Empanadas rellenas de cebolla y huevo

Empanadas rellenas de cebolla y huevo
Categoría: Panadería
Ingredientes
Harina de trigo 1250 g
Leche 300 ml
Yemas 3 uds.
Azúcar 150 g
Mantequilla 70 g
Rast. aceite 70 ml
Levadura fresca 70 g
Una pizca de sal
Relleno:
Cebollas verdes 300 g
Mantequilla 100 g
Huevo 8 uds.
Sal, pimienta blanca molida al gusto
Metodo de cocinar

Combinar la levadura, 50 gr. azúcar, 200 ml. leche tibia y media harina. Revuelva y caliente durante 3 horas. Agregue las yemas, diluidas en 1 cucharadita. agua, sal y azúcar restante. Mezcla. Agregará b mantequilla vegetal y derretida. Amasar la masa, añadiendo poco a poco el resto de la harina. Cubrir con una toalla y dejar fermentar durante 1 hora. Durante este tiempo, amase la masa 1-2 veces. Coloque la masa sobre la mesa, espolvoreada con harina, divida en 30 piezas, cubra con una toalla. Resiste hasta que duplique su tamaño. Después de probar, dale forma a las hamburguesas.

Picar las cebolletas y freírlas en mantequilla durante no más de 5 minutos. Hervir los huevos a ebullición, picar finamente, mezclar con cebolla, sal, sazonar con pimienta blanca.

Coloque una bola de masa en la palma de su mano, amásela ligeramente con la otra mano Coloca el relleno en el medio y pellizca la masa. Coloque el pastel en una bandeja para hornear cubierta con pergamino. Deje que la masa suba nuevamente, cepille la superficie de las tartas con yema de huevo y hornee durante 7-8 minutos en el horno precalentado a 220 0 С

Nota
Los pasteles hechos con esta masa resultan muy sabrosos. Recomendar

¡Cuántos panaderos, tantos rellenos de cebolla y huevo!
Cebolla + sal - techo + huevo.

Krosh, ¿la masa es más sabrosa que hornear o freír?

[lina]

lina
Para ser honesto, no he intentado freír esta masa, ¡pero los pasteles horneados son increíbles, honestamente!

en nuestro lugar de trabajo llamaban a esos pasteles "Robin Hoods". porque "con cebolla ... y con huevos")))