Mkhali o verduras en salsa de nueces

Mkhali o verduras en salsa de nueces

Categoría: Platos de frutas y verduras

Cocina: georgiano

Ingredientes
Cualquiera de las verduras sugeridas	500 g-700 g
Para la salsa:
Nueces sin cáscara	medio vaso
Bulbo	1 grande
Ajo	2-3 dientes
Vinagre de sidra de manzana o vino	1 cucharada. l.
Verduras de gallo, cilantro, eneldo
Pimiento rojo molido
Hmeli-suneli
Rast. petróleo

Metodo de cocinar

• En salsa de nueces, puedes cocinar casi cualquier verdura: espinacas, hojas de remolacha, puerros, espárragos y otras más tradicionales: repollo blanco y coliflor, remolacha, berenjena, judías verdes, tomates verdes.
• Preparar verduras: repollo, remolacha, berenjena, verde. Los tomates, las judías verdes deben hervirse hasta que estén blandas (¡pero no demasiado cocidas!), exprimidas y picadas con un cuchillo grande sobre una tabla de madera. Debe haber trozos, pero no de ninguna manera pasta. Deje las verduras de hoja verde y píquelas también. Las remolachas se pueden rallar en un rallador grueso.
• Para salsa de nueces Picar las nueces (picadora de carne o licuadora), triturar los ajos, freír las cebollas finamente picadas hasta que estén ligeramente doradas, picar las hierbas finamente. Mezclar todo, sal, agregar pimiento rojo picante y lúpulo suneli al gusto, agregar vinagre y mezclar todo bien.
• Sazona las verduras con salsa de frutos secos, mezcla bien, puedes decorar con semillas de granada y hierbas. Sirva frío como bocadillo.
• Hice tomates verdes en salsa de maní. Los corté en 4 partes, les quité el jugo con las semillas y los puse en agua hirviendo durante 5-7 minutos. Entonces todo está según la receta.