Pasteles del tío Bilbo - receta con foto en Mcooker: mejores recetas

Tartas del tío Bilbo

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
Harina	250 g
Mantequilla	75 g
Leche	100 ml
Levadura en polvo	2 cucharaditas
Sal, nuez moscada	por un pellizco
Ternera hervida	350 g
Corazón de cerdo hervido	300 g
cebolla roja	1 PC.
Pepinillos en vinagre	1-2 uds.
manzana	1 PC.
Queso crema	100 gramos
Sal, pimienta, nuez moscada	gusto
Aceite vegetal \|\|\|\|\|\|\|	1 cucharada. l.
\|\|\|\|\|\|\| Huevos	190 g
Azúcar	150 g
Leche	50 gramos
Mantequilla	35 g
Melaza o miel	1 cucharadita
Harina	120 g
Yema de huevo	1 PC.
Azúcar	60 g
Harina	120 g
Mantequilla	75 g
Vainilla	1 bolsita
Manzanas	600-700 g
jugo de manzana	200 ml
Maicena	45 g
Agua	75 g
Ralladura y jugo de media lima
Azúcar	50 gramos
Mermelada de albaricoque	50 gramos

Metodo de cocinar

Pastel de carne
1. Cortar la cebolla y el corazón hervido en cubos y sofreír en aceite vegetal. Rallar la manzana en un rallador grueso, cortar los pepinos lo más pequeños posible. Muela la carne hervida con una licuadora y combine todos los ingredientes para el relleno. Sazone con sal, pimienta y sazone con nuez moscada (preferiblemente recién rallada).
2. Preparar la masa: mezclar la harina con el polvo de hornear y moler con mantequilla fría hasta obtener migas.
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Agrega la leche, la sal y la nuez moscada, amasa la masa.
3. Divida la masa en 2 partes desiguales. Extienda la mayor parte de la masa y coloque el relleno encima.
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Estirar la segunda parte de la masa, cubrir el relleno encima, pellizcar bien los bordes. Engrasar con un huevo y hornear a 180 grados hasta que se doren durante 30-40 minutos).
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pie de manzana
1. Preparar un bizcocho (190 g de huevos + 150 g de azúcar + 50 ml de leche + 35 g de mantequilla + 120 g de harina + miel o melaza). Vea la tecnología para hacer una galleta de este tipo aquí.
2. Preparar masa quebrada de yema, azúcar, harina y mantequilla: batir la yema con el azúcar, añadir la mantequilla blanda, sin dejar de batir, llevar a un estado cremoso. Agrega harina. Junta la masa en una bola. Reserva aproximadamente 1/5 de la masa. Distribuya el resto en la parte inferior del formulario sin hacer un lado. Coloque en un horno precalentado durante 5-7 minutos. Retirar y untar con mermelada de albaricoque.
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Cubrir con un bizcocho de galletas.
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Pon el relleno de manzana encima.
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3. Llenado.
Hervir el jugo de manzana. Agregue el jugo y la ralladura de lima, 50 g de azúcar (se puede aumentar o disminuir el azúcar según la acidez deseada en el relleno). Diluir la maicena con 75 ml de agua, verter en jugo de manzana hirviendo, dejar espesar. Revuelva esta masa con las manzanas cortadas en rodajas finas.
4. Espolvoree la parte superior del pastel con las migas de la masa restante mezclada con almendras. Coloque en el horno a fuego lento durante 1 hora.
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Nota

- ¡Qué reunión más divertida! ¡Ojalá los que lleguen tarde encuentren algo para comer y beber! ...
“Y también mermelada de frambuesa y tarta de manzana”, dijo Bifour.
“También pastel dulce y queso”, dijo Bofur.
"Pastel de carne y ensalada", dijo Bombur.
"Y más pasteles y galletas ... y cerveza ... y café, si no te importa", dijeron los gnomos uno tras otro.
- ¡Y por favor agregue algunos huevos! - gritó Gandalf luego de huir al almacén de Bilbo. - ¡Y coge unas gallinas frías con tomates!

JRR Tolkien "El Hobbit"

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El pastel de carne no se hizo deliberadamente con masa de levadura, ya que el profesor trajo los rasgos de la cultura nacional inglesa al mundo de la Tierra Media, y los amantes de los hobbits comieron el pastel de carne tradicional inglés.
Y desde la época de la reina Victoria, los productos horneados con galletas se han convertido en una parte tan integral de la cultura inglesa como, por ejemplo, el té de cinco horas, por lo que para el postre los hobbits están felices de comer tal pastel de manzana.

Cocine con amor y buen provecho