Bizcocho en una multicocina Panasonic

Horneé esta galleta dos veces.
La primera vez tomé el 100% de los ingredientes (soy un cocinero pequeño). Se resolvió. Pero tomó mucho tiempo lavar la tapa. Resulta que se levantó hasta la tapa y luego se cayó.
La segunda vez tomé el 50% de los ingredientes. De todos modos, es un burro. Resultó ser de unos 3 cm y muy denso.
En mi opinión, la harina y el almidón deben tomarse para MB10 como para MB18, y el resto debe reducirse a la mitad ...

[Horquilla]

Horquilla
si haces todo bien, la galleta definitivamente funcionará. Una foto sobre cómo vencer a los blancos se ha ido a alguna parte, pero mira aquí, ahí está 🔗 Y preste atención al tamaño de los huevos, esto, como resultó antes, es importante.

[Andreevna]

Nooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo Andreevna! Podrías estar orgulloso de mis proteínas. No es que haya picos, ahí ... ¡¡¡el batidor del soporte de la batidora !!!
Leí todo el tema. Quizás ya lo haya olvidado, pero ... no tengo ninguna duda de que saldrá bien. Se lo comen así.
Acabo de escribir una publicación, no para aclarar si alguien lo hizo en MB10, no para esperar hasta que tenga éxito.
Y los picos, el peso de los huevos, las yemas a la blancura, ¡aquí soy una chica inteligente e inteligente!
Parece que la proporción directa no siempre funciona ...

Horquilla
Parece que tendré que fastidiarlo en un pequeño que informaré más tarde

[Andreevna]

Andreevnamuchas gracias por la receta !!!

La galleta es el tercer plato que probé en las nuevas caricaturas después de la cebada y las papas al horno con carne.
Lo conseguí la primera vez, hasta unos 8 cm.

Antes del fin de semana no tuve tiempo de leer todo el hilo sobre galletas, fui el viernes a recoger mi multicocina lo antes posible, pensé en cómo saldría y saldría todo lo que pudiera y lo intentaría.

Tomé 6 huevos como debería ser y no eran para nada pequeños.
Harina - 100 gramos (2/3 de 150)
El almidón decidió pesar este 1/4 de taza - resultó 40 gramos

Ardillas en una cantidad tan grande tomó un tiempo dolorosamente largo para azotar, pero las dominé, los picos comenzaron a levantarse, tenía miedo de golpear todo, sé que esto puede arruinar la galleta.
En las yemas batidas con azúcar, sin dejar de batir con una batidora, sembré tranquilamente harina mezclada con almidón (por cierto, producción nacional, aunque tenía un Gustin sin abrir del Dr. Etker en el estante a mi lado por si nunca se sabe qué).
Luego, en esta masa relativamente apretada (a veces incluso más apretada), sin dividirla en partes, simplemente comencé a interferir con la proteína.

Resultó en mi opinión, bueno, una masa muy líquida, pensé que no se hornearía, sobre todo porque al final las proteínas añadidas desde el fondo ya no eran picos. Al horno en una gran caricatura.

Como resultado, chillé de alegría, quería que el primer bizcocho elegante de mi vida lo untara estúpidamente con glaseado de choque y me lo comiera de inmediato, lo que hice a la mitad, es decir, logré untarlo con un glaseado rápido del Dr. Etker.

Pero mi papá salvó el día, que vino a visitarme a tomar una taza de café y me sentí avergonzado de ofrecerle un bizcocho sin terminar y comencé a cortarlo en bizcochos, ya ungido, tenía azúcar en polvo preparado antes, crema agria a mano, mezclado rápido solo con una cuchara, en capas, espolvoreado coco y lavé mis adquisiciones con papá

[julifera]

julifera
Es genial que tengas un resultado así desde la primera vez, ¡estoy muy feliz por ti! Ahora, estoy seguro de que todas las recetas te serán fáciles. Buena suerte !!!!

Andreevna
Gracias por la receta, todo salió bien, ¡un milagro excelente! mullido. Se pesaron los huevos - tomó mucho tiempo descubrir la verdad, pero la operación de "rompecabezas" tuvo éxito - se desplumaron 5 huevos con un peso total de 299 gramos
Pesó la cáscara por interés - pesa 39 gramos Se agregó azúcar accidentalmente a las proteínas, no la mitad, sino 140 gramos, el resto del azúcar en las yemas y se batió con un batidor de mano hasta obtener un ligero estado blanquecino.Cuando se batieron las claras, se añadió una pizca de ácido cítrico en medio del proceso, se añadió azúcar con una cucharadita durante 10 minutos. Proteínas: en la cosechadora Bosch MUM 4655, primero a 3 velocidades, después de agregar todo el azúcar, parecía que las proteínas no estaban en condiciones, aumentaron la velocidad a 4. Como resultado, las proteínas ni siquiera se desprendieron de la cuchara de plástico. Cuando cubrieron el molde y espolvorearon con sémola, la masa se colocó en una cacerola y se olvidó de nivelar, pensamos que habría una galleta Everest. Todo el tiempo estuvieron sentados alrededor de los dibujos animados, hablando en susurros. Apenas sobrevivimos, el tiempo pasó terriblemente lento. Hornearon durante 60 minutos, luego lo apagaron, se desconectaron de la red y durante otros 15 minutos sufrieron olfatear el aire sin abrir la caricatura.
¡Salió un excelente mullido, muy tierno como un plumón! Medimos la altura por la mañana. Publicaremos las fotos después de decorar por la mañana.
Gracias por la receta, este es nuestro primer pastel, hoy le hicieron a mi mamá por su cumpleaños, mi corazón salta de felicidad. el esposo dice que nunca quiso levantarse por la mañana para decorar y presentar un regalo. El regalo principal es una máquina para hacer pan, pero parece aún más maravilloso presentarnos un pastel, después de todo.
Gracias a todos por encontrar un problema en el otoño. Gracias a todos, ¡el pastel no se cayó! ¡¡GRACIAS!!
Queda por encontrar una receta humana para la crema: por la noche, en ausencia de una impregnación de chocolate, la vertimos encima y la empapamos en jarabe de grosella espinosa entre los pasteles, ver foto. Es necesario mezclar rápido pero bien; las yemas ligeramente sin mezclar quedaron un poco por debajo y no permitieron que la galleta estuviera pareja; el avión pasó 0,5 cm, pero todavía estamos contentos.
Altura 7-7,5 cm

[Shurshun]

Shurshun
Y gracias por gracias. Ahora también sigo aprendiendo de Tortyzhka https://mcooker-esm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=8956.15 ¡Es una verdadera pastelera y da maravillosas clases magistrales! Pero nunca es demasiado tarde para aprender, ¿verdad? Por cierto, en el mismo lugar da varias recetas de crema e impregnación para el pastel. ¡Y el hecho de que hayas hecho un regalo tan maravilloso para mamá es maravilloso! No hay nada más valioso que un regalo hecho con tus propias manos.

A todos los invitados les gustó el Fuzzy, no he probado la segunda visita de otros invitados). No me di cuenta antes, resulta que la galleta tiene un efecto reversible, presionas la capa con una cuchara, la presionas hacia abajo y vuelve a subir. Qué gentil, mmm. El esposo se jactó ante todos en el trabajo de la receta que encontramos, que incluso los principiantes lograron. Imprimí su receta a los invitados y todos bromearon en la tienda por los ingredientes. Y yo, siguiendo su consejo, estoy buscando una receta para una crema, de lo contrario no podría probar la nueva jeringa hoy, pero querían enrollar el fintiflyushki en el pastel. ).
Y la pregunta es: ¿será posible si todos los ingredientes se aumentan 1,5 veces? Muy interesante.

Y la pregunta es: ¿será posible si todos los ingredientes se aumentan 1,5 veces? Muy interesante.

¿Tendrá éxito, pero no se arrancará la portada de la caricatura? A veces me levantaba hasta 9 cm de altura. Pero en serio, hice 3 huevos para un pequeño multi, pero todavía no he probado 9 huevos. ¿Cómo le gustó a mamá? Invitados: ¡esto es lo segundo, el héroe principal de la ocasión!

Tengo una gran caricatura, así que me interesa
A mamá le gustó mucho, con orgullo informa a todos que los niños (mi esposo y yo) hornearon una sorpresa por la noche.
Mi esposo soñó por la noche que el pastel estaba decorando - habló en un sueño)) Me empuja en un sueño y murmura en un sueño: "Gatita, necesito poner un cuenco, muévete" Me enterré en la almohada riendo, digo: "¿Qué hay en el cuenco?" Él responde: "Crema para el pastel, tenemos que decorar, ¿no te olvidas?"
Andreevna, eso es lo que trajo la galleta))
Aprenderé a hacer una crema: horneo tres de tales galletas pusha, luego una a una y la decoro. Lo llamaré Andreevna. Una foto está detrás de mí.

[Shurshun]

Shurshun
Muchas gracias, es tan lindo, ¡una palabra! Complacido y divertido al mismo tiempo. Y un agradecimiento especial a mi esposo por ser un tipo tan bueno. ¡Es genial cuando todo se hace en familia, juntos y amistosamente! Horneé esta galleta en una gran caricatura al principio, y cuando compré el bebé, la probé allí también ...¡pero cómo!

No fui demasiado vago y escribí una receta que resume todas las páginas anteriores. Si tiene algún problema, lea este hilo.
Consulte las siguientes publicaciones que pueden ayudar:
https://mcooker-esm.tomathouse.com/in...ic=2771.0 - hilo para cortar galletas
https://mcooker-esm.tomathouse.com/in...ic=2771.0 - CU + fotos de proteínas para batir
https://mcooker-esm.tomathouse.com/in...ic=2771.0 - un error común con las fotos. Error: muchos huevos
https://mcooker-esm.tomathouse.com/in...ic=2771.0 - teoría de la masa de galletas. Informativo.
https://mcooker-esm.tomathouse.com/in...ic=2771.0 - La opción de hacer una galleta de los profesionales - No la he probado, pero definitivamente la probaré. ahorra tiempo

Ingredientes
• 6 huevos o 5 huevos, 60 g cada uno (unos 300 g) (fríos, del refrigerador)
• 1 vaso de azúcar 250 gramos
• 1/2 cucharadita. ácido cítrico (sin él)
• 1 cucharadita. azúcar de vainilla (se puede medir con una cuchara multicocina)
• 2/3 taza de harina 110 g de harina
• 1/4 art. almidón 80 ml (yo usé un envase de bola azul y blanco) ¡NO QUÉ!
Procedimiento:
Vaso 250ml (¡no multicocina!)

1. Batir las claras con ácido cítrico a baja velocidad hasta que se forme espuma (unos 3 minutos), añadiendo poco a poco la mitad del azúcar. Aumente la velocidad y bata hasta obtener picos firmes. Batir por no más de 10 minutos !!!
2. Batir las yemas con el azúcar restante hasta obtener una masa de color amarillo claro, casi blanco, agregar vainillina.
3. Ponga todas las claras batidas sobre las yemas trituradas, y sobre ellas la harina tamizada y el almidón, mezcle bien de abajo hacia arriba, suavemente con una cuchara (si quedan yemas sin mezclar, la masa puede asentarse)
4. Engrase el fondo y los lados de la multicocina con aceite, espolvoree con sémola. Si no se espolvorea, la galleta apenas se saldrá del molde. Coloque con cuidado la masa de galletas, aplanar. Programa de horneado de 60 minutos, apagar y no tocar 15 minutos. Luego abra la tapa, enfríe en una cacerola y coloque en un plato.
5. Una vez que la galleta se haya enfriado, puede cortarla en pasteles y agregar el relleno, crema - al gusto
6. Después de enfriar, puede cubrir el bizcocho con una película y dejarlo reposar durante varias horas, luego no se desmoronará al cortarlo. En ausencia de una cuerda para cortar pasteles, use un cuchillo largo
7. Dependiendo de la altura, la galleta se puede dividir en 4-6 pasteles. La altura de la galleta es de 5 a 9 cm, dependiendo de la calidad de los ingredientes y del lugar de cocción: horno, olla de cocción lenta o panificadora. En una panificadora, la galleta es más densa y más baja. La temperatura del horno debe ser de 200 grados.

Crema
1. Nata montada - 24% (200 ml) + leche condensada hervida (la preparada se vende en los mismos tarros de costumbre, parece 350 gr.) Y espolvorear con nueces picadas.
2. Crema de mantequilla: 150 gramos de mantequilla y 150 gramos de leche condensada hervida)

Jarabe de impregnación:
1.150g. azúcar + 150g. agua (llevar a ebullición y enfriar).

Estoy feliz, por 6 veces finalmente conseguí una galleta. Pero tuve que hacer ajustes. para 1 vaso facetado de harina, 3 huevos. De lo contrario, la galleta se caería. horneado para 6 huevos. resultó debajo de la cubierta

y aqui esta el corte

luego hice 3 huevos para un pequeño multi, pero todavía no he probado 9 huevos.

¿Puede especificar las proporciones para un pequeño multi?

También tengo una pequeña caricatura.
6 huevos, 2 cucharadas de 250 ml de azúcar y 2 cucharadas de 250 ml de harina. Y eso es todo. Una pizca de sal.
tecnología - separamos las proteínas de las yemas.1 taza de azúcar, trituramos con las yemas con una cuchara. En otro bol, batió las claras con una batidora y les echó una pizca de sal antes de batirlas. Batir durante 3 minutos sin azúcar, y luego, agregar azúcar en un cuarto de vaso, gradualmente y resultaron "picos". Luego lo mezcló con una cuchara (no con una batidora) !!!
claras y yemas y, por último, incorporar gradualmente la harina con una cuchara. E inmediatamente en una caricatura borrosa. Horneado durante 60 + 50 minutos. Resultó muy simple, pero no funcionó durante mucho tiempo, hasta que llegó un amigo y dijo: "recuerda, un vaso de harina se mete en una galleta por 3 huevos, si hay menos harina, entonces se caerá".

[Shurshun]

Shurshun, Me gustó tu marido, debe ser como se deja llevar, para que en un sueño se cuide la tarta

natamylove, me diste una idea, ¡probaré tu receta!
La receta de Andreevna contiene mucha menos harina de la que te dijo tu amigo, y el almidón compensa su deficiencia.

Entonces, ¿de qué se trata? Estoy confundido por el sabor a huevo de la galleta, aunque en estructura es la más esponjosa de todas las esponjosas, y mi madre generalmente está encantada con ella, ¡dijo después del 8 de marzo que nunca había comido una galleta tan deliciosa en mi vida!
Y esto lo dijo esa madre, que toda su vida encuentra algo que criticar, a quien no puedes complacer, que es honesta y directa !!! Puedes imaginar mi sorpresa
Los 4 pasteles de su versión estaban empapados en chocolate espeso más crema agria elaborada con cacao con un paquete de mantequilla y azúcar.

Ahora probaré más harina y azúcar sin almidón, mira y compara, todos tienen gustos diferentes

Los 4 pasteles en su versión se empaparon en chocolate espeso hervido con cacao con un paquete de mantequilla y azúcar más crema agria.

julifera, ¿puedes contarnos más sobre esta crema? hervir y agregar crema agria o todavía necesita derribar?

También siempre tomo 1 vaso de harina y 1 vaso de azúcar por 3 huevos, media cucharadita de levadura en polvo. Y no hace mucho tiempo, en el foro, la buena cocina leyó otro consejo útil: al final de batir la masa, agregue 3 tablas a la masa. cucharadas de aceite vegetal y 3 cucharadas de agua hirviendo. El agua hirviendo extingue el polvo de hornear y de alguna manera afecta mágicamente a la galleta terminada: resulta ser más aireada y más sabrosa que sin agua hirviendo.

Anastasia. aquí el secreto del sabor de la galleta es que no se usa ni el destripador ni la soda. La masa sube debido a las proteínas. Y si agrega aceite a la masa sin un desgarrador, entonces no subirá. Pero le agregan agua hirviendo, yo ponía 1 cucharada de agua hirviendo, solo en las yemas, en mi opinión, no me acuerdo.

Anastasia. aquí el secreto del sabor de la galleta es que no se usa ni el destripador ni la soda. La masa sube debido a las proteínas. Y si agrega aceite a la masa sin un desgarrador, entonces no subirá. Pero le agregan agua hirviendo, yo ponía 1 cucharada de agua hirviendo, solo en las yemas, en mi opinión, no me acuerdo.

[Sofim]

julifera, ¿puedes contarnos más sobre esta crema? hervir y agregar crema agria o todavía necesita derribar?

Sofim - Lo cocino absolutamente a ojo, no puedo decir con certeza las proporciones.

El proceso es el siguiente:

1. Vierto 5 cucharadas. cucharas con una montaña de azúcar y 5 cdas. cucharas con una montaña de cacao graso oscuro

2. Añado el agua suficiente para que se amase todo el cacao, añadiendo poco a poco un poquito.
Supongo que el medio, en el que no va a quedar muy apretado para empezar a quemar y no líquido, para que la crema no fluya al final
- y todo esto teniendo en cuenta la cantidad de mantequilla que le agrego, porque se derretirá y la nata quedará más fina.

3. En el fondo de una cacerola con masa de cacao-azúcar pongo un trozo de mantequilla, en mi caso de vacaciones son 200 gramos.

4. Pongo el mechero más pequeño y una pequeña luz, como si pinchara un trozo de mantequilla con una cuchara y lo sople por el fondo, el aceite se calienta y la masa se adelgaza, luego, en principio, después de que todo se disuelva, puedes aumentar un poco el fuego, pero si no adivinas y dar más, el fondo comenzará a arder incluso con la agitación constante.

5. Yo trato de azúcar, si hay crema sin crema agria, entonces se necesita una mezcla menos dulce, si con crema agria es más dulce, hay que hervirla un par de veces para coger lo que más te guste. Tuve que agregar 2 cucharadas más colmadas de azúcar, especialmente para la futura crema agria, mientras que el sabor de la masa de chocolate se volvió muy dulce.

6. Revuelva con poca luz:
- o hasta que el azúcar se disuelva por completo - nuevamente debe intentarlo para que no se le rompa los dientes;
- o, si quiero una mezcla más espesa, puedo llevarla a ebullición, pero no a hervir

7. Me enfrío si tengo prisa - ponga la cacerola en un recipiente grande con agua fría, revolviendo cada dos minutos, si no tengo prisa, se enfriará por sí sola
- hasta el punto de poder poner la nata en el frigorífico.

7. En principio, ya se puede untar en el pastel, pero si no quieres chocolate con chocolate, pero quieres acidez en el pastel, entonces agrego crema agria, nuevamente: sabe, agrega un poco, revuelve, prueba, etc.
Este bizcocho me llevó unos 300 gramos de crema agria

La crema agria tiene un aspecto diferente, delicioso; idealmente sería mejor tomar el 30%, pero el 25% es posible
Si tiene suerte y la crema agria espesa permanece espesa después de mezclarla con la crema con una cuchara normal, puede untarla inmediatamente en el pastel.

Una vez me encontré con la crema agria, de la cual la crema de repente se volvió muy líquida.
Tuve que enfriarlo nuevamente debajo de la batidora
¡Y aquí la cantidad de mantequilla invertida en la masa de cacao ya se ha ahorrado!
Cuanto más aceite haya, más espesa saldrá la crema después de la batidora.

Entonces, si ve que al agregar crema agria, la crema empeora cada vez más, simplemente agregue menos.

[julifera]

julifera, Utilizo un método similar para hacer fondant de chocolate en la parte superior del pastel, pero de alguna manera no pensé que la crema funcionaría con la crema agria Gracias por la idea y la descripción

[Shurshun]

Shurshun, Me gustó tu marido, debe ser como se deja llevar, para que en un sueño se cuide la tarta

Gracias)) julifera, nuestros gustos son similares en este sentido. decidió hornear un pastel y pan para una persona tan cariñosa en el camino. Resultó un pastel con una altura de 3,5 en el lugar más alto y pan, justo encima de la caja de cerillas. Tal pan de mini pastel) para el camino, para que no ocupe espacio ni en la mochila ni en el estómago))
¡Preciosas niñas! Por favor, dígame el título "¿Eres débil?"
Pero no hubo nada que me detuviera, al final terminé con el siguiente pastel, que fue realmente genial y el pan fue el mejor en todo el tiempo de mi cocción. Así que no se desespere porque no funciona. Yo personalmente me reí cuando en el fondo de la panificadora y multicocina encontré un panqueque))

decidió hornear un pastel y pan para una persona tan cariñosa en el camino. Resultó un pastel con una altura de 3,5 en el lugar más alto y pan, justo encima de la caja de cerillas. Tal pan de mini pastel) para el camino, para que no ocupe espacio ni en la mochila ni en el estómago))

Puedo imaginar lo que pensaste de su viaje de negocios cuando horneaste estas obras.

Creo que lo extrañé de antemano y estaba preocupado, pero tan pronto como recibí pan de cocodrilo y un desayuno de cuervo, inmediatamente me di cuenta de que no podía darle "esto" en el camino. Y después de eso solo pensé que todo estaría bien.

oh, me impresionó el tamaño de tu pan. Tengo exactamente esa cuchara medidora. Incluso corrí a la cocina. para entender de qué tamaño es, sí. no todos obtendrán tal manunya

Lo hornearé de nuevo hoy. Espero mas. Entonces voy a informar. Para aquellos que no tienen una cuchara medidora, es alta a lo largo del lado largo de una caja de cerillas.
Y mi galleta no se puede olvidar, lo volveré a hacer también. y pan de jengibre y cacao - no. Queremos una galleta. Yak Zhizh niños pequeños

y aquí está mi otra galleta por 3 huevos. requesón crema + azúcar + frutas confitadas, ni un gramo de grasa (lucha contra las calorías)

y glaseado de chocolate encima?

entonces exactamente 2 cucharadas de cacao + 2 cucharadas de azúcar + 1 cucharada de mantequilla y agua por el ojo hasta la consistencia deseada y en el microondas durante 2 minutos, resulta generosamente

[Andreevna]

Después de leer, habiendo visto suficientes obras maestras locales, corrí a preparar una galleta de acuerdo con la receta. Andreevna, pero encontré solo 3 huevos en el refrigerador !!! Cambiado a una receta Elena Bo... Es cierto que con los ajustes decidí experimentar, a saber: no separe los huevos y no agregue polvo de hornear. Como resultado, de 3 huevos, 1 vaso de azúcar y 1 vaso de harina, ¡obtuve una galleta de 7.5 cm!

Es cierto que batió los huevos con azúcar durante mucho tiempo, unos 15-20 minutos, probablemente, y mezcló la harina manualmente. Dejó los pasteles durante 65 minutos y los abrió inmediatamente después del "pitido". Ella se sacudió el frío.

Levushka, tienes la galleta clásica más real .. Yo solo horneo huevos, azúcar y harina .. harina artesanal y pura. Los huevos nunca se parten.

Chicos, ayer me convertí en el feliz dueño de un multi: D Decidí hacer una galleta - 4 huevos, un vaso de harina, un vaso de azúcar, puse este negocio en una caricatura, puse manzanas encima. Puse el modo de horneado durante 45 minutos, esperé 10 minutos, lo abrí - todavía crudo, agregué otros 25 minutos - crudo, otros 25 minutos - no listo. Lo saqué y lo metí en el horno por 30 minutos - ahí estaba cocido: rojo: ¿Qué pasa? ¿Se trata de manzanas?

[Melnique]

Melnique
En una multicocina, la parte superior del producto se hornea, pero no se pone roja como cuando se hornea en el horno.
Al final de la cocción, después de 45 minutos, era necesario comprobar con un palillo o un pincho de madera.

Al final de la cocción, después de 45 minutos, era necesario comprobar con un palillo o un pincho de madera.

Sí, allí y no se necesitaba un palillo de dientes, la masa estaba cruda, ¡"líquida"!

Sí, allí y no se necesitaba un palillo - la masa estaba cruda - ¡"líquida"!

Entonces es extraño. ¿Estaba bien cerrada la tapa, estaba la válvula en su lugar?

Horneo galletas en una multicocina según la receta. 🔗 ... Obtengo resultados muy buenos y altos, pero la primera vez obtuve el mismo resultado. Primero, configuré el programa de horneado en 60 minutos. y no abrir al final del programa. Luego apago la multicocina y no la abro hasta dentro de 15 minutos. y solo después de eso abro y saco el formulario. Me lo pongo durante 5-10 minutos para que se enfríe y luego le doy la vuelta al molde sobre la tabla para que se caiga la galleta. Si los huevos son grandes, vuelvo a calcular la harina y todo lo demás es como en la receta.

Chicos, ayer me convertí en el feliz dueño de un multi: D Decidí hacer una galleta - 4 huevos, un vaso de harina, un vaso de azúcar, puse este negocio en una caricatura, puse manzanas encima en pedazos. Puse el modo de horneado durante 45 minutos, esperé 10 minutos, lo abrí - todavía crudo, agregué otros 25 minutos - crudo, otros 25 minutos - no listo. Lo saqué y lo metí en el horno por 30 minutos - ahí estaba cocido: rojo: ¿Qué pasa? ¿Se trata de manzanas?

Las manzanas no tienen nada que ver con eso. Entendí correctamente que encendieron el modo de horneado, funcionó durante 45 minutos, chillido de dibujos animados, después de otros 10 minutos, ¿abriste la tapa?
¿No se ha calentado la masa en 45 minutos? ¿Estaba caliente el interior de la tapa (hay un segundo elemento calefactor que solo funciona en el modo de horneado)?

Primero, configuré el programa de horneado en 60 minutos. y no abrir al final del programa. Luego apago la multicocina y no la abro hasta dentro de 15 minutos. y solo después de eso abro y saco el formulario. Me lo pongo durante 5-10 minutos para que se enfríe y luego le doy la vuelta al molde sobre la tabla para que se caiga la galleta. Si los huevos son grandes, vuelvo a calcular la harina y todo lo demás es como en la receta.

Si haces una galleta clásica https://mcooker-esm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8956.0 y no lo quite inmediatamente, la condensación puede gotear de la válvula sobre él en 15 minutos, y la galleta estará muy tierna con abolladuras. La válvula debe retirarse inmediatamente después de la señal. Para una versión de Panasonic de la receta, más como charlotte, esto, por supuesto, no da miedo.
Y para no darle la vuelta en una tabla, conviene sacar el inserto para baño maría, meterlo en un cazo, sacar todo junto y darle la vuelta, incluso con una mano. Retire la sartén, la galleta / pastel / cazuela estará al baño maría y se enfriará más en ella.

Las manzanas no tienen nada que ver con eso. Entendí correctamente que encendieron el modo de horneado, funcionó durante 45 minutos, chillido de dibujos animados, después de otros 10 minutos, ¿abriste la tapa?
¿No se ha calentado la masa en 45 minutos? ¿Estaba caliente el interior de la tapa (hay un segundo elemento calefactor que solo funciona en el modo de horneado)?

Así es, horneando durante 45 minutos, la caricatura chirrió, se detuvo por otros 10 minutos, la abro, la masa está francamente cruda, está caliente o no, no puedo decirlo con certeza, me parece que no.
La tapa se cerró en el proceso, la válvula estaba en su lugar

Así es, productos horneados durante 45 minutos.

Si hizo de acuerdo con la receta de la primera página, entonces no hay una palabra sobre 45 minutos. ¿Por qué horneaste durante 45 y no 60 minutos?

Si hizo de acuerdo con la receta de la primera página, entonces no hay una palabra sobre 45 minutos. ¿Por qué horneaste durante 45 y no 60 minutos?

Lo hice según mi propia receta, que siempre horneaba en el horno, lo ponía 45 minutos, porque así lo ponía en el horno. Si pasados ​​45 minutos no se hornea la masa, ¿crees que 15 minutos jugarían un papel decisivo, considerando que pasados ​​45 minutos agregué 25 minutos dos veces?

Las manzanas no tienen nada que ver con eso. Entendí correctamente que encendieron el modo de horneado, funcionó durante 45 minutos, chillido de dibujos animados, después de otros 10 minutos, ¿abriste la tapa?
¿No se ha calentado la masa en 45 minutos? ¿Estaba caliente el interior de la tapa (hay un segundo elemento calefactor que solo funciona en el modo Hornear)?
Si haces una galleta clásica https://mcooker-esm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8956.0 y no lo quite inmediatamente, la condensación puede gotear de la válvula sobre él en 15 minutos y la galleta estará muy tierna con abolladuras. La válvula debe retirarse inmediatamente después de la señal. Para una versión de Panasonic de la receta, más como charlotte, esto, por supuesto, no da miedo.
Y para no voltearlo en una tabla, es conveniente tomar un inserto para baño María, insertarlo en una cacerola, sacarlo todo junto y darle la vuelta, funcionará incluso con una mano. Retire la sartén, la galleta / pastel / cazuela estará a baño maría y se enfriará más.

He estado horneando una galleta desde abril de este año casi todos los sábados. Lo cambio con diferentes cremas y frutas y no goteó condensación del filtro y no hubo abolladuras. Corté la galleta en 4-5 pasteles. Me gusta mucho esta receta y la galleta no tiene nada que ver con una charlette

Lo hice según mi propia receta, que siempre horneaba en el horno, lo ponía 45 minutos, porque así es como lo meto en el horno. Si pasados ​​45 minutos la masa no está nada horneada, ¿crees que 15 minutos jugarían un papel decisivo, considerando que pasados ​​45 minutos agregué 25 minutos dos veces?

Por supuesto que eso creo.
1. En primer lugar, todos los productos horneados se hornean mucho más tiempo que en el horno. Si su caricatura es pequeña, entonces el tiempo de horneado tampoco disminuye (a pesar de la menor cantidad de productos), ya que la potencia de una pequeña multi es menor que la de una grande.
2. En segundo lugar, mientras se hornea un bizcocho, en ningún caso se debe abrir la tapa y observar cómo está, listo o no, y luego agregar tiempo. Según tengo entendido, esto es exactamente lo que hiciste. Después de 45 minutos, la galleta simplemente está subiendo activamente, y la golpeas y te estresas, se asentará y ahora no subirá, eso es seguro. Trate de hacer lo que se describe en el 1er post: hornee por 60 minutos, apague la calefacción, no abra la tapa por 10 minutos, luego abra y enfríe la galleta en una cacerola múltiple y luego retírela. Arriba, Lika te recomendó una forma muy conveniente de sacar una galleta (y no solo) de un multi, usando un inserto de vapor.
3. Bueno, como muestra la experiencia de los miembros del foro, mucho depende del voltaje en la red (algunos de inmediato, sin abrir la tapa, agregan otros 20 minutos)

Así es, horneando durante 45 minutos, la caricatura chirrió, se paró durante otros 10 minutos, la abro: la masa está francamente cruda, está calentada o no, no puedo decirlo con certeza, me parece que no.
La tapa se cerró en el proceso, la válvula estaba en su lugar

¿Quizás todavía no estaba crudo, sino solo blanco? ¿Ya sabe que la cocción de una multicocina debe invertirse para que la parte superior blanca se convierta en la parte inferior y la parte inferior, que estaba en la parte inferior y, en consecuencia, se dore bien, ya que se convirtió en la parte superior más cercana al elemento calefactor? Aunque la tapa del multi se calienta, su calentamiento no es suficiente para dorar los productos horneados.

¿Quizás todavía no estaba crudo, sino solo blanco?

No, solo estaba crudo. : (¡Bueno, está bien! Gracias a todos por su ayuda, hice el intento número dos e hice una cazuela de cuajada - 60 min + 15 debajo de la tapa. ¡Todo estaba perfectamente horneado! ¡El primer panqueque tiene grumos, maldita sea ...

Y mi galleta subió bien y luego cayó. Hice todo según la receta.

Y horneé una galleta en una olla arrocera, el corte será mañana ...

Y horneé una galleta en una olla arrocera, el corte será mañana ...

Ukka, el mañana ya pasó, ¿dónde está el corte? ¿Y qué era tan hermoso cubierto?