Albóndigas al vapor (receta de masa inusual)

Albóndigas al vapor (receta de masa inusual)

Categoría: Platos de cereales y productos de harina

Ingredientes
Para la prueba:
Queso cottage	1 vaso
Huevos	4 cosas
Harina	cuanta masa tomará
Azúcar	1 vaso
soda	1 cucharadita
sal	0,5 cucharaditas
Relleno
Queso cottage	800 g
Azúcar	gusto
Huevo	1-2 piezas

Metodo de cocinar

• Una vez, hace unos diez años, me invitaron a albóndigas con requesón. Fueron cocidos al vapor.
• La masa estaba muy sabrosa, tierna, aireada, derretida en la boca. Cuando comencé a preguntar por la receta, la respuesta siguió, dicen, la masa es la más común en el kéfir con soda. Todos mis intentos de hacer tales albóndigas no tuvieron éxito. En esto me calmé.
• Unos años más tarde, con una compañera de trabajo, hablamos sobre las albóndigas y ella me compartió la receta, asegurándome que las albóndigas resultarían increíblemente sabrosas.
• Los preparé y reconocí en ellos los mismos que una vez intenté en vano crear.
• La receta es muy simple.
• Prepare el relleno: agregue azúcar, huevos al requesón, mezcle.
• Batir los huevos con azúcar y sal en una espuma, agregar el requesón, batir nuevamente. Vierta la harina tamizada con soda. Amasar una masa suave. Estirar la masa en una capa de 0,5 - 0,7 mm de grosor, cortar los círculos con una taza, rellenar y pellizcar. Cocine al vapor durante 15-20 minutos. Engrase las albóndigas terminadas con mantequilla. Las bolas de masa no se ponen rancias, permanecen igual de blandas.
• 
• Hay ciertas sutilezas al trabajar con esta prueba.
• - Tan pronto como se amase la masa, extienda inmediatamente y esculpe las albóndigas, porque la masa con soda sube una vez, si las albóndigas no son tan exuberantes durante mucho tiempo. En este sentido, preparo el relleno con anticipación.
• - Se puede hacer cualquier relleno. Tenía fresas espolvoreadas con una mezcla de almidón y azúcar.
• - Tomo queso cottage de la tienda 9% de grasa
• - la cantidad de azúcar en la masa se puede reducir de forma segura
• - de la norma dada de masa, obtengo muchas bolas de masa, para mí, mi esposo y mi hijo pequeño hago la mitad de una porción
• - Siempre agrego harina a ojo.
• Estaban estos:
• 
• 
• Después de 20 minutos se volvieron
• Ayudar a sí mismo
• 

Hora de prepararse:

2 horas

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De hecho, inusual. Y, a juzgar por la foto, muy suave. ¡Definitivamente lo intentaré!

¡Qué tiernas albóndigas resultaron!
Muy apetitoso: ¡quería probar de inmediato al menos una pieza!

¡Una receta muy interesante e inusual! ¿Puede congelar bolas de masa preparadas para usar en el futuro? ¿Y luego cocido al vapor directamente congelado?

Chicas, gracias por los comentarios. Las albóndigas son realmente deliciosas. Te aconsejo que cocines. Especialmente con bayas.
Mamamaxa, nunca he intentado congelarme, no sé qué saldrá de ello.

¡Gracias por la receta!

¡Las albóndigas son hermosas! ¿Y un vaso de 250 ml o de una multicocina de 180 ml?

¡Las albóndigas son hermosas! ¿Y un vaso de 250 ml o de una multicocina de 180 ml?

En la receta original, se requería 1 kg de requesón y de esta cantidad 1 vaso de requesón entró en la masa y el resto en el relleno. Tomo un paquete de requesón para la masa, en lugar de un vaso y 4-5 paquetes para el relleno.

¡Albóndigas geniales! Y lo más importante, aumentan de tamaño. Esto es relevante para mí. Siempre empiezo con pasteles pequeños y termino con "zapatos de líber". La boca se regocija con un gran trozo.

Siempre empiezo con pasteles pequeños y termino con "zapatos de líber". La boca se regocija con un gran trozo.

similar

¡Albóndigas geniales! Y lo más importante, aumentan de tamaño. Esto es relevante para mí.Siempre empiezo con pasteles pequeños y termino con "zapatos de líber". La boca se regocija con un gran trozo.

¡Oh, otro pariente! Tanyusha-Zhivchik dio una receta para albóndigas de levadura, allí me arrepentí de tener un tavo con dimensiones, bueno, no soy superficial

Albóndigas al vapor (receta de masa inusual

Oh ... e hice esas bolas de masa cuando era niño. Excelente gracias al requesón.

Siempre empiezo con pasteles pequeños y termino con "zapatos de líber".

Antes de modelar, pones un vaso, un vaso y una taza grande a tu lado.

Oh ... e hice esas bolas de masa cuando era niño. Excelente gracias al requesón.

Sí, y cuando amasas la masa y no crees que estará tan aireada.

Anna, ¿y cuánta harina hay en la masa? Me gustó la receta, pero la frase "cuánto se necesitará" siempre me confunde. Al menos una cantidad aproximada ...

Natalia, bueno, nunca lo medí. Siempre lo vierto en cualquier masa. Probablemente 3 vasos de una máquina de pan 1 cucharada (230 ml) y luego mire la consistencia, probablemente aún tenga que agregar, hasta un kolobok suave. No hagas cosas interesantes.

[Empanadillas al vapor]

Siempre lo vierto en cualquier masa. Probablemente 3 vasos de una máquina de pan 1 cucharada (230 ml) y más en consistencia, a un kolobok suave. No hagas cosas interesantes.

Creo que la cantidad de harina debe medirse con precisión en gramos e indicarse. Por eso es una receta.
Ni siquiera intenté exponer mi receta Empanadillas al vapor
hasta que medí la harina con precisión.

Schass, me estrangularé con mi propia lengua, porque me la tragaré, mirando esta tentación.

Azufre, no es necesario que se ahogue con la lengua, seguirá siendo útil cuando los tenga. En Turquía, las cerezas son muy adecuadas para el relleno, allí son muy grandes y sabrosas.

¡Gracias por la receta inusual! Me gusto mucho. Solía ​​hacerlo con leche agria, ¡ahora solo con requesón! Un matiz: la masa es pegajosa, debe agregar harina al amasar y esculpir. ¡Los peluches son excelentes!