Panqueques de cuajada

Panqueques de cuajada

Categoría: Recetas culinarias

Ingredientes
requesón seco de cualquier contenido de grasa	500 gramos, tomo queso casero granulado. Solo que no en un tubo, es muy líquido y tomará mucho
huevos	3 piezas.
sal	1/2 cucharadita
azúcar	3-4 cucharadas l. o según tu gusto
Aceite para freír	vegetal, cremoso, derretido - opcional
harina de trigo	4 cucharadas l. con un portaobjetos (aproximadamente 60-70 gramos)

Metodo de cocinar

• En un tazón, mezcle el requesón con los huevos, la sal, el azúcar, la harina, hasta que una masa no sea densa y se pegue a sus manos. La masa debe quedar blanda.
• Coloque la masa en un plato con harina con una cuchara, enrolle la harina, forme una bola en las palmas, luego haga una torta plana de no más de 1 cm de grosor y coloque las tortas planas sobre el aceite calentado en una sartén. Freír por ambos lados hasta que estén tiernos y dorados.
• Los panqueques son suaves y tiernos. Nunca froto el requesón a través de un colador y no lo froto completamente con una cuchara, sino que dejo los granos de cuajada como están, luego en los panqueques se puede sentir el sabor del requesón, no de la harina. También agrego un poco de harina, que es solo para mantener la cuajada unida.
• Muy sabroso. Inténtalo tú mismo.

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Entonces esto es un pastel de queso. Yo hago lo mismo, solo que de forma diferente. Y agrego azúcar de vainilla para aromatizar y huevo 1, de lo contrario resulta muy líquido. Delicioso

Entonces esto es un pastel de queso. Yo hago lo mismo, solo que de forma diferente. Y agrego azúcar de vainilla para darle sabor. Delicioso

En general sí, pero más fina y tierna, no tan espesa como las tartas de queso, para esto no me gustan las tartas de queso. Hay mucha menos harina en los panqueques y se conserva la estructura de la cuajada.

Así es como lo hago yo. Por 400g. requesón: 1 huevo, un poco de sal, 60g. azúcar, 60 gr. harina y azúcar de vainilla. Casi lo mismo. Son tiernas y muy cuajadas.

[Administración]

Administracióny yo también los hago. Todo va exactamente según la receta, incluso yo también le doy forma. Pero yo lo llamo - pasteles de queso, como Elena Bo. Aunque el nombre no juega ningún papel aquí: los pasteles de queso o los panqueques siguen siendo deliciosos.

Buen provecho para todos y deliciosos panqueques

Admin, lo probaré de acuerdo con su receta. Pon una cuchara en la sartén y no te ensucies las manos.

Admin, lo probaré de acuerdo con su receta. Pon una cuchara en la sartén y no te ensucies las manos.

Lena, ji-ji, ja-ja Pruébalo en salud

Admin, lo hizo. Delicado. Muy conveniente con cuchara

[Lena]

Lena, y lo que dije, realmente panqueques, no syrniki

Buen provecho

Dime, si no lo sumerges en harina, ¿se quemará? No mojes los panqueques de verduras

Dime, si no lo sumerges en harina, ¿se quemará? No mojes los panqueques de verduras

Pruébelo usted mismo como más le guste.

Dime, si no lo sumerges en harina, ¿se quemará? No mojes los panqueques de verduras

Ahora te cuento cómo lo hice.
Yo, siendo el más inteligente, solo leo la receta. Me di cuenta de que se diferencia de mis tartas de queso solo en la cantidad de huevos y, por lo tanto, en una consistencia más líquida. Y también entendí qué poner con una cuchara. Eso es todo, me quedé atascado. Bueno, hice precisamente eso. Mezclé todo. Calentó una sartén con mantequilla y la puso allí con una cuchara.
Pero resulta que debería haber sido diferente
Así que no tengas miedo, no se quemarán. El mío no se quemó, mira qué guapos en la foto.

¿Qué no puse allí :))) y kéfir, y crema agria, y una manzana Bueno, y requesón, por supuesto que lo frí sin harina (no me gustan los fabricantes de requesón para eso). Sabroso. ¡Gracias!

¿Por qué no puse allí :))) y kéfir, y crema agria, y una manzana Bueno, y requesón, por supuesto, lo frí sin harina (no me gustan los fabricantes de requesón para eso). Sabroso. ¡Gracias!

Así es, conectaron su fantasía y obtuvieron

Las frito en espolvoreadas de harina y una cuchara en una sartén, según sea necesario

[Administración]

Administración, Hice una cazuela en una olla de cocción lenta usando esta receta. Agregado solo pasas, ciruelas. mantequilla y un paquete de azúcar de vainilla. El resultado es una cazuela de cuajada clásica:



Entonces esta receta es universal, puedes cocinar panqueques, pasteles de queso, guisos.

Bueno artesanos

[Administración]

Administración, Hice una cazuela en una olla de cocción lenta usando esta receta.

¿Puedes compartir la receta de un delicioso?

[Rezlina]

Que necesitas:

Requesón de cualquier contenido de grasa seco - 500 gramos, tomo queso casero granulado. No en tubo, es muy líquido y se necesitará mucha harina para amasar la masa.
Huevos - 3 piezas
Harina - 4 cucharadas. l. con un portaobjetos (aproximadamente 60-70 gramos)
Sal - 1 \ 2 cucharadita.
Azúcar - 3-4 cucharadas. l. o según tu gusto.

Rezlina, agregado a esta receta

Mantequilla (ablandada) - 40 g + 10 g para engrasar el molde
Azúcar de vainilla - 8 g (1 sobre)
Pasas - 100 g

Mezclar todo, poner en forma de multicocina, previamente engrasado con mantequilla. Ponga el programa "Hornear" - 40 min. Después de la señal, dejar calentar durante 15 minutos. Luego, desconéctelo de la red, abra la tapa y deje enfriar a un estado cálido.

La cuajada tomó el 9%.

¡Gracias! ¿Por qué es necesario desconectarse de la red?

Sí, probablemente no sea necesario. Yo nunca apago el mío.

¡Gracias! ¿Por qué es necesario desconectarse de la red?

Presione el botón "detener" para evitar el calentamiento.

¡Gracias! ¿Por qué es necesario desconectarse de la red?

Pero debido a que las instrucciones dicen después de cada ejemplo de cocción: "¡desconecte el dispositivo que no funciona!", Y se muestra cómo desenchufar el enchufe del tomacorriente, ¡compruébelo usted mismo!
Tenemos picos de voltaje en las redes eléctricas y son tan fuertes (aunque muy raramente) que incluso el dispositivo en modo de suspensión puede deteriorarse. Será una lástima. ¿Por qué arriesgarlo? Después de todo, ¡quitar el enchufe del tomacorriente no es tan difícil!

Está bien, todo esto es una tontería, su refrigerador está siempre encendido y nadie apaga la televisión.

Está bien, todo esto es una tontería, su refrigerador está siempre encendido y nadie apaga la televisión.

Dado que están diseñados para esto, quizás su unidad eléctrica sea más confiable que la de una multicocina, sobre lo que el fabricante advierte honestamente. El negocio del maestro, acabo de explicar por qué vale la pena desconectar. Cada uno decide por sí mismo. Y, por cierto, los casos de combustión espontánea de televisores que están en modo de suspensión están lejos de ser infrecuentes.

Pero debido a que las instrucciones dicen después de cada ejemplo de cocción: "¡desconecte el dispositivo que no funciona!", Y se muestra cómo desenchufar el enchufe del tomacorriente, ¡compruébelo usted mismo!
Tenemos picos de voltaje en las redes eléctricas y son tan fuertes (aunque muy raramente) que incluso el dispositivo en modo de suspensión puede deteriorarse. Será una lástima. ¿Por qué arriesgarlo? Después de todo, ¡quitar el enchufe del tomacorriente no es tan difícil!

Anastasia escribió todo correctamente, no tengo nada que agregar.
Es solo que siempre apago el multicooker de la red después de su uso. El enchufe está a mi lado. Para alguien que lo tiene en un lugar de difícil acceso, probablemente sea más conveniente apagar el botón del dispositivo.

Abrí esta receta 3 veces probablemente. Pero no está claro si se trata de syrniki o panqueques. Y cuando no está claro, no me gusta. Y entonces ella se fue.
Y hoy decidí usar el requesón sobrante (bastante). No se pueden hacer pasteles de queso, bueno, muy poco. Y recordé esta receta. Bueno, creo que Admin no tiene recetas malas (ya hice algo. Gracias). Me arriesgaré.
Escuche, esto es CLASE! Estos no son pasteles de queso ni panqueques. Esto es algo nuevo. Conseguí un soufflé de cuajada con una corteza deliciosa.
PD He estado haciendo guisos así últimamente. Resulta muy suave. Y no pensé en eso para los panqueques. Gracias.

Gracias por la respuesta

Y gracias por usar mis recetas, les deseo una deliciosa comida y cocina.

Abrí una receta de panqueques de requesón; pensé que habían inventado algo nuevo, ¡pero resultó ser una receta para mis pasteles favoritos de cazuela y queso!
Siempre lo hago de acuerdo con una receta similar, solo (!!!) El requesón para la cazuela debe frotarse a través de un colador: una cazuela con granos de requesón es algo terrible para mí, como grumos en sémola. En lugar de harina, agrego sémola y bastante almidón. Esparzo la parte superior con pasas: se ve muy bien si lo hornea en una olla multicocina y no le da la vuelta. Se puede diseñar cualquier patrón.
También hago tartas de queso según esta receta, solo uso 1 huevo. Lo unté con una cuchara, ¡resulta un requesón suave y sabroso! Los pasteles de queso densos con harina fueron inventados por alguien perezoso. Por el bien del interés, abrí un libro de principios de los 90, cocina para niños: hay exactamente la misma receta para pasteles de queso.
Por cierto, si muele requesón para pasteles de cuajada a través de un colador y moldea en barras, obtendrá barras de cuajada, aquí también, alguien dio la receta. ¡Te diré unos palitos muy sabrosos!

En uno de los cafés de Kiev, estos dedos de cuajada se empanan en crutones finamente molidos y se fríen. Deliciosamente increíblemente, pero para FEGura es muy dañino

[panqueques de cuajada,]

Mis planes no incluían hacer guisos o tartas de queso, que no nos gustan mucho.

Lo hago deliberadamente panqueques de cuajada, que son mucho más tiernos que los pasteles de requesón, y me gusta hacer panqueques con requesón no rallado, cuando el requesón natural se siente como pequeños grumos y no como una masa de requesón sin rostro.

[Residente de verano]

Residente de verano, Solo las frito en un poco de aceite sin empanizar. El único problema es cómo se forma la barra, la masa es bastante líquida. Tomo la masa, la distribuyo en una bolsa, corto la barra con una espátula, la giro con una espátula hasta obtener una salchicha y la llevo con una espátula a una sartén, allí espora con dos espátulas (le quito la adicional). ¡El sabor es simplemente incomparable!
Administración, pero ¿qué son los panqueques de todos modos? El resultado final me parece lo principal. Es solo que muchos ya han dicho que cocinan panqueques de queso de acuerdo con esta receta, y siempre han considerado que son panqueques de queso, incluidos los libros de cocina que lo confirman. Es solo que los pasteles de queso son diferentes: con mucha harina, que se enrolla en salchicha y se corta, y con una pequeña cantidad de harina, que se unta con una cuchara. Por cierto, en los pasteles de queso, también me gusta el requesón sin limpiar, pero en guisos y palitos, solo en puré. Si les digo a mis dos abuelas familiares que han estado haciendo panqueques, no pasteles de queso, toda su vida, honestamente no me entenderán.
En general, ¿cuál es la diferencia de lo que se llama? ¡Lo principal es un resultado decente!

Muy sabroso, gracias por la receta.
Me gustó especialmente la cuchara en la sartén: la mesa está limpia, los bolígrafos también.

El pastel de queso es lo que contiene queso de leche = requesón, y los panqueques son la forma y el método de horneado))
Por lo tanto, tanto "syrnik" como "panqueques de cuajada" son igualmente adecuados en este caso.

Los pasteles de queso contienen más harina y tienen una consistencia de masa más dura.
Prefiero y pruebo la versión de panqueques, suave y con menos harina en la masa

Comer por la salud

por lo que hay "albóndigas" en forma, en los pasteles de queso es duro)
pero nunca me han salido bien todavía
Yo, en general, golpeo la lingüística