Lemon Frantz (masa fría)

[Robin Bobin]

Robin BobinLena, me alegro de que todo haya salido bien y el resultado sea feliz.

En un, Lena, ¡quédate atónita! Que belleza !!!

Sonadora, así lo repetí hoy. Uno con semillas de amapola, el otro con nutella y nueces. La masa encaja como loca. Los guardabarros recolectados crecen 4 veces. Hoy me perdí un pequeño momento, estuvieron de pie durante 2,5 horas, solo crecieron unos enormes poco realistas)). Y ya me he adaptado en el modelado, desde la segunda vez incluso parecían bastante decentes).

[Manka]

Manka, chicas, guardia!
¿Cuánto sube esta masa en tu nevera?
Horneé antes, pero no lo escribí y no lo recuerdo. Ni siquiera recuerdo el resultado. Bueno, como no lo borré de los marcadores, significa que me gustó. Y ella perdió sus notas o no lo logró en absoluto.
¿En qué medida sube esta masa en el frigorífico y en qué medida durante la fermentación?
Ya han pasado 12 horas para mí, pero solo subió una vez y media.

[Olga VB]

Olga VB, Olga, A menudo horneo tal delicia.

Ya han pasado 12 horas para mí, pero solo subió una vez y media.

¡Esto es normal!
¡Aumenta bien en pruebas!

[Antonina]

Antonina¡Gracias, sol!
También me arrugé allí con el relleno, esparcí demasiado el requesón y demasiado líquido, e incluso no le puse huevos.
Esto es lo que significa hornear entre un montón de otras cosas y de cabeza en otra parte.
Ya nada funcionará con seguridad, pero lo puse a prueba.

Añadido lunes, 13 de junio de 2016 00:45

Chicas, no repitan mi error:
Tengo un molde para muffins de 30x12, así que tomé todo un 25% más que la receta.
En el refrigerador, la masa subió solo una vez y media en 13 horas, luego en 4 horas de fermentación se arrastró por la parte superior y se extendió por todo el distrito (tenía mucho relleno de cuajada, lo que también aumentó el volumen). Inmediatamente superé todo en una gran forma rectangular 30x24 (la hermosa forma del guardabarros, por supuesto, se rompió) y rápidamente la metí en el horno. Y esta infección inundó aún más.
En general, resultó un pastel con una altura de 14 cm x 24x30, una especie de almohada suave de tamaño mediano.
Conclusión: no es necesario aumentar las proporciones, de lo contrario, este desastre natural es taaaaan difícil de afrontar más adelante.
Pero delicioso.
Es bueno que mañana venga un pariente para ayudar a destruir este monstruo.

Mankin, aunque con aventuras, aún resultó deliciosamente: ya había comenzado la destrucción mirando de noche.
¡Gracias cariño!

Shl. Horneé en masa madre, de ahí la prueba más larga, pero aún así no me quedé el tiempo suficiente, tenía miedo de que no entrara en el horno.

[Ol,]

Ol, duduktiva recta. Leí, sentado en los arbustos, preocupado ... Pero no tenía ninguna duda de que eventualmente lo superarías y harías un sabroso manjar.

De hecho, ¡resultó ser aaaa delicioso!
Un familiar, no solo perdió la mitad del pastel en un día (en varios acercamientos heroicos), también exigió la otra mitad con él. Acabo de tomar un par de piezas para tomar té con mi esposo por la noche.
Aún así, qué lindo es cuando algo sale delicioso y a tus invitados les gusta
¡Y eso es todo Mankin Sonadorovy! ¡Gracias cariño!
Quiero hacer pasteles con repollo en esta prueba. Nuevamente quiero hacerlo con suero y masa madre. Me gustó mucho la masa, a pesar de que no es problemática y no es demasiado cara.
Entonces, en todo caso, informaré.

Muchas gracias al autor de la receta. Un vecino tocó el olor. El sabor es increíble, la masa subió tanto que no la puso en un molde para pan, sino que la envolvió en una hogaza y en un tazón hasta 26 cm.

Añadido el jueves, 06 de octubre de 2016, 14:21

aquí está el resultado

[Nikanika]

Nikanika¡que belleza! Precioso pastel.

[Sonadora]

SonadoraMuchas gracias por una receta tan maravillosa. Ya ha horneado dos veces en Kuzin. La primera vez que usé el uniforme hice 21 * 11, pero la altura de mi primo no fue suficiente, todo estaba bien horneado, magnífico, pero resultó que la letra T (descansaba en la tapa, pero no se quemó) comieron durante la noche. Por la mañana decidí repetirlo, pero lo hice sin uniforme, esta vez había suficiente espacio. Exuberante, tierno, delicioso. Gracias

[SNadia]

SNadia, Nadia, ¡oh, qué belleza! Francés impresionante! Es genial que esta receta le haya resultado útil a Kuzinka.

Debo ir calentar kranz new sbatsat, especialmente porque la receta lleva mucho tiempo en los contenedores?

la receta lleva mucho tiempo en los contenedores

¿Sigues pensando?
¡Vamos, corre!

¡Vamos, corre!

Fui a poner la masa.

¡Hombre y hombre! Mira lo que tengo:

¿El té o el café es mejor?

[AlenKa]

AlenKa, en un bollo. ¡Qué hermoso lo tienes!

[AlenKa]

AlenKa, en un bollo. ¡Qué hermoso lo tienes!

Sutilmente, Manya, beber borjomiapuntar al bollo ... poner la masa en el segundo ... llegar mañana, la corriente es temprano para llegar a tiempo !.

Para mí es fácil volar. La escoba siempre está estacionada cerca de la puerta.

¡Dios! ¡Qué delicioso es! ¡Qué agradable es trabajar con masa, extender, tejer, dar forma! ¡Y cómo huele! ¡Puro disfrute!
El hijo esperaba la tarta terminada (por cierto, las 12 de la noche), trató de arrancar un trozo para sí mismo, no dejándome sacarlo del molde y ponerlo en la rejilla para que se enfriara. Ordené dejarlo enfriar y me fui imprudentemente a la cama ... lo comeremos por la mañana ... ¡Ajá! ¡Por supuesto!
Gena llamó a papá para pedir ayuda ...
Muchas gracias por la receta! Definitivamente lo repetiré !!!!!
guardabarros inmediatamente después del moldeado
antes de aterrizar en el tallo
pequeño gamberro

todo lo que queda para enfriar ...

[Elizabeth]

Elizabeth¿Qué clase de matón es él? Él es el principal catador.
Resultó un gran bollo. ¡La miga es suave!

¡Gracias por el francés! Gracias a ti, finalmente creí en mi horno. Lo único es que hoy cometí un error, sobreexpuesto (no se pueden hacer dos cosas al mismo tiempo). La masa es asombrosa.

[Irina]

Irina, Estoy muy contento de que me haya gustado el kartz.
Si es posible, a mí en "usted".

[Manya]

Manya, toma a los adoradores de gallos
La receta estuvo en los marcadores durante mucho tiempo. Maduro :))

Vkuuuuuusno !!!! ¡La corteza es solo mortalidad! Feo, pero pellizcado la pieza común, mientras crujen, no se puede quitar)). La masa está tierna, ¡solo wah! Aire.
Me comí 2 piezas, me lo quité de los ojos, no puedo caminar
Esta es la mitad de una porción de la masa, horneada en HP en forma de L7. La segunda mitad todavía está en el refrigerador, quiero hornear fresca mañana. Probé el relleno ya hecho, lo compré en Attack. Delicioso, pero la composición no es muy agradable. ¿Hay alguna recomendación para el relleno de amapolas?
Manya, y el segundo kartz, con leche condensada, que se diferencia de este en sabor?
¡Gracias por un delicioso delicioso!

[Daria]

Daria, esto es un bollo! La miga es impresionante, suave.
En los guardabarros con leche condensada, la masa es más rica debido a la presencia de huevos.
Hago relleno de amapola para hornear según este príncipe: https://mcooker-esm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=391715.0

[Manechka]

Manechkay en esta prueba hay 2 huevos
Pero yo también haré eso. Creo que ambos son igualmente sabrosos, ¡pero para experimentar es necesario!)))

[Daria]

Una buena enfermedad es la esclerosis. Nada duele y noticias todos los días. Daria, Le ruego me disculpe. Confuso.

Manya, accidentalmente encontré esta receta. Hay tanto entusiasmo aquí que me decidí, aunque no soy amigo de la masa. ¡Pero realmente quiero hacerlo! Solo tengo dos preguntas. La receta no indica la leche y su cantidad. ¿Y necesitas engrasar el guardabarros con un huevo antes de hornear? Todo está claro para todos, y solo para mí ...
¡Oh, no es mi error! Vi sobre la leche, lo siento!
Chicas, ya comencé la masa. ¿Es posible usar crema de limón de Chuchelka como crema? Realmente esperando la respuesta.

[Natalia]

Natalia, no, no es necesario engrasar antes de hornear.

Manechka, gracias, querido! ¡¡¡Aunque respondiste !!!
¿Y con nata? ¿Se derretirá o fluirá durante el horneado? ¡Ya hice esta crema! Confundido de que está con mantequilla ...

Natasha, ¿qué tipo de crema, limón kurdo?

¡Bueno, sí!

Para ser honesto, no sé cómo se comporta mientras hornea. Solo puedo aconsejarle que teje cuidadosamente las piezas del guardabarros para que los cortes estén estrictamente en la parte superior.

Acabo de mirar las fotos de Creamy: tiene unos bollos tan bonitos y unos bollos de esta masa. ¡Fantasía! Y lo untó con crema de limón encima. ¡Así que arruiné algo en mi cabeza! Ya hice esta crema. ¡Salió bien! Y lo peor: tiró todas las flexiones. ¿O volver a buscar limones por la mañana? ¡El hogar ya no existe!
¿Y si pongo unas bayas en puré? ¿Mermelada fría (o mermelada congelada) según la receta de Larochka Dopleta?
Bueno, ¡no soy amigo de la masa! Anteayer preparé un pastel con leche condensada hervida. No me gustó. El marido está comiendo. esta hablando. lo cual es normal. Pero lo tengo muy delicado. Sé cómo hornear pasteles frescos (según la receta de mi abuela), charlotte, galletas de mantequilla, ¡eso es todo! ¡Y quiero mimar a mis amigos con algo sabroso! ¡Se alaba mucho toda esta masa!

Si se hacen puré de bayas o mermelada, entonces es necesario almidón en el relleno.
Natasha, me atrevería a hacerlo con crema de limón. Como último recurso, no es necesario cortar el rollo en dos partes, sino hornearlo así (en un molde o en una bandeja para hornear), pellizcando los bordes y cosiendo bien.

¡Hice esta crema! Confundido de que está con mantequilla ...

Natasha, ¿qué pasa con el aceite? Maaan, también necesitas engrasar la masa con mantequilla. No pasará nada malo.

[Kalyusya]

Kalyusya, Marca de verificación, tenía miedo de que el aceite se derramara durante la cocción.
Manechka, ¡gracias por tu consejo!
¡Mañana por la mañana lo encarnaré! Definitivamente reportaré (tal vez incluso con una fotografía, si es posible).

[Galina]

Galina, me parece que la cuestión no está en el aceite, sino en el relleno. Cuando hay mucho, es inconveniente enrollarlo en un rollo y luego cortarlo / entrelazarlo.

Natalia, boom espera. ¡Feliz repostería!

Nuuu ... aquí lo descubrimos.

Chicas, ¡todo salió bien! Realmente no, realmente, pero bueno para empezar.
Las fotos no aparecen en el disco Yandex. Tan pronto como lo sean, los expondré.
¡Gracias por la ayuda!

Chicas, ¡todo salió bien!

¡¡¡Hurra!!!

No aparecen fotos en el disco Yandex

Natasha, ¿por qué no a través de la Galería?

Así que lo probé. ¡La masa es maravillosa, esponjosa! El relleno no es suficiente, no se siente en absoluto. Ella salió al girar. Pero tengo mucha de esta crema. Corto un trozo, lo corto, lo unto con crema. ¡¡¡Delicioso!!! ¡Ya son dos piezas de comida decentes! ¡Adiós cintura!
Manechka, ¡gracias por la receta!

Tomé fotografías con una tableta. Y solo puedo insertarlo a través de Yandex-disk. Las fotos ya aparecieron en la tableta, pero no en la computadora. Será más tarde (por alguna razón). Tampoco puedo insertar desde la tableta.

Te lo advierto de inmediato: no jures, la parte superior está un poco quemada.

Un bocado con crema es aún más sabroso.
La próxima vez, para que la parte superior no se sonroje demasiado, puedes cubrirla con papel de aluminio.

[muy]

Lo más interesante es que lo tapé después de 10 minutos, en cuanto bajó la temperatura. Bueno, ¡no da miedo! No importa muy ¡delicioso! La semana que viene repetiré, ya en forma de bollos. Cremoso resultó muy hermoso. Y la masa es extraña, suave, tierna. Y lo más importante, ¡lo hice!

Algo como eso.

Natasha, bollo impresionante! Se puede ver que el resultado es aireado. Un pequeño bronceado no la estropea en absoluto.

[Sonadora]

Sonadora, gracias por la receta.
No soy muy amiga de la masa. Y algo me salió mal. No quería acumularse de los lados del tazón de la batidora. Agregué una cucharada de harina, parecía haberse juntado, y luego se untó nuevamente. No hubo más tiempo, lo pusieron en un bol y en el refrigerador. Lo tenía de 8 pm a 3 pm.
Y parecía que podía extenderlo y darle forma (aunque no pensé que funcionaría). Pero la ligereza esperada no funcionó. Más como pastel de Pascua. Más apretado de lo que esperaba.
Cual es mi error?

[Natalia]

Natalia, excelente miga resultó, fibrosa. ¿Quizás la harina falló? ¿Cuánto tiempo estuvo amasando la masa?

[Sonadora]

Sonadora, todo es como en la receta. El temporizador es directo. 10-15-20 minutos.
Lo intentaré otra vez. Me gustó trabajar con masa fría. Más tiempo para dar forma a las maniobras.

todo es como en la receta. El temporizador es directo. 10-15-20 minutos.

Tenía un lote en una panificadora. ¿Quizás la amasadora necesita un poco más de tiempo?

Y me apresuro a decir, gracias, por la masa, me encanta la masa de "noche", horneé un ñam del doble de 20 cinnabons y sin problemas.
La masa se amasó con una batidora de mano. Formado frío y una hora se levantaron.

[Juli-Lev]

Juli-Lev, Yulia, bollos preciosos!

Y hoy horneé guardabarros de limón. La masa se mantuvo en el frigorífico durante 20 horas. La receta hizo 643 gramos de masa. Tomé 460 gramos de masa en los guardabarros, horneé un pastel de queso con los restos de 185 gramos. Krantz horneado en una panificadora en forma de L7. ¡La masa ha subido 3,5 veces! Casi me escapo, había un hermoso sombrero enorme encima del uniforme. ¡La altura del pan es de 14 cm! No manchó el formulario en absoluto y no lo cubrió con papel. Chapado en el modo "Masa", horneado durante 22 minutos en el modo "Horneado". Mi alcohol abandonó fácilmente la Fórmula L7. Estoy muy satisfecho con el resultado y muy agradecido con el autor por la increíble receta.

Tengo HP panasonic 2211 y el modo de horneado es muy débil, incluso el pan no se hornea en L7. ¿Puedo poner la masa de pan en el modo principal durante 4 horas, y después de un intervalo de 2 horas, subir los karts y hornear todo en el mismo L7?