"Gachas de patatas doradas" con chicharrones y cebollas

"Gachas de patatas doradas" con chicharrones y cebollas

Categoría: Platos de frutas y verduras

Ingredientes
Papas	1 kilogramo
Pechuga de cerdo (salada)	300 g
Cebollas de bulbo	3 piezas.
Leche	gusto
sal	gusto

Metodo de cocinar

• Las proporciones se dan sobre la base de que la cantidad de fritura debe ser 1/3 de la proporción de patatas. La pechuga no debe quedar muy grasa, es decir, la mitad de la carne y la mitad de la grasa.
• Pelar y hervir las patatas hasta que estén tiernas, escurrir el agua. Luego agregue leche caliente a las papas y haga puré de papas.
• Mientras las patatas hierven, prepara la fritura. Cortar la pechuga en tiras finas y freír hasta que estén ligeramente doradas. Freí en una olla de cocción lenta. Luego agregue cebolla finamente picada y fría hasta que la cebolla se vea dorada, y la pechuga para ese momento estará marrón.
• 
• Ponga la fritura terminada junto con la grasa derretida en puré de papas. Si es necesario, agregue sal al gusto y mezcle bien. Resulta un plato autosuficiente que no requiere carne ni pescado además. Sirva como desee con verduras, encurtidos, arenques, ensaladas de verduras frescas o enlatadas.
• ¡¡¡Buen provecho!!!
• 

Hora de prepararse:

40 minutos

Nota

Esta es la receta de mi abuela, con quien pasamos todo el verano en un pueblo de Lituania. No sé de dónde sacó esta receta y ahora no hay nadie a quien preguntar. Aunque me parece que mi abuela lo inventó ella misma, porque cuando llegaban invitados, todos pedían cocinar su famosa "avena dorada". En verano se cocinaba al fuego en hierro fundido, en la estación fría en estufa de leña, pero también en hierro fundido. La abuela preparó la fritura con su propia carne curada en seco cocida, a la que llamó la extraña palabra "kumpyak". Fue solo más tarde que me di cuenta de que este era el nombre del cerdo curado en seco. Sin embargo, como el mismo nombre "avena dorada" lo aprendí mucho más tarde de lo que comencé a comer.
Una vez, cuando era pequeña, mis abuelos ocupaban la mitad de la casa, pero con una entrada separada. Y la otra mitad de la casa pertenecía a una oficina de extracción de turba. Y allí siempre se reunían los patrones y tractores de la zona de turba. La abuela a menudo les preparaba la cena, cenaban con turba. campo, pero después del trabajo tardó mucho en llegar a la ciudad desde el pueblo, así que mi abuela sintió lástima por ellos y los alimentó. Entonces, un día, me pidió que fuera a la otra mitad de la casa y me preguntara qué cocinar para la cena. Fui a preguntar, y me dicen, "avena dorada". Me acerco a mi abuela y le digo: "Están pidiendo una especie de papilla dorada, ¿y qué tipo de papilla es esta?" Y la abuela dice, ¡esta es tu favorita!
Y desde la infancia, tenía una papilla-sémola favorita, otras que no reconocía. Yo digo: "¡Aaa, sémola! ¿Pero qué tipo de dorado es?" Y la abuela dice: "No, no sémola, sino papa, con chicharrones y cebollas". ¡carne! "
Así es como descubrí que bajo la apariencia de puré de papas siempre comíamos "Gachas de papa dorada", ¡lo que justifica plenamente su nombre!

plato conmovedor e historia conmovedora! muchas gracias, bendito recuerdo de tu abuela!

Vaya, marca de verificación, ¡gracias por el recordatorio! : rose: Mi esposo solía hacer esas papas a menudo, pero ahora se ha olvidado de algo. Eso también me encanta. Con pepinos encurtidos, mmm.

[galchonok]

galchonok, simple, sabroso y satisfactorio)

Cómo amo tal puré de avena, y mientras leía la historia, yo mismo era pequeño) gracias

[galchonok]

galchonok, Marca de verificación, ¡También me encanta esta cosa!

Y mi abuela cocinaba gachas de trigo sarraceno con carne.Ni mi madre ni yo hemos podido reproducir el sabor de esta papilla.
Leí tu historia y sentí el sabor de la papilla de esa abuela

[a]

También hago puré de papas. En nuestra familia, por mi decisión, nunca comemos guarniciones, así que este es un plato aparte. ¡Es delicioso, de verdad!
Kumpyak (y derecho aampis): significa solo un jamón, no necesariamente crudo. El puré de patatas en Lituania se llama "papilla de patatas" (baleón aacerca deella), donde la papilla es una designación de la apariencia de algo. Sin embargo, estas patatas también se cocinan en el Kuban. ¡Lo haré mañana! Gracias, galchonokque fueron recordados!

[kavmins]

kavmins, Natasha, Inna, Esperanza,, Yulia, evrika_ea, Tatyana¡Muchas gracias por su colaboración!

muchas gracias, bendito recuerdo de tu abuela!

¡A tu salud! ¡Gracias por tu sensibilidad!

Mi esposo solía hacer esas papas a menudo, pero ahora se ha olvidado de algo. Yo también amo esto

¡Me alegra que nuestros gustos coincidan!

Cómo amo tal puré de avena, y mientras leía la historia, yo mismo era pequeño) gracias

¡Yo también amo esta cosa!

Y mi abuela cocinaba gachas de trigo sarraceno con carne. Ni mi madre ni yo hemos podido reproducir el sabor de esta papilla.

Sí, nuestras abuelas cocinaban de forma especial
Tatyana, gracias por las interesantes explicaciones y la traducción! En el pueblo donde vivían mis abuelos, y cerca de los que yacían, vivían principalmente polacos y bielorrusos, respectivamente, todos hablaban ruso.

Sin embargo, estas patatas también se cocinan en el Kuban. ¡Lo haré mañana! ¡Gracias galchonok por recordármelo!

¡A tu salud! ¡Deliciosa papilla!