Raclette, fondue

Ahora quería una piedra en la que puedas freír lo que quieras, desde panqueques hasta filetes y camarones. ¿Encajará el frijol acampanado?

Sí, por supuesto.

¡Es una cosa contagiosa la nuestra! Alquilamos una casa en Suiza, y hay tantas campanas y silbidos en la cocina. Encontré una chica raclette. Ayer leí muchas recetas en el sitio, hoy las preparé. ¡La familia está encantada! Necesitamos lo mismo con urgencia. En la tienda, la placa superior de la parrilla es de hierro fundido (se vende aquí). Y en las fotos de esta página hay soportes para raclette con baldosas de piedra. ¿Es esta una gran diferencia?

Y en las fotos de esta página hay soportes para raclette con baldosas de piedra. ¿Es esta una gran diferencia?

Sí, hay una diferencia. En la piedra, menos "carbonizado" en la parte superior, pero está mejor horneado por dentro, así que para un aficionado, que ama las cortezas crujientes, el metal es mejor. Y para mariscos delicados, una piedra es definitivamente mejor.
Tengo un Steba RC3 con piedra, no quiero cambiarlo por metal.

Así que compré una raclette girl Tefal, el otro día cenamos con ella. ¡Maravilloso y tan sabroso!
lamentablemente, este dispositivo no se promociona aquí, pero en vano. ¡La cosa es maravillosa! ¡Se lo recomiendo a todos los que dudan!

Acepto la recomendación de comprar un soporte para raclette. Lo principal es que todos están involucrados en el proceso. Tengo AEG

y para reuniones más modestas en Atlanta
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Comprado en Metro Tarrington house
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Muy buena opcion. Personalmente llegué a la conclusión de que la piedra es preferible.

Tengo un Steba RC3 con piedra, no quiero cambiarlo por metal.

Compré uno similar, no le veo mucho sentido a la bandeja del grill, sobre todo porque hay un contacto de Tefal, y el equipo de Steba suele estar muy bien hecho, lo principal es que el modelo se vende en Europa, y no solo en Rusia. Y es que tienen una de esas rejillas a la izquierda. La superficie está hecha de toba volcánica, trata bien el calor, no se puede lavar con agua caliente, estallará, como máximo, arroje una toalla de papel húmeda encima, costará el vapor y limpiará bien la quemadura. El modelo tiene uno menos, la grasa puede fluir hacia la unión entre la piedra y la base de la raclette, y luego debe eliminarse de allí. Pero no es difícil, el esmalte se lava bien.

Y una pequeña pregunta: ¿hay alguien de los miembros del foro en Moscú con un libro de fondue raclette wok grill VK Telezhnikova, que pueda compartir una versión electrónica o lo atracamos, yo escanearía y haría un correo electrónico para todos? Y luego hay cero posibilidades de comprarlo incluso en Aliba.

Hola a todos. Miro, la Temka está tan dormida ... Aparentemente, ¿¡las raclette están escondidas en los armarios !?
No encontré un tema aparte sobre la fondue, decidí preguntar aquí. ¡Chicas, ayuda! ¿Qué estoy haciendo mal?
La primera vez que hice la fondue estrictamente de acuerdo con la receta, todo estaba delicioso y todo parecía funcionar, pero en algún momento todo el queso derretido en la fondue se estaba haciendo un bulto, aunque el quemador estaba encendido y parecía calentarlo bien. ¿Por qué está pasando esto? El queso parece no estar mal, inicialmente se derritió bien, pero luego ... Un intento de volver a derretirlo en la estufa no dio un resultado positivo.
Ayer nuevamente decidimos sentarnos con fondue, habiendo entendido el principio de cocinar, lo hice según mi deseo y gusto. ¡Todo salió bien! ¡Estaba delicioso! ¡PERO! Después de un rato, todo se repitió, el queso se congeló (¡en una lámpara de alcohol!) Y se reunió en un bulto suave. ¿Cómo prevenir esto?

[Ilmira]

Ilmira, Creo que el líquido se ha evaporado, agregaría vino

[Tatyana]

Tatyana, no-no-no, solo queda mucho líquido. La empapamos con pan, está delicioso. Hay algo más aquí, pero no sé qué. Creo que tal vez, después de todo, la temperatura de la lámpara espiritual no es suficiente ...

[Ilmirushka]

Ilmirushka, Ilmira, ¿estás segura del queso? Si es con grasas trans (o algún otro byaka), entonces probablemente se doblará así.Porque si la temperatura es baja, cuando se calienta, por ejemplo, en una micra, aún se derretirá. Una vez que compré queso con queso, se estratificó en mi pizza en grasa líquida (ni siquiera mantequilla) y algunos granos de sólido.

[Sasha]

Sasha, sí, he aquí cómo adivinar algo ... La primera vez que sucedió - pequé con queso, aunque tomé algo como el habitual, que siempre se derrite. Ahora tomé especialmente a Gouda y Suluguni, esperando lo mejor, y se derritió muy bien en un hierro fundido en la estufa, pero luego todo volvió a suceder.

[Ilmirushka]

Ilmirushkay ¿qué son estos palitos y galletas en la foto? ¿Bagels? ¿Pan de molde? no lo parece ..

[Lenusya]

que son estos palos y galletas

Lenusya, pensaste correctamente - estos son panes y palitos - sí, parecen bagels, sólo llamados "palitos de pan". Bueno para fondue, y no muy seco ni del todo suave. En general, a todos les gustaba, curiosamente, no los cortes de carne, sino las verduras: pimientos y coliflor hervida.