Salchicha "Doctor" en un jamonero casi según GOST

¡Oh, no te ensucies conmigo tú mismo!

[Ahora la pregunta para mí es a qué temperatura cocinarlo y por cuánto tiempo. Quiero que parezca una salchicha y no solo una cazuela de carne.]

Puso el jamonero en maduración y dejó el pollo / cerdo picado 600g. Decidí hacer una salchicha de leche. Amasé con una batidora, una batidora estacionaria (es difícil, puede ver que se necesita más leche para verter).
No podía pensar en qué cocinar, quería usar unos redondos de silicona para el pastel, pero luego puse una bolsa para hornear en forma de cerámica oblonga y una masa de salchicha adentro.
Ahora la pregunta para mí es a qué temperatura cocinarlo y por cuánto tiempo. Quiero que parezca una salchicha y no solo una cazuela de carne.

¡Oh, Alla, también cociné esas salchichas en tazas de cerámica ordinarias! Y el pensamiento era exponerlo como una receta aparte, pero no tuve tiempo de tomar una foto, ¡tan rápido se comieron todo! Quizás haga más. Cocido durante dos horas a 72^{acerca de}.

La receta es atractiva y tentadora. Asegúrese de hacer

No esperé la respuesta a mi pregunta, lo horneé en el horno a una temperatura de 100 grados. Puse el termómetro de biovina en la parrilla del horno, t varió de 90 a 100.
Ahora se está enfriando, luego en el refrigerador, lo cortaré por la mañana. La apariencia y el olor son agradables, el líquido drenado 100ml es muy sabroso.

Me temo que 100^{acerca de} la temperatura es alta para la salchicha. Pero en cualquier caso, no puede ser de mal gusto.

[Larissa]

Larissa, nuestro voltaje es débil, lo establece en 100, pero de hecho es mucho más bajo. Mi horno no muestra la temperatura, así que la medí con un termómetro.
En la salchicha terminada, la temperatura fue de 87 grados.

También cociné una salchicha así en tazas de cerámica comunes.

Hace mucho tiempo, esta salchicha está en mis marcadores, la receta está en demanda, los jamoneros teskomovsky para ayudar

es posible que muchos ahora tengan jamoneros, pero ahora no hago muchas salchichas en una multicocina en calefacción, el resultado agrada

la salchicha es densa, corta finamente, lo hago con una proporción ligeramente reducida de sal de nitrito, hay sabor a salchicha, hay rosado, tenemos suficiente