Raclette, fondue

[CONTENIDO DE LAS RECETAS DEL TEMA]

CONTENIDO DE LAS RECETAS DEL TEMA

1. Raclette con mozzarella Capricho

2. Raclette con pescado ahumado Capricho

3. Welsh Raclette Capricho

4. Raclette de Tanyusha Tanyusha

5. "Fondue para bebés" Suslya

6. Raclette con cuatro quesos Soleado

7. Raclette con queso Saboya Soleado

8. Raclette con gorgonzola y apio Soleado

9. Raclette con queso de cabra Soleado

🔗 Soleado

11. Raclette con eglefino ahumado Soleado

12. Raclette Lorraine Soleado

13. Raclette de cangrejo Soleado

14. Raclette con espárragos y huevos revueltos Soleado

🔗 Soleado

16. Cazuela de frutos rojos en salsa cremosa Soleado

17. Tortilla de Martinica Soleado

18. Tartaletas al horno Soleado

19. Raclette casera con champiñones y tocino Soleado

20. Raclette con gambas Soleado

21. Raclette con tomates y huevos Soleado

22. Raclette con hierbas Soleado

23. Raclette con pasas y nueces Soleado

El sábado en la tienda del Real Madrid vi la raclette SEVERIN KG 2341 y me enamoré de ella, pero dudo que la vaya a usar. Tal vez alguien ya haya usado una unidad de este tipo, escriba sus comentarios.

Si ya hay dudas, no habiéndolo comprado todavía, entonces no vale la pena comprarlo. También miré a la chica raclette en la tienda. Incluso compré un libro de recetas. Y luego me di cuenta de que no haría esto ...

Rakletnitsa es algo genial para los amantes de las reuniones grupales (especialmente cuando no hay tiempo para cocinar encurtidos para un festín).
Lo mejor de todo, una raclette con una losa de piedra encima (una especie de mármol especial) encima, puedes asar carne encima y hornear algo en raclette con queso.

Bueno, de todos modos, nada está claro, pero se volvió aún más interesante. Fui a navegar por Internet en busca de este maravilloso milagro.

Tefal y Moulinex también tienen un dispositivo de este tipo. Hace unos años me presentaron uno, nos mimamos varias veces, y luego paramos por la aparición de niños, y en general ya nos hemos perdido en la mudanza. Los bolígrafos son divertidos y se esfuerzan por meter los dedos en todas partes.

Y con una mujer raclette es como una ceremonia, toda la comida se prepara en la mesa, y para reuniones tan largas y acogedoras, una pequeña compañía con una botella de vino.

[tanya1962]

tanya1962, ¿has visto un modelo así? ¿Con una losa de piedra?



Me gustaba. Hermoso y aparentemente no tan caro.

Yana es un poco diferente, no puedo insertar una imagen
SEVERIN KG 2341 es rectangular y, además de la losa de piedra, una placa de fundición de doble cara con revestimiento antiadherente: para asar a la parrilla o para 4 tortitas pequeñas + 8 miniprots en Real cuesta unos 1500 rublos. A mitad de semana no puedo ir a la tienda, pero el fin de semana iré a comprarlo si hay más.

Mientras estudiaba la información sobre la raclette, me encontré con una especie de foro donde se discutía esta unidad en 20 páginas. Allí aconsejaron no tomar SEVERIN. Dijeron que lava muy mal. Todos los propietarios se quejaron. Pero los propietarios de Tefaley estaban muy satisfechos con su elección. Y sin embargo, dijeron que la máquina de panqueques es una completa basura, ya que el rendimiento es muy pequeño.

Y compré un SEVERIN en METRO (no con losa de piedra) ... y ahora está inactivo. Una vez cociné rodajas de papa abajo, quedó muy sabroso, luego cocí trozos de salmón encima (se cayeron), y eso es todo ... Ahora no puedo pensar en qué más cocinar en él. Se lava mal y la temperatura no está regulada ...

[tanya1962]

tanya1962, Encontré este modelo.



No sé, por supuesto, qué tipo de trabajo es, pero por fuera me gusta. Y el precio es pequeño.

tanya1962, ¿y de que tamaño es esta raclette? ¿Muy grande?

Yana tamaño 49x25 no me pareció grande. Dejé que se lave mal, pero me enamoré de ella y el precio es adecuado para mí, costará 1000 rublos. t. a.Tengo cupones de descuento por 500 rublos. y mi amigo me ordenó que le comprara el mismo para su dacha.

Nat_ka Creo que puedes cocinar cualquier cosa en él, por ejemplo, huevos revueltos en porciones y tocino, champiñones con queso y pollo, etc. Experimentaré mientras compro.

[tanya1962]

tanya1962, si "se enamoró" de esta raclette, entonces compre. E incluso por tan poco dinero. Y luego, si no lo compras, te arrepentirás. Después de todo, ya sabe cómo y qué cocinará en él, es decir, no se quedará inactivo para usted.

Definitivamente no se mantendrá porque mi hija también se enamoró de ella y dijo que cocinaría con ella.

Yana tamaño 49x25 no me pareció grande. Déjala lavarse mal, pero me enamoré de ella y el precio es adecuado para mí, costará 1000 rublos. porque tengo cupones de descuento por 500 rublos. y mi amigo me ordenó que le comprara el mismo para su dacha.

Nat_ka Creo que puedes cocinar cualquier cosa en él, por ejemplo, huevos revueltos en porciones y tocino, champiñones con queso y pollo, etc. Experimentaré mientras compro.

compra si ya te has decidido! Tal vez lo tenga tan pequeño, pero no puedo poner un huevo, champiñones y tocino, etc. en una "sartén"; como mucho un huevo, tienen lados bajos. En la imagen, se puede ver un hongo que se metió en una tortilla.
Estaré encantado de recetas !!!!!

[CARRERA CON MOZZARELLA]

Aquí, en mi escáner, descubrí la capacidad de procesar documentos de texto desde una imagen directamente a un archivo de texto. Aprovechando esta oportunidad, escaneé un par de recetas para Raclette del libro de TN Telezhnikova "Fondue, Raclette, Wok, Grill".
(errores gramaticales, si los hay, no míos, sino de mi escáner. Pero parece que lo tengo alfabetizado)
Entonces:

CARRERA CON MOZZARELLA

600 g de mozzarella fresca,
8 lonchas de jamón
4 higos
4 tomates maduros pero firmes,
2 cucharadas. cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas. albahaca picada,
sal, pimienta negra al gusto.

Corta la mozzarella en trozos en forma de sartén. Ponlos en un plato. Coloca las lonchas de jamón en una fuente. Lave los tomates y córtelos por la mitad.
Encienda la rejilla para raclette en la mesa. Unte los tomates con aceite de oliva y colóquelos encima del azulejo. Fríelos ligeramente y espolvorea con albahaca picada.
Coloque la mozzarella en las sartenes e insértela en las hendiduras de la raclette. Tan pronto como el queso esté ligeramente derretido, sirva los tomates tostados, rociados con un poco de aceite, ligeramente espolvoreados con sal y pimienta negra. Se come con jamón e higos.

RAVELET CON PESCADO AHUMADO

4 filetes de trucha ahumada,
4 rodajas de salmón ahumado,
4 rodajas de fletán ahumado
1 anguila ahumada pequeña, en rodajas finas
250 g de crema agria, jugo de medio limón,
1 limón
600 g de diferentes tipos de queso (gouda, roquefort, mozzarella),
1 cucharadita de comino molido,
un manojo de cebollas tiernas,
4 patatas.

Lavar las patatas sin pelar y hornear en el horno envueltas en papel de aluminio. Extienda el pescado ahumado en una fuente de manera que los trozos se toquen entre sí y vierta un poco de jugo de limón por encima.
Mezclar el resto del jugo de limón y la crema agria hasta que se riza. Cortar el limón en cuartos y colocar sobre el pescado. Cortar todo el queso en rodajas finas y disponer en diferentes platos. Ponga las semillas de cebolla y alcaravea en tazones.
Encienda la rejilla para raclette en la mesa. Coloque las papas encima para mantenerlas calientes. Cada invitado aplica queso, espolvoreado con o sin semillas de alcaravea, y lo derrite en una sartén, luego come queso derretido, papas, pescado ahumado, cebollas y crema agria.

Si está interesado, puedo escanear más recetas. Allí en el libro está:
Raclette con pescado y tomates
Raclette galesa
Raclette de Valais
Raclette con cuatro tipos de queso
Raclette con queso casero
Raclette con gorgonzola y apio
Raclette con queso de cabra
Raclette con marisco
Raclette con eglefino ahumado
Raclette lorena
Raclette de cangrejo
Raclette de espárragos y huevos revueltos
Raclette de postre
Cazuela de frutos rojos y albaricoque
Raclette con frutos rojos en salsa cremosa
Tortilla de Martinica
Tartaletas al horno
Duraznos con crema de mazapán

Gracias Caprice por las recetas y es muy bueno que se indiquen las variedades de queso, de lo contrario escriben todo sobre queso especial para raclette en el foro francés, y cuál se puede reemplazar de lo que se vende en Moscú, no lo sé.

[RACELETE WALLISH]

Aquí hay un par de recetas más para pensar

RACELETE WALLISH
5-6 patatas
300 g de queso para raclette,
una vaina de pimiento rojo y verde,
12 vainas de pimiento rojo picante,
cebollas en escabeche al gusto,
1 lata de pepinos en escabeche,
1 lata de mazorcas de maíz pequeñas
1 lata de champiñones en escabeche,
pimienta negra recién molida, sal.

Enjuague los tubérculos de papa y cocine en su chaqueta en abundante agua con sal.
Corta el queso en rodajas según el tamaño de los moldes para hornear.
Para una guarnición sabrosa, lave las vainas de pimentón y pimiento picante, retire las semillas y córtelas en tiras o aros.
Cortar las verduras en escabeche en rodajas finas, combinar con pimientos picantes y pimentón picados y ponerlos en porciones.
Enciende la caja de raclette.
Pelar las patatas y mantenerlas en un lugar cálido para mantenerlas calientes.
Coloque una rodaja de queso en cada sartén para raclette y derrita.
Cortar las patatas en rodajas y poner encima el queso. Sazone con pimienta y sirva con una guarnición.
RAVELET DE VALE
600 g de queso para raclette,
8 patatas,
200 g de ternera hervida,
8 lonchas de jamón, pepinillos,
cebolla en vinagre,
pimienta negro.

Lava las patatas sin pelar, envuélvelas en papel de aluminio y hornéalas en el horno.
Corta el queso en trozos iguales en forma de raclette y colócalos en un plato.
Corta la carne en rodajas finas.
Coloca la carne y el jamón en una fuente.
Ponga los pepinillos y las cebollas en escabeche en un refrigerio pequeño.
Enciende el brasero sobre la mesa.
Tan pronto como se caliente, coloque el queso en las sartenes y en la parte superior de la raclette, papas calientes, peladas del papel de aluminio.
Todos ponen una papa, una capa de queso derretido, espolvoreado con pimienta si se desea, y lo comen con carne, jamón, pepinillos y cebollas en escabeche.

Aquí se trata de este mismo queso para raclette. Me pregunto si es posible, como en el caso de la fondue, reemplazarla por la que está en oferta.

Caprice Creo que la mazzarella encajará porque necesita derretirse bien.

La mayoría de los quesos se derriten de esta manera, incluso el queso parmesano. Lo principal es el gusto

Compré todo para mí una raclette, ahora el fin de semana lo probaré y escribiré sobre el resultado.

Bueno, ayer probamos la raclette. A toda la familia e invitados les encantó. En platos de raclette pequeños, hacían jamón con queso mazzarella, patatas a la plancha y en una piedra junto con tomates cherry sobre la grasa que quedaba de freír el tocino, y luego frían el rey y gambas ordinarias, me gustó muy sabroso y saciante. En general, puedes hacer lo que quieras en la raclette. Se lava perfectamente sin ningún esfuerzo. Mi familia decidió que solíamos cocinar en la raclette.

Entendí la diferencia: el mío es la mitad del tamaño. Mi raclette es un poco infantil, incluso las "sartenes" en porciones son la mitad

te envidio

Dudo mucho si comprar un soporte para raclette o no. ¿Qué freír encima: carne o pescado, y derretir el queso debajo?

Dudo mucho si comprar un soporte para raclette o no. ¿Qué freír encima: carne o pescado, y derretir el queso debajo?

También dudé durante mucho tiempo. Al final, todavía no lo he comprado. De los dispositivos de esta serie, me detuve en la fondue; después de todo, el queso derretido es muy sabroso y me parece mejor freír pescado y carne en una sartén.

la burocracia también es confusa: primero hornee en el horno y luego termine de cocinar en una raclette. ¿Cuál es el punto de? ¿Puedo cocinar todo en el horno de inmediato? Me parece que la raclette y la carne francesa son lo mismo.

la burocracia también es confusa: primero hornee en el horno y luego termine de cocinar en una raclette.¿Cuál es el punto de? ¿Puedo cocinar todo en el horno de inmediato? Me parece que la raclette y la carne francesa son lo mismo.

No, el principio es un poco diferente: como la fondue, también hay fondue de carne. El punto es cortar la carne y el pescado en trozos pequeños, que se hornean muy rápidamente en la parte superior de la raclette, y luego se sumergen en queso derretido o salsas. Por lo tanto, no necesita hornear nada en el horno con anticipación.

Tengo fondue, no sé si tiene sentido comprar una raclette.

Tengo fondue, no sé si tiene sentido comprar una raclette.

Entonces no compré en tal situación. No creo que vaya a utilizar el soporte de raclette con frecuencia y no hay ningún lugar donde colocar dispositivos de almacenamiento adicionales.

la burocracia también es confusa: primero hornee en el horno y luego termine de cocinar en una raclette. ¿Cuál es el punto de?

Y el significado, como en el chiste: "¿Y hablar?" En el sentido de que la raclette es interesante cuando una empresa se reúne en la mesa, la mesa se llena de productos semiacabados para la raclette, y cada comensal, sin interrumpir una interesante conversación en la mesa, se fríe lo que su alma desea.

Feofaniya, por qué hornear en el horno, hago todo a la vez en la raclette. Me gusta mucho el rakletnitsa. Y en la respuesta 29 todo lo que hice allí.

¿Qué empresa tienes?

Tengo un Severin Raclette Grill.

Me trajeron este tefal de París y queso raclette. Lo delicioso resulta ser una locura y los niños disfrutaron mucho haciendo su propia comida ... ¡¡¡algo maravilloso para una cena familiar !!!

¿Podría decirme dónde en Moscú puede encontrar queso Raclette?

mifril me las arreglo con parmesano.

Por alguna razón, ya estoy empezando a mirar en la dirección de la raclette de Tatyana ... tendré que conseguir mi fondyushnitsa ... por el bien del experimento ...

[Shpilkin]

Si no hubiera visto Shpilkin inundaciones sobre la raclette del tío de Chubaty, entonces no me habría dado cuenta de este tema. Y mi raclette se hubiera quedado, como un tonto, sola en el tema de las parrillas eléctricas:

Y hoy recordé que tengo fondue. Más precisamente, una freidora Vitek, combinada con una fondue. Y me llevaron a casa gracias al deseo de experimentar. Corté queso ruso y tocino en rodajas, eché el queso en un plato de fondue y comencé a esperar cómo mojaría tocino en el queso derretido con tenedores especiales ... Y nada funcionó para mí ... Primero, el queso estaba frito, y cuando bajé la temperatura, se enfrió ... Y nada sumergido en él ...

Pido un taller de financiación (carita sonriente).

Horquilla, hoy estaba solucionando los bloqueos de mis recetas y me encontré con una receta llamada "Fondue para niños", déjela a un lado, creo, ¿qué pasa si es útil si me interesa puedo tirar la receta?

[Horquilla]

Horquilla, en una fondue clásica, el queso se funde con vino blanco. Y no todos los quesos son buenos para fondue.

[Suslya]

Suslya, ¡Me pregunto cómo! ¡¡¡Solo tírenlo aquí, todos !!!

Dopplet!!! También dudé del ruso después, pero ... solo lo tengo a él ya Dor Blue. Su esposo no le dará Dor Blue.

Boom para pensar ...

[Dopplet]

Dopplet!!! También dudé del ruso después, pero ... solo lo tengo a él ya Dor Blue. Su esposo no le dará Dor Blue.

Yo tampoco lo daría. Hago fondue: por 500 gramos de queso edam o gouda (el emmental también es bueno, pero para mí es dulce) medio vaso de vino blanco seco. Especias a voluntad: ajo, nuez moscada, pimienta ... Y moja lo que amas: galletas saladas, carne, pescado, verduras ...

"Fondue de bebé"
300 gr. queso (mozzarella, emmental, parmesano)
4 yemas
150 ml. Leche
50 gr de drenaje de aceite
sal al gusto

Batir las yemas. Corta el queso en cubos pequeños o ralla diferentes tipos de queso en un rallador grueso. Remover, tapar con leche y dejar actuar una hora y media. Luego derrita 30 gramos en una cacerola a fuego lento. mantequilla, agregue queso con leche y pollo batido. Vierta la masa de queso en un tazón de fondue engrasado y colóquelo en una lámpara de alcohol. Condimente con sal al gusto, agregue el aceite restante y sirva inmediatamente.
Para que el queso no se queme, revuélvalo periódicamente con una cuchara de madera (espátula) como si dibujara un ocho.

[Susli]

Yo una receta Susli de alguna manera más a tu gusto!
¡¡¡Me enfocaré en él !!!

Pido un taller de financiación (carita sonriente).

Tomo una mezcla preparada de quesos y vino para fondue de supermercados, Ornitorrinco o METRO-SS y no te preocupes. Nos gusta. Tomo un conjunto suizo de marca.
Mezcla clásica

Mezcla de gorgonzola

Mezcla con hierbas provenzales

[Anastasia]

¡Ya ordenado! Gracias, Anastasia!

¡A tu salud! ¡Entonces será interesante saber si les gustó el sabor!

Parezco estar maduro
Y quién sabe cuál es la diferencia en la raclette: ¿una piedra encima o una placa ondulada de teflón? Escuché que todo se pega a la piedra ... Pero con la piedra la raclette sale más cara

[1250]

¡Mi marido compró una raclette!

Una vez en una conversación, ella soltó esta palabra y él decidió que la raclette ... ¡para cocinar cangrejos de río! Bueno, le mostré una foto. Y cuando fuimos a ver las ollas de cocción lenta, preguntó a todas partes por la raclette. Y no se encuentran por ninguna parte. ¡Y en Technosila generalmente preguntaron qué es! Bueno, llegó a casa y dijo, dicen, orden, de lo contrario serán desarmados por completo. Al principio no quería (así que compré una olla de cocción lenta, y comprar dos dispositivos al mismo tiempo no es una emoción), pero ... trae una tetera y pregunta si ordenó ... Bueno, ordené ...

Rakletnitsa es el mismo que el de Tanya 1962. 1250 rublos con entrega (1990 rublos raclette + 260 rublos entrega). Junto con la caja, trajeron un libro sobre el cual Capricho dicho. El libro resultó estar muy en la taquilla.

No estoy moralmente preparado para una raclette ...

[Horquilla]

Horquilla, Felicidades !!!
¡Probablemente, yo también necesito esto!
Eso es todo, inscribo a mi amigo en el club de lectura y lo ordeno como regalo
🔗
¿Puedes compartir un librito?

[Horquilla]

Horquilla como te va con la fondue? fondue o no? Como receta, la probarás, ¿te gustó o no? si no me voy ... me cuidé una pequeña fondue ...

[Yuca]

Yuca! El libro no es electrónico ... Pero en Internet cuesta ... 50-100 rublos, por lo que puede pedir (será difícil de escanear). Este libro:

🔗

Suslya, Pedí tres mezclas en Platypus, y aquí estamos de la tienda, bueno, probé una. Con Gorgonzolla. Bueno, qué puedo decir ... no somos capitalistas y no estamos acostumbrados a los quesos franceses. Tan inusual para mí. Pero a mi marido le gustó mucho, él respeta mucho estos desagradables quesos verdes caros. Entonces comí y recordé tu receta. Creo que me gustará más.

Pero sobre comprar un plato de fondue ... Cuando fui al Cubo Rojo por un rodillo, vi allí un plato de fondue de cerámica con una vela debajo. Quiero decir, no eléctrico. Me lo comí y lo tiré a la tarde ... O al fregadero. Y mi olla de fondue se combina con una freidora y el cuenco en sí con la electrónica es un todo único. Es decir, lavarse es problemático. Creo que por eso probaré todas mis fondues y ... eso es todo, supongo. Buscando un enlace a mi fondyushnitsa?

¡Horquilla, tienes un marido maravilloso! Él mismo inicia compras en la cocina. Mi esposo, por supuesto, también compró muchas cosas, pero hay que contar de cada cosa que es lo más importante para mí, y para que él mismo ... fue y compró algo que aún no ha sucedido.
¡Bien hecho esposo! es bueno cuando los intereses coinciden, todavía tenemos algo .. para cada uno lo suyo ..

[Marinal]

Marinal, pero para mí de alguna manera ... bueno, ¡eso no! Entonces siempre persuades, persuades ... luego comienza a estar de acuerdo ... luego madura ... bueno, cuando madura completamente, entonces ... comienza a sentirse tan cariñoso que ...
Bueno, en resumen, me encanta este proceso. Y ama. Aún así, una mujer debería sentirse culpable ... ¡Y luego me comprará una especie de basura y yo soy culpable y todo es zooooooooooooo!
En general, me parece que la mujer más terrible es la que siempre tiene la razón.

Tal vez quisiera a esta chica raclette para mi onomástica, o para él en Año Nuevo ... O cuando fuera culpable ...

Y luego bam y lo compré !!!