Chucrut sin colar

Irinka, informo, resultó un repollo muy sabroso y crujiente.

¡Repollo muy bonito y apetitoso! Gracias Galochka por cocinar y mostrar.

Honestamente diré que yo mismo he estado haciendo casi la misma receta durante mucho tiempo, pero ... hay diferentes diferencias. Esta receta me interesó por la ausencia de azúcar, ya que el método de cocción de mi repollo, repito, es prácticamente el mismo.

Y en realidad (la receta) es ligeramente diferente, con azúcar. Pero así es como cocino. Y creo que aquí es absolutamente inútil. Me alegraría si a ti también te gusta.

Ahora fermentaré repollo y encima

Estaré muy contento

¡Hola a todos! También decidí abrir la temporada de repollo, pero se me olvidó y ralle las zanahorias directamente en el repollo. Ahora no sé si hacerlo de acuerdo con otra receta, pero la próxima vez es como debe o esta, pero con zanahoria ... ¿Quién fermentó con zanahoria de inmediato?

¿Quién fermentó con zanahorias de inmediato?

He fermentado más de una vez, no se preocupe, todo saldrá igual de sabroso ... solo un poco más dulce ...

He fermentado más de una vez, no se preocupe, todo saldrá igual de sabroso ... solo un poco más dulce ...

¡Gracias Anya! Luego voy a terminarlo, de lo contrario ya he empezado a buscar otra receta.

¡Gracias Anya! Luego voy a terminarlo, de lo contrario ya he empezado a buscar otra receta.

¡Annushka tiene toda la razón! Todo estará bien. ¡Lea la receta hasta el final y será más divertido de inmediato!
¡Gracias por confiar en la receta!

[Tumanchik]

Tumanchik, Irina¿Por qué no debería confiar en él? ¡Todavía lo fermenté ese año! Y aquí ella informó. Luego solo se agregaron las zanahorias, según la receta.
¡Gracias por la receta! ¡Todo ya está en la sartén, fermentando!

[Tumanchik]

Tumanchik¡Ira! ¿Por qué no me diste esta receta rápida?
bueno, es bueno que ella misma lo haya encontrado.
Irlandés, ¿cuál debería ser el agua para la salmuera? ¿que temperatura? ¿Entendido para que pueda agregar zanahorias inmediatamente? ¿derecho? Quiero hacer todo y remover un par de días después.

Tumanchik, Irina, ¿por qué no debería confiar en él? ¡Todavía lo fermenté ese año! Y aquí ella informó. Luego solo se agregaron las zanahorias, según la receta.

Bueno, nunca se sabe ... Lo intenté.

¡Todo ya está en la sartén, fermentando!

y terminamos nuestro cuenco! resultó noble, crujiente!

! ¿Por qué no me diste esta receta rápida?

: girl_pardon: lo siento querida, ni siquiera pensé. Voy a mejorar

Irlandés, ¿cuál debería ser el agua para la salmuera? ¿que temperatura?

frío o ambiente, pero no caliente

¿Entendido para que pueda agregar zanahorias inmediatamente?

Quiero hacer todo y remover un par de días después.

¡Esperaré tu opinión!

¡Se obtuvo un resultado asombroso al encurtir repollo solo en salmuera vieja!

Irisha, ¿no le agregas más sal a la salmuera vieja? ¿Solo repollo y pepinillos? ¿Correcto?

Irisha, ¿no le agregas más sal a la salmuera vieja? ¿Solo repollo y pepinillos? ¿Correcto?

o salmuera vieja o sal en agua, es decir, salmuera nueva.
¿Solo quieres la salmuera vieja? intentalo. Me gusta más al 50/50. antiguo + nuevo.

[Irina]

Irina, gracias, entonces intentaré 50/50.

[Irina]

Irina, gracias, entonces intentaré 50/50.

Marina, prueba esto y luego 50/50.

en nuestra vida tenemos que intentarlo todo para encontrar el nuestro

[Irisha]

Irisha, así que lo probé en salmuera fresca, ahora quería dejar entrar al viejo en este negocio. Vendré y te contaré cómo sucedió.

Lo probé en salmuera fresca, ahora quería dejar entrar al viejo en este negocio.

Me di cuenta. solo ibas a fermentar solo en los viejos tiempos, y te dije lo mucho que amo (50/50). así que quiero que lo pruebes solo en el anterior, y luego 50/50 y compares el resultado.
Te confundí
broma:
- Wan, ¿estás en el bosque?
-No, estoy en el bosque.
-Aaaa, y pensé que estabas en el bosque ..

[Irina]

Irina,

[Tumanchik]

Tumanchik, Irochka, no tengo ninguna duda de que el repollo saldrá genial, lo hago de acuerdo con una receta similar. Ahí tienes que coger un brazado de repollo en 2 palmas y mojarlo en salmuera, pero yo también solo lo vertí y luego lo salar a presión, tienes un "flotador libre"
Ya hecho, salando. De hecho, es muy virgen y muy rápido, especialmente con un cortador de verduras eléctrico.

especialmente si tiene un cortador de verduras eléctrico.

¡Guauu! estupendo. y mi marido se desmorona ... aunque a veces parece que solo se rompe

[Irina]

Irina, según la receta de "agua cruda", es decir, no hervida? y aproximadamente cuantas zanahorias hay? y semillas de alcaravea con eneldo necesarias? (hacerlo con impaciencia, pero ni lo uno ni lo otro) a.

[Tumanchik]

Tumanchik, Yo personalmente termino el segundo tazón. Y lo peor es que yo personalmente bebo todo el encurtido. No puedo parar, ¡abrázame siete! ¡Es increíblemente delicioso! Tan pronto como recuerdo que hay dos frascos de salmuera en el balcón, un bocado de saliva. Muchas gracias porque simplemente no cabe en mi computadora portátil. Y si vieras mi rostro terso, sin una sola arruga, por la mañana, después de otro litro de salmuera por la noche ... ¡Pero estarías convencido de que también eres esteticista! Es cierto que los ojos tampoco son visibles, ¡pero estos son detalles a los que no se debe prestar atención! Sí, resultó ser una oda al encurtido, no al repollo. Pero la col también es muy sabrosa, muy, muy. ¡Gracias por la maravillosa receta!

[Irina]

Irina, según la receta de "agua cruda", es decir, no hervida? y aproximadamente cuantas zanahorias hay? y semillas de alcaravea con eneldo necesarias? (hacerlo con impaciencia, pero ni lo uno ni lo otro) a.

agua cruda o filtrada o hervida, no importa. en lo que confías, y tómalo.
¿zanahorias? No diré, dependiendo de la cantidad de repollo. y dependiendo de cuánto te guste, la fermentación no depende de ello. tus preferencias dependen de ello
el comino y el eneldo son opcionales, esto es para decorar el sabor

[Tumanchik]

Tumanchik, Yo personalmente termino el segundo tazón. Y lo peor es que yo personalmente bebo todo el encurtido. No puedo parar, ¡abrázame siete! ¡Es increíblemente delicioso! Tan pronto como recuerdo que hay dos frascos de salmuera en el balcón, un bocado de saliva. Muchas gracias porque simplemente no cabe en mi computadora portátil. Y si vieras mi cara tersa, sin una sola arruga, por la mañana, después de otro litro de salmuera por la noche ... ¡Sin embargo, estarías convencida de que también eres esteticista! Es cierto que los ojos tampoco son visibles, ¡pero estos son detalles a los que no se debe prestar atención! Sí, resultó ser una oda al encurtido, no al repollo. Pero la col también es muy sabrosa, muy, muy. ¡Gracias por la maravillosa receta!

¡Nadia es increíblemente amable! ¡Y con humor lo estás haciendo genial! ¡Y manos doradas!
Gracias por tomarse el tiempo para compartir su opinión. ¡Estoy muy contenta de que me guste todo!

el comino y el eneldo son opcionales, esto es para decorar el sabor

¡OKAY! ¡Gracias! continuar salando

¡OKAY! ¡Gracias! continuar salando

¡OKAY! ¡en contacto!

Aquí estoy con repollo !!!!!!!!!! hizo !!! todo salió bien !!! ¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡GRACIAS!!!!!!!!!!

Aquí estoy con repollo !!!!!!!!!! hizo !!! todo salió bien !!! ¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡GRACIAS!!!!!!!!!!

¡perfectamente! ¿te gustó el método? y el sabor? ¡Dime, vamos!

¡perfectamente! ¿te gustó el método? y el sabor? ¡Dime, vamos!

¿Por qué decir ... repollo, es repollo !!! TASTYAYAYAYAYAYA !!!!!!!!!! oh, realmente "Sin tensión", en realidad, siempre tengo repollo salado-MARIDO ... y aquí estoy ... YO MISMO ..... !!!!!!!!!! ¡¡¡tan sencillo!!!

TASTYAYAYAYAYAYAYA !!!!!!!!!

¡ACERCA DE! ¡Bueno, esto es lo principal!

oh, realmente "Sin estrés"

¡y esto es importante! ¡Necesitamos fuerza para las cosas importantes!

y aqui yo ... yo mismo ..... !!!!!!!!!! ¡¡¡tan sencillo!!!

¡Bien hecho! ¡Me alegro de que me gustó y funcionó! Espero que cocines mas de una vez

Espero que cocines mas de una vez

Y entonces !!!!!!!

Y entonces !!!!!!!

[Irina]

Irinay nuevamente, ¡gracias! Ya enganché a mi hermana y amiga con este repollo, tan sabroso y sin manchas. Y hoy (caramba) mi hijo registró toda la cocina en busca de kulebyak, y este pan en salmuera se horneó en KhP mientras yo estaba fuera ...

Ya he comido tal repollo durante tres días, y solo al final del segundo se manifestó un olor ligeramente agrio. Se fue al cuarto. ¿Tiene frío? ¿No se pudrirá?

[Irina]

Irinay nuevamente, ¡gracias! Ya enganché a mi hermana y amiga con este repollo, tan sabroso y sin manchas. Y hoy (caramba) mi hijo registró toda la cocina en busca de un kulebyak, y este pan en salmuera se horneó en KhP mientras yo estaba fuera ...

¡Estoy muy feliz! por la mañana tan positivo - ¡el día será bueno!
¡Muchas gracias por compartir el resultado!

¡bien hecho! y ayer horneé un pastel en salmuera. Aquí hay una receta, tal vez a alguien le interese. Me encanta, es fácil de preparar, no se siente la salmuera. Recientemente, he reemplazado un vaso de harina con harina de trigo sarraceno para que sea más útil.

Magdalena de salmuera con mermelada de frambuesa (magro) (Tumanchik)

Ya he comido tal repollo durante tres días, y solo al final del segundo apareció un olor ligeramente amargo. Se fue al cuarto. ¿Tiene frío? ¿No se pudrirá?

Angelina está bien. ¿Has leído la receta? Allí se describe todo. Lo principal es remover al menos una vez al día. Ponerse en cuclillas no va a ninguna parte.

Lo prometí ... estoy informando ... Ayer comencé el proceso ...

Lo prometí ... estoy informando ... Ayer comencé el proceso ...

¡Guau, un balde de utilidad! ¡Felicidades!
inteligente, gracias! feliz nueva temporada para ti!
¡Esperemos la sopa de repollo!

¡Esperemos la sopa de repollo!

bromeando .. ¿eh?
pero lo tomaré de todos modos y lo cocinaré borschechka o sopa de repollo ...

bromeando .. ¿eh?
pero lo tomaré de todos modos y lo cocinaré borschechka o sopa de repollo ...

o guisar 50/50 con fresco. A mi papá le encantaban las salchichas

o guiso 50/50 con fresco

seguro ... lo estoy poniendo en servicio ...

seguro ... lo estoy poniendo en servicio ...

Elena Bo me dio una buena receta, que no encontraré. y asi es como lo apago

Relleno de repollo para pasteles o simplemente repollo en Oursson MP5005 (Tumanchik)

[Tumanchik]

Tumanchik, Leo, pero claro) lo remuevo una vez al día con una espátula de madera. Es solo que todo el mundo escribe durante dos o tres días, así que me preocupé. Ya un par de veces no he fermentado el repollo de otras formas, decidí este año darme otra oportunidad)

[Tumanchik]

Tumanchik, Leo, pero claro) lo remuevo una vez al día con una espátula de madera. Es solo que todo el mundo escribe durante dos o tres días, así que me preocupé. Ya un par de veces no he fermentado el repollo de otras formas, decidí este año darme otra oportunidad)

¡muy bien! no te preocupes y espera. a veces fermenta durante 5 días. nada mal. El nitrato de col contra la fermentación se ajusta inicialmente. ¡pero definitivamente ganaremos! en la siguiente ra (si es por supuesto) agregue el pepinillo de este repollo

[Tumanchik]

Tumanchik, gracias, calmado! Bueno, 5 entonces 5, déjalo ser, cuanto más ha comenzado el proceso, el olor ya está ahí y la salmuera se ha vuelto agria, pero el repollo todavía no está listo. Espero que sea la próxima vez, de lo contrario la codicia roe la compra de encurtidos en las tiendas, y lo comemos mucho.

[Tumanchik]

Tumanchik, gracias, calmado! Bueno, 5 entonces 5, déjalo ser, cuanto más ha comenzado el proceso, el olor ya está ahí y la salmuera se ha vuelto agria, pero el repollo todavía no está listo. Espero que la próxima vez lo sea, de lo contrario la codicia roe la compra de encurtidos en las tiendas, y lo comemos mucho.

Te entiendo mucho
esperaremos el resultado

Irina, dime, ¿y si la sal no es gruesa? ¿Funcionará?
Y decidí unirme al coro de críticas favorables, pero la sal está bien.

Irina, dime, ¿y si la sal no es gruesa? ¿Funcionará?
Y decidí unirme al coro de críticas favorables, pero la sal está bien.

Mariana, teóricamente la sal yodada puede ablandar el repollo. Yo mismo nunca he fermentado en sal fina. Quizás una de las chicas lo intentó. Pero para no ser contestado, será tu decisión, ya que la sal es diferente para cada persona.

[Irina]

Irina¡Ira!
¡Probamos el repollo hoy! ¡¡¡súper!!! : rosa: todo, no más palabras. Pero hace frío aquí y cociné durante 3 días.

[Irina]

Irina¡Ira!
¡Probamos el repollo hoy! ¡¡¡súper!!! : rosa: todo, no más palabras. Pero hace frío aquí y cociné durante 3 días.

¡esta bien! ¡aumentará su inmunidad en vísperas del reasentamiento! 3 días todavía no es suficiente .. y más fermentado.

¡¡¡Pregunta!!! y si tomas 3 litros de agua y 2 litros de salmuera, ¿cuánta sal debes poner ??? Ya he diluido 60g (por 3 litros de agua) ...

¡¡¡Pregunta!!! y si tomas 3 litros de agua y 2 litros de salmuera, ¿cuánta sal debes poner ??? Ya he diluido 60g (por 3 litros de agua) ...

Lena, ¿entendí bien que 3 litros de agua para salmuera fresca y 2 litros de salmuera vieja? Si es así, entonces todo está correcto tomó 60 gramos. sal por 3 litros. agua + 2 litros de salmuera vieja.

correctamente tomó 60 gr. sal por 3 litros. agua + 2 litros de salmuera vieja.