Magdalena "húngara"

Magdalena "húngara"

Categoría: Confitería

Cocina: húngaro

Ingredientes
cualquier leche (kéfir)	3/4 taza
azúcar	10 cucharadas l.
harina	10 cucharadas l.
huevos	2 uds.
margarina	50 gramos
soda	1/2 cucharadita

Metodo de cocinar

• Batir los huevos con el azúcar.
• Luego agregue la leche (si es fresca, ligeramente tibia) con bicarbonato de sodio y margarina ablandada.
• Mezclar todo.
• Si lo desea, agregue 2-3 cucharadas de cacao.
• Agregue 10-12 cucharadas a la mezcla. l. harina y revuelva.
• Hornee a 180-200 grados durante 15-20 minutos.
• La parte superior se puede espolvorear con azúcar en polvo o con hielo.

Receta sin foto, ingredientes en cucharadas ... No me sorprendería que nadie se atreviera a probar ...

[Alienka]

¿Por qué decidí? Solo que ahora había aún más preguntas en el camino.
Alienkaque vaso usaste? ¿Batir los huevos con azúcar ligeramente con un batidor / tenedor o bien con una batidora durante 3-5 minutos?
Decidí probar la receta. Tomé un vaso de 250 ml. Reemplazó la margarina con mantequilla. Con los huevos seguí el camino de menor resistencia))) Decidí que dado que no estaba escrito sobre palizas diligentes y minuciosas, entonces puedes hacerlo con un batidor. Masik estaba dormida, no quería hacer mucho ruido. En total, obtuve:
3/4 taza de leche = 190 g
azúcar 10 cucharadas l. = 115 g
harina 10 cdas. l. = 90 g (250 g)
Mantequilla 50 g
Cacao 3 cucharadas. l. = 21 g
Huevos 2 piezas
Soda ½ cucharadita.
Y aquí tengo un par de preguntas.
El primero es para harina. En el décimo art. l. mis escamas mostraban 90 g…. La masa era obscenamente líquida. Aumenté la harina a 250 g. La pregunta es: ¿el error en la cantidad de harina en los ingredientes? ¿O estoy sobreasegurado en vano y la masa debería estar tan líquida?
La segunda pregunta se refiere al tiempo de horneado. De acuerdo con la receta, estamos hablando de un cupcake grande, al mismo tiempo, los cupcakes pequeños generalmente se hornean durante 15-20 minutos, e incluso entonces no de acuerdo con todas las recetas. ¿Horneaste una magdalena grande en 20 minutos? Me tomó 40 minutos hornear, pero tengo una cantidad diferente de harina ...

[Un,]

Un, algo de gramo no es suficiente en su cucharada Si usa una cucharada estándar (para 18 ml de agua), entonces la harina debe ser de aprox. 25 g (una cuchara con un pequeño portaobjetos), y si toma una cucharada un poco menos (por 15 ml), entonces todavía hay alrededor de 20-21 gramos de harina en ella. Probablemente llenó, como dicen, "bajo el cuchillo", y esto claramente no es suficiente Pero ¡Eres un heroe! No le tenía miedo al experimento

En general, una receta extraña: hay más preguntas que respuestas. La leche y el kéfir son dos grandes diferencias, sobre todo si la receta contiene soda y el tiempo de cocción ...

Me gustaría escuchar comentarios y explicaciones del propio autor de la receta, y aunque solo sea para ver la foto.

[Oksan]

Oksan Ya conocí en la receta de Irina tu reseña e información sobre la capacidad de estos. Por una cucharada en una receta, generalmente me refiero a una cucharada de medición estándar. A menos que el autor indique lo contrario

Oh, estas cucharas de medir (y estas son todas las intrigas de los capitalistas e imperialistas; después de todo, la receta es claramente de los tiempos de la URSS, cuando ni siquiera sabían de cucharas de medir y ni siquiera escuchaban, por lo que ahora traen confusión a las filas armoniosas de pasteleros aficionados conscientes)

[Alienka]

¿Por qué decidí? Solo que ahora había aún más preguntas en el camino.
Alienkaque vaso usaste? ¿Batir los huevos con azúcar ligeramente con un batidor / tenedor o bien con una batidora durante 3-5 minutos?
Decidí probar la receta. Tomé un vaso de 250 ml. Reemplazó la margarina con mantequilla. Con los huevos seguí el camino de menor resistencia))) Decidí que dado que no estaba escrito sobre palizas diligentes y minuciosas, entonces puedes hacerlo con un batidor. Masik estaba dormida, no quería hacer demasiado ruido. En total, obtuve:
3/4 taza de leche = 190 g
azúcar 10 cucharadas l. = 115 g
harina 10 cdas. l. = 90 g (250 g)
Mantequilla 50 g
Cacao 3 cucharadas. l. = 21 g
Huevos 2 piezas
Soda ½ cucharadita.
Y aquí tengo un par de preguntas.
El primero es para harina. En el décimo art. l. mis escamas mostraban 90 g…. La masa era obscenamente líquida. Aumenté la harina a 250 g. La pregunta es: ¿el error en la cantidad de harina en los ingredientes? ¿O estoy sobreasegurado en vano y la masa debería estar tan líquida?
La segunda pregunta se refiere al tiempo de horneado. De acuerdo con la receta, estamos hablando de un cupcake grande, al mismo tiempo, los cupcakes pequeños generalmente se hornean durante 15-20 minutos, e incluso entonces no de acuerdo con todas las recetas. ¿Horneaste una magdalena grande en 20 minutos? Me tomó 40 minutos hornear, pero tengo una cantidad diferente de harina ...

Anka DL, nunca pensé en un programa. Todo es aproximado: cucharas "con portaobjetos" (no se puede hacer un portaobjetos con cuchara), yo uso un vaso facetado o uno medido (tengo 250 g cada uno). Batir los huevos, como en una galleta, es opcional, ya que hay refresco. Y la masa realmente debería estar líquida. La ventaja de esta receta es que no se necesitan balanzas ni taza medidora, y siempre hay una cucharada a mano.