Rollos de repollo de Pekín con salsa de verduras en olla a presión Oursson

[Modo EXTINGUIR, presión 2, tiempo 30 minutos]

Rollos de repollo de Pekín con salsa de verduras en olla a presión Oursson

Categoría: Platos con carne

Ingredientes
col china	1 tenedor, 2 hojas para 1 rollo de col
Carne picada, verduras salteadas para carne picada (cebollas, zanahorias, pimientos dulces, tomates)
Salsa de verduras:
calabaza, patatas, calabacín, tomates cherry, cebollas, tomates enlatados en su propio jugo, sal, especias, hierbas frescas (secas)

Metodo de cocinar

• Estaba cocinando no hace mucho tiempo 🔗, quedó parte de la carne picada, póngala en el congelador. Hoy preparé rollos de repollo rellenos con esta carne picada, pero claramente no fue suficiente para una gran cantidad de rollos de repollo rellenos y tuve que inventar una salsa de verduras con verduras para aumentar el número de rollos de repollo para el número de comedores))
• El repollo de Pekín se desmontó en hojas a razón de 2 hojas por rollo de repollo. Corté un poco de engrosamiento blanco en la parte inferior de la hoja y corté las venas de engrosamiento de la hoja. Esto debe hacerse con cuidado para no cortar las hojas.
• Poner las hojas en un bol, las protuberancias hacia abajo y verter agua hirviendo sobre ellas, dejar reposar unos minutos. Las hojas de col de Pekín son tiernas y no es necesario hervirlas, basta con mantenerlas en agua caliente durante un rato. Luego drene el agua después de unos minutos. No vale la pena mantener las hojas en agua caliente durante mucho tiempo, ya que aún deben ser tratadas térmicamente.
• Pongo dos hojas superpuestas en el tablero, carne picada y verduras encima, doblo en un sobre como repollo relleno y lo pongo en una sartén caliente para freír en aceite vegetal hasta que esté ligeramente dorado.
• Mientras se fríen los rollitos de col, prepara la salsa. Corto las cebollas en tiras. Corté la calabaza, el calabacín, las papas en papas fritas gruesas, corté los tomates por la mitad.
• Vierto un poco de aceite vegetal en la cacerola de la olla a presión, pongo cebollas, tomates cherry, tomates enlatados (para el color y sabor de la salsa), sal, especias y frito hasta que el líquido se evapore.
• Agrego papas, calabaza al fondo de la sartén, rollos de repollo frito encima, calabacín entre los rollos de repollo, espolvoreo con hierbas. Añado suficiente agua para cubrir las verduras y unos rollitos de col. No debes agregar mucha agua, las verduras darán su jugo. Puede agregar crema a la sartén para obtener una salsa cremosa.
• Cerrar la tapa de la olla a presión, exponer Modo EXTINGUIR, presión 2, tiempo 30 minutos, y luego COMIENCE, y deje que el repollo relleno esté listo.
• Consigo unos deliciosos y bonitos rollitos de col y, además, ¡una deliciosa salsa-salsa de verduras!
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Nota

Al final, todo fue suficiente: rollitos de col y verduras, ¡todos se quedaron llenos! Entonces, de una pequeña cantidad de carne picada de las sobras, ¡se obtuvo una comida completa!
¡Cocina con placer y buen provecho!

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Genialmente.
Desde hace varios años he estado haciendo rollos de repollo rellenos solo de Pekín, son tan tiernos.

Sí, el repollo de Pekín es más suave, y también puedes freírlo, y el sabor no difiere mucho del repollo común.

¡La receta es preciosa, por supuesto! Pero con mi falta de tiempo para freír algo, ¡no realmente! Pero, gracias por la idea, ni siquiera se me ocurrió hacer repollo relleno con repollo de Pekín. Los amo, pero cuando recuerdo cómo jugar con el repollo común, el deseo desaparece. ¡Y aquí será más fácil, creo! Muchas gracias.
Puede simplemente hacer repollo relleno, ponerlo en estofado, incluso sin freírlo, aunque es más hermoso con él, y luego servir con crema agria, por ejemplo, y quien está a dieta, usar pollo picado de las pechugas y verterlo más tarde, ¡no yogur graso como salsa! ¡Súper! Definitivamente lo intentaré.

Hoy tuve que hacer una cena rápida. Y en el frigorífico yacían queridos helados. Fui al foro para ver qué se puede hacer con una salsa inusual para ellos y encontré tu receta. ¡Clase! Y la salsa y la guarnición cobraron vida de inmediato, porque en el congelador había calabacín y calabaza congelados. Por cierto, nunca agregué calabaza guisada a las verduras, temía que fuera demasiado dulce. Pero no, todo está bien, me gustó mucho, lo volveré a hacer. ¡Gracias!

[Oksana]

Oksana ¡gracias por tu confianza!

Bueno, de alguna manera fresca hay una salsa de tomate para rollitos de col, a la que ya estamos acostumbrados a Variedad que quiero, sobre todo desde el verano se han acumulado tantas verduras en el congelador

Y no hay que tener miedo de la variedad de sabores de las verduras, siempre se pueden ajustar añadiendo miel, azúcar, vino diferente a la salsa (carne, verduras) durante la cocción, diferentes hierbas, zumo de limón, tomates picados, etcétera ... prueba y consigue tu objetivo gusto