"Omblillas" con relleno de verduras

"Omblillas" con relleno de verduras

Categoría: Platos de frutas y verduras

Ingredientes
Papas
Mantequilla (en post - vegetal)
Pimienta molida
Hongos
Repollo
Zanahoria
Tomate
sal
Azúcar
Condimentos

Metodo de cocinar

• Hacer la masa, como en albóndigas (no poner un huevo en ayunas), darle un poco de descanso (recostarse).
• Luego hacemos 3 rellenos (el relleno se puede hacer con anticipación, incluso un día antes de cocinar):
• 1. Hervir las papas, triturar, poner mantequilla (en post - verdura), agregar pimienta molida (no agregar agua ni leche).
• 2. Sofreír los champiñones (yo tomo champiñones, pero puedes hacer cualquiera).
• 3. Guiso de col (col blanca) con zanahoria (rallada) y tomate (le agrego un poco de azúcar y, por supuesto, sal para dar sabor). Puse especias en el repollo (principalmente hierbas secas naturales).
• Cuando la masa se ha asentado, la dividimos en koloboks, enrollamos cada kolobok en una bola de masa de grosor, como en bolas de masa, y de tamaño, como un plato pequeño para platos principales, de unos 15-16 cm de diámetro, pero puede ser más pequeño, entonces habrá ombligos más pequeños , también muy bueno en eso. En general, como más te guste.
• Primero coloque las papas en el centro de cada bola de masa, los champiñones encima y luego el repollo. Recogemos los bordes de las albóndigas en la parte superior para que parezca una \ "bolsa \" y la presionamos con el pulgar y el índice. Por belleza, tomo un trozo de masa y hago una cuerda improvisada y, por así decirlo, la ato en el lugar donde la presioné. Hornee en el horno durante unos 10-15 minutos, de hecho, para que la masa esté horneada, porque el relleno está listo. No engraso la superficie antes de hornear.
• Hago una salsa para Navels: en MIXI batí aceite de girasol con ajo (previamente pasado por una prensa de ajos), agrego sal al gusto, se puede moler pimienta y todo tipo de hierbas secas (todo es opcional, es posible sin hierbas). Batir la salsa resulta ser blanco turbio.
• Luego nos sentamos a la mesa, tomamos las Navel, damos un bocado, echamos la salsa con una cucharadita y ... YYM-YYM. ¡¡¡¡¡Buen provecho!!!!! Escribí durante mucho tiempo, ¡pero lo hago muy rápido!
• Un detalle más: tengo un cortador de fideos y hay rodillos para enrollar la masa, así que paso la masa por estos rodillos y luego la extiendo con un rodillo.

Nota

Este plato de verduras se puede utilizar durante el ayuno. Una vez vi esta receta en la televisión. Mi familia y todos nuestros amigos lo aman mucho y siempre piden cocinarlo. Creo que a ti también te gustará.

Inténtalo, te gustará !!!

Pero estoy pensando, la masa está fresca, simplemente se secará en el horno ... tal vez quede más sabrosa con levadura.

Pero estoy pensando, la masa está fresca, simplemente se secará en el horno ... tal vez quede más sabrosa con levadura.

Por cierto, también me apresuro a las dudas :) y no está manchado de nada ...

Chicas, gracias por estar interesadas en mi plato, pero les aconsejo que hagan todo la primera vez como escribí, y luego experimenten, para su salud !!! ¡Por eso estamos aquí! ¡Intentaré preparar este plato en un futuro cercano y definitivamente publicaré una foto!
Sí, aquí hay otra pequeña aclaración: una vez horneado el primer lote, colóquelo en una cacerola y cúbralo con una tapa. Pon una toalla de papel en el fondo de la cacerola. ¡Entonces son tan yo-yo-yo-yo-yo-ginky resultan !!! Me parece que en la masa de levadura será muy intrusivo y se verá como pasteles ... ¡Y aquí el encanto es completamente diferente!

[Natusichka]

Natusichka , receta muy interesante, gracias !!!
Durante mucho tiempo quise intentar poner la masa de natillas para albóndigas en el horno, pero mis manos no la alcanzaron.¡Y aquí está la razón! ¡Tengo una rica imaginación culinaria y sin foto estoy seguro de que quedará delicioso! 🔗

Stеrn, ¿qué tipo de masa es esta: natillas para albóndigas ??? No sé esto. Y no lo he probado con una prueba así ...

Natusichka, dije sobre la levadura porque la hice fresca en el horno, pero probaré tu receta de todos modos, me encanta con ajo

[Suslya,]

Suslya, ¡Esperaré los comentarios!
Quiero que te guste mi receta, así que volveré a decir que no horneas en el horno !!!!! 10-15 minutos, no más, porque todo está listo allí, ¡solo seca la masa! Y siempre en un cazo.
Una vez vertí un poco de salsa de ajo en una cacerola con "ombligos" encima y fui de visita con una cacerola. Entonces, cuando fui hacia ellos, abrí la cacerola ... nadie más esperó hasta que se sirvió la mesa, todos comenzaron a comerse el ombligo juntos !!!

Yo también tengo algo un poco apretado con imaginación ... ¿Resulta que se ponen tres rellenos en una pieza de masa al mismo tiempo uno encima del otro y se hacen en forma de bolsa? ¿Entendí correctamente?

[Natusichka]

Stеrn, ¿qué tipo de masa es esta: natillas para albóndigas ??? No sé esto. Y no lo he probado con una prueba así ...

Natusichka,AQUÍ esto es masa.

¿Entendí correctamente?

¡Absolutamente correcto! Una especie de bola de masa horneada con triple relleno.

Aquí, como prometí, decidí hacer Navels hoy. No sé si es así o no, pero estas bellezas se fueron al horno.

Mosto, bien hecho !!!! ¡Eso, por supuesto, eso! Solo me parece que la masa está algo espesa, ¡la hice más fina! ¡Espero escuchar sobre el sabor!

Tostada, ¿no? ... Aquí están los árboles de Navidad, agujas, pero no lo enrolle finamente a propósito, pensé que se volvería a romper ... Y una cosa más, pero ¿a qué temperatura hornear? Al principio puse 180, pero luego lo subí a 200. Y no entiendo cómo definir la preparación, son brillantes ... listos, no listos ...
En general, ya lo saqué y lo puse en un cazo, espera, le agrego la salsa

Significativamente, me apresuro a informarles, los ombligos son opucos. La próxima vez será necesario esculpir el top-ryushechku sin fanatismo, la masa allí resultó ser tostada, pero en general, me gustó mucho, esto es lo que amo, champiñones, papas, ajo. Me comí una bolsa como estaba escrito, vertí la salsa dentro con una cuchara, pero esta encima… huele a kaaaak. Todo, haré la siguiente frase.

[Suslya]

Suslya y la masa. ¿A qué sabe la masa?

Masa fresca Nuuuuu ... Ni siquiera sé cómo comparar.
¡ACERCA DE! Como una galleta. Parece "María".

Pero estoy pensando: ¿puedo cocinar estos mismos ombligos en un manto? Algo me parece con un triple relleno, hervidos, también serán mega-cool. Me gustó mucho la forma y la idea de los rellenos.

¿Qué? ¡La idea es genial! Es una pena que no tenga manto, ¡pero tengo baño María!

Gopher, que buen tipo eres !!!!! Tan apetitoso, tenía muchas ganas de ... babear ... ¡¡¡Incluso quería probarlos yo mismo !!! Bueno, de todos modos, intente cocinar lo mismo, simplemente enróllelo finamente (lo principal es que no se rompa), luego la parte superior estará delgada y muy sabrosa, ¡crujiente! En cuanto a la temperatura de horneado, no puedo decir, mi estufa es antediluviana (ahora se está renovando la cocina), pero pongo el horno vacío al máximo y mientras estoy esculpiendo los ombligos se calienta, lo meto en un horno caliente, y luego veo si se pone muy frito, entonces Bajo un poco el gas, y si no, lo dejo así. Pero los pongo más fritos, luego el segundo día los caliento un poco en microvoltios y ... de nuevo, ¡¡¡cabrón !!!
Chicas, qué buenos compañeros, se les ocurrió un montón de innovaciones a la vez (sobre un baño maría). Puedes y debes probar, pero el sabor será completamente diferente, incluso me lo puedo imaginar. ¡Está al horno que tiene cierto encanto! ¡Y la vaporera tendrá las mismas albóndigas! Bueno, de todos modos, ¡puedes intentarlo! BUENA SUERTE !!! ¡Y mientras cocino, pondré una foto!

Bueno, finalmente, con la ayuda de mi hijo, aprendí a tomar fotografías y publicarlas en el sitio. Adjunto mi informe completo a mi receta (ver.al comienzo del tema)

Bueno, hice la masa en algodón, hice el relleno de antemano, extendí la masa, la corté en forma de plato. Ahora pongo el relleno, lo hago en forma de "bolsa", lo pellizco, hago un atado de masa improvisado, lo pongo en una bandeja de horno con papel de horno y ... ¡en el horno!

Y eso es lo que obtengo. Tenga en cuenta que extiendo la masa muy finamente, ¡entonces resulta muy sabrosa!

Y como se hace la masa, porque cada ama de casa tiene su propia receta, yo la hago con suero y sin huevo, y luego la cocino al vapor

Tenía exactamente eso, bueno, la masa resultó más espesa, pero el sabor aún es excelente.Mi esposo aprobó, dijo que hiciera más.

¡Patinar! Para obtener detalles sobre la masa y la cocción, consulte el comienzo de la receta (respuesta n. ° 1).
Mosto! Vi tus ombligos, ¡son hermosos! ¡Los míos también me molestan para que los haga más a menudo!

Natusichka, leí la receta y la robé hace mucho tiempo, pero aún no la he hecho. Dice: "hacemos masa como para albóndigas", Shtern dio un enlace a la masa choux para albóndigas, y quería saber tu receta para la masa de albóndigas. Quizás la primera vez que expresé mal mi pregunta

Quiero advertirte de inmediato:
1. Mi horno está nervioso y vive su propia vida independiente. la temperatura está configurada para Lazarus obum :)
2. Dimochka, el esposo de mi amigo, nos golpeó con manti, khanum, albóndigas y albóndigas. resulta simplemente divinamente. por eso soy un baluvan fuerte en este sentido :)
3. tal vez tenga ambas manos izquierdas.
4.Quizá no fue mi día ...
Sobsno, sobre el plato. resultó bastante sabroso, pero ...
¿Te encanta arrancar los ombligos del pergamino, como a mí? (ver punto 1) las plantas de los ombligos permanecieron en el papel y tuvieron que pervertirse mucho para poder poner los ombligos "sin fondo" en la sartén.
masa ... bueno, no está mal. me recordó a las bolas de masa que están en el camino. freír en una sartén. los ombligos resultaron suaves, pero no tiernos. (ver punto 2)
tomó mucho tiempo cocinar. ¡Odio triturar repollo! no sale rápida y eficientemente. (ver punto 3)
en general, probablemente le dé la receta a Dima, tal vez lo consiga divinamente. ya que no hice ejercicio divinamente (ver punto 4)

¡PATINAR! La masa es ordinaria: agua, harina, sal, un huevo (lejos de ser necesario). No he intentado hacer la prueba que recomendé, ¡así que no puedo decir nada! Después de comprar algodón, hago la masa según la receta del algodón, ¡todo sale igual!

Sweetka! He estado haciendo esta receta durante más de un año y todavía no he tenido éxito en nada de eso (como usted describe). De lo contrario, mis amigos y mi familia nunca habrían pedido hacerlos una y otra vez ... Recomiendo intentarlo de nuevo ... ¿y si realmente no fuera tu día ...? Leí en algún lugar del sitio que puede acosar debido al papel de mala calidad, debe saber cuál comprar. En general, ¡adelante! Y siempre tritura el repollo con una trituradora (tampoco me gusta con las manos), ¡bueno, no hay problema! Bueno, si realmente no quieres ... dáselo a Dima, ¡estoy seguro de que los apreciarás! ¡Creo que lo logrará! ¡O-o-o-o-o-o-o-chen quiero! La prueba de ello es mi foto con una descripción detallada .. bueno, y el aspecto final del producto en la foto.

[Natusichka]

Natusichka , ¡gracias por el apoyo! de lo contrario, estaba realmente molesto ... tal vez sea cierto repetir el experimento en un mes.
PD: ¿con qué trituras el repollo? en el sentido de una trituradora de qué forma?

Por favor dígame, ¿es necesario usar repollo en el relleno?
A mi esposo realmente no le gusta el repollo frito (guisado) (como lo entendía cuando era niño, mi abuela hacía comer la mezcolanza y lo cocinaba a menudo). Una vez hice pasteles con repollo, por supuesto que se comió un par, pero desde entonces solo uso repollo o repollo en la sopa de repollo.

Sweetka! Mi trituradora es normal, corta en pequeñas tiras. Pero también puedes usar tus manos, es decirsostenga un cuchillo normal con las manos y pique! ¡Asegúrate de intentarlo de nuevo! Además, ¡ahora todo se puede ver con mucha claridad!
Katyushka! Creo que se puede improvisar con el relleno, pero como a todos mis caseros y a mí me encanta el repollo guisado (más precisamente, frito; por cierto, no como repollo en borscht para nada, ¡no me gusta el repollo hervido!), Entonces lo hago con tal conjunto de productos. Y prueba lo que le gusta a tu familia, solo para que los productos se combinen, ¡y tendrás algo nuevo! Y a su esposo definitivamente le encantará el repollo, lo principal es cocinarlo correctamente, con amor: ponerlo en la planta derretida. aceite, freír un poco, agregar sal, azúcar y condimentos: pimienta y otros (al gusto), se puede acidificar ligeramente con jugo de limón. Y al final agrega un delicioso tomate o pasta. Mucho depende del tomate. Y asegúrate de probar y probar ... ¡y agrega los ingredientes a tu gusto para disfrutar!
Ve a por ello !!! Solo asegúrate de hacer la SALSA (que escribí primero en la receta: aceite vegetal y ajo). ¡Me parece que la salsa le da a este plato un pensamiento completo y una delicia completa!