Relleno de tarta de manzana eslovaca

Relleno de manzana eslovaco para pastel

Categoría: Espacios en blanco

Ingredientes
Manzanas
Azúcar

Metodo de cocinar

• Pelar las manzanas, rallarlas con un rallador grueso, poner inmediatamente las "virutas" en frascos y agregarles azúcar. Consumo de azúcar 50-100 gramos por tarro de litro, dependiendo de la acidez de las manzanas. Sin añadir agua, poner los frascos con las manzanas ralladas en agua fría para que se calienten y dejar reposar medio litro durante 20 minutos, durante un litro durante 30 minutos desde el momento de la ebullición. Zakonservirova Las manzanas hechas de esta manera son especialmente buenas para rellenar pasteles de hojaldre.

Nota

Y me encantan, sin tartas, ¡muy sabrosas con té!

poner frascos de manzanas ralladas en agua fría para calentar

No entendí eso ...

y reposar medio litro durante 20 minutos, litro-30 minutos desde el momento de la ebullición.

Yo tampoco entendí .. ¿Hervir qué?

... poner en agua fría y calentar, reposar medio litro - 20 minutos, litro - 30 minutos, desde que hierve el agua.

Corrigí ligeramente la cita para que las azafatas no hirvieran, en lugar de agua ...

[Espantapájaros]

Espantapájaros, Les ruego me disculpen ... La receta está sacada de un libro, y ahí está exactamente como escribí arriba. Así es como debería ser:
"Pon frascos de manzanas ralladas en una cacerola con agua fría y mantén el tiempo anterior desde el momento en que el agua hierve".

Krosh, ¿estará debajo de las tapas de rosca en el refrigerador? Algo me dice que no me apartarán de una manzana así ...

¿Cuándo girar las latas, antes de colocarlas en el agua o después? Y en general, ¿puedes detallar todo el proceso? Estoy enlatado 100% tetera. De nada.

¿Dónde almacenar los bancos?

[enrollar]

¡Hola a todos! El año pasado enlaté manzanas así. Una forma maravillosa de conservar la cosecha. Hizo pasteles de levadura ordinarios con tal relleno. Bancos enrollar después de la esterilización, se mantienen en el armario, aunque se pararon en el balcón acristalado, resistieron la helada.

[regla]

Krosh, ¿estará debajo de las tapas de rosca en el refrigerador? Algo me dice que no me apartarán de una manzana así ...

regla
Sinceramente, ni siquiera lo sé, porque siempre lo enrollo ... Aunque leí en alguna parte que mucha gente lo guarda bajo tapas de rosca en el frigorífico ...
Guardo frascos en el sótano, en el armario de la cocina, en la despensa, son geniales, no se deterioran ...

¿Cuándo girar los frascos, antes de ponerlos en el agua o después? Y en general, ¿puedes detallar todo el proceso? Estoy enlatado 100% tetera. De nada.

Pogremushka
ya respondí todas tus preguntas. Si aún no entiende algo, pregunte.

[¿Puedes detallar todo el proceso?]

¿Puedes detallar todo el proceso?
Pogremushka, puedes, por supuesto.
Esterilice los frascos vacíos en el horno a 100 gramos o en una cacerola o hervidor, ponga las manzanas picadas, tome una cacerola grande (preferiblemente ancha) y ponga un trapo en el fondo, ponga frascos de manzanas encima, vierta agua en la sartén (cubra los frascos con tapas), lleve a hervir agua y cronometrar el tiempo de prescripción. En este momento, esterilice las tapas. Ruede los bancos. Puedes envolverlo en una manta hasta que se enfríe (pero yo no lo hago, soy un vago). ¡¡¡Todas!!! ¡Buena suerte en el enlatado!

, gracias por los detalles. Hubo más preguntas. ¿El significado de envolver? Con los tapones de rosca, ¿hacen lo mismo (en cuanto a esterilización) que con los habituales que coquetean con la llave de la lata? ¿Están hirviendo las tapas? ¿Cuánto tiempo? ¿Quizás yo en otro tema?

Pogremushka, el significado de envolver es que el enfriamiento lento mejora el proceso de conservación. Y el tipo de tapas no afecta el enlatado, porque.solo la forma de sellar es diferente. Hervir las tapas durante 5-7 minutos, es suficiente.

¡Gracias! Definitivamente haré manzanas. Si tiene éxito, el marido estará feliz, porque esto significa que los pepinos no están lejos))))

Aquí se describe todo en detalle, pero aún nos quedan dudas
¿Dónde está el azúcar? verter o espolvorear manzanas encima?

[luchok]

luchok
Puede ser en capas, pero me gusta mezclar las virutas de manzana con azúcar en un bol y luego ponerlas en los frascos.

¿Puedo esterilizarme en el horno? Me gustaria intentarlo ...

[Valyusha]

¿Puedo esterilizarme en el horno?

Valyusha, fácilmente, ya probado ...

Gracias. Cuando las manzanas crezcan, definitivamente lo intentaré.

Inna, Krosh, ¡muchas gracias por publicar recetas tan maravillosas! Preparé este relleno, pero algo me dice que no vivirá para ver las empanadas, está muy sabroso !!!

[Ksyushenka]

Ksyushenka, oh que contento estoy de que te haya gustado !!!

¡¡¡Para tu salud y la de tus seres queridos !!!

Yo mismo respeto mucho este espacio en blanco, con una gaviota es simplemente un tándem increíble ...

[luchok]

luchok
Puede ser en capas, pero me gusta mezclar las virutas de manzana con azúcar en un bol y luego ponerlas en los frascos.

Tejer, si mezcla todo en un tazón, ¿cuál es la proporción de azúcar por manzanas?

[Tata]

Tata, también hizo tal preparación ayer. Tomé azúcar al azar. Y lo cerré con tapones de rosca. Lo puse en un armario normal. Veré si los pasteles vienen en invierno.

[Tejer]

Tejer, si mezcla todo en un tazón, ¿cuál es la proporción de azúcar por manzanas?

Tata, el año pasado estaba completamente libre de azúcar enrollada ... las manzanas mismas son tan dulces ...

En general, dependiendo de la acidez de las manzanas, peso 1 kg. manzanas tomo 150-300 gr. azúcar.

Chicas, ya lo han hecho, o mejor dicho, esterilizado. Para 2 kg de manzanas puse 450 g de azúcar, resultó 4 800 g de una lata. Esta es una gota en mi mar de manzanas. Después del huracán hubo tantos ataques, fueron golpeados por todos lados y no mintieron en absoluto. Los tiraron en carros y cuánto más pesaban. ¡Mamá querida!

[Valyusha]

Valyusha, fácilmente, ya probado ...

Tejer - Innochka, ¿puedes contarnos más sobre la esterilización en el horno? Entonces no quiero criar agua hirviendo húmeda Y hay muchas manzanas, se cayeron después del huracán, comenzaron a deteriorarse, no tengo tiempo para cocinar mermelada (mi esposo se ríe de que cociné durante 3 años)

[Valyusha]

Valyusha, fácilmente, ya probado ...

¿Y en el horno a qué temperatura? ¿Y cuántos minutos son 0,5 y 1 litro? Y luego siempre cocinamos antes de enrollar, y aquí qué belleza Vaya, no soy el primero en interesarme

[Tejer]

Tejer - Innochka, ¿puedes contarnos más sobre la esterilización en el horno?

¿Y en el horno a qué temperatura? ¿Y cuántos minutos son 0,5 y 1 litro?

Chicas, familiares, por segundo año he estado actuando de acuerdo con el esquema de abajo, el resultado !!!

Ahora es mio más encantador manera de esterilizar latas con espacios en blanco !!!

Cómo esterilizar latas de espacios en blanco en el horno.

Coloque los frascos con espacios en blanco en una bandeja para hornear o en una rejilla de alambre y envíelos a un horno frío o ligeramente tibio.

Cubra los frascos con tapas (no gire, simplemente colóquelos encima). Lleva la temperatura del horno a 120 ° C. Y después de que el horno se caliente a 120 * C, esterilice los frascos tanto como se indique en la receta específica.

Si no hay un tiempo de esterilización específico, la mayoría de las veces esterilice 0.5 frascos durante 10 minutos; los bancos de 0,75 esterilizan durante 15 minutos; Las latas de un litro se esterilizan durante 15-20 minutos.
Debe sacar los frascos del horno con guantes especiales de cocina, sosteniendo el frasco por los lados con ambas manos. ¡Cuidado, hará mucho calor!

[Chicas]

Chicas, familiares, por segundo año he estado actuando de acuerdo con el esquema de abajo, el resultado !!!

Ahora es mio más encantador manera de esterilizar latas con espacios en blanco !!!

Cómo esterilizar latas de espacios en blanco en el horno.

Coloque los frascos con espacios en blanco en una bandeja para hornear o en una rejilla de alambre y envíelos a un horno frío o ligeramente tibio.

Cubra los frascos con tapas (no gire, simplemente colóquelos encima). Lleva la temperatura del horno a 120 ° C. Y después de que el horno se caliente a 120 * C, esterilice los frascos tanto como se indique en la receta específica.

Si no hay un tiempo de esterilización específico, la mayoría de las veces esterilice 0.5 frascos durante 10 minutos; los bancos de 0,75 esterilizan durante 15 minutos; Las latas de un litro se esterilizan durante 15-20 minutos.
Debe sacar los frascos del horno con guantes especiales de cocina, sosteniendo el frasco por los lados con ambas manos. ¡Cuidado, hará mucho calor!

¿Ha intentado esterilizar tomates secados al sol en aceite así? Lo probé en un micrón, no se puede tapar con tapas: la mantequilla hervía, los tomates se hincharon y se vertieron por el borde. Ahora quiero probarlo en el horno, las tapas se pueden enroscar un poco para que no se escape el aceite.

[Anya]

¿Ha intentado esterilizar tomates secados al sol en aceite así?

Anya, en el año en que me decidí por los tomates secados al sol en aceite, todavía tenía un horno que recuerda Lenin ... no confiaba en ella ...

Y en el nuevo no lo repetí, de alguna manera no funcionó todavía ...

[Chicas]

Chicas, familiares, por segundo año he estado actuando de acuerdo con el esquema de abajo, el resultado !!!
Ahora es mio más encantador manera de esterilizar latas con espacios en blanco !!!

Hurra, Minúsculo, ¡Gracias por la ayuda!

[Chicas]

cerrado con tapones de rosca. Lo puse en un armario normal.

Así que me arriesgué ayer ... lo giré con tornillos, cero (nuevo) en realidad ... no puse azúcar en absoluto ...

Bueno, qué ... el riesgo intermedio es una causa noble ...

Chicas, ¿o tal vez alguien ya ha intentado almacenar este espacio en blanco debajo de los tapones de rosca a temperatura ambiente? Y luego algo de alguna manera me emociona ... Eh, bueno, por qué el frigorífico no es de goma ... en el frigorífico seguramente sobreviviría ...

¡Mi querido pequeño! ¡Este año tenemos un boom de las manzanas en Bielorrusia! No recuerdo tantas manzanas en mi vida. Solo aquellos que eran demasiado perezosos para inclinarse no tenían manzanas. Nosotros, los habitantes de la capital, ya nos hemos abastecido: los árboles del jardín estaban llenos de frutas. Por tanto, ¡la mano del cocinero está cansada de cosechar! ¡Y luego ayudaron tus recetas rápidas! ¡Muchas gracias por esta receta y por el molinillo! ¡Todo fue útil!

[Irishka]

Irishka, querida, estoy tan contenta, honesta pionero palabra !!!

¡Buena salud para ti y tus seres queridos!

Una vez más agradezco a Kroshik Innulya por el relleno. Me gusto mucho. ¿Te imaginas la fuerza de la carga en el momento de rodar, vertí azúcar "a ojo". ¡Todo vale como soldados! No todos fueron comidos debido a la enorme cantidad. Pero increíblemente delicioso. También es fácil. Y las manzanas del frasco ni siquiera se oscurecieron. Clase !!! Gracias cariño. Las chicas recomiendan. ¡Este relleno es bueno y va bien como una mermelada perezosa!

[Tejer]

Tejer, Algo que probablemente estoy haciendo mal. Después de la esterilización, las manzanas quedan en la mitad del frasco. Dividido uno, agregó dos a la parte superior. Y tienes frascos llenos. ¿Cómo?

[Irisha]

Irisha, estás haciendo todo bien, después de la esterilización mis manzanas también se asientan, no a la mitad, claro), pero también bastante bien)), el grado de encogimiento depende de la variedad de manzana, creo que depende ...

Lo enrollo como está, sin reportar ...

Fuuuh, tranquilizado. Hizo cinco frascos, vertí azúcar en el ojo, donde un poco más, donde un poco menos. Y, sin embargo, después de la esterilización, el frasco temblaba, el azúcar permanecía en el fondo.

debe rellenarse muy bien. y reesterilizó el mot? desvanecido. Me siento bien por un par, no veo más

Añadido miércoles 17 ago 2016 12:00 PM

Fuuuh, calmado

y me revolví

Me siento bien por un par, no veo más

También tengo virutas en un frasco con un triturador de ariete ...

[Administración]

Con un flechazo. Bueno, entonces está claro. Simplemente lo desmenucé, por lo que se evaporaron. Y puedes esterilizar bancos como Administración enseña en ferry?

[irlandesa]

¿Se pueden esterilizar los bancos mientras el administrador enseña vapor?

Por qué no, irlandesa ...

Me esterilizo en el horno), pero estoy más que seguro de que cualquier método de esterilización servirá ...

[Kroshik]

Kroshik, Innusechka hola
Vine a probarte), leí que hiciste tal relleno sin azúcar, dime cómo lo conservaste? ¿Estabas bien?
Siempre hago tus manzanas, las que necesitan ser calentadas, son simplemente increíbles, hago pasteles para niños todo el invierno)
¡Y aquí es tan encantador que ni siquiera necesitas cocinar! Tengo muchas ganas de zabatsat hoy, pero si no tengo azúcar, ¡finalmente genial!

¿Estabas bien?

Excelente !!!

El año pasado, sin un solo gramo de azúcar, todavía están en la despensa ...

¡Gracias mi conejito! ¡Así que lo haré!

Después de la esterilización, las manzanas quedan en la mitad del frasco.

después de la esterilización mis manzanas también se asientan

Me siento bien por un par, no veo más

Chicas !!! ¡Ayuda! ¡Y tengo frascos en una cacerola, y las manzanas salen de ellos al revés! ¿Apisonado duro? ¿Qué hacer? Las manzanas, por supuesto, son muy jugosas, pero ¿dónde puedes ir sin jugo? Dos ollas en la estufa ...

[Irinka]

Irinka, así que aparta un poco el sol. Tarde por supuesto, ¿cómo te las arreglaste?

¿Cómo lograste eso?

Como, como ... lo hice !!! Usse ya ha bajado al subsuelo. ¡Y no me quité ni un trozo! Todo se calculó hasta milímetro.
Oh, hubo toda una comedia. Bueno, ¡también me quedé sin gasolina! (bueno, quien tenga un globo importado lo entenderá). Está oscuro en la calle, se acerca una tormenta, viento, manzana "granizo" ... Papá, debido a que tuvo una madrugada terrible, ya se iba a dormir, y aquí estoy con mis espacios en blanco: "Ayuda, el gas no se quema, las manzanas frotaron 8 litros , ya han comenzado a hervir y se han inundado! " Es bueno que se haya pedido (y comprado) un cilindro de repuesto. Ella se paró con linternas, "ayudó" a instalar.
Después de que el gas se incendió, las virutas de manzana se asentaron en mis ollas, o más bien en las latas. Volví a iniciar el proceso, aguanté todo el tiempo necesario. Lo apagué, volví a esperar, para que se asentara y comenzara a girar. ¡Fysyo! Veamos qué pasa. Bueno, explotará, entonces explotará

También hice este relleno. Inna, gracias de nuevo! Receta del libro de Loiko Manzanas mezcladas con azúcar en una cacerola. Los puse en frascos esterilizados, los pisoteé con una cuchara. Esterilizado por primera vez en el horno. Me gustó el camino. Bancos en una rejilla, hacia abajo - una bandeja para hornear, donde se escapó un poco de jugo. Fabricado por convección caliente. Tapas - tornillo. No me gusta el estaño debajo de la máquina de escribir ...

El resto de las manzanas se comió sin dejar enfriar. Sabor a manzanas muy sabroso, muy natural. Veamos cómo se almacenará. Tendrás que guardarlo en la cocina. El frigorífico ya no acepta latas de manzanas

[Olenka]

Urrrraaaa !!!

¡¡¡Y de nuevo en la diana !!!

Bueno, en el sentido de que a mí también me gustó !!!

Olenka, gracias por los comentarios, estoy muy contento ...