Chocolate caliente, cacao, capuchino ...

Chocolate caliente, cacao, capuchino ...

Categoría: Las bebidas

Ingredientes
Crema agria 25% (no se alarme por la crema agria espesa)	2 pt grande l.
Azúcar (el azúcar en polvo es mejor, y más pequeño, pero resultó muy dulce)	90 g
Mantequilla (solo una pieza así se rompió)	22 g
Polvo de cacao	25 g
Azúcar de vainilla	5-7 g
Para reaseguro, vertió leche 3,2% (Creo que puedes prescindir)	unos 70 ml

Metodo de cocinar

• Lo hice en una chocolatera, pero esto es lo mismo que hervir a fuego lento, revolviendo constantemente
• ¡No hierva! cuanto más cocines, más espesa será la bebida

Nota

Buen provecho

PD y si todavía tienes crema batida, incluso puedes usar una lata, ¡entonces con chocolate espeso esto es lo que necesitas!

Foto de Qween

[pastel]

Chocolate caliente con crema agria - perfecto para la noche ...

Por qué, estoy listo por la mañana y por la noche)))

Y sobre la aversión de los apasionados fanáticos del chocolate, debo decirle a mi esposo que puede comerlo en barras. A la luz de lo que dijiste, ya estoy preocupado)))

pastel
Así que ya estoy contigo, ni siquiera necesitas llamarme, vine yo y ahora no me iré

Sobre las mezclas, sí, tengo tanta experiencia. Es cierto, otra firma, aquí: 🔗... Es tal, exagerado o algo así. Pero le agregaría algo más. Lo probaré con la misma crema agria, por cierto.
En la propia chocolatera, torturamos al personal varias veces. Me enseñaron el mismo pack que tengo en casa y dijeron que esto es como base. Y se le agregan un montón de cosas (todo lo demás no se reveló). Me di cuenta de que hay acidez en su chocolate. ¿Podría ser que se le agregue ácido cítrico o jugo? Y si es así, ¿por qué?

Shurshun
¿Cómo esperaste el chocolate ayer? ¿O, como yo, darte un capricho desde la mañana?

fugaska
Muchas gracias, fui a hacerlo. Tengo un paquete de Golden Label en alguna parte, así que lo probaré. Aún así, ¡es el más delicioso!
¡Entonces reportaré! Sin embargo, no sé si hacerlo en una chocolatera o simplemente en la estufa, demasiado perezoso para lavarlo después, debido a una taza.

[Shilka]

Shilka, ¡Gracias! ahora informaré sobre los resultados de la preparación, y todo lo demás está en ese tema.

Así que lo hice. Bueno, qué ... ¡Delicioso! Y ahora sé exactamente de dónde viene la acidez en el chocolate de Shokoladnitsa))))

La receta hizo pequeños cambios en Fugaskin:
azúcar - 2 cucharadas con la parte superior, me parece lo suficientemente dulce.
+ baileys 20-30 ml. Puede tomarlo audazmente en lugar de leche y no líquido extra.

Primero, se mezcló leche caliente + cacao en una taza, se agregaron azúcar y azúcar de vainilla. Probablemente, puede poner todo en el shlkoladnitsa, pero es difícil colocar el cacao en polvo en una cacerola sin grumos.
Luego puso crema agria del mercado en una cacerola y vertió una mezcla de leche y cacao encima. Bueno, lo calenté a fuego lento. 2 minutos antes de la preparación, vertí el baileys. Aquí está la conclusión:

[Nota:]

El cacao es muy respetado en mi familia.
Te contaré cómo lo cocino.

Para 1 taza de cacao necesitas:

150-200 ml. Leche
1 cucharada. l. cacao
1 cucharadita Sáhara

~ 3 cucharaditas con un montón de chocolate con leche rallado
si lo desea, un poco de "especias Kotani para postres y café" (no siempre lo pongo, de lo contrario se aburrirá)

~ 50 ml. leche para hacer espuma
En una cacerola remuevo el cacao, el azúcar y un poco de leche. Cuando consigas una masa homogénea, vierte el resto de la leche. Cocine hasta que hierva.

Luego se vierte en una taza y se espolvorea generosamente con chocolate rallado. Agregue "Condimento para postres y café" (puede simplemente canela).
Luego pongo la leche batida encima.
Nota:
Si quieres una bebida más espesa (la llamamos chocolate caliente), vierto ~ 100 ml de leche y agrego 2 cucharadas. l. crema agria fresca no ácida.

Para el capuchino, preparo café fuerte (no espresso), espolvoreo con chocolate y pongo espuma de leche.

[Chocolate caliente]

Eh, y ya he hecho mi "chocolate caliente" y ya he bebido, y aquí están las recetas.
La segunda taza no me cabe

También compartiré mi receta (más precisamente, no la mía, se la escribí a alguien, ahora no recuerdo de quién)

El chocolate según esta receta resulta espeso y fragante (como en "Shokoladnitsa" en la época soviética) pero muy alto en calorías, como si me hubiera comido una barra de chocolate.
En nuestra familia, cocinar es raro, en las fiestas importantes (bueno, como hoy, por ejemplo).



Chocolate caliente

Ingredientes para 1 taza de café:
20g de azúcar (yo tomo azúcar infundido con vainilla natural)
25 g de mantequilla
25 g de crema agria al 20% (2 cdas. L.)
25 g de cacao (normal) o 15 g de cacao alcalinizado (3 cucharadas de postre sin tapa)
100 ml de leche
Licor Baileys (u otro licor con una nota de chocolate) - 1 cucharadita. (para adultos)

Preparación:

Ponga al fuego una cacerola con cacao, azúcar, crema agria y mantequilla.
Calentar, revolviendo constantemente. Cuando la mezcla se caliente bien y la mantequilla esté completamente disuelta, agrega la leche.
Cocine, revolviendo constantemente, a fuego medio durante unos 5 minutos, sin que hierva.
Cuando la mezcla espese lo suficiente, retirar del fuego y agregar licor (para adultos)
¡Buen provecho!

Para el capuchino, preparo café fuerte (no espresso)

Y en mi opinión, para un capuchino, un espresso fuerte es justo lo que necesitas.

[Capricho]

Y en mi opinión, para un capuchino, un espresso fuerte es justo lo que necesitas.

Capricho, y agregar chocolate rallado al capuchino tampoco es del todo correcto. Pero amamos tanto.
Tejer , Creo que al final se te ocurrirá tu propia versión de chocolate con cacao.

Quinochka, pero para los que no están iluminados, ¿qué es la leche batida? ¿Cómo vencerlo para que salga un sombrero así?

[Suslya]

Quinochka, pero para los que no están iluminados, ¿qué es la leche batida? ¿Cómo vencerlo para que salga un sombrero así?

Suslya, fuiste aquí?

https://mcooker-esm.tomathouse.com/in...mf&Itemid=26&topic=8809.0

[Suslya]

Suslya, Horquilla , sí, es con este hechizo que batí la leche.

En una cacerola remuevo el cacao, el azúcar y un poco de leche.

Bueno, todo está claro con la prensa francesa. Instrumento popular ruso. Pero la olla ... ¿Por qué no un turco? ¿O es una pala de tamaño pequeño con asa?

[Horquilla]

HorquillaTengo un viejo recipiente soviético de acero inoxidable con lados altos, llamado en la vida cotidiana "cacerola".
Es muy conveniente para mí cocinar en él, mucho más conveniente que en un turco. El pavo es estrecho y mi cacerola es perfecta. Y noté que el chocolate, etc., se espesa más rápido en una cacerola, aparentemente debido al área de evaporación más grande.

En general, estoy seguro de que no importa qué cocinar.

Y en mi opinión, para un capuchino, un espresso fuerte es justo lo que necesitas.

Eso es lo que hago, con espresso.

Lilechka, muchas gracias por la receta de chocolate caliente. Hoy lo probé, es algo. Lo principal es muy simple y muy sabroso.

[Lirio]

Lirio, chocolate caliente resultó increíble.
Reducido solo la cantidad de aceite.
Compárame con qué, lo estoy haciendo por primera vez y estoy muy feliz.
Muchas gracias por la receta

Oh chicas, y me enganché al chocolate caliente de Alexandra / Stoyanova ... con agar, no me gusta el cacao dulce, pero este resulta delicioso, espeso y, lo más importante, ayuda a perder peso / controlar el peso, quién necesita qué

Leí este Temka y recordé que hace unos veinte años mi madre nos hacía "capuchino"
Por supuesto, este no es un capuchino en el sentido clásico, pero la bebida era buena.
Y todo eso fue: por un vaso de leche 1-1,5 cucharaditas. cacao en polvo y 1 cucharadita. café instantáneo, azúcar al gusto. Una bebida tan caliente nos calentó mucho cuando las heladas llegaron corriendo desde la calle.

[Lyulёk]

Lyulёk, gracias de nuevo.
Ahora sin bolsas de chocolate caliente, solo hecho en casa

Rina72 , en SHG esta receta se llama café aún más simple con cacao
Sale una bebida muy sabrosa, yo también lo hago.
Solo uso café preparado, como dice la revista.

[kisena]

kisenaSé que esto no es un capuchino en absoluto, solo un recuerdo de mi infancia, cuando "capuchino" era una palabra extranjera terrible como "martini", "cinzano", etc.
Afortunadamente, ahora hay muchos cacao y café diferentes, puedes jugar. Y comencé a cocinar cacao para niños en una chocolatería Kenwood, disolviendo el chocolate más oscuro que puedo encontrar en leche caliente (con cacao en polvo ahora no siempre sabes qué calidad obtendrás, hace unos meses compré cacao negro, así que da color, pero huele y sin sabor).
Muy a menudo les preparo "dytyachu kava" (café para niños), es decir, una bebida instantánea cíclica (sin necesidad de un poco de cafeína extra) con leche, batir para obtener leche.

En mi infancia, ni siquiera la palabra capuchino era

Me hago cacao con jengibre y malvavisco

No hablemos de la calidad de los productos.

Oh chicas, y me enganché al chocolate caliente de Alexandra / Stoyanova ... con agar, no me gusta el cacao dulce, pero este resulta delicioso, espeso y lo más importante ayuda a perder peso / controlar el peso, quién necesita qué

¡Muy interesante! pero por favor dime esta receta de chocolate caliente, ¡con la que adelgazas!

¡Muy interesante! pero por favor dime esta receta de chocolate caliente, ¡con la que adelgazas!

1 g de agar, verter 100 ml de agua hirviendo y calentar en el microondas a MAX durante 1 min. Puedes beber tanto cacao como café.

Elena Stoyanova escribió:
El agar se puede tomar en nuestros intervalos habituales entre comidas. Él mismo suele entrar en la comida o unirse a ella. Cuando la ingesta de agar se distribuye uniformemente a lo largo del día, se logra incluso la saciedad. Tenemos un mínimo de 1.5 horas y un máximo de 4 intervalos entre comidas, el rango es amplio, por lo que no hay de qué preocuparse.

Sin embargo, algo terrible no le sucederá a una persona, si a veces pasan menos de 1,5 horas entre uno y otro agar. Tenía hambre en el intervalo entre una y otra comida, sí, pero ahora solo beberemos té y café con agar o cacao, o alguna otra bebida caliente, por ejemplo, vegetales, carne, pescado, caldo de ave.

Como "hambriento - bebe".

O sucede, después de comer sin agar, por ejemplo, una persona pica, no hay sensación de satisfacción, quiere algo, necesita completar algo, ya sea con hambre o sin hambre, no lo entenderá, pero ya se ha comido todo, nada más. no se supone que. Lenta, tranquilamente té-café en agar. Y eso es todo. Literalmente todo. El cuerpo se expresa sin ambigüedades: vamos de la mesa, tú y yo no tenemos nada más que ver con él.

Siéntase libre de deshacerse de sus 3-4 gramos de agar por día. No es una medicina.

Aquí están los enlaces que tengo sobre la pérdida de peso con AGAR:

🔗
🔗

Realmente lo hago de manera diferente: tomo 200 ml de leche 0 o 1% fría, agrego 0.5 cucharaditas de agar allí. y 2h. l. cacao (con un portaobjetos) lo llevo a ebullición y hiervo con agitación durante 1 minuto, lo encontré de Alexandra ... microondas No tengo ki. Lo bebo una vez al día, generalmente por la noche después de las 6

[kleskox35]

kleskox35y ¿hay algún efecto? Quiero decir, ¿el hambre está retrocediendo? Este sentimiento después de las seis me vuelve loco.

[kКeskox35]

Realmente lo hago de manera diferente: tomo 200 ml de leche 0 o 1% fría, agrego 0.5 cucharaditas de agar allí. y 2h. l. cacao (con un portaobjetos) llevar a ebullición y hervir con agitación durante 1 minuto

Corrija si no hay VM.
kКeskox35, Creo que con tu constitución, y estas 0.5 cucharaditas. El agar es superfluo.

Zhivchik, por supuesto que estoy muy contento, pero mi constitución es el resultado de un trabajo largo y duro (por naturaleza engordo con solo mirar algo horneado, etc.) ... y realmente necesito una taza de cacao

[kleskox35]

kleskox35y ¿no pueden esperar una respuesta a mi pregunta?

[kleskox35]

kleskox35, y en mi pregunta la respuesta ya no puede esperar?

kleskox35 , También estoy interesado, de lo contrario, solo soy un teórico de la pérdida de peso, no un practicante.

Freken Bok, Zhivchik, perdón, pero ayer mi hijo me sacó por culpa de la computadora ... ¡me ayuda y muy bien! Lo principal es no exagerar con la cantidad de agar, no más de 4 gramos.solo tiene un efecto laxante ...

kleskox 35, gracias. Hoy me ahogo con arroz salvaje y mañana probaré cacao con agar

[kleskox35]

kleskox35, muchas gracias por receta de cacao.
Realmente me gustó. Incluso sin azúcar.
Sobre las sensaciones.
No tengo la sensación de haber comido o comido un bocadillo, pero absolutamente no quiero ir a la cocina a buscar dulces o un trozo de tarta.
Excelente supresor del apetito.
Sin embargo, hay una salvedad. El marido dijo que él era personalmente "morado" y que le encantaría comer después del cacao.

kisena, buena salud, realmente no hay sensación de que haya comido, pero después de mucho tiempo no come, el marido podría haber comido justo después del cacao, pero si después de 20 minutos casi no quisiera ofrecerle algo de comer, es agar ... se hincha ... aunque el tamaño del estómago es diferente para todos. Tal cacao incluso se recomienda 20 minutos antes de un banquete abundante, si no quiere comer en exceso, mucha comida después no encajará, al menos no tengo ganas de comer durante mucho tiempo.

[kleskox35]

kleskox35, Lo hice antes de irme a la cama y todavía caminé durante 30-40 minutos)))) Me fui a la cama de muy buen humor y nuevamente esta noche quiero cocinar este cacao.
Y mi marido ... Nuestro compañero es difícil, las verduras no son comida, el agar no satura, etc.
Gracias de nuevo, para mí es relevante, ya que tampoco hay microondas.

[tal]

El marido dijo que él era personalmente "morado" y que le encantaría comer después del cacao.

: wow: ¡como mi mami! También traté de "engancharla" a este cacao-no, inútil, dice cacao-cacao, ¡pero todavía como hotts! No lo sentí en mí mismo (no lo necesito, no tengo apetito en todo el día) y ni siquiera se lo ofrecí a mi esposo; esta no es una ocupación segura, mi esposo tal oferta en lugar de cena ...

Este cacao incluso se recomienda 20 minutos antes de un festín abundante, si no quiere comer en exceso, mucha comida después no le quedará.

kleskox35
¡Gracias por la idea! Ahora a la entrada de todos los invitados champán cacao !!!

[Tejer]

TejerLe di a mi marido después cena, no en lugar de

¿No hay azúcar en la receta de cacao? Y luego bebo café sin azúcar, pero no puedo imaginar el cacao sin azúcar. Y otra pregunta, ¿el agar cambia el sabor de la bebida, o si no sabes que está presente allí, entonces no adivinarás sobre el agar?

[afnsvjul]

afnsvjul, no estaba en la receta y no me lo agregué, sino que lo agregué a la taza de mi esposo.
Pero me gustó mucho el cacao sin azúcar (por extraño que parezca, todavía me encanta el cacao dulce).
No noté el sabor ni el toque de agar.

No noté el sabor ni el toque de agar.

Luego le haré café a mi esposo por las tardes con Agar (pero no se lo diré)

Julia, para mi gusto, el azúcar solo estropea el sabor del cacao, el café o el té, el agar no tiene regusto (sobre todo con el cacao), pero si el cacao empieza a enfriarse, se puede espesar (el agar se congela a los 36, no recuerdo exactamente), personalmente me gusta, a menudo Lo bebo medio frío, luego parece chocolate caliente ...

[Zhivchik]

Zhivchik, café o cacao? No puedo imaginar un café espeso.

kleskox35 y ¿cuántas tazas de cacao puedes beber al día?
¿Uno o dos?

Mira qué set para hacer diferentes chocolates calientes compré en el extranjero (las sobras son dulces):

* kisena, hasta 4! Se trata de la dosis de agar, no se recomiendan más de 4 gramos por día debido a su efecto laxante, así que considere, si toma un gramo de agar por taza y luego cuatro veces, me gusta el cacao espeso, respectivamente, tomo 2.5 g. y bebo 1 vez al día ... o 2 cuando sea.

[kleskox35]

kleskox35 Te volveré a atormentar
No tengo balanzas electrónicas y cuánto es 0,5 cucharaditas. No conozco un gramo de agar.
Hago de acuerdo con su receta: 0.5 cucharaditas. por 200 ml de leche.
Así que quiero saber cuánto de esta proporción puedes

Por supuesto, tengo una balanza electrónica, porcelana muy barata, espera, lo medí, no tomaron el peso, significa que no más de 1,5 gramos, el agar es generalmente liviano, ¿alguien puede tener una balanza fría y agar disponible?

1 cucharadita = 5 ml = 2 g de agar

1 g de agar = 2,5 ml
es conveniente medir 1 g de agar con una cuchara debajo de una máquina de pan, solo media cuchara

¿Y la cuchara medidora para la que está destinada la panificadora? ¿O son todos iguales? Los vasos son diferentes. Tengo un PANASONIC.

[Zhivchik]

Zhivchik, café o cacao? No puedo imaginar un café espeso.

Hoy le hice café a mi esposo con agar. Y olvidé cuánto ponerlo. No quería ir a la habitación donde estaba mi esposo para ver la dosis.Así que bebí 1 cucharadita. agar.
El café es espeso. Se lo llevé a mi esposo, me paro y espero la reacción. Y bebió, como si nada, y dio las gracias.
Horror.

¿Y la cuchara medidora para la que está destinada la panificadora? ¿O son todos iguales? Los vasos son diferentes. Tengo un PANASONIC.

Por lo general, hay una cucharadita y una cucharada. Tienen un volumen estándar.

[Zhivchik]

Zhivchik ,
Por lo general, abro "secretos" sólo después de haber comido / bebido.
Sabe menos, duerme mejor
Ahora realmente quiero un libro Stoyanova "Trampa para el hambre. Agar-agar" comprar.
Zhivchik, ¿y usted mismo?

Intenté encontrar una versión electrónica de este libro, pero fue en vano. así que si compras, dímelo más tarde, ¿vale la pena? ¿Tiene muchas recetas?