillas de cebolla y alcaravea en tazones.
• Encienda la raclette en la mesa. Coloca las patatas encima para mantenerlas calientes. Cada invitado aplica queso, espolvoreado con alcaravea o no, y lo derrite en una sartén. Luego toma patatas, pescado ahumado, cebollas y crema agria.
________________________ ________________
Raclette con marisco

200 g de queso suizo, 8 langostinos, 8 vieiras, 8 ostras, 8 mejillones grandes y otros mariscos

Salsa: 200 g de aceite de oliva, jugo de 1 limón, comino molido, 1 diente de ajo pelado y picado, pimienta molida, 400 ml de vino blanco.

Adorne: 8 champiñones (preferiblemente 4 boletus pequeños), 4 tomates, 4 cebollas blancas tiernas, 1 pimiento rojo

Preparación y cocción: 30 minutos.
Salsa: 15 minutos
• Pelar los langostinos. Separe la pulpa de la vieira del caparazón. Pelar los mejillones y las ostras conservando su jugo. Ponga todos los mariscos con jugo y adobos en una ensaladera. Coloque la ensaladera en un lugar fresco.
• Preparar una guarnición: lavar los champiñones y cortar las piernas. Vierta agua hirviendo sobre los tomates y córtelos en cuartos. Exprime el jugo y las semillas. Pelar la cebolla si es necesario (opcional). Sumerja el pimiento en agua hirviendo durante unos segundos, córtelo en cuartos, retire el tallo, las semillas y las particiones blancas, luego córtelo en tiras.
• Cortar el queso en rodajas finas.
• Coloque todos los ingredientes sobre la mesa. Enciende la raclette; Derretir el queso en sartenes. Prepare los mariscos escurriendo la marinada y las verduras en la parte superior de la barra, luego colóquelos en platos y vierta sobre el queso derretido.
________________________ ________________
Raclette con eglefino ahumado

2 piezas de eglefino, 1 vaso de vodka, 1 tazón de salsa bechamel, 2 cucharadas. l. crema agria, jugo de 1/2 limón, 1 cucharada. l. cilantro recién picado, 4 tortitas de trigo, hojas de roble, aderezo para ensaladas (vinagre + aceite)

Preparación y cocción: 20 minutos
Tiempo de marinado: 1 hora.
• Cortar el eglefino ahumado en cubos pequeños y cubrir con vodka; déjelo reposar durante al menos 1 hora.
• Combine la bechamel con crema agria, jugo de limón y cilantro en una ensaladera grande. Combine la ensalada de hojas de roble y el aderezo en un recipiente aparte.
• Escurrir el líquido de pescado presionando ligeramente con la tapa. Agrega la salsa.
• Encienda la raclette y caliente los panqueques uno encima del otro. Insertar sartenes; una vez calientes, colocar en cada pescado con salsa. Pruebe tibio o caliente con panqueques y ensalada.
________________________ ________________
Raclette lorena

600 g de jamón crudo o cocido, 400 g de queso gruyere (Conte, Appenzeller), 4 huevos, 4 cucharadas. l. crema agria, 1 pizca de nuez moscada rallada, unas pizcas de queso parmesano recién rallado, 1 cda. p. perejil picado, sal, pimienta molida

Preparación y cocción: 20 minutos
• Cortar el jamón en dados pequeños y rallar el gruyere, pero no muy fino.
• Mezclar huevos, crema agria y nuez moscada; sal, pimienta, agregue queso rallado y dados de carne. Coloque en un lugar fresco.
• Encienda la raclette en la mesa. Tan pronto como se caliente, ponga la masa preparada en sartenes, espolvoree con parmesano y perejil. Coloque las cacerolas en las bandejas y cocine por unos minutos. Sirve con ensalada verde.
________________________ ________________
Raclette de cangrejo

400 g de carne de cangrejo, 2 lonchas de salmón ahumado, 200 g de queso Conte, 2 pizcas de pimentón o curry, 4 huevos, 4 cucharadas. l. crema agria, un manojo de cilantro fresco (o eneldo), sal, pimienta molida.

Preparación y cocción: 20 minutos.
• Cortar el salmón en tiras finas; escurrir el líquido de la carne de cangrejo.
• Picar el cilantro (eneldo) y rallar el Conte.
• Combine huevos, crema agria, pimentón (o curry), queso rallado, salmón, carne de cangrejo y hierbas. Condimentar con sal y pimienta y reservar en frío.
• Encienda la raclette en la mesa. Tan pronto como se caliente, coloque la pieza de trabajo en las bandejas y colóquela dentro. Cocine por unos 5 minutos. Sirva con ensalada de tomate fresco.
________________________ ________________
Raclette de espárragos y huevos revueltos

1 kg de espárragos verdes, 250 ml de agua, 1/2 jugo de limón, 20 g de mantequilla, 3 lonchas de jamón crudo, 6 huevos, 3 cucharadas. l. leche, 1 cucharada. l. perejil o perifollo picado, sal, pimienta molida

Preparación y cocción: 25 minutos
• Pelar los espárragos, enjuagar la tierra, secar y dividir en 4 manojos si es necesario. Caliente el agua de jugo de limón, agregue aceite y sal, y cocine a fuego lento los espárragos durante unos 10 minutos. Cuando esté casi listo, escurra el agua y envuélvala en una toalla tibia.
• Cortar el jamón en trozos pequeños. Batir los huevos, agregar la leche, los cortes de carne, el perejil, la sal y la pimienta.
• Encienda la raclette; Una vez caliente, coloca los espárragos encima. Llena los moldes con la mezcla cocida y pon a cocinar. Cada invitado fríe sus propios huevos al gusto, les da la vuelta con una espátula de madera y les pone los espárragos.
________________________ ________________
Cazuela de frutos rojos y albaricoque

200 g de fresas silvestres, 200 g de frambuesas, 100 g de grosellas rojas (o arándanos) sin ramitas, 100 g de gelatina de albaricoque, 1 cucharada. l. vodka de cereza, 1 cucharada. l. miel

Preparación y cocción: 15 minutos
• En una cacerola pequeña calentar la mermelada de albaricoque, agregar el vodka de cereza y la miel, remover bien y dejar enfriar.
• Encienda la raclette; Una vez que esté caliente, cubra el fondo de la sartén con una fina capa de gelatina de albaricoque. Ponga los frutos rojos encima y colóquelos en el horno. Hornea por unos minutos.
________________________ ________________
Cazuela de frutos rojos en salsa cremosa

200 g de fresas silvestres, 200 g de frambuesas, 100 g de grosellas rojas (o arándanos) sin ramitas, 2 huevos, 2 cucharadas. l. crema agria, 2 cdas. l. azúcar de vainilla, 1 cucharada. l. vodka de cereza (u otra bebida alcohólica blanca)

Preparación y cocción: 15 minutos
• Batir los huevos con crema agria, azúcar de vainilla y vodka de cereza. Cuando la mezcla esté suave, colóquela en un lugar fresco.
• Coloque los frutos rojos en la sartén y cubra con la salsa de crema. Encienda el fuego y cocine hasta que la crema espese un poco. Puede espolvorear la fruta con azúcar en polvo antes de hornear.
________________________ ________________
Tortilla de Martinica

4 huevos, 2 cucharadas. l. azúcar de vainilla, 1 cucharada. l. ron, 4 bolas de helado de coco, 4 bolas de helado de vainilla, 1 piña pequeña de Martinica o Reunión.

Preparación y cocción: 25 minutos
• Batir los huevos con azúcar de vainilla y ron. Cuando la mezcla esté suave, colócala en frío.
• Pelar la piña y cortarla en cubos pequeños. ¡La piña no debe descorazonarse!
• Divida la masa preparada en moldes e introdúzcalos en la raclette. Enciéndelo y espera a que la tortilla se espese.
• Tan pronto como esté listo (jugoso o seco - al gusto), los invitados ponen la tortilla en los platos, y encima de las bolas de helado, los cubitos de piña y doblan la tortilla por la mitad.
________________________ ________________
Tartaletas al horno

1 paquete de hojaldre, 1 cucharada. l. harina, 20 g de ghee, 1 proteína, un susurro de sal, 1 cucharada. l. azúcar glas, 200 g de gelatina de frambuesa o grosella, 200 g de fresas silvestres, 200 g de frambuesas, 200 g de grosellas rojas

Preparación y cocción: 30 minutos.
• Coloque el hojaldre sobre una superficie enharinada y utilice un rodillo para estirarlo lo más fino posible. Unte con mantequilla derretida y córtelo en forma de sartén.
• Batir la proteína blanca con una pizca de sal, agregando gradualmente el azúcar en polvo.
• Encienda la raclette y coloque el hojaldre en los moldes. Deja que suba un poco. Puede cocinar el hojaldre con anticipación en el horno, lo que le ahorrará tiempo, pero no es tan emocionante ...
• Una vez que la masa esté crujiente y dorada, vierte un poco de gelatina por encima y extiende las bayas. Cubrir con clara de huevo batida y colocar los moldes en los huecos. Cocine hasta que los merengues (blancos, batidos con azúcar en polvo o granulada) estén firmes. ¡Pero debe quedar ligeramente suelto!
________________________ ________________
Materiales usados ​​del libro de Blanche Vergne "Recibimos invitados"

[Raclette casera con setas y tocino]

Raclette casera con setas y tocino

1,5-1,8 kg de queso, 600 g de champiñones, 40 g de mantequilla, 300 g de tocino ahumado (con carne), 1 cucharada. l. perejil finamente picado, un poco de ajo machacado, sal, pimienta, 12 rebanadas de pan tostado.

PREPARACIÓN: Cortar los champiñones en rodajas finas, la manteca en cubos. Derretir la mantequilla encima de la raclette y freír el tocino, luego agregar los champiñones y freír también. Sazone con sal, pimienta, espolvoree con perejil. Extienda esta masa en sartenes, una loncha de queso encima y hornee. Sirve con tostadas.

Raclette con gambas

1,5-1,8 kg de queso, 400 g de gambas peladas, 1 lata de espárragos (**** o espárragos cocidos), 2 kg de patatas

ELABORACIÓN: Hervir las patatas con piel y tratar de mantenerlas calientes. Ponga un trozo de queso y camarones en cada sartén, derrita durante 5-6 minutos. Cortar las papas en rodajas finas, cubrir con espárragos y luego el queso derretido con camarones.

Raclette con tomates y huevos

1,5-1,8 kg de queso, 12 huevos duros, 12 tomates, 40 g sl. mantequilla, sal, pimienta, 12 rebanadas de pan tostado.

PREPARACIÓN: Cortar los huevos y los tomates en círculos. Poner un poco de aceite y una rodaja de tomate en una sartén, freír un poco, sazonar con sal, pimienta, poner una rodaja de huevo, una rodaja de queso y hornear. Sirve con tostadas.

Raclette con hierbas

1,5-1,8 kg de queso, 1 cucharada de café de hierbas frescas (**** por ejemplo, perejil, tomillo, romero, etc.), 1 cucharada de café de hierbas secas, un poco de cebolla picada, 1 diente de ajo finamente picado, sal , pimienta, 1 cucharada. l. aceite de oliva, 2 kg de patatas

ELABORACIÓN: Hervir las patatas con piel y tratar de mantenerlas calientes. Mezcle las hierbas con 40 g sl. mantequilla, guisar las hierbas con cebolla y ajo encima de la raclette, distribuir esta mezcla sobre las sartenes, poner un trozo de queso encima, hornear, sal y pimienta. Coma con patatas en rodajas y pepinos encurtidos.

Raclette con pasas y nueces

1,5-1,8 kg de queso, 50 g de nueces (o almendras o avellanas), 50 g de pasas, 2 cucharadas. l. ginebra, 40 g cl. aceites

ELABORACIÓN: Remojar las pasas en ginebra. No picar las nueces demasiado finamente y freírlas en sartenes sobre una losa. petróleo. Agrega las pasas, agrega una rebanada de queso y hornea. Sirve con pan negro ".

🔗

¡No, no me voy a casa hoy!


Solo quería decirles lo siguiente: chicas, si tienen un problema de tiempo terrible, o si están atormentadas por algún problema grave, o si alguien está enfermo en la casa, o si un bebé no permite que la familia duerma (en general, entienden) , - entonces definitivamente no necesitas una raclette.
Ella solo te molestará.

(Es cierto que tengo una amiga que dice que derretir queso - con trozos de champiñones y tomates, con aceitunas, con camarones - en raclette la calma mucho y, por regla general, pone sus pensamientos en la onda correcta), pero ella , en mi opinión, es más la excepción que la regla).

Sin embargo, estoy seguro de que la raclette es una fiesta, ¡es entretenimiento!

¡Es un juego divertido si quieres!

Se la necesita cuando a una familia amistosa le gusta reunirse alrededor de una mesa grande en las noches de invierno o cuando a un grupo de amigos les gusta pasar tiempo juntos.

Juzga por ti mismo:
- la chica fiestera de alguna manera se une;
- la anfitriona no tiene que ir a la cocina todo el tiempo;
- la comida resulta útil, sin grasa;
-rakletnitsa da la oportunidad de acercarse a la comida de manera creativa, - solo tienes que colocar diferentes productos en la mesa (me refiero a queso, verduras, pan, frutas, trozos de pescado, carne, camarones, etc.) - y todos tendrán la oportunidad de crear ese plato ellos mismos que quiere.

Aquí tenemos un amigo que asegura que, en principio, no come salchichas, pero le encanta echar salchichas en nuestra sala de raclette (antes de eso, las enrolla en especias). Bueno, le gustan las salchichas cocidas en la losa de piedra de la raclette.

Y hay amigos a los que les gustan mucho las tostadas con queso y champiñones, e incluso las tostadas con mermelada, cocinadas en la piedra raclette.

Porque hay muchas opciones.

Por supuesto, la chica raclette tiene un inconveniente: hace mucho más calor. Entonces la habitación debería ser lo suficientemente grande. De lo contrario, tendrá que ventilarlo o encender el aire acondicionado.

Pero en invierno esto no supone ninguna desventaja.
Y en verano me gusta llevar la raclette al balcón cerrado. Muy, ya sabes, aceptable.

… ¡No, no voy a ponerle fin!
¿¡¿Cuándo estaré en casa hoy?!?

Ahora recordé que se cree que el estuche de la raclette es fácil de lavar.

Bueno, no lo sé, no lo sé, tal vez soy una mala ama de casa, pero no he podido seguir la pista cien veces ya: la raclette y el queso cayeron sobre la piedra, la mermelada y algo más.
Y todo esto, ya sabes, tiende a arder y pegarse.

Por eso, después de usar las racletteras, suelo quitarles las piedras y sumergirlas en agua durante un par de horas.
Y solo después de eso, lo lavo.
No digo que esto sea correcto, pero este método me conviene.

Por cierto, chicas, presten atención: mi amiga y yo compramos nuestros primeros lanzacohetes en Neckermanne o Magnet, así que no sé de qué están hechas sus piedras, pero un día cuando una amiga Quería lavar el cuenco de la raclette lo más rápido posible, ella vertió agua fría en la piedra aún caliente y ... se rompió.

Es cierto que incluso después, la grieta no interfirió con la cocción en este lanzacohetes, porque no se rompió por completo la piedra.

¡Y sin embargo, quería advertirles chicas!

¡Todas!
¡Hasta!
¡Tiempo de ir a casa!

[sin grasa;]

Juzga por ti mismo:
- la chica fiestera de alguna manera se une;
- la anfitriona no tiene que ir a la cocina todo el tiempo;
- la comida resulta útil - sin grasa;
-rakletnitsa da la oportunidad de acercarse a la comida de manera creativa, - solo tienes que colocar diferentes productos en la mesa (me refiero a queso, verduras, pan, frutas, trozos de pescado, carne, camarones, etc.) - y todos tendrán la oportunidad de crear ese plato ellos mismos que quiere.

EN

¡Soleado!
Gracias, me gustó mucho el razonamiento sobre la necesidad del soporte para raclette y su uso. Los amigos a menudo también se reúnen con nosotros toma vodka ... Intentamos acostumbrarnos al pasatiempo cultural. eso es solo comer sin grasa, hay dudas: hay casi todas las recetas, ya sea queso, mantequilla o tocino, por lo que la comida sin grasa es, en relación con la raclette, condicional. Sin queso se convierte en solo una parrilla en mi humilde opinión

[TIR]

Por supuesto, condicionalmente, TIR!


Aunque, en principio, así es como los vendedores de raclette girls posicionan sus productos.

Pero usted y yo no somos vendedores, así que formulemos de manera más precisa: sin EXCESIVA grasa, porque, en principio, ¡mucho fluye hacia los huecos alrededor del perímetro!

¿Y qué le parece la raclette Severin RG 2619? Hay paneles superiores desmontables, y una piedra, una parrilla y una crepera. ¡Algo que realmente quería! Pero dudas sobre la empresa ... ¿Quizás alguien use esto y me lo diga?

Irina F ya es raclette SEVERIN KG 2341 desde hace 4 años, estoy muy contenta con ella. En la página 1, escribí sobre ella.

Tanya, gracias! Oh, me pareció que comenzaba a leer Temka, pero hasta ahora he leído hasta el final (con interrupciones, guiones cortos de un niño a otro, de otro al tercero, ¡lo he mezclado todo!).
¡Miraré de cerca!

Compilado por índice de raclette y fondue

Chicas, ¿prestan atención al poder de la raclette a la hora de elegir? ¿Es posible cocinar trozos de carne gruesos (2-3 cm) encima? En una de tus fotos vi un gran trozo de carne tirado.

Chicas, su ayuda colectiva es muy necesaria. ¿Puede aconsejarme algo similar? También pensé en la raclette, ¡PERO! no como un pasatiempo social, sino como una superficie de calentamiento de piedra. Durante mucho tiempo he tenido una antipatía persistente por la parrilla nervada, probada en la práctica. Ahora quería una piedra en la que puedas freír lo que quieras, desde panqueques hasta bistecs y camarones. ¿Encajará el frijol acampanado? El queso no me molesta mucho, creo que funciona sin queso en sartenes (?). El queso y el compañerismo no me odian, pero solo serán un complemento agradable.
¿Qué piensas?