Panificadoras Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3)

¿Está sucio ??? Entonces no has visto sucio ...
Será necesario fotografiar la mía, también en el mismo modo, para comparar.
Y no sé lavarme .... ¿es necesario? Todo lo superfluo se quemará.

Thalía, muchas gracias por el video !!! Miré. Tu eje también tiene una ligera desviación, pero la mía es más grave.
Algún crujido extraño, no de metal, sino de goma, chtoli.
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No puedo grabar sonido. Estaba escribiendo en el 7-ke, pero ahora Khryushka está en mi computadora y el micrófono para Skype tuvo que ser adicional, no integrado. Probablemente algo esté mal con la leña ... y el video se caerá cada dos veces. Solo puedo tomar una foto. Aconsejar un programa que grabaría desde una cámara web. Virtualdub para sistema de 32 bits no quiere comunicarse normalmente con la cámara ...

No se necesita sonido, lo principal es ver el latido del eje. No te hablaré del programa. yo mismo o con una cámara o un teléfono.

Para lanzar un video, necesitas saber qué momento de mezcla has grabado (tiempo en la pantalla), me habría tirado mi 2502, así que decidí no ir. Pensé que los propietarios "directos" te apoyarían. Y escribí sobre el precio, esa mentalidad, nunca cuando compro algo demasiado "dulce" precio. No creo en milagros. Más barato que en una tienda, sí, lo compraré en una tienda de Internet, porque sé cómo se desarrolla esta diferencia.

Sí, el momento de amasar no es importante, es importante ver si el eje gira suavemente o con un latido. Estaba en la tienda online y compré. Sí, en algún lugar del foro se deslizó que el SD-2500 se puede encontrar en tiendas en línea por 4200-4500. Entonces lo encontré. No solo no lo hizo.
Además, puede que no tenga suerte en ninguna tienda. Si una parte de los productos de la línea de ensamblaje de Panasonic se fue con un matrimonio, entonces por 4.5 mil que por 6 mil, puede obtener. El precio y la tienda no afectan esta probabilidad.

Por supuesto, no entiendo la ingeniería mecánica, pero no veo ninguna diferencia en tus videos, lo que significa que no puedo revisar los míos.
Ahora dudo de comprar una estufa.
En cuanto al cubo, acabo de leer que parece que no debería estar apretado

[Cintura]

Cintura, no hay mucho trabajo por hacer. O tal vez lo deje aquí. Todo debe estar en comunicación.

En cuanto a la estufa sucia, no has visto la mía. De vez en cuando lo limpio con un paño húmedo del interior de la harina. Honestamente, no entiendo a las personas que intentan trabajando el equipo parecía recién llegado de la tienda. Entonces digo esto: si vienes a la estación de servicio y ves a un mecánico con una camisa blanca como la nieve con almidón, e incluso huele a perfume, ¿le darás tu auto para que lo reparen? ¿O preferirías un trabajador que se limpia las manos con un trapo y tiene manchas de aceite reconocibles en su mono?

En cuanto a la estufa sucia, no has visto la mía. De vez en cuando lo limpio con un paño húmedo del interior de la harina. Honestamente, no entiendo a las personas que intentan trabajando el equipo parecía recién llegado de la tienda.

Soy un fanático de la tecnología limpia, pero después de tratar de limpiar la primera mancha, me di cuenta de que el interior: lo empeoraré aún más, no el revestimiento interior para un lavado intensivo. Por lo tanto, limpio el exterior y mi cubo. Desde arriba es hermoso, está bien.

[Brisa]

En cuanto a la estufa sucia, no has visto la mía. De vez en cuando lo limpio con un paño húmedo del interior de la harina. Honestamente, no entiendo a las personas que intentan trabajando el equipo parecía recién llegado de la tienda. Entonces digo esto: si vienes a la estación de servicio y ves a un mecánico con una camisa blanca como la nieve con almidón, e incluso huele a perfume, ¿le darás tu auto para que lo reparen? ¿O preferirías un trabajador que se limpia las manos con un trapo y tiene manchas de aceite reconocibles en su mono?

Un excelente ejemplo, lo limpio con un trapo, pero si no cede fácilmente, entonces no trato de llevarlo a un nuevo estado. Solo creo que si aún puedes estar más limpia, de vez en cuando la haría un lavado genial.

Por supuesto, no entiendo la ingeniería mecánica, pero no veo ninguna diferencia en tus videos, lo que significa que no puedo revisar los míos.
Ahora dudo de comprar una estufa.
En cuanto al cubo, acabo de leer que parece que no debería estar apretado

Sí, no debería pensarlo. Si registra en la tienda, entonces todo debe ser visible y audible.
A expensas del sonido, no lo sé, pero en el trabajo, el cubo es un pequeño contragolpe, es decir, no se para "muerto" y en el trabajo su "kondrat" late por esto. Un balde vacío "salchicha" un poco más y más ligero, cargado - menos (lo tengo). Pero estas son cosas muy pequeñas, son solo técnicas y no pueden ser perfectas. Ahora bien, si una persona tiene tal comportamiento, entonces este es un problema grave.
No lo dudes y la estufa te encantará
Vaughn Brisa Lo probé y, aunque no muy contento, nunca me rendiría ¿Qué dice esto? Ya amo y todos somos así

Pero rara vez lavo el cubo. Hay una capa tan maravillosa que a menudo es suficiente simplemente limpiarla: saco suavemente los restos de la masa de debajo de la escápula, la vierto para no rayar la capa hasta que alcance estas grandes migas secas hasta el borde, y quito el resto de harina con una toalla suave. ¡El cubo está limpio! Para el próximo pan, es incluso mejor que el cuchillo no ruede.
Pero si es necesario sacar el cuchillo, lo lleno con agua tibia solo hasta el nivel del cuchillo y cuando se apaga, saco y lavo los restos de la masa. aquí

Talia, tienen que llevar la estufa a mi casa, la revisaré en casa antes de dar el dinero))
Por cierto, no llaman algo de la tienda, dijeron que lo traerán esta semana.

[T.Pavlenko]

T.Pavlenko
Así que la semana aún no ha terminado. Definitivamente llamarán Y usted se regocija por una compra maravillosa de vez en cuando ¡todo estará bien! Buena suerte !!!

Por supuesto, no entiendo la ingeniería mecánica, pero no veo la diferencia en la tuya, lo que significa que no puedo revisar la mía
Ahora dudo de comprar una estufa.
En cuanto al cubo, acabo de leer que parece que no debería estar apretado

Es bastante simple. El mecanismo de amasado, una figura redonda, es radialmente simétrico. Tiene un centro, un eje. Gira alrededor de este eje. El eje de rotación es el punto alrededor del cual gira cuando se enciende el lote. Aquí está el centro real de esta figura redonda que debe coincidir con el eje de rotación. Al girar, debe girar perfectamente, y si miras el borde de la unidad, no debe "caminar", por así decirlo.
Camina conmigo con bastante fuerza, sospecho que hay festividades no solo en el plano horizontal, sino también en el vertical. Natalia tiene una más pequeña. Y ella ya tiene una estufa usada.
Al amasar, este paseo sacude el cubo. De ahí los crujidos y ruidos.
Por lo tanto, es fácil de verificar. saca el balde. Inicie el programa de pan rápido. Mire la unidad, cómo gira (espere a que comience la mezcla continua), uniforme o caminando. Cuánto camina.
Desenchufe (o detenga el programa). Coloca el balde. Correr. Vea cómo se siente el cucharón, si su transmisión tiembla. Incluso puede tocarlo, lo sentirá, ya sea que su unidad esté temblando o no.
Detener. Saque el cubo y colóquelo girado 180 grados (el cubo se coloca en el hueco con dos "bigotes" en las ranuras. Todo esto es simétrico al espejo, por lo que el cubo se puede colocar de dos formas diferentes). Revisar otra vez.
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Decidí por mí mismo de esta manera: en general, las SD-250x son estufas excelentes. En los últimos lotes, a menudo se encuentra un matrimonio de cero. Una estufa comprada a un precio muy atractivo se puede llevar a un centro de servicio y reparar allí. Y habrá un horno maravilloso sin chirridos y por poco dinero.

[Brisa]

Brisa, Gracias por la respuesta detallada)))

Pero de todos modos, la pregunta para los usuarios experimentados permanece: leí que el balde durante el amasado no debe quedar apretado en un lugar, que debe balancearse un poco, es, dicen, a propósito, para distribuir la carga al amasar la masa.

El cucharón encaja en las ranuras, pero no encaja bien. Esto no quiere decir que cuelgue durante la mezcla, ya que no hay ruido. La estufa es muy silenciosa. El hecho de que haya un amasado solo se puede escuchar si está cerca.

El cucharón encaja en las ranuras, pero no encaja bien. Esto no quiere decir que cuelgue durante la mezcla, ya que no hay ruido. La estufa es muy silenciosa. El hecho de que haya un amasado solo se puede escuchar si está cerca.

¡Confirmo!

En DeLonghi EOB 2071, el cubo se inserta simplemente, no encaja en su lugar y se sostiene en el "nido" por su propio peso, naturalmente tiene un contragolpe y se balancea en el nido al amasar. Para Panasonic, corté una junta de aluminio durante mucho tiempo, después de lo cual el cubo se vuelve "apretado"

Estoy de vuelta contigo. O regocíjate o entristece. Mientras estoy triste. Después de todo, compré Philips el otro día, me tranquilicé, estaba feliz. Ya horneamos 3 panes. En dos no me gustó que la parte superior fuera ligera. Pero la miga se hornea como debería, en francés hay agujeros grandes, aireados. Pero hoy le puse la masa y el cubo crujió. Realmente crujir. Qué hacer ... No han pasado 2 semanas desde la compra ... Así que pienso qué comprar ahora ... Cerrar los ojos ante el hecho de que la gente escriba sobre Panas y se lo lleve, y si lo llevo? ¿Cómo estar entonces? (((Muy molesto (((

[De vuelta a nosotros]

Estoy de vuelta contigo. Cierra los ojos ante el hecho de que la gente escribe sobre Panas y lo acepta, pero ¿y si lo tomas? ¿Cómo estar entonces? (((Muy molesto (((

Irina, si tu De vuelta a nosotros, entonces ya ha tomado su propia decisión. Y la gente escribe sobre Panas raaaaznoe y abrumadoramente escribe cosas buenas.
Lea estas páginas antes de comprar
https://mcooker-esm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=10230.0... Y pida verificación en la tienda, como se indica aquí. El cubo traqueteará y saltará, exigirá otro. Y luego no habrá gritos: "... ¡¡¡HORROR-HORROR !!! ..." como unos fans de las cajas selladas. Pero, en verdad, también tomó el sellado. ... Pero ahora no te aconsejo a ti ni a los demás.
Si lo saca de una tienda en línea, luego de la entrega ... escribiré el resto en un personal.

[Ingenio]

Ingenio, ¿por qué en un personal? ¿Se le puede negar la verificación? Lo voy a sacar de la tienda online, a domicilio

[Ingenio]

Ingenio, ¿por qué en un personal? ¿Se le puede negar la verificación? Lo voy a sacar de la tienda online, a domicilio

Permito que Irina comparta mi consejo contigo.

Y se negaron a encenderlo en la tienda. Con rostros retorcidos de horror: ¡cómo! allí se encenderán los elementos calefactores. La abrazaron y estuvieron a punto de llevársela. Apenas tranquilizado para contestar. Pero tuve suerte con una copia.

Y los vendedores en la tienda revisaron todo por mí, no les pregunté.

También lo saqué de la tienda online, pero también se negaron a revisarlo por cuenta propia, también los elementos calefactores, etc., al contrario, dije o lo revisan o no lo toman, no vale 5 centavos, sobre todo cuando tomé la primera estufa Mulinex, tenía cambiar luego, luego de alguna manera fue más fácil con el intercambio, cambió sin escándalo, y ahora inmediatamente dijeron que estaban cambiando si no estaban en el trabajo, pero ¿cómo se puede verificar sin hornear?

Por la mañana hice pan de acuerdo con la receta de Panasonic: huevo. Pero la harina 550 gy 50 g de sémola (XL), la leche en polvo reemplazó la comida para bebés restante (seca) - 3 cucharadas. cucharas y, algo me pinchó, añadió 2 cucharadas de café. El café solo estaba finamente molido para un turco. ¡Algo resultó! El pan apenas sobrevivió al almuerzo. Esto es XL ... Requiere tanto repetición como patadas.

entin, que interesante. ¿Qué sabor le dio el café? Intrigado.

... El café solo estaba finamente molido para un turco. ¡Algo resultó! El pan apenas sobrevivió al almuerzo. Esto es XL ... Requiere tanto repetición como patadas.

¿Puedo tomar café instantáneo? Probaré cacao en lugar de café. Y definitivamente lo agregaré al cremoso de Lena. Será similar a Borodino, pero con un sabor diferente. Creo que esto se puede hacer con trigo.

[Ciabatta simple.]

Valentin, ¿cuál es tu modelo de HP? Y podría escribir la receta exacta, de lo contrario, las recetas son diferentes en diferentes instrucciones.
Acabo de hornear una chapata simple, también de las instrucciones. El pan es sabroso y de fácil digestión, muy bien levantado. Tuve que cortarlo caliente, porque me lo exigieron. Bueno, probamos la mitad a la vez



Ciabatta simple.

1 cucharadita de levadura seca
500 gr de harina blanca fuerte
1 cucharadita de azúcar
3 cucharadas (40 g) de aceite de oliva
1 cucharadita de sal
310 ml de agua

En mi estufa (europea) hay un modo especial "italiano" 08.

Los procesos de este modo:
Ecualización de temperatura: 30 min - 1 h.
Amasado: 10-15 minutos.
Prueba: 2 h 25 min - 3 h
Horneado: 50 min.

Aquellos que no tengan un modo "italiano" pueden intentar hornear en "francés", solo que creo que será necesario poner un poco menos de levadura, y luego el tiempo de fermentación es mayor y el pan puede salir del balde

El café dio (o ahora dio - dio -) aroma y un suave color café. No he probado el café instantáneo. Todavía no lo tengo. Pero ... mi cuerpo no es muy amigable con los solubles ... por eso ahora no está en la casa. ¡El cacao, por cierto, es una idea muy interesante! E hizo esto: la base, como dije, es un huevo del libro 2501. Con modificaciones resulta así. Talla XL, corteza oscura.
Modo básico. Tengo 1.
Levadura seca 2 cucharaditas
Harina 550 gr.
Sémola 50 gr. Antes de eso pongo 70 gramos cada uno. Aquí en general necesitas obtener 600 gr. (también lo hizo: 50 sémola + 50 harina de maíz + 500 harina)
Leche en polvo 3 cdas. cucharas
Café 2 cucharadas.
Cierro todo esto en un abrevadero.
270 gr. agua, en la que vierto 2,5 cucharaditas de sal y 3 azúcar de mesa, pongo 2 huevos, mantequilla 15-20gr aquí. Ahora no hay tiempo para atrapar el final del lote para agregar aceite. Por lo general, como se recomienda, pongo mantequilla más tarde, ahora hay problemas de tiempo. Mezcle bien con un batidor hasta que el azúcar y la sal se disuelvan por completo, vierta en un balde encima de la "mezcla seca".
Todas.

PD Thalia, perpleja. Iré a buscar qué es "harina fuerte" ...

Valentine, ¡gracias por la receta! Lo intentaré.

Y a expensas de la harina fuerte ... En Irlanda, no hay grado, como en Rusia. Toda la harina se nombra específicamente de acuerdo con su esencia. Es esta harina fuerte la que se usa para hornear pan. Se llama así.

[aquí mismo]

PD Thalia, perpleja. Iré a buscar qué es "harina fuerte" ...

También hice estas preguntas a su debido tiempo. Existen diferencias en la composición proteica de la harina. Tenemos 10,3, en mi opinión, el máximo. Y ahí pasa más. Natasha se pondrá en contacto y verá lo que está escrito en su empaque.
Y para "mejorar" nuestra aquí mismo despedido.

También hice estas preguntas a su debido tiempo. Existen diferencias en la composición proteica de la harina. Tenemos 10,3, en mi opinión, el máximo. Y ahí pasa más. Natasha se pondrá en contacto y verá lo que está escrito en su empaque.
...

Natasha se puso en contacto

EN Harina fuerte Tengo 11 gramos de proteína por cada 100 gramos de harina. Esta harina es ideal para hornear pan.
Hay algo mas Super fuerte, contiene 12,8 gramos por 100 gramos de harina. No me gusta el pan hecho con esa harina, resulta muy apretado, sube mal, la corteza es gruesa y gomosa. Para la pasta, probablemente será bueno.
Todavia hay harina Propósito general, contiene solo 10 gramos de proteína por cada 100 gramos de harina. Hacemos bolas de masa, pasteles ligeros, etc. a partir de esto.
Bueno, todo tipo de otros

Permito que Irina comparta mi consejo contigo.

Entonces te enviaré tus consejos y trucos en PM)

Secretos rectos de la corte madrileña, algunos ...

[Vit, Irina86,]

Vit, Irina86, Gracias, lo tengo) como estaba planeado, espero que al mensajero no le importe revisar la estufa. Llamaron desde la tienda, dijeron que el domingo, en teoría, debería traerla.

[Vit, Irina86,]

Vit, Irina86, Gracias, lo tengo) como estaba planeado, espero que al mensajero no le importe revisar la estufa. Llamaron desde la tienda, dijeron que el domingo, en teoría, me lo deberían traer.

¡Buena suerte, Tanya!

[Vit, Irina86,]

Vit, Irina86, Gracias, lo tengo) como estaba planeado, espero que al mensajero no le importe revisar la estufa. Llamaron desde la tienda, dijeron que el domingo, en teoría, debería traerla.

¡Sí, para nada! ¡Este es un ENORME GRACIAS a Vitaly!

[aquí mismo]

Y para "mejorar" nuestra aquí mismo despedido.

Fui, gracias.

Bueno, todo tipo de otros

Tendré que recordar que puedo leer y comenzar con el empaque ... Gracias.

[Ciabatta simple.]

Ciabatta simple.

1 cucharadita de levadura seca
500 gr de harina blanca fuerte
1 cucharadita de azúcar
3 cucharadas (40 g) de aceite de oliva
1 cucharadita de sal
310 ml de agua

En mi estufa (europea) hay un modo especial "italiano" 08.

Los procesos de este modo:
Ecualización de temperatura: 30 min - 1 h.
Amasado: 10-15 min.
Prueba: 2 h 25 min - 3 h
Horneado: 50 min.

Natasha, horneó chabatu de tu alimento, la receta es exactamente como la escribiste, el aceite es de oliva (y no de mostaza), quería agregar más levadura, pero hice 1 cucharadita de acuerdo con la receta ... Tomé el agua con gas, no la quería del grifo.
CHABATA lo logró, este es mi pan blanco. Incluso las burbujas en el techo eran como chabats. Antes de eso, un italiano horneaba kéfir en este modo, no me gustaba probarlo, pero esto es lo que necesita. Y fácil y sabroso, miro las instrucciones de muchas recetas interesantes. Si abre algo más, escriba. No tomé una foto, inmediatamente de la estufa, parte de la hija partió a la mitad a su casa, y la segunda parte la comimos con miel de mayo.

Natasha, horneó chabatu de tu alimento, la receta es exactamente como la escribiste, el aceite es de oliva (y no de mostaza), quería agregar más levadura, pero hice 1 cucharadita de acuerdo con la receta .. Tomé el agua con gas, no la quería del grifo.
CHABATA lo logró, este es mi pan blanco. Incluso las burbujas en el techo eran como chabats.

Lino, ¿y qué harina tomaste? ¿O qué le agregaste?

Lino, ¿y qué harina tomaste? ¿O qué le agregaste?

La Makfa habitual. No agregué nada. Pensé que necesitábamos más líquido, Makfa toma mucha agua, pero curiosamente el moño es apretado pero elástico, sube muy bien. También hay 3 cucharadas. l. aceite de oliva, diluye un poco la masa y la vuelve muy plástica. Por la noche jugueteé con mermelada, y puse más chabat, tuve que esperar la señal y sacar el pan a las 2 am, ponerlo tarde, no miré el reloj. La próxima vez lo retrasaré, la receta ya ha sido probada, no tienes que preocuparte.

Natasha y Lena, tengo una estufa CIS-shnaya, ¿cuál es mejor para mí para hornear: en básico o en francés?

[francés]

Natasha y Lena, tengo una estufa CIS-shnaya, ¿cuál es mejor para mí para hornear: en básico o en francés?

Mas apropiado francés, en general, hay poco tiempo para la subida. El italiano tiene una mezcla por 1,40 aprox. , y el francés tiene dos mezclas (aprox. 3,30 y 2,25) y una subida un poco más larga. Y otro consejo, modo amasar Pizza 10 minutos. sin aceite... Déjelo reposar durante 5 minutos, luego agregue aceite y vuelva a encenderlo. Amasar pizza , sostenga el bollo con la mano, mezclado con el aceite durante unos 10 minutos. Apágalo. Y luego por hora 1h 20min. primer ascenso. Saqué la masa, la retorcí con las manos debajo del fondo (todavía le quito la espátula, así como así, reduzco el agujero) y la metí en el molde durante 1 hora 15 minutos. segundo ascenso. Entonces solo enciende Productos de panadería por 50-55-60 min. (costra ligera, mediana y tostada) esto lo hago en mis recetas.

[francés]

Mas apropiado francés, en general, hay poco tiempo para la subida. El italiano tiene una mezcla por 1,40 aprox. , y el francés tiene dos mezclas (aprox. 3,30 y 2,25) y una subida un poco más larga. Y otro consejo, modo amasar Pizza 10 minutos. sin aceite... Déjelo reposar durante 5 minutos, luego agregue aceite y vuelva a encenderlo. Amasar pizza , sostenga el bollo con la mano, mezclado con el aceite durante unos 10 minutos. Apágalo. Y luego por hora 1h 20min. primer ascenso. Saqué la masa, la retorcí con las manos debajo del fondo (todavía le quito la espátula, así como así, reduzco el agujero) y la metí en el molde durante 1 hora 15 minutos. segundo ascenso. Entonces solo enciende Productos de panadería por 50-55-60 min. (costra ligera, mediana y tostada) esto lo hago en mis recetas.

¿O ralentizar el programa durante media hora antes del último peine y quitar la paleta? ¿Está en el principal?

[básicamente]

¿O ralentizar el programa durante media hora antes del último peine y quitar la paleta? ¿Está en el principal?

En básicamente hay que quitar la primera mezcla (a 2,00) y dejar la última a 1,40 (que suba la masa) no sé cómo hacerlo. Luego apague la estufa y agregue el tiempo de subida. Puedes hacer-poner principal- antes del segundo amasado, agregue aceite (ver que el aceite interfiera, amase durante 5 minutos) - luego retire la espátula y, como escribí, por hora, levante aprox.1,20-deshuesado con la mano-levante aprox. 1,15- apague - encienda el horneado El tiempo total de ascenso en el principal es de unos 130 min. , pero debería ser de aprox. 235 minutos.

[básicamente]

CHABATA lo logró, este es mi pan blanco. Incluso las burbujas en el techo eran como chabats. Antes de eso, un italiano horneaba kéfir en este modo, no me gustaba probarlo, pero esto es lo que necesita. Y fácil y sabroso, miro las instrucciones de muchas recetas interesantes. Si abre algo más, escriba. No tomé una foto, inmediatamente de la estufa, parte de la hija partió a la mitad a su casa y la segunda parte la comimos con miel de mayo.

¡Helen, por tu salud!
En la factura escriba ... Probé el pan de plátano de las instrucciones, a mi familia no le gustó Hice todo como estaba escrito. Pero son tan elogiados. Tal vez se necesite otra receta, un amigo prometió enviar, intentaré de nuevo.

En básicamente hay que quitar la primera mezcla (a 2,00) y dejar la última a 1,40 (dejar que suba la masa) No sé cómo hacerlo. ...

Puede apagar la estufa en el momento del primer amasado, sacar el balde, encenderlo para continuar, el amasado estará vacío, vuelva a poner el balde. Apague para sacar, de modo que el enamoramiento no comience accidentalmente. Algo como esto

Natasha, aún es más fácil estar en FRANCÉS, como me aconsejaste la primera vez. Hoy me lo pongo por la noche, mañana escribo lo que pasa - Es interesante comprobar después del diálogo de hoy.

Chabata en modo FRANCÉS con un inicio retrasado de 9 horas (me paré en x / n 1 hora después del final del programa, por lo que la corteza es gruesa. No me gusta hacer esto, pero me quedé dormido al final del programa)



Si comparamos el sabor, entonces el pan se mezcla con la adición de mantequilla no inmediatamente, pero después de recibir el kolobok, es un poco más sabroso para mí, y luego ... Para el sabor y el color, no hay amigo ...

Si comparamos el sabor, entonces el pan se mezcla con la adición de mantequilla no inmediatamente, sino después de recibir el kolobok, un poco más sabroso para mí, y luego ... El sabor y el color, no hay amigo ...

Por lo general, trato de agregar aceite después de que se forma el kolobok. Leí en un libro de texto sobre pastelería que en el caso de agregar aceite a una masa ya amasada, el aceite no se absorbe en la harina, sino que envuelve los granos de almidón hinchados con una fina película. Es decir, para obtener la mejor consistencia de la masa, el agua y las grasas deben esparcirse con el tiempo.

Generalmente trato de agregar aceite después de que se forma el kolobok.

Por cierto, también noté que a un kolobok le cuesta más revolver con mantequilla ... ni siquiera sé cómo describirlo correctamente ... pero lo noté, Rinochka, en tu trigo-centeno ... ! .. y el pan en sí también es BJ ...

Por lo general, trato de agregar aceite después de que se forma el kolobok. Leí en un libro de texto sobre pastelería que en el caso de agregar aceite a una masa ya amasada, el aceite no se absorbe en la harina, sino que envuelve los granos de almidón hinchados con una fina película. Es decir, para obtener la mejor consistencia de la masa, el agua y las grasas deben esparcirse con el tiempo.

Hago esto en muchas recetas, aunque no es tan conveniente como está escrito en las instrucciones para x / n. Y mi abuela nos enseñó cómo agregar mantequilla al pastel de Pascua en la tercera ronda, y por qué no lo expliqué, luego probé diferentes opciones en la vida, y aún es más sabroso si la mantequilla no está inmediatamente en la masa.

y por lo tanto más sabroso. Si observa las recetas "manuales", la mantequilla suele ser la última en interferir con la masa. El agua no se mezcla con el aceite.

Durante bastante tiempo hice pan de trigo simple ni siquiera en masa (mitad harina y mitad agua), sino amasando TODOS LOS PRODUCTOS (excepto mantequilla) en pizza hasta obtener un panecillo. Luego reinicia, configurando el programa principal y agregando aceite para que se mezcle con la masa, que ya ha absorbido agua con normalidad.

Bueno, cocine. Algunas son zapatillas, otras son ULYU-LYU.
Horneé esta ciabbata. Hecho en pizza durante 10 minutos, aceite añadido, otros 10 minutos. 1,30 partió (durmió), luego otro 1,20. Aquí hay un poco de horneado, 45 minutos no fueron suficientes, el pan se ve pálido.

🔗

Pero delicioso, casi desaparecido.