Delta DL8002b. Pan blanco para la máquina de pan

Delta DL8002b. Pan blanco para la máquina de pan

Categoría: Pan de levadura

Ingredientes
líquido	170 ml
harina blanca	320g
sal	2/3 h l
azúcar	2 cucharadas
petróleo	2 cucharadas
leche en polvo	1 cucharada
levadura	1,25 h l
mejorador de harina	1 cucharadita

Metodo de cocinar

• En esta estufa, primero vierta el líquido (tomé leche al 1.5%), luego agregue mantequilla. Anteriormente, se vertió un mejorador en la harina, ya que compré la harina que no conocía (en los mercados más cercanos no tenía mi Makfa favorita) Llenamos el líquido con harina, en las esquinas: sal, azúcar, leche en polvo. En el lugar más alto de la harina, hacer un agujero y agregar la levadura. En el menú de la estufa, el programa 1 está configurado por defecto, así que configure el tamaño de la barra (750) y el color de la corteza (medio). El tiempo de cocción es de 3 horas y 10 minutos. Aqui esta el resultado
• 
• ¡El olor es asombroso! La corteza es crujiente pero no dura. ¡Prueba! .. ¡ahora no se necesitan pasteles!
• 

Hora de prepararse:

3 horas 10 minutos

Programa de cocina:

№ 1

La relación harina / líquido en la receta no está compilada correctamente, solo se ponen 160 ml de líquido, que es completamente pequeño, con tal cantidad, la masa no se puede mezclar completamente, se obtiene un trozo de masa, es posible que el pan no suba.
¡COMPRUEBE la exactitud de la receta!

El tamaño del pan también está configurado incorrectamente (750 gramos), por 600 gramos de harina, el tamaño de una barra será de aproximadamente 900-1000 gramos.

Desafortunadamente, usando la receta con la proporción correcta de harina a líquido, obtuve esto: El hombre de jengibre casi no está formado, pero el horno todavía horneaba pan delicioso, pero por fuera ... Tienes razón, el pan terminado resultó ser de 900 g. Lo siento, estalló.

[Kuzea]

Desafortunadamente, usando la receta con la proporción correcta de harina a líquido, obtuve esto: El hombre de jengibre casi no está formado, pero el horno todavía horneaba pan delicioso, pero por fuera ... Tienes razón, el pan terminado resultó ser de 900 g. Lo siento, estalló.

¿Cuál es la relación harina / líquido que obtuvo en esta muestra? Cuanta levadura?

Kuzea Cuando publique una receta de pan en el foro, no olvide que otros panaderos del foro seguirán sus pasos, de acuerdo con su receta. ¿Qué dirá cuando las respuestas negativas a la receta comiencen a llegar?

Siempre debe escribir la receta en un trozo de papel, qué, cuánto pone los marcadores en la masa, esperar a que se hornee, y solo entonces mostrarnos su creación y publicar la receta del pan con la receta correcta.

Bueno, no puede ser de 160 ml. líquidos hasta 600 gramos de harina, también te equivocaste aquí, o algo anda mal con la balanza

Bueno, no puede ser de 160 ml. líquidos hasta 600 gramos de harina, también te equivocaste aquí, o algo anda mal con la balanza

sí, Ksyusha, exactamente
en mi pan por 600 g de harina (dependiendo del contenido de humedad de la harina) líquido 370-390 ml y 3 cucharadas. l. aceite vegetal

¡Oh chicas! las escalas fallaron, y yo mismo no pasé por alto, no ajusté las escalas a la medida deseada. Ahora todo está en orden: con un líquido de 170 ml de harina, 380 g de hojas, azúcar 1.5 cucharadas, sal 1/3 hl, aceite crece 2 cucharadas, 1 cucharada de leche en polvo, levadura 1 hl. El pan es lo que necesitas: Solo cargo y hago otras cosas, la estufa hace todo por sí sola, ¡solo descargamos el pan terminado! ¡Gracias por tu consejo! Ayudaron a encontrar el error y arreglarlo todo

El mismo pan se horneó en el horno El comedor principal pidió una porción ... Esto es lo que sucedió

El pan es muy aireado, fragante.

Incluso en pequeñas formas sabe muy bien