Panqueques de trigo sarraceno de arroz sin levadura y sin gluten - receta con foto en Mcooker: las mejores recetas

Panqueques de arroz y trigo sarraceno sin levadura y sin gluten

Categoría: Recetas culinarias

Ingredientes
Kéfir o masa madre en una botella.	500 ml
harina de arroz	vaso
harina de trigo sarraceno	0.5 tazas
azúcar	3 cucharadas cucharas
sal	0,5 cucharaditas
huevo	2
aceite de oliva o vegetal	2 cucharadas. cucharas
Levadura en polvo	0,5 cucharaditas
Opcional
coñac	1,5 cucharadas. cucharas
cardamomo	gusto
canela	gusto

Metodo de cocinar

De hecho, se me ocurrió esa receta. La búsqueda no es, por lo tanto, decidí colocar a la audiencia en un tribunal estricto.
Vaso 250 ml.
El kéfir se toma mejor agrio, es más agradable cuando los panqueques están agrios. Sin embargo, si te parece que son demasiado ácidos, o no te gusta el ácido, todo se resuelve fácilmente con un poco de soda en la punta de un cuchillo. Obtuve los mejores resultados en kéfir Shatursky (esto no se encuentra en Moscú) y en masa madre Brest-Litovsk (tenga en cuenta que la botella es de 400 gramos, por lo que necesitará otros 100 gramos de leche)
Todo se prepara de forma sencilla y rápida.
Mezclamos azúcar, mantequilla, sal, huevo y kéfir, agregamos coñac con especias y comenzamos a remover constantemente para agregar harina de arroz.
Dejamos la mezcla resultante durante 10-15 minutos para que la harina de arroz se sature de líquido.
Vierta la harina de trigo sarraceno gradualmente, revolviendo bien. Es del trigo sarraceno que la mayoría de los grumos son. Si te pareció que la mezcla resultó demasiado espesa, está bien, agrega levadura en polvo y obtendrás la consistencia deseada. Puede suceder que una cucharadita de harina de trigo sarraceno sea innecesaria, viértala nuevamente en la bolsa.
Si la masa está demasiado líquida, los panqueques se esparcirán cuando se viertan en aceite caliente y se desgarrarán y arrugarán cuando se les dé la vuelta.
(mezcla preparada de la consistencia deseada)
Lo mejor es hornear a fuego medio, verter la masa sobre aceite bien calentado para conseguir unas bonitas "fosas nasales".
En realidad, ¡puedes hornear y comer todo! ¡Buena suerte!
PD. ¿Es mejor indicar la cantidad en gramos?