Gremolata de perejil y menta

[Gremolata IZ PETRUSHKA]

Gremolata de perejil y menta

Categoría: Salsas

Ingredientes
DE PETRUSHKA
Perejil fresco	1 manojo, solo hojas
Ajo fresco	2-3 dientes
Limón rallado	con 1 limón
Pimienta lima	gusto
Chile picante	1 pequeño
sal	gusto
Aceite de oliva	para almacenamiento
MENTA Y CHILE
Hojas de menta fresca	1 paquete
Ají picante	1 pequeño
Sal pimienta	gusto
Jugo de limon	gusto
Aceite de oliva	al gusto + para guardar

Metodo de cocinar

• Gremolata IZ PETRUSHKA
• Enjuague las hojas frescas de perejil, seque, pique finamente con un cuchillo.
• Picar finamente el ajo con perejil
• Pelar el ají rojo y picar finamente con un cuchillo.
• Agregue sal al gusto, ralladura de limón, pimienta lima, mezcle suavemente toda la masa.
• 
• Si se prepara mucha masa, la gremolata no utilizada debe transferirse a un frasco y verterse con aceite de oliva, almacenada en el refrigerador.
• 
• Hice un poco de gremolata con ajo y lo usé con verduras hervidas, y dejé la mayor parte sin ajo y lo vertí con aceite de oliva. Esta gremolata siempre estará a mano en el momento conveniente, y el ajo también está siempre en casa y se puede cortar fresco para no estropear el sabor de la gremolata en el frasco durante el almacenamiento.
• Gremolata MENTA Y CHILE
• Lave la menta y seque bien de la humedad. Picar finamente con un cuchillo.
• Pelar el ají rojo y picar finamente con un cuchillo.
• Agregue sal, pimienta, jugo de limón, aceite de oliva al gusto, revuelva.
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• Use gremolata de menta con carne, caza, pato, ensaladas.
• Si se prepara mucha masa, la gremolata no utilizada debe transferirse a un frasco y verterse con aceite de oliva, almacenada en el refrigerador.
• 

Nota

Gremolata se utiliza como una adición fragante de hierbas frescas con especias, para varios platos de carne, caza, pato, ensaladas y verduras, hervidas o al vapor.

¡Resulta muy sabroso!

Agregué gremolato de menta a 🔗

Una vez más, me preguntaba cómo sería posible tener menta fresca en casa y que no se estropee rápidamente. Parece que ya me he adaptado a almacenar otras hierbas-hormigas en aceite de oliva, pero ¿es posible para la menta? Jamie Oliver sugirió de nuevo la salida, en sus programas. Hizo un aderezo con menta, ají y aceite de oliva.
¡Aquí está la salida! ¡Preparé una gremolata y vertí el exceso con aceite de oliva! ¡Se mantendrá tan lindo! ¡Mañana prepararé verduras al vapor y les añadiré gremolata de menta!

¡Cocina con placer y buen provecho!

[Administración]

¡Oh, cómo lo amo y respeto todo! Conozco la receta básica de perejil + anchoas. ¡La versión menta fue impresionante! Y, ¿qué es la "pimienta de lima"? No tengo ni idea. Administración, sho tse?

¿Qué tipo de menta hay aquí?

[Administración]

¡Oh, cómo lo amo y respeto todo! Conozco la receta básica de perejil + anchoas. ¡La versión menta fue impresionante! Y, ¿qué es la "pimienta de lima"? No tengo ni idea. Administración, sho tse?

También puedes agregar anchoas. En general, me parece que al gremolat se le agregan muchas cosas al gusto. ¡Tengo una receta de gremolata de almendras! Si solo se combina todo al gusto, ya que la gremolata es una mezcla picante de hierbas y especias.

Pimienta de lima - pimienta negra con adiciones de costras de lima, sorgo de lima, etc. - un sabor muy agradable y picante para hierbas y pescado. Se vende en frascos de botella.

Gracias por su atención a la receta.

Y para mí, el problema se resuelve por el hecho de que la gremolata se puede verter con aceite y guardar durante un tiempo en el refrigerador. estar siempre a mano

¿Qué tipo de menta hay aquí?

Compro menta en una tienda en un paquete, solo dice "menta", hierba fragante

Pimienta de lima - pimienta negra con adiciones de costras de lima, sorgo de lima, etc. - un sabor muy agradable y picante para hierbas y pescado. Se vende en frascos de botella.

Claro. Todavía no he conocido nada parecido. Creo que puedes hacerlo tú mismo, como sal con ralladura de limón (naranja).

¡Bastante! Incluso puede prescindir de pimienta común al gusto.

¡Bastante! Incluso puede prescindir de pimienta común al gusto.

Por supuesto, es posible, pero con la cal será más interesante. Además, hay una razón para experimentar y me encanta, ¡la pasión!

AdminGracias SUPER !!! Amo la menta. Vi cuánto lo sequé para el invierno y ya lo usé todo. No he visto uno nuevo aquí, pero miraré y, en general, la primavera llegará pronto. ¡¡¡Gracias de nuevo!!!

¡Chicas, buena salud!

¡De cosas tan lindas, nuestra comida solo se beneficia y se vuelve más deliciosa! Incluso las verduras al vapor simples son un éxito para todos los miembros de la familia, ¡incluso para aquellos a quienes no les gusta!
Experimente y obtendrá nuevos dulces.

[Tatyana]

Tatyana, ¡Muchas gracias!
¡Wah, qué delicioso cené! Y solo comí perejil gremolata, pero ... con jugo de limón. Preparé todo según la receta, pero enseguida pareció que el limón no era suficiente. Cenamos con verduras y gremolata, ella se quedó, pensé, ponerle aceite y un bigote, pero que rico oooo, exprimió jugo de limón y se lo comió.
¡Adivinar!
Y ya compré otro montón de pertrushka) mañana el zumbido otra vez)
Y hay menta, también lo intentaremos.

[Sveta]

Sveta, ¡a tu salud! Estoy muy contenta con este turno, ¡muy sabroso!
Bueno, no puedo engullir tanto de una sola vez, pero el frasco en el refrigerador definitivamente vale la pena, lo agrego a varios platos para darle sabor.

1 manojo enorme de eneldo y 1 menta pequeña en una licuadora, agregue chile (preparado en ohmios), ajo (preparado en ohmios), jugo de limón, sal, pimienta. Problema todo. Resultó mucha gremolata deliciosa, aunque probablemente esta no sea una gremolata)

Gremolata es También mezclé hierbas con aditivos de esta manera, pero este método de cocción no me funciona, hay un frasco sin movimiento, agrego una cucharada al cocinar platos de carne, directamente en la sartén.
Pero cuando corté manualmente la gremolata con un cuchillo, en una tabla, y para que todo quede en pedazos ... bueno, por alguna razón sabe diferente

Sí, estoy de acuerdo, diferente y más sabroso, pero ya cosí este tercio.
¡Sólo! ¡Sin todo!

¡Caramba! Debería untarlo sobre pan, como un bocadillo
Aquí tienes una idea, intentaré

[Administración]

AdministraciónTatyana, como siempre estás encima, me encantan todas estas cosas con hierbas, aceites. Cultivo menta en una ventana en un contenedor. Muy cómodamente. Bebimos té todo el invierno. Ella lo cortó. Ya ha crecido. Voy a tratar de hacerlo. Gracias por el consejo.

[Lena]

Lena, ¡a tu salud! Comparte tu opinión sobre el sabor, también es interesante saber

Tanya, ¿qué crees que vale la pena hacer con bálsamo de limón? La menta está toda congelada ...

[Olya]

Olya, el olor es, por supuesto, específico, pero si se adapta a tu gusto, ¿por qué no?

Por ejemplo, preparo té verde con bálsamo de limón, me gusta

Bebida refrescante a base de té verde y menta (Administración)

Lo he estado rellenando toda mi vida en lugar de menta, porque aquí crece como una mala hierba. Así que lo intentaré, pero haré un frasco pequeño de acuerdo con la receta; simplemente lo compraré, o tal vez mis amigos me ayuden. Es imperativo hacerlo, en invierno había escasez de tales cosas.

[Olya]

Olya, Tengo esas cosas en uso constantemente, se guardan bien en el refrigerador Y no siempre sabes cuándo y qué hierba puedes necesitar, pero aquí hay salvia, romero, tomillo y ... Y las hojas, las ramitas y el aceite entran en acción

En principio, incluso ahora puede cocinar un frasco pequeño y evaluar el sabor con cada cocción, luego quedará claro cómo y cuánto necesita cocinarlo.