Cuajada casera en forma Stadler multicocina

Mashul, buena salud) esta vez puedes ver esa cuajada fresca) e incluso de leche casera .. super

Hice esta cuajada varias veces: ¡es muy simple de ejecutar y generalmente no es sabrosa!

Gracias, Tina, ¡genial!

Puedo mostrar lo que obtuve de 3 litros de leche casera:

También quiero llamar la atención de aquellos que solo van a hacer tal cuajada: vea cuántos grados da su MV al calentar. Tengo un Dex-50, le tomó solo 5 minutos (para una lata de 3 litros) derretir el requesón. Y para 2 litros y en total 3 minutos fue suficiente.

¡Gracias por el consejo!) Queso cuajado Sorprende tu calentamiento múltiple

¡Sí, la calefacción es genial! Si lo dejaba durante 60-80 minutos, sacaba un trozo de elástico

Haría queso derretido Envié una idea, debes lidiar con este problema

Mi caricatura tiene un modo manual. Allí puede configurar 40 y 60 grados.
La próxima vez intentaré hacer la cuajada no calentando, sino a 60 grados, manualmente.
Me daré de baja sobre el resultado.

¿Así que cómo? ¿Lo has probado manualmente? También tengo DEKH-60, también quiero usarlo manualmente, pero no sé qué temperatura elegir. Elena BO citó una cita de que es imposible superar los 50 grados, aunque para las niñas a los 70 grados. sale maravillosamente

Aquí encontré en un solo lugar la tecnología para separar el suero por calentamiento:

• La cuajada no debe calentarse por encima de 50 oC. De lo contrario, todos los microorganismos beneficiosos morirán.
  

[/ lista]

Es el coágulo que no puede ser, él mismo no se calienta El suero que se separa resulta estar muy caliente, y el coágulo en sí está un poco tibio

Es el coágulo que no puede ser, él mismo no se calienta El suero que se separa resulta estar muy caliente, y el coágulo en sí está un poco tibio

Leo el tema y luego resulta una gran cantidad de tiempo: de 3 minutos. hasta una hora y media. No lo se ahora

Yara, tengo un cálculo para un escalonador y para 2 litros de leche agria, la leche en general puede comportarse de manera diferente incluso debajo de una vaca, pero con diferentes rendimientos de leche. Y por lo tanto, la primera vez que se enfoca en las imágenes, y luego es más fácil

Yara, tengo un cálculo para un escalonador y para 2 litros de leche agria, la leche en general puede comportarse de manera diferente incluso debajo de una vaca, pero con diferentes rendimientos de leche. Y por lo tanto, la primera vez que se enfoca en las imágenes, y luego es más fácil

Dex tiene un calentamiento de 72 a 77 grados, como Stadler,

.... estamos como 70 grados

pero tal rapidez de preparación como en Antonina 104 en DEX me confundió Bueno, nada, lo intentaré mañana.

Tal vez se calentó ... o se calienta instantáneamente, no como un stler ... Y, incluso cuanto más rápido se cocina, más pequeña es la capa de leche en la sartén ... bueno, las peculiaridades de la leche en sí, como la versión de Yar, estoy seguro de que todo saldrá bien.

Yara, estoy seguro de que todo saldrá bien

No me preocupo, solo estoy pensando

Tengo un Dex-50, le tomó solo 5 minutos (para una lata de 3 litros) derretir el requesón. Y para 2 ly en total 3 minutos fue suficiente. [/ Izquierda]

Algo las dudas me atormentan.

Pero tengo una especie de tontería con el requesón. Cuando puse el requesón a calentar (nuevamente una cacerola llena), pensé que 1 hora es suficiente. En general, lo olvidé, pero recordé cuando habían pasado 1,5 horas. El resultado es un requesón seco y no sabroso. (

Aquí hice un excelente requesón.
https://mcooker-esm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=278352.0

Y cuál es la razón ahora, no lo entiendo.

Tanya, todavía tienes que mirar ... La densidad de la leche probablemente era diferente

Algo las dudas me atormentan.

Casi, y yo soy el mismo

En general, lo olvidé, pero recordé cuando habían pasado 1,5 horas. El resultado es un requesón seco y no sabroso. (
Aquí hice un excelente requesón.
https://mcooker-esm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=278352.0
Y cuál es la razón ahora, no lo entiendo.

Así que escribí sobre tu hora y media. Pero es extraño que tanto allí como en 1,5 horas, pero el resultado es diferente

Chicas, AU)) Hace calor afuera, verano, la leche es diferente ... No sé cómo unos 5 minutos, pero a partir de los 40 minutos puedes empezar a ver la preparación.

[Tina]

Tanya, todavía tienes que mirar ... La densidad de la leche probablemente era diferente

Tina, así que la leche de la misma vaca era.

Pero es extraño que tanto allí como en 1,5 horas, pero el resultado es diferente

Lo haré de nuevo. Y también una cacerola llena, como en épocas anteriores. Pero ya por 50 minutos y pon la alarma para no olvidar.

¿Se broncea y la vaca come lo mismo y siente lo mismo?) El contenido y la densidad de la leche y la grasa serán muy diferentes en diferentes condiciones. A veces de 3 litros de crema 0,5 litros, a veces un litro, y a veces Lo mismo es probablemente solo la tienda Así que pon la alarma

Casi, y yo soy el mismo

Por cierto, sobre el tiempo. Bien pueden ser 5 minutos. Pero entonces, en general, no veo el sentido de manipular la caricatura. Solo ensucia la cacerola.
El hecho es que el requesón se elabora de diferentes maneras. Para mí, lo de siempre, como el de Tina, es decir, calentar. Y hay, esa cuajada se hace con leche cuajada "cruda2, es decir, sin recurrir al tratamiento térmico. Cogimos la cuajada y la echamos en una gasa - aquí está la cuajada.

¿Se broncea y la vaca come lo mismo y siente lo mismo?) El contenido y la densidad de la leche y la grasa serán muy diferentes en diferentes condiciones.

No sabía cómo se sentía la vaca. Honestamente...
Pero que la leche era diferente (grasa y densidad), entonces sí ... me di cuenta. Pero la hierba no es tan jugosa al final del verano.

Tanya, entonces le preguntarías. Dado que la leche no es tan gorda, tal vez no le guste algo
Y sobre el requesón en 5 minutos de Antonina .. el hombre dice - ella cocinó en Dex .. Y de la foto - el requesón se calienta bien, tal vez su caricatura esté muy caliente

Tanya, entonces le preguntarías. Dado que la leche no es tan gorda, tal vez no le guste algo

Bueno ... la próxima vez le escribiré una carta con una pregunta.

Y sobre el requesón en 5 minutos de Antonina .. el hombre dice - ella cocinó en Dex .. Y de la foto - el requesón se calienta bien, tal vez su caricatura esté muy caliente

¿Y qué? También cociné en DEX.

Deliciosas cuajadas para todos

Tanya, entonces le preguntarías. Dado que la leche no es tan gorda, tal vez no le guste algo.
Y sobre el requesón en 5 minutos de Antonina .. el hombre dice - ella cocinó en Dex .. Y de la foto - el requesón se calienta bien, tal vez su caricatura esté muy caliente

Veo que todos cuestionaron mis 5 minutos, pero no estoy calentando 72 grados, ¡sino los 100! Por eso miré dentro 5 minutos después, y ahí ya estaba todo calentado, lo apagué y lo dejé enfriar en el MV hasta la mañana, y por la mañana lo colgué en una gasa para que drene bajo mi peso. Lo crea o no, ¡lo fue!

Antonina, solo pensé que probablemente la calefacción no funcione mal

Veo que todos cuestionaron mis 5 minutos, pero no estoy calentando 72 grados, ¡sino los 100!

DEX-50 y DEX-60 difieren solo en que no hay papilla de leche ni régimen de yogur en DEX-50. Y entonces ambos multi son idénticos.

Veo que todos cuestionaron mis 5 minutos, pero no estoy calentando 72 grados, ¡sino los 100! Por eso miré dentro 5 minutos después, y ahí ya estaba todo calentado, lo apagué y lo dejé enfriar en el MV hasta la mañana, y por la mañana lo colgué en una gasa para que drene bajo mi peso. Lo crea o no, ¡lo fue!

¿O quizás encendiste la calefacción, no la calefacción?

DEX-50 y DEX-60 difieren solo en que no hay papilla de leche ni régimen de yogur en DEX-50. Y entonces ambos multi son idénticos.

Está bien, lo intentaré yo mismo, luego escribiré

¿O quizás encendiste la calefacción, no la calefacción?

También estoy plagado de dudas.

¿O quizás encendiste la calefacción, no la calefacción? : S.M

No pude soportarlo, fui y miré el mismo escrito CALEFACCIÓN, también está el programa HERVIDO.

Creo, probablemente, un defecto de fábrica. Lo uso a menudo cuando necesito calentar el agua rápidamente, por ejemplo, para baño María, etc.

¡Y no tengo un programa de CALENTAMIENTO! (¡al menos no escrito!)

Pero el requesón está listo rápidamente.

Pero el requesón está listo rápidamente.

También puedes acelerar el proceso, por cierto, ¿por qué esperar 1,5 horas? ¡La calidad es excelente!

Sí, es muy conveniente para mí ... Lo sé desde hace un tiempo, no necesito mirar todo el tiempo ... Estoy haciendo otra cosa en este momento

Está bien, lo intentaré yo mismo, luego escribiré

Ya lo hice, después de todo, 1 hora no fue suficiente, decidí aguantar hasta 1,5 horas, pero me distraí y lo calenté por 1 hora y 40 minutos. Todo salió bien, el requesón es muy sabroso, pero ... no lo suficiente (a partir de dos litros)

Ya lo hice, después de todo 1 hora no fue suficiente, decidí aguantar hasta 1,5 horas,

De todos modos, 1,5 horas, como en mi MK. Significa que mi vaca (la abuela de mi amigo) no estaba de humor por última vez.

De todos modos, 1,5 horas, como en mi MK. Significa que mi vaca (la abuela de mi amigo) no estaba de humor por última vez.

Saqué leche del carro en el mercado, para embotellar. La cuajada resultó ser genial. Lo principal es tu propio hogar. Y luego de alguna manera se lo llevé a la abuela una vez, y hay una mosca en el medio, no lo tomo más.

Saqué leche del carro en el mercado, para embotellar. La cuajada resultó ser genial. Lo principal es tu propio hogar. Y luego de alguna manera se lo llevé a la abuela una vez, y hay una mosca en el medio, no lo tomo más.

Sí, no ... esta es nuestra muy buena amiga, abuela. Ama a mi esposo como ama a su hijo. Y a veces la leche nos hace 10 latas y mi esposo va a recoger. Es cierto, a 60 km de Kiev, pero está limpio. La abuela está muy limpia.
Y entonces, por supuesto, es arriesgado comprarle a cualquiera. Desdeño ...

[Tonya]

Veo que todos cuestionaron mis 5 minutos, pero no estoy calentando 72 grados, ¡sino los 100! Por eso miré dentro 5 minutos después, y ahí ya estaba todo calentado, lo apagué y lo dejé enfriar en el MV hasta la mañana, y por la mañana lo colgué en una gasa para que drene bajo mi peso. Lo crea o no, ¡lo fue!

Tonya, en tu caricatura la calefacción está en el botón calefacción / apagado, pero lo que va en un modo separado calefacción- esto se está calentando y se calienta hasta hervir allí (aparentemente la traducción no es del todo correcta). Lo sé con certeza, tengo la misma caricatura.

Oh, ¿cómo te fue aquí sin mí? Veo todo con requesón, todos son super. Entonces estoy tranquilo y feliz de que a todos les haya gustado mi requesón.

[Tonya]

Tonya, en tu caricatura la calefacción está en el botón calefacción / apagado, pero lo que va en un modo separado calefacción- esto se está calentando y se calienta hasta hervir allí (aparentemente la traducción no es del todo correcta). Lo sé con certeza, tengo la misma caricatura.

Mayo, Ya lo adiviné, pero lo haré solo en este modo, ¿por qué debo esperar 1.5 horas?

En general, concluí que no importa cuánto yogur (2 o 3 litros), debe ponerse a calentar durante 1 hora.
Por supuesto, si está completamente en el fondo de la cacerola, entonces debes mirar.
Derretido de ese último lote de leche 3 litros. banco en 1 hora. El requesón es excelente.
Y descongelé la misma leche durante 1,5 horas (escribí arriba), luego se secó.

Así que durante una hora) también lo voy a hacer hoy ... solo de la leche de la tienda, se ha recolectado mucho

Así que durante una hora) también lo voy a hacer hoy ... solo de la leche de la tienda, se ha recolectado mucho

Sí) Configuré la alarma durante 1 hora. Luego miré ... oooo, solo el suero se separó y la estructura del yogur es correcta. Así que después de 1 hora definitivamente deberías mirar.

Bueno, he descrito todo sobre mi método, me resulta conveniente de esa manera) Y estoy muy contento de que nadie siga ciegamente las instrucciones

¡Tina, gracias por la receta del requesón! De alguna manera interferí con el yogur y se exfolió, lo tiré sobre una gasa y obtuve requesón. Hoy lo probé con leche agria de acuerdo con sus instrucciones y me di cuenta de que la última vez no había requesón.
Una muy buena forma de conseguir requesón, haré más

Daria, ven a mí) Me alegro de que me gustó la cuajada)

[Tina]

Tina, Obtuve requesón de 2 litros (de la leche donde la vaca no estaba de humor) en 40 minutos.
Así que GRACIAS de nuevo por la idea con "calefacción")

Tanya, sí a la salud

¡Tina, muchas gracias por la cuajada! Mimo a mi familia casi todas las semanas. El sábado llega un barril de leche de la granja estatal, tomo 3 litros y pongo la cuajada. Muy sabroso, el sabor de la infancia. Mi abuela en el pueblo tenía sus propias vacas, y comían y bebían productos lácteos caseros. ¡Gracias de nuevo!

¡Come para tu salud!)

Muchas gracias por la receta! Hacemos una cuajada de este tipo con regularidad, resulta muy sabrosa y tierna. Dejaron de mirar la tienda e incluso el bazar, ¡el suyo es incomparablemente más sabroso!