Pan "Embajador"

Pan "Embajador"

Categoría: Pan de levadura

Ingredientes
Masa:
harina	250 g
agua	200 ml
levadura fresca	2 g
Masa:
harina	150 g
Leche	60 ml
levadura fresca	5 g
sal	1 cucharadita
Extracción:
harina	100 gramos
huevos	1 PC
azúcar	2 h l
mantequilla de ghee	25 g

Metodo de cocinar

• 1. Para la masa, disuelva la levadura en agua tibia, combine con la harina y amase a velocidad baja durante 2 minutos. Dejar fermentar a Т28-30С durante tres horas.
• 2. Para la masa, mezcle harina con sal, disuelva la levadura en leche tibia. Vierta la mezcla de leche y levadura en la masa terminada y mezcle hasta que quede suave. Agregue la harina y amase a velocidad media durante 3-4 minutos. Dejar fermentar a T28-30C durante una hora (hasta 2,5-3 veces más).
• 3. Para el amasado final, muele el huevo con azúcar, vierte la mezcla resultante en la masa y amasa hasta que quede suave. Luego agrega la harina restante y continúa amasando a velocidad media. Amasar la masa durante 5-6 minutos, verter la mantequilla derretida y amasar durante otros 2-3 minutos. La masa es muy suave y sedosa, pero pegajosa. Dejar reposar durante 45 minutos (hasta tres veces más).
• 4. Coloque la masa terminada en una estera de corte ligeramente espolvoreada con harina y forme una bola apretada. Dejar reposar durante 35-45 minutos. Hornee en un horno precalentado a 220 ° C durante los primeros siete minutos. Luego baje la temperatura a 180 ° C, ponga el pan a punto.
• Antes de hornear, hacer cortes con tijeras de cocina y untar con leche. Si lo desea, después de hornear inmediatamente, puede engrasar el pan terminado con "gelatina" de maicena.
• 

El plato está diseñado para

1 barra de pan de 770-780 g

Programa de cocina:

horno

Nota

El pan es muy aireado, con la corteza más fina.
¡Cocina con amor y buen provecho!

Marina, pan muy bonito. Lo agregué a los marcadores, pero ni siquiera sé si seré lo suficientemente valiente como para hornear pan.

Oh, que incisiones !!! Marish, eres un mago !!!

Las fotos de pan son impresionantes, la receta no es difícil, hay que atreverse.

Oh, qué guapo, y qué lindo lo cortó. Y qué blanco: nyam: Pan, adiós cintura con mermelada y leche.

Marina, ¡qué pan tan bonito! ¡Los cortes son tan originales y la miga es blanca!

[Puente]

Puente, ¡Gracias!

Lo agregué a los marcadores, pero ni siquiera sé si seré lo suficientemente valiente como para hornear pan.

Natasha, y la "bestia" del pan del hogar no es para nada terrible Pruébelo, estoy seguro de que funcionará!

Gashenka¡Muchas gracias por tal elogio! : girl_love: Confundido en absoluto

Ñu, el pan no es nada difícil de hacer, solo lleva mucho tiempo. ¡Pero el resultado merece la pena!

Lenochka, ¡gracias por las palabras amables!

Pan, adiós cintura Risitas con mermelada y leche

¡Exactamente! ¡De una sola vez, mis comensales comen más de medio pan!
Helen, y los cortes, aunque se ven impresionantes, son muy fáciles de hacer con tijeras Chik-chik y listo.

[Vasilisa]

Vasilisa¡Muchas gracias por esta evaluación! La miga realmente resulta ser blanca como la nieve de este pan, ¡me alegro de que te haya gustado!

Hermoso pan, lo marco

[Tanyusha]

Tanyusha, ¡Me alegraría si la receta fuera útil!

¡Oh, qué hombre tan guapo! Twist, eres un milagro y las recetas son increíbles. No tienes fuerzas para arrancarte los ojos, tienes que hornear

[Puerto pequeño]

Puerto pequeño, pan muy bonito y apetitoso, festivo, ¡ya en las pestañas! Definitivamente lo intentaré

[Marish]

Marish, Me uno a los oradores anteriores !!! Muy buen pan y cortes interesantes !!!

Omela! Nunca he horneado pan en mi vida, pero realmente lo quiero. Por favor, dígame qué tipo de harina-B / s u otra puede tomar. No hay HP, pero hay un horno nuevo. Lo intentaré uno de estos días. El pan es encanto, la elegancia misma. Excelente. Oche Me gustó.Y el tiempo aproximado de horneado del horno. De lo contrario, arruinaré todo, nunca hubo este milagro. Gracias.

¡Qué pan tan tentador! de donde es el nombre

[madames]

qué tipo de harina-B / s u otra puede tomar

madames, Elena, puedes tomar harina en / so 1 grado, según tu gusto.

Y el tiempo aproximado de horneado del horno.

¿Por qué aproximar? Marina escribe específicamente:

Hornee en un horno precalentado a 220 ° C durante los primeros siete minutos. Luego baje la temperatura a 180 ° C, ponga el pan a punto.

¡Gracias por la receta!
¡Simplemente guapo!

[Natasha]

No tienes fuerzas para arrancarte los ojos, tienes que hornear

Natashapor supuesto el horno! El pan esta delicioso

, ya marcado! Definitivamente lo intentaré

Olya ¡Me alegraría mucho si la receta fuera útil!

Ksyusha, gracias, querida, por tal evaluación !!!

madames, Estoy muy contento de que te interese la receta. El tiempo exacto de cocción (así como el tiempo de fermentación) es bastante difícil de indicar, los hornos son diferentes. En mi horneado, tarda entre 25 y 30 minutos.

Zhenechka, ¡gracias por las palabras amables! Y el nombre es puramente comercial: un amigo que trabaja en una mini panadería privada compartió la receta.

Olya, ¡¡¡Gracias!!!

[Giro]

Giro ¡Qué pan tan hermoso! esponjoso, blanco como la nieve, elegante y vkuuuuusssssny !!!! y probablemente huele a leche !!!! ¡¡¡¡Gracias!!!!

[Lomarga]

Lomarga, gracias por tan amables palabras! Y el pan huele delicioso debido al ghee, trato de usarlo para hornear. Pruébalo, espero que lo disfrutes.

[Marisha]

Marisha¡Qué rico es el pan! La receta ya está colgada en la cocina, justo frente a mis narices, todo lo demás ha sido introducido para más tarde. Me gustaría probar el tuyo.

Shl Marish, y tú en la caja de pan, en la foto, ¿no trataste de distribuir pan? Quería comprar uno en la tienda para este mismo propósito.

[Marisha]

Marisha, gracias por tanta confianza y amables palabras !!! Pruébalo, espero que lo disfrutes.

Shl Marish, y tú en la caja de pan, en la foto, ¿no trataste de distribuir pan?

Con la prueba de pan en cestas, de alguna manera no crecí juntos. Aunque compré varias piezas para estos fines a su debido tiempo. Todos quiero decorarlos de alguna manera para usarlos como decorativos, pero mis manos nunca llegarán.
Y el de la foto es de plástico y pequeño. Aunque servir pan o galletas es muy conveniente.

[Marish]

Marishpara que no te guste ese pan, ¡no puede ser! Quiero poner la masa por la noche, para que mañana por la mañana empiece inmediatamente el lote principal.

[Marisha]

Marisha, el pan en una masa de noche y de tres horas con una introducción gradual de ingredientes resulta ser diferente en textura y sabor.

Entonces, para empezar, ¡haré todo según la receta!

[Marisha]

MarishaLa mayor desventaja de este pan es el tiempo que tarda en hornearse. También intenté hacerlo con masa de noche. Pero luego, al menos a veces, decidí hornearlo en la versión original.

[Marisha]

Marisha, tome el informe y muchas gracias!

El pan resultó ser tan sabroso y tan fragante ... Apenas esperamos hasta que se enfríe.
Muchas gracias por la receta!

[Marisha]

Marisha, como esa eficiencia! ¡Estoy tan contenta de que me haya gustado el pan! ¡¡¡Y resultó tan hermoso !!!
¡Me complacerá mucho que el pan arraigue en su familia!
PD ¿Y qué hiciste con los cortes? Resultó tan parejo.

También me atraen las incisiones BEAUTY. Lo llevaré a tus marcadores, tal vez cuando no sea demasiado vago para hacerlo (este soy yo al hecho de que ya hay OGO-Go en los marcadores, pero mis manos están solas

[Albina]

Albina, ¡Me alegraría si la receta fuera útil!

ya hay marcadores OGO-Go, pero las manos están solas

¡Igualmente! Las manos todavía están listas para hacer frente y los comensales ya se están rindiendo. ¡Y hay tantas recetas maravillosas y tantas cosas que quieres cocinar y hornear!

[Albina]

Albina, ¡Me alegraría si la receta fuera útil! : girl_love: ¡Igualmente! Las manos todavía están listas para manejar, pero los comensales ya se están rindiendo.... ¡Y hay tantas recetas maravillosas y tantas cosas que quieres cocinar y hornear!

Y tengo la misma situación. El marido dice: "Basta de experimentos, hornea como siempre" Y me interesa probar diferentes horneados

El marido dice: "Basta de experimentación, peks como siempre"

¡Albina, mi primera hablé también! Y luego se resignó, pero nunca deja de sorprenderse con tal variedad de recetas de pan.

¡Me complacerá mucho que el pan arraigue en su familia!

¡Marisha, no puedes ni dudarlo! Me gustó mucho el pan. Y también me gustó la masa en mi trabajo, ¡es suave y tierna!

¿Y qué hiciste con los cortes?

Tijeras. Ella cortó lo suficientemente profundo, por lo que se separaron ampliamente.

Tijeras. Corta lo suficientemente profundo para que se separen mucho

Manechka, ¡resultó genial! También intentaré hacerlo más profundo la próxima vez, de lo contrario, puedo cortarlo fácilmente, aproximadamente un centímetro de profundidad.

aquí está mi reportaje fotográfico. ¡Harina del 1er grado! ¡El pan es increíble! No pude resistirme y revolví 2 piezas, ¡pero estoy EN UNA DIETA! : girl_in_dreams: Bueno, muy tentador !!!!

[Zhenechka]

Zhenechka¡Qué contenta estoy de que el pan haya sido un éxito y haya sido probado!

! No pude resistirme y revuelto 2 piezas, ¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡

En la foto, esa corteza de pan es rosada y la miga es esponjosa, ¡cómo puedes resistir! La dieta es una dieta, ¡pero a veces puedes darte un capricho con un delicioso pan!

La dieta es una dieta, ¡pero a veces puedes darte un capricho con un delicioso pan!

Me tranquilizo con la siguiente frase: "¿Cómo voy a hornear de nuevo, si ni siquiera lo he probado?"

Aunque soy un principiante, soy un estudiante diligente. Horneé todo con un plátano durante un par de los primeros 10 minutos, luego lo retiré, ventilé y horneé hasta que esté tierno. También ungí con gelatina de maíz un par de veces. ¡Y la corteza es realmente rojiza, fina y la miga es mágica! ¡Puerto pequeño! Gracias por la ciencia !!! Lo estoy intentando !!!

[Zhenechka]

Zhenechka¡Gracias de nuevo por tan amables palabras! Siempre feliz de ayudar