Crumble con verduras

Categoría: Platos de verduras

Ingredientes
Aceite vegetal	2 cucharadas. l.
Calabacín	1 PC.
Berenjena	1 PC.
Queso sulguni	100 gramos
Tomates	2-3 uds.
Harina	150 g
Mantequilla (fría)	75 g
Pimienta negro	gusto
sal	gusto
Almendra	50 gramos
Tomillo seco	1/2 cucharadita

Metodo de cocinar

Durante el verano, el sabor del calabacín / berenjena ya estaba un poco harto, así que rebusqué en busca de una receta no muy confusa, pero no usada en exceso, con verduras familiares. Encontré este. Es cierto que es muy simple, satisfactorio y sabroso.
Calabacín, berenjena, queso cortado en cubos grandes.
Caliente el aceite vegetal en una sartén. Agregue el calabacín, la berenjena y cocine a fuego alto, revolviendo constantemente, durante 7-10 minutos hasta que estén suaves.
Engrase ligeramente una fuente para hornear con aceite vegetal. (Tengo uno de cristal de unos 25x35 cm). Ponle el calabacín frito con berenjena. Añadir sal y pimienta al gusto.
Ponga queso suluguni, cortado en cubos grandes, sobre las verduras (recomiendo poner más para los amantes del queso).
Para queso - tomates, cortados en aros. Salpimentar ligeramente.
Combine la harina, el tomillo, 1/2 cucharadita. sal y mantequilla fría, cortada en trozos. Es conveniente hacer esto en un procesador de alimentos: mezclar hasta que se desmenucen y agregar las almendras molidas. No tenía almendras, así que lo hice sin ellas.
Coloque las migas sobre las verduras y extiéndalas uniformemente por la superficie.
Hornee en un horno precalentado a 180 grados durante unos 30 minutos, hasta que el crumble esté dorado.
Servir inmediatamente.
¡Buen provecho!
La receta original está aquí 🔗

Nota

A mi marido no le gusta mucho la berenjena, pero le gustó en esta cazuela. Aunque dijo que lo más delicioso es la miga de encima. Espero que también te guste esta cazuela.