Patatas "Rösti"

Patatas "Rösti"

Categoría: Platos de frutas y verduras

Ingredientes
patatas crudas medianas	4-5 piezas
sal pimienta	gusto
relleno (sin relleno)

Metodo de cocinar

• Ralle las patatas crudas en un rallador Berner "Pizza Greater" también conocido como "Resti" o en un rallador grueso normal.
• Opcionalmente hacer relleno: queso, tocino, jamón, cebollas fritas, etc.
• Poner una capa de patatas en una sartén caliente con aceite de girasol, luego una capa de relleno y cubrir con una capa de patatas. Freír a fuego lento hasta que estén dorados (cubiertos), luego dar la vuelta con un plato y freír por el otro lado hasta que estén dorados debajo de la tapa. Aproximadamente 10-15 minutos por lado.
• Buen provecho !
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El plato está diseñado para

1 porcion

Hora de prepararse:

20-30 minutos

Programa de cocina:

freír en la estufa en una sartén

Nota

No ralle muchas papas a la vez, porque deja salir el jugo, personalmente me gusta rallar inmediatamente en la sartén, luego la siguiente porción. En el proceso de freír después de 10 minutos, debe levantar las papas con una espátula, durante este tiempo se agarrará desde el fondo y no se pegará a la sartén. Cuando veas que es hora de dar la vuelta, cubre la sartén con un plato, dale la vuelta al panqueque de papa y luego bájalo en la sartén con el otro lado.
El plato es muy sabroso y rápido, "de servicio" y abundante.

Las patatas son insustituibles en nuestra dieta. Si se almacena correctamente, se manipula y se cocina correctamente, tiene un efecto más beneficioso sobre la salud y el bienestar humanos.
Las patatas se pueden almacenar durante todo el año en un lugar seco, fresco y ventilado. En este caso, la vitamina C se conservará incluso en invierno. Las sustancias minerales contenidas en los tubérculos tienen un efecto beneficioso sobre la actividad de las glándulas y sobre la circulación sanguínea humana. Las patatas tienen mucha proteína y, en combinación con alimentos ricos en proteínas (pescado, requesón, legumbres), neutraliza su acidez aumentada.
Básicamente, la vitamina C está contenida en la capa superior de las papas y, por lo tanto, debe pelarse finamente, lavarse y cocinarse inmediatamente. Solo necesitas raspar las patatas tiernas.
Las sustancias necesarias para el cuerpo se conservan mejor si las patatas se hierven con la piel. Para cocinar, es mejor seleccionar tubérculos de aproximadamente el mismo tamaño. Se vierte agua 3 cm por encima de la capa de papa. Cocínelo en una cacerola bien cerrada a fuego lento. La estufa eléctrica se puede apagar después de hervir, ya que permanece muy caliente durante un tiempo y las patatas siguen cocinándose.
Si le agrega semillas de alcaravea durante la cocción, el plato se volverá más aromático y sabroso.
Se prepara una salsa o sopa nutritiva a partir de una decocción de papas peladas.

: bravo: ¡parecen brujos bielorrusos! ¡A los niños les encanta!

No, no se parece mucho a la cocina bielorrusa. Esto es algo más bien escandinavo. En Bielorrusia, estas cosas se hacen principalmente con papas finamente ralladas, es decir, las papas se frotan en puré de papas.
¡Y esto es rösti!
¡Me gusta mucho esta opción! Y también se puede rallar con un rallador de queso fino. ¡Muy sabroso frito! ¡Tenía muchas ganas de hacerlo!

También me gustó la opción de voltear, definitivamente lo intentaré, gracias

También hago ese restiki en la publicación. El desayuno con café es muy sabroso y rápido. ¡Gracias por la idea del relleno!

Chicas gracias a todos
Compré un rallador de "Resti" de Berner, bueno, pienso qué hacer con la chapuza, busqué en Internet y lo encontré.
Algunos también se hacen con papas hervidas en uniforme, pero a mí me gustan las crudas, el sabor es completamente diferente y con el relleno es generalmente delicioso.
La primera vez hice pequeños, como panqueques, y luego tomé una sartén mediana, y sobre todo el tamaño ... bueno, creo que eso es todo ... no voy a darle la vuelta ...y con un plato dio la vuelta muy bien, pero de una vez una ración para todo el plato grande. ¡El hijo está encantado!
También amamos Deruny, pero aquí el sabor es completamente diferente debido al gran corte de papas o algo ...

No, no se parece mucho a la cocina bielorrusa. Esto es algo más bien escandinavo. En Bielorrusia, estas cosas se hacen principalmente con papas finamente ralladas, es decir, las papas se frotan en puré de papas.
¡Y esto es rösti!
¡Me gusta mucho esta opción! Y también se puede rallar con un rallador de queso fino. ¡Muy sabroso frito! ¡Tenía muchas ganas de hacerlo!

Si frotas papas crudas en puré de papas, agrega una cebolla cruda, un huevo, un poco de harina, sal y pimienta, estas serán nuestras tortitas de papa ucranianas, las amamos mucho. y este "rösti" se escribía "tortitas de patata suizas", o también tortitas de patata bielorrusas (no conozco las sutilezas de la cocina), pero parece que también se necesita en el puré de patatas.
En general, los platos de patatas son deliciosos, sobre todo fritos y horneados, ¿verdad?

[Arenoso]

ArenosoEstoy de acuerdo, cuando fríes estos restiki, quedan ligeramente crujientes en los bordes, ¡como papas fritas! ¡Delicioso!

[Arenoso]

ArenosoEstoy de acuerdo, cuando fríes estos restiki, quedan ligeramente crujientes en los bordes, ¡como papas fritas! ¡Delicioso!

Sí, y la corteza superior también está crujiente. Ayer usé lonchas de jamón para el relleno y lonchas de queso encima, mi hijo, cuando estaba comiendo queso, estirado como en una pizza, estaba feliz como un elefante

Y usamos una papa como base para pizza. Una capa de patatas, luego lo que quieras para pizza. Resulta pizza "perezosa" o "campesina".

Y usamos una papa como base para pizza. Una capa de patatas, luego lo que quieras para pizza. Resulta pizza "perezosa" o "campesina".

Oh, que idea tan interesante, definitivamente la usaré, pero ¿lo haré en la estufa o en el horno?

en la estufa

Muchas gracias por la receta. ¡La familia lo apreció mucho! Elaborado con relleno de pollo.

Muchas gracias por la receta. ¡La familia lo apreció mucho! Elaborado con relleno de pollo.

Que delicioso resultó
Estoy pensando en hacer esto: una capa de patatas y un huevo crudo encima, me pregunto cómo quedará ...

Comparto mi propia experiencia. Yo mismo he estado haciendo tortitas de papa y hechiceros desde la infancia y llegué a esta conclusión. si agrega un huevo a los panqueques, no quedarán crujientes y habrá sabor a huevo. en un rallador grueso llamo a los panqueques de papa ya los hechiceros "perezosos", ya que esto no es típico de la cocina bielorrusa. y en un rallador grueso resulta más seco, se cocina más rápido, es más fácil eliminar el exceso de jugo y en un rallador pequeño es más fácil pasarlo por un exprimidor. y también una anciana vecina me dijo que todavía se puede frotar con una picadora de carne (con un rallador grueso) y enjuagar, luego se le quita el almidón (lo que reduce el contenido calórico), pero en este caso no se puede prescindir de un huevo, ya que el almidón sirve como adhesivo en este caso. ... y no habrá costra ... pero de todos modos, ¡este es en cualquier versión un plato favorito de nuestra familia e invitados! ¡GRACIAS AL AUTOR!))))

no especificó: los brujos son tortitas de papa con una chuleta de carne adentro.

no especificó: los brujos son tortitas de papa con una chuleta de carne adentro.

Los panqueques de papa ya son un plato delicioso, pero con una chuleta adentro generalmente puedes tragarte la lengua

Los panqueques de papa ya son un plato delicioso, pero con una chuleta adentro generalmente puedes tragarte la lengua

Draniki = patatas "Rosti" y cebolla con chicharrones encima - ¿qué podría ser más sabroso?

Draniki = patatas "Rosti" y cebolla con chicharrones encima - ¿qué podría ser más sabroso?

Oh si ! Lo principal es que muy rápido, también rocié un huevo encima de mi hijo y lo rocié con queso, también está delicioso,

Mi madre y yo amamos mucho este plato, y antes lo cocinamos a menudo, y luego de alguna manera lo olvidamos. Agregamos otra cebolla, la espolvoreamos con picadita fina antes de darle la vuelta al bizcocho y se frió bien. Pero nunca lo han hecho con el relleno, ¿crees que será normal con el queso feta? Y luego me quedé después de NG, no sé dónde colocarlo ...

Mi madre y yo amamos mucho este plato, solíamos cocinarlo y luego de alguna manera lo olvidamos. Agregamos otra cebolla, la espolvoreamos con picada fina antes de darle la vuelta a la tortilla, y se frió bien. Pero nunca lo han hecho con el relleno, ¿crees que será normal con el queso feta? Y luego me quedé después de NG, no sé dónde adjuntarlo ...

Creo que estará delicioso

¡Gracias!