Bizcocho en una multicocina Panasonic

[kipitka]

kipitka,
No, 2/3 taza equivale aproximadamente a 0,7 taza de 250 ml. Obviamente lo hiciste mejor. Preste especial atención a los huevos, no deben ser muy grandes: 55-60 g por huevo. Y con mucho cuidado es necesario introducir proteínas para que la masa no se hunda.

Leí el Temka completo y fui a cocinar un pastel a las dos de la mañana. He estado horneando galletas durante mucho tiempo, pero últimamente se han ofendido conmigo por alguna razón y han dejado de hacer ejercicio. Decidí usar solo 4 huevos y 150 gramos de azúcar y harina. Horneado en una olla a presión de ollas múltiples en modo arroz-papilla. El resultado: en la vida, un hombre tan guapo no es: girl_romashka: resultó. Lo único, pero - fuertemente adherido a la pared multi. De todos modos, necesita papel pergamino en la parte inferior y engrase las paredes con aceite. Muchas gracias, Alekmandra, por este pastel. En un par de días lo volveré a hacer, pero estrictamente según la receta.

Galleta - BOMBA. Awesome Andreevna, gracias

[Andreevna]

Andreevna, gracias por la receta. Hoy me compré una maravillosa galleta de 7 cm, muy tierna y ligera. Hice la caricatura de Panasonic, pero agregué un poco más de tiempo para el seguro. Un poco pegado al fondo, pero esto no es crítico.
🔗

[Ozy]

Ozy,
Irina, ¡resultó una galleta maravillosa!

Mi galleta favorita, ¡siempre funciona! ¡Gracias por la receta!
Por favor dígame, ¿alguien ha intentado poner más vigas y menos yemas? Quiero hacer una natilla, necesitas 2 yemas, si pones 2 claras más 4-5 huevos en una galleta, ¿estará bien?

¿Alguien ha intentado poner más vigas y menos yemas?

Mirad

[Irsha]

Irsha, gracias, ahora no da miedo intentarlo!

[Andreevna]

Andreevna, Bizcocho en una multicocina Panasonic.
Para qué modelo tengo 10. ¿Cómo calcular los ingredientes?

Tengo 10. ¿Cómo calculo los ingredientes?

Por 4 huevos y multiplicar el resto por 0,66.

Andreevna, ¿podrías decirme si es posible agregarle polvo de hornear? Y luego, ¿tengo miedo sin él? Si es posible, cuanto? ¿Y puedes agregar cacao?

[Khatskevich Inna]

Khatskevich Inna,
Inna, nunca he agregado polvo de hornear a una galleta clásica. ¿Y por qué? Todo está en proteínas batidas. Necesitan ser batidos muy correctamente, hasta la cima. Bueno, la harina no debe introducirse con una batidora, bueno, aunque solo sea rápido y a velocidades muy bajas. No parecía hacerlo con cacao, no lo recuerdo, pero teóricamente parte de la harina se puede reemplazar con cacao. Si tiene poca experiencia en hornear galletas, puede comenzar hirviendo vainilla.https://mcooker-esm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=84460.0 También es muy bueno. Y es fácil de hacer. Solo que puede ser un poco más bajo.

¡Muchas gracias!

Vine de nuevo para mostrar mi galleta en la caricatura. Tengo una receta ligeramente diferente: 4 huevos, 1 vaso de azúcar y 1 vaso de harina, 1 bolsa de azúcar de vainilla y nada más. ¡Siempre resulta simplemente increíble! La altura de la galleta terminada es de 7 cm. La corto en 3 partes, o en 4 partes.

🔗
y el corte:
🔗

[Natusichka]

Natusichka,
¡Qué lindo pastel tienes! ¿Merengue húmedo cremoso? Muy bien decorado.

[Alexandra]

Alexandra, crema - natillas proteicas.

[Natusichka]

Natusichka¡Qué galleta! ¡Qué hermoso pastel para la exposición!

[Tanyushka,]

Tanyushka,me avergonzó .... Si un profesional mira, encontrará muchos defectos .... Para una familia, lo principal es delicioso!

[/ quote] buenas noches, ¿también dividen los huevos en claras y yemas, o baten el huevo completamente con azúcar?

[Olesya]

Olesya, Nunca lo comparto, ¡siempre sale perfecto! 7-9 cm de altura.
Lo principal es hacer todo bien, observar la tecnología.

[Natulechka]

Lo principal es hacer todo bien, observar la tecnología.

Natulechka, pero ¿sobre la tecnología con más detalle?

Pastel !!!

Gracias

pero sobre la tecnología, puedes

¿Aquí mismo? ¿O en otro lugar? Después de todo, este tema Andreevna ... ¿No le importará?

puede ser de forma personal. si hay oponentes

[Natusichka]

Natusichka,
Natusya, estoy a favor, escribe aquí, también me interesa

Mañana, estoy en casa, ¡desde la tableta ahora!

Aquí mismo

Estoy a favor de una receta aparte y tú tienes una foto.
¡¡¡Dale a cada receta una publicación separada !!!)))

[Andreevna]

Andreevna¡Muchas gracias por la receta! ¡Finalmente conseguí una auténtica galleta! Que descanse la noche, mañana empezaré a decorar. En el horno, nunca obtuve una obra maestra así.

Añadido miércoles 29 de junio de 2016 11:11 PM

Tenía ingredientes ligeramente diferentes. Harina 180g + 20g de almidón, 5 huevos talla XL (72g cada uno) y 200g de azúcar. Mezclé todo con tu método, cubrí el fondo de la cacerola con papel de horno, no engrasé las paredes con nada. Hornear 1 hora y 15 minutos tapado. Durante los 15 minutos caminé en círculos alrededor del multi, luchando con mi curiosidad. Las expectativas y preocupaciones no fueron en vano: la galleta resultó ser excelente. Que descanse hasta mañana y mañana yo lo decoraré.

Añadido miércoles 29 de junio de 2016 11:31 PM

Tengo una multicocina Redmond m90

Como prometí, estoy escribiendo mi propia tecnología para hacer galletas. En general, la tecnología no es mía, sino que se tomó de varias fuentes y se verificó mediante la experiencia y la práctica personales.
Escribiré sobre lo que, en mi opinión, es muy importante para hornear la galleta correcta y de alta calidad.
1. Los platos en los que batiremos, huevos (después del lavado), batidor, manos - todo debe estar perfectamente limpio y seco (sin rastros de humedad y grasa).
2. Introducimos los huevos uno a uno en un bol (otro recipiente) para que puedas examinar cuidadosamente el huevo en busca de frescura, calidad, etc., transfiérelos a un recipiente en el que batiremos.
3. Preparar inmediatamente todo lo necesario en el proceso de batido: medir el azúcar, preparar una bolsa de azúcar de vainilla, tamizar la harina.
4. Empiece a batir los huevos (no separo las claras de las yemas). Cuando los huevos están bien batidos, comienzo (sin interrumpir el proceso de batido) a agregar lentamente el azúcar y el azúcar de vainilla.
5. Batir los huevos con el azúcar hasta obtener una buena masa espesa a máxima velocidad. Me toma de 10 a 15 minutos para este proceso (con una batidora de mano común).
6. Cuando la masa se haya vuelto espesa y esponjosa, retire la batidora. Desde arriba, vierta la harina tamizada sobre la masa batida y cuchara, con mucho cuidado (para no dañar el esplendor de la masa), revuelva de abajo hacia arriba y de arriba hacia abajo hasta que la harina desaparezca por completo.
7. Poner la masa en el bol multicocina, ligeramente engrasado al centro con mantequilla.
8. Coloque el bol en un programa de horneado multicar durante 65 minutos.
9. Durante el horneado, el multicooker no debe estar expuesto a sacudidas, temblores, de lo contrario la masa podría asentarse. No abra la tapa de la multicocina.
10. Al final del tiempo del programa, es aconsejable no abrir la tapa de la multicocina durante 10-15 minutos.
11. Luego ábralo, inserte la canasta humeante en el bol, dé la vuelta al bol y retire la galleta terminada. Resulta que el lado delicado de la galleta se encuentra en la superficie de la canasta. Le doy la vuelta sobre la rejilla y lo dejo enfriar.
Solo después de enfriar completamente se puede cortar la galleta.
¡Esa es toda la sabiduría! Escribí más que el caso en sí. Echale un vistazo.
El resultado es un bizcocho alto, bien horneado y ligero.

Las proporciones en mi bol de Panasonic 18 son las siguientes: 4 huevos, 1 vaso de azúcar (casi lleno), 1 vaso (con un portaobjetos) de harina, 1 paquete de azúcar de vainilla.

Sí, estoy seguro de que todo el mundo hace eso.

¡El primer pastel está listo! El segundo está esperando su turno. La segunda galleta resultó igual que la primera: 8 cm de altura.

Añadido sábado 02 jul 2016 00:36

¿Cómo tomar fotografías? olvidé

[Ira S]

Ira S, Ira, es genial que lo hayas hecho, ¡me alegro mucho! Una foto es fácil.Escribe un mensaje, hace clic en una vista previa, selecciona una foto, la sube a la galería, copia el enlace y lo pega en su mensaje. Eso es todo. Para estar seguro, puede hacer clic en vista previa nuevamente y enviar. Todas.
Natusichka, Natasha, gracias por compartir la receta de tu galleta en este hilo. ¿Tienes vasos de dibujos animados o 250ml? Describiste todo tan bien, ¿puedes ponerlo en una receta aparte?

[Alexandra]

Alexandra, ¡pero no del todo! Me encanta tanto cuando comparto algo bueno !!!!!!!!! El hecho de que sea útil no solo para mí !!!!
Si es necesario, puede usar una receta separada. ¿Con quién debería discutirse este tema? Tengo un vaso normal de 250 ml.

¡Ira! Espero tus fotos !!!!

Mis pasteles

Añadido sábado 02 julio 2016 08:37 PM

Ahora tenemos que aprender a cortar exactamente, hacer impregnación, crema y .... adiós figura

Añadido sábado 02 julio 2016 08:44 PM

Vaya, que pastel y !!!!!
Tengo esta impregnación: 2/3 taza de agua + azúcar + jugo de limón (o ácido cítrico), traer al gusto, para que quede agua agridulce.
Corté exactamente con fackelmann "Patisserie" ( 🔗... artículo 43403). ¡Ella realmente me gusta! Lo he estado usando durante muchos años.

[Natusichka]

Natusichka, ¡Gracias!

Añadido el lunes, 04 de julio de 2016 01:10

Natusichka, ¿te gastas toda la impregnación en la tarta?

[Ira,]

¿Gastas toda la impregnación en la tarta?

Ira, lo siento, me perdí tu pregunta. Depende. A veces permanece, a veces está justo al lado, a veces todavía es rápido para terminar.

Les mostraré mi pastel (uno más), lo hice para la ocasión, fue inconveniente tomar una foto del corte. Decorado con este mi bizcocho favorito, galleta múltiple, cortada en 3 partes, impregnación, crema, merengue, nueces. Se compran rosas rosadas. En una palabra, como siempre. ¡Le queremos mucho!

Compré aditamentos para la crema, así que practiqué haciendo una trenza (no juzgues estrictamente, la decoré por primera vez, e incluso a la 1 de la mañana ...) y probé los aditamentos.

Guapo !!!

[Andreevna]

Andreevna, ¡gracias por describir las características de batir a la receta!
La galleta es más alta de lo habitual.